1. Efecto de la Coca-cola en
Citosis Celular .
Integrantes :
Cintya Leiva
Camila zarate
Mauricio Melin
Daniza Paz
Electivo 5.

2. Introducción:
 La bebida mas consumida a nivel mundial es la Coca-
Cola junto a sus derivados (Light, Zero).
 Mediante nuestro trabajo hemos querido demostrarles
los efectos de estas tres bebidas en la mitosis de las
células de ápices de cebolla, Allium cepa, en donde
también le daremos conocer los componentes dañinos
y la diferencia entre estas tres bebidas.

3. Marco Teórico
 Endulcorantes: Sustancias que endulzan los
alimentos, sinteticos o naturales.
 Citotoxicidad: Concepto que alude a la muerte
celular o alteracion en su metabolismo.
 Mitosis Celular: Proceso de división de células
somaticas, en las que el material genetico se duplica.
Consta de 4 fases: profase, metafase, anafase y
telofase.
 Indice Mitotico: Relación entre el número de células
que se hallan en estado de mitosis y aquellas que no.

4.  Coca-Cola: Refresco efervecente mas vendido en el
mundo. En su composicion encontramos:
 Agua
 Acido cítrico
 Jugo de lima
 Vainilla
 Dióxido de carbono
 Caramelo E-150 d
 Aceite de naranja, limón, nuez moscada.

5.  Acido Fosfúrico: Le entrega el sabor acido a la bebida,
contiene fosforo, 250 mL de contienen 43 mg.
 Azúcar (Sacarosa): Compuesto por Fructosa y
Glucosa a partes iguales, 250 mL contienen 27 g,
aprox 4 o 5 cucharadas pequeñas.
 Cafeína: Aporta un gusto amargo a la bebida, 235 mL
contiene 23 mg de cafeina aprox.

6.  Coca-Cola Zero: Es una versión de Coca-Cola sin
azúcar, se caractriza por ocupar endulcorantes como:
 Estevia rebiana - 200 veces más dulce que el azúcar.
 Sucralosa - Derivado del azúcar 600 veces más dulce
que esta.
 Sacarina - 300 veces más dulce que el azúcar.
 Acelsufamo posatico (ace-k o acesulfamo-k) 200
veces más dulce que el azúcar.

7.  Aspartame o Aspartamo: Entre 180 y 200 veces más
dulce que el azúcar se utiliza en más de 6000
productos en todo el mundo.
 Ciclamato de Sodio: Edulcorante sin calorías 30
veces más dulce que el azúcar. Este componente
hace diferenciar esta bebida con la Coca-Cola Light ,
que no lo contiene. Por cada 100 cc. hay 25-27 g de
ciclamato de sodio.

8.  Coca-Cola Light: Es la versión de Coca-Cola con
pocas calorías y sin azúcar.
 En la fórmula encontramos los mismos ingredientes
de la bebida anterior con excepción del ciclamato de
sodio. Contiene 24 g. de aspartamo por cada 100 cc.
y 16 g de Ace-K en la misma ración.

9. Objetivos
 Reconocer los efectos de las diferentes
bebidas (Coca-cola coca cola zero y coca cola
light) a nivel mitótico en ápices de cebolla
Allium cepa mediante la técnica te tinción de
células, observación microscópica y calculo de
índices mitóticos e índices de fases.
 Diferenciar las diferentes bebidas según los
ingredientes contenidos en cada una de ellas
y determinar el grado de daños que producen
sus componentes.

10. Hipótesis
1. Disminución del índice mitótico en los 3
casos por efecto de la cafeína.
2. Aberraciones cromosómicas y disminución
del índice mitótico por efecto del aspartamo
3. En el caso de la C-C Zero disminución mas
elevada en el IM por el ciclamato de sodio.
4. Deterioro de la pared celular en los 3 casos
por el acido fosfórico contenido en los
líquidos.

11. Materiales :
 Materiales del procedimiento en muestras:
 - 4 cebollas pequeñas
 - 4 envases de colados
 - 3 Bebidas (Coca-cola, Coca-cola Zero, Coca-Cola Light) 120 mL de
cada una.
 - 8 Capsulas petri
 - Goteros
 - Porta y cubre objetos
 - Microscopio
 - Acido Clorhidrico 1 M
 - Bisturi
 - Pinzas
 - Camara fotográfica
 - Agua destilada

12.  Materiales Tincion:
 - Orceína en polvo
 - Acido Acético
 - Agua destilada
 - Acido clorhídrico 1 M

13. Procedimiento
 4 cebollas pequeñas, 3 para cultivar con las bebidas y
una de control (agua) se dejaron en los frascos llenos
con agua una semana partiendo el día 10 de septiembre
hasta el día 17.
 El día 17 cambiamos el agua de 3 de ellas por las
bebidas, se dejaron una semana hasta el 24 del mismo
mes. Llegamos ese día y comenzamos a hacer las
primeras muestras, con azul de metileno de la siguiente
manera:
 Con pinzas se eligió una de las raíces i se corto el ápice,
se llevo a una capsula petri y se le cubrió con 2 gotas de
HCl 1M, unos 5-6 minutos. Luego se trasladó a otra
cápsula que contenía agua destilada, el mismo tiempo.

14.  Se llevo a un portaobjetos, donde con un bisturí se
molió la raíz y se le añadió con una gota de azul de
metileno; pasados 3 minutos se procedió a hacer el
aplastado o squash. La tincion no era la correcta,
debíamos ocupar Orceína acética clorhídrica, y como
no contábamos con ella, procedimos a prepararla así:

15. Preparacion Orceina Acetica
Clorhidrica
 Dos soluciones:
 Sol A:
 - Orceína en polvo – 1.3 g.
 - Acido acético 45 cc.
 Se midieron los 1.3 g de orceína ,luego, en un vaso pp de 1000
cc. y con otro vaso pp. de 100 mL rodeado de hielo se vertió el
acido. Se preparó en frio añadiendo lentamente la orceina al
acido.

16.  Sol B:
 - Acido acético 45 cc
 - Agua destilada 100 cc
 Se mezclaron ambos líquidos medidos en 2 probetas de 100 cc
en un vaso pp de 250 cc.
 Solucion definitiva: Se mezcló la solución A y solución B en
partes iguales y se añadió 1 parte de acido clorhídrico por lada
10 de la solución en una vaso pp de 250 cc. Esta se filtró y
madurar durante la noche.
 Al siguiente día procedimos a hacer las muestras con la nueva
tinción.
 Comenzamos a utilizar el microscopio empezando en objetivo 4x
l10x y 40x, se observaron los núcleos de las células y algunas
fases mitóticas que se describirán a continuación.

18. Resultados
 Como nuestro objetivo es identificar
efectos en mitosis debemos hacer un
índice mitótico (IM) e índices de fases
(IF) estos se llevaron a cabo usando las
ecuaciones: IM = Nº de núcleos en
mitosis/ Total de núcleos observados ×
100 y el IF se obtuvo utilizando la
ecuación: IF = Nº de célula en fase/
Total de células en mitosis × 100.

19.  Control (agua)
 Indice Mitotico (IM)
 N° nucleos totales: 47 x 4 = 188
 N° nucleos en división = 57
 57/188 = 0.101063829.. x 100 = 10.10% (valor muy bajo
en comparación con el rango de IM normal de la allium
cepa entre 50 y 60 %
 Indice de Fases (IF)
 Profase: 56/57 = 0.982456.. x 100 = 98.24%
 Metafase: 0%
 Anafase: 0%
 Telofase: 1/56 = 0.0175 x 100 = 1.75%

20.  Coca cola normal:
 Indice mitótico (IM)
 N° nucleos totales: 63 x 4 (contando solo un cuarto del
campo) = 252 nucleos
 N° nucleos en división: 97 nucleos
 97/252 = 0.384920634.. x 100 = 38.49% IM = 38,49%
 Indice de Fases (IF)
 Profase: 94/97 = 0.969072.. x 100 = 96. 90 %
 Metafase: 0/97 = 0%
 Anafase: 2/97 = 0.02061855.. x 100 = 2.06 %
 Telofase: 1/97 = 0.0103092.. x 100 = 1.03%

21.  Coca cola Zero:
 Indice Mitotico (IM)
 N° nucleos totales: 78 x 4 = 312 nucleos
 N° nucleos en división = 60 nucleos
 60/312 = 0.19230769.. x 100 = 19.23 %
 Indice de fases (IF)
 Profase: 14/60 = 0.233333 x 100 = 23.33%
 Metafase: 0%
 Anafase: 1/60 = 0.016666.. x 100 = 1.66%
 Telofase: 0%

22.  Coca-Cola Light :
 Indice Mitotico (IM)
 N° nucleos totales = 56 x 4 = 224
 N° nucleos en división: 96
 96/224 = 0.4285714.. x 100 = 42.85 %
 Indice de Fases (IF)
 Profase: 92/96 = 0.9583333.. x 100 = 95.83%
 Metafase: 0%
 Anafase: 3/96 = 0.03125 x 100 = 3.1 %
 Telofase: 1/96 = 0.0104166.. x 100 = 1.04 %

23. Vistas Microscópicas
 C-C Normal

24. C-C Zero

25. C-C Light

26. Control

27. Discusion
 Como dijimos en teoría, los índices mitóticos
disminuyeron de manera significativa, encontramos
diversas anormalidades tanto en estructura celular
como en su metabolismo.
 Sin embargo después de haber comprobado nuestras
hipotesis nos dimos cuenta que en el control no
encontramos muchos estados mitóticos, lo cual se
debe a que la actividad mitótica varia durante el dia.
En general la horas optimas de actividad mitóticas en
allium cepa van desde el amanecer hasta las 10:30 a
11 am.

28. Conclusiones
 Podemos decir que la bebida Coca-Cola y sus
derivados afectan de manera muy significativa la
mitosis celular y se debe a sus componentes, que son
considerablemente perjudiciales para nuestra salud.
Finalmente y con evidencias podemos decir que la
bebida Coca-Cola y sus derivados afectan de manera
muy significativa la mitosis celular y se debe a sus
componentes, que son considerablemente
perjudiciales para nuestra salud, cosa que pasa
totalmente desapercibida gracias a las miles de
publicidades que se muestran en los medios y debido
a la censura de información.