LeopoldoO.pptx

CHARLAS DE CIENCIA COMPARTIDA
“Bacterias patógenas humanas en aguas naturales:
estudio sobre la presencia de Salmonella spp. en
diferentes zonas de interés público en el litoral canario".
13 de abril de 2016
Leopoldo O’ Shanahan Roca. Biólogo. Doctor en Ciencias del Mar, de la Sociedad
Española de Microbiología-Grupo de Microbiología del Medio Acuático. Biólogo de
la Sociedad Atlántica de Oceanógrafos.
Coordinador de Programas y Director del Departamento de Microbiología del Instituto
Canario de Ciencias Marinas . Colaborador Científico del Instituto de Ciencias del Mar del
Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), Laboratorio de Barcelona-Cataluña-
España. Becario del Cabildo de Gran Canaria.
Carlos Bas. Blog de la Biblioteca de Ciencias Básicas de la ULPGC

En el litoral se produce la influencia de numerosos factores ajenos al medio marino
procedentes del entorno terrestre. Así, la presencia de patógenos humanos en el agua de
mar se investiga desde hace muchas décadas, siguiendo la Directiva 76/160/CEE, de
calidad de aguas de baño. La presencia de Salmonella en relación con otros
microorganismos fecales es un importantísimo factor ecológico y sanitario a considerar.
Durante años hemos aislado numerosas serovariedades de Salmonella en zonas marinas
contaminadas por aguas residuales.
RESUMEN
Colonias (cepas) de Salmonella spp.
creciendo sobre Agar S-S

-También pueden encontrarse en aguas de superficie y aguas subterráneas. Son Gram
negativas de la familia Enterobacteriaceae .
-Las Salmonella pueden sobrevivir durante largos períodos en aguas naturales y la
persistencia de «cepas» específicas y epidémicas produce gran preocupación en la salud
pública (1) (Baudart et al., 2000).
ALGUNOS CONCEPTOS SOBRE LAS SALMONELLAS.
Las Salmonella son bacterias patógenas
humanas frecuentemente detectadas en aguas
marinas costeras y presentes siempre en aguas
residuales urbanas. Salmonella enterica es el
agente etiológico más frecuente de enfermedad
gastrointestinal bacteriana a nivel mundial. Por lo
general, se adquiere por contacto directo o
indirecto con heces de un animal infectado, a
través de alimentos o agua contaminados. En los
países con mejores servicios de saneamiento,
Salmonella enterica se propaga más comúnmente
a través de los alimentos contaminados.
Tinción de Gram realizada en un frotis de Salmonella
vista a 1000 X en un MO con aceite de inmersión.
-El hábitat natural normalmente es los intestinos de cualquier tipo de animal
homeotermo (incluidos seres humanos) y es de distribución universal. Se transmite por
contacto directo o contaminación cruzada durante la manipulación, en el procesado de
alimentos o en el hogar; también por vía sexual.

¿Porqué detectar y numerar Salmonella en el agua de mar
costera y en otros ambientes acuáticos?.
La Directiva europea 76/160/CEE de 8 de diciembre de 1975,
de calidad de las aguas de baño estableció la bacteria
Salmonella como uno de los parámetros a valorar. Desde
entonces muchos Laboratorios de Investigación
Microbiológica, Departamentos de Microbiología
universitarios, Salud Pública acometieron el estudio de
Salmonella en ambientes acuáticos y otros.
Células de Salmonella vistas al Microscopio
Electrónico de Barrido.
Representación artística idealizada de una
célula de Salmonella, con su forma de bacilo
Gram negativo y los flagelos.
Avda. Marítima de Las Palmas.
Vertidos de aguas fecales a causa
de la rotura del Emisario
Submarino de Las Palmas que
contaminan las zonas de baño de
San Cristóbal y La Laja, aportando
patógenos al entorno.
Maspalomas.
Escorrentía de aguas pluviales del
barranco de Fataga contaminan
las zonas de baño, aportando
patógenos al entorno.
(Foto Sergio Ramos desde un
helicóptero del SAR)

- Salmonella se aísla con frecuencia de las aguas dulces y marinas, incluidas las de
recreo y recolección de mariscos. Actividades en tierra, aguas arriba, pueden aportar
Salmonella a las aguas naturales a través de las aguas residuales humanas, escorrentías
urbanas, agrícolas y pluviales y desechos de la vida silvestre y animales domésticos. Las
Salmonella se han aislado a partir de organismos, incluyendo mamíferos marinos e
invertebrados, y pueden persistir en el ambiente por largos períodos de tiempo incluyendo
las aguas naturales y la vida silvestre de una misma región geográfica. Por lo tanto, las
aguas naturales proporcionan un vehículo para la difusión de Salmonella en el medio
ambiente y los posibles hospedadores.
- Salmonella is frequently isolated from fresh and marine waters, including those used
for recreation and shellfish harvesting . Upstream land activities can contribute
Salmonella to environmental waters via human sewage, urban and agricultural runoff, and
feces of wildlife and domestic pets. Salmonella has been isolated from marine organisms—
including mammals and invertebrates , reported to persist in the environment for extended
periods of time —and from natural waters and wildlife in the same geographic region . Thus,
natural waters provide a vehicle for dissemination of Salmonella in the environment and a
route of transmission among hosts.
Salmonella en aguas naturales

Las aportaciones de aguas de origen terrestre al mar son las
causantes de la contaminación por Salmonella:
Aguas Residuales Urbanas
Aguas de Escorrentías Pluviales
Aguas Pluviales Contaminadas por Aguas Fecales

VERTIDOS DE AGUAS FECALES AL MAR: Rotura del Emisario Submarino de Las Palmas (7
de marzo de 2014) y vertido del Guiniguada. Ambas procedentes de Estación Depuradora
Barranco de Guiniguada
Emisario Submarino

VERTIDOS DE AGUAS FECALES AL MAR: Avenidas de aguas torrenciales que
descargan en zonas de baños (Playa Hoya del Pozo, Gran Canaria)
Aguas fecales vertiendo sobre pluviales

Vista del penacho de aguas residuales vertidas por el ES de Las Palmas

¿Cómo se estudia Salmonella en el mar? Su presencia, relación
con los vertidos y otras bacterias, tipos de Salmonella, etc.

Toma de muestra de agua de mar desde una embarcación utilizando botella
de vidrio Pyrex esterilizada en el autoclave.
Playa de Melenara, Telde, Gran Canaria.

MÉTODO DE LAS MEMBRANAS
FILTRANTES.
Esquema sencillo de un método
de análisis de Salmonella en agua
de mar.
Se utilizan membranas porosas de
ésteres de celulosa con un diámetro
de poro de 0,45 micras para retener
las bacterias.
Las membranas filtradas se cultivan
en el Caldo de Enriquecimiento de
Rappaport-Vassiliadis RV43, a 43 ºC
durante 48 o más horas.
A partir del caldo RV43 se siembran
diferentes medios sólidos de
aislamiento selectivos y específicos
para Salmonella de los que se aíslan
cepas para su estudio bioquímico y
serológico y realización de
antibiogramas

Medición de un volumen del agua de muestra a analizar

Colocación de la membrana filtrante semiporosa en el embudo del aparato de
filtración. Las bacterias que están en suspensión en el agua de mar quedan
retenidas en la membrana cuyos poros tienen un diámetro de 0,5 micras.

Proceso de filtración: Vertido de un volumen conocido del agua que se va a analizar.
Las bacterias en suspensón en el agua quedarán retenidas por la membrana

Recogida de la membrana después de la filtración

Colocación de las membranas conteniendo las bacterias en el Caldo de
enriquecimiento Rappaport-Vassiliadis RV43. Incubación en estufa a 43º C durante 24
o más horas. Este Medio de Cultivo líquido favorece el desarrollo de las salmonellas.
De aquí se siembran en medios sólidos (agares) que también favorecen y seleccionan
el crecimiento de las salmonelas.

Inoculación o siembra de varios tipos de agares específicos y selectivos para el
crecimiento de Salmonella

AISLAMIENTO DE CEPAS DE SALMONELLA

Colonias de Salmonella spp. creciendo sobre
diversos agares selectivos específicos. Las flechas
señalan colonias bien aisladas de las que
seleccionaremos una cantidad significativa que
será lo que llamamos Cepas de Salmonella. A
partir de las cepas hallaremos los diferentes
serotipos o serovariedades contenidos en la
muestra y a los que vamos a someter a pruebas
taxonómicas para confirmar que son Salmonella e
identificar las serovariedades que se pueden aislar
de las muestras de agua de mar.
Agar Hektoen Enteric
Agar Salmonella-Shigella
Agar Bismuto Sulfito

Serovariedades de Salmonella.
Se conocen más de 2500 serovariedades, aunque se sabe poco de la presencia y distribución
de estas en el medio ambiente (Walters, S. P. et al., Appl Environ Microbiol. 2013 Jul; 79(14):
4199–4209).

Kligler Iron Agar
ANTIBIOGRAMA
Salmonella +
No inoculado IDENTIFICACIÓN DE Salmonella enterica
Subespecie I
SEROAGLUTINACIÓN e identificación del serotipo en
el Centro Nacional de Microbiología, Virología e
Inmunología Sanitaria, Majadahonda, España y en el
Laboratorio Europeo de Referencia para Salmonella en
el Institut Pasteur de París
API 20 E, pruebas bioquímicas y enzimáticas
ALGUNAS PRUEBAS TAXONÓMICAS

Las bacterias intestinales del grupo de los Coliformes Fecales siempre están asociadas a
las salmonelas en las aguas residuales. Por esa razón, cuando en el medio natural se
detecta salmonela se valoran también los CF para hallar a partir de qué concentración de

Estudios sobre la presencia de Salmonella en aguas
marinas: Litoral de Gran Canaria.
En este tipo de estudios se tratan algunas características o
propiedades del entorno, de las salmonelas que se aíslan e identifican
y de los otros parámetros bacterianos. De esta forma, algunas de las
labores que se acometen pueden ser:
- Identificación de serovariedades
- Sensibilidad a los antibióticos
- Comparación con serotipos humanos y de otro origen
- Relación con la concentración de parámetros
bacterianos de contaminación fecal, i.e., los Coliformes
Fecales
*Qualité microbiologique des plages de Gran Canaria, Espagne. 1991. L. O’ Shanahan & C.
Monzón-Moreno. Revue Internationale d’Oceanographie Medicale. Année 1991. pp. 83-89.

Isolation of Salmonella and determination of Faecal Coliforms in the Zone of
initial dilution of a sewage outfall located in Playa de Cochinos –Bahía de el
Inglés (south of Gran Canaria).
Trazado de los Emisarios submarinos de la Bahía de El
Inglés
Penachos horizontales en la zona de
afloramiento de las aguas residuales
Effluents discharges at a distance of 1200 m from the coast line and at depths of 20 m. Thirty samples
were taken over a seventeen-month period (L. O’ Shanahan & C. Monzón-Moreno, 1991)*

St. 11
St. 12
Aislamiento de Salmonella y determinación de los Coliformes Fecales en la Zona
de Dilución Inicial del penacho de difusión de dos emisarios submarinos (St. 11
y St.12) localizados en Playa de Cochinos-Bahía del Inglés (sur de Gran
Canaria)*.
*Qualité microbiologique des
plages de Gran Canaria,
Espagne. 1991. L. O’
Shanahan & C. Monzón-
Moreno. Revue
Internationale
d’Oceanographie Medicale.
Année 1991. pp. 83-89.
Penachos de los emisarios
submarinos de la Bahía de
El Inglés. Las flechas
señalan el lugar de
afloramiento del efluente
vertido a varias decenas de
metros de profundidad. Y a
unos 1200 m de la línea de
costa. A partir de aquí se
forma la pluma que se
extiende a favor de la
corriente dominante y
comienza la mezcla
secundaria

St. 11
St. 12
Muestras.-
Treinta y cinco muestras
de agua de mar fueron
tomadas en los
penachos de dispersión
horizontal de los
emisarios submarinos
St.11 y St.12 entre marzo
de 1988 y abril de 1991.
Análisis
bacteriológicos-
Mediante el método de
filtración por
membranas (Millipore 0,
45 micras) se obtuvieron
las concentraciones de
CT, CF y EF. Además se
determinaron los
serotipos de Salmonella
enterica subespecie I en
el área de influencia de
los efluentes de los
emisarios: St 11 y St 12.

Año 1988 CF/100 ml Nº Serovariedades de Salmonella
mar-15 St.12 1,60E+06 3 London, Mbandaka, Infantis
mar-23 St.11 3,20E+05 2 London, Infantis
abr-06 St.12 6,20E+05 3 London, Enteritidis, Virchow
abr-06 St.11 5,00E+05 4 Montevideo, London, Kotbus, Enteritidis
may-04 St. 11 4,60E+05 3 Livingstone, Newport, Derby
may-04 St. 12 1,53E+05 1 Newport
may-18 st.11 3,45E+05 1 Poona
may-18 st.12 1,18E+07 5 Poona, Newport, Oraniemburg, Mikawasima, Infanti
jun-22 st.12 1,35E+05 1 Livingstone
jun-22 st.11 2,15E+04 0 no salmonela
jul-06 st. 12 1,22E+05 3 Montevideo, Anatum. Goelzau
jul-06 st. 11 5,60E+05 salmonella + serot. No identificad
sep-21 st.11 4,60E+05 1 Infantis
sep-21 st.12 1,15E+05 3 Infantis, Poona, Panama
sep-28 st.11 1,20E+06 1 Goelzau
oct-25 st.11 1,24E+05 1 Infantis
oct-25 st.12 3,80E+05 1 Manhattan
nov-23 st.11 7,40E+05 2 Panama, Enteritidis
nov-23 st.12 3,80E+05 2 Blockley, Enteritidis
dic-13 st.11 1,12E+06 1 Grupo D: 9:12:W: -
dic-13 st.12 7,40E+05 3 Grupo D: 9:12:W: -, Panama, Infantis
Año 1989
ene-11 st.11 1,04E+06 3 Anatum, Virchow, Emek
ene-11 st.12 7,60E+05 4 Anatum, Virchow, London, Meleagridis
ene-24 st.11 1,32E+05 1 Muenchen
ene-24 st.12 4,80E+05 Salm + ----------
abr-21 st.11 3,80E+04 2 Enteritidis, Virchow
abr-21 st.12 1,90E+04 Salm + - - - - -
ago-08 st.11 3,80E+05 Salm + - - - - -
ago-08 st.12 5,00E+05 1 Infantis
dic-05 st.11 3,50E+05 5 Agona, Panama, Virchow, Infantis, Derby
dic-05 st.12 - - - 1 Infantis
Año 1990
may-16 st.18 3,20E+05 4 Rideau, Enteritidis, Hadar, Infantis
Año 1991
feb-28 st- 11 1,00E+05 2 Kentucky, Montevideo
abr-24 st. 11 8,20E+04 2 Goldcoast, Telelkebir
RESULTADOS
A partir de las 35
muestras de agua de
mar tomadas durante
un período de 17
meses se aislaron 184
cepas de Salmonella
distribuídas en 19
serovariedades,
con un predominio de
lnfantis (26 cepas) y
Enteritidis (26), que se
reparten a lo largo del
tiempo de muestreo.
Se constata que la
aparición de las
serovariedades no
siguen un patrón fijo de
presencia en las aguas
marinas contaminadas
por residuales.
El serotipo London (21
cepas) aparece sólo en
marzo y abril de 1988 y
sólo vuelve a aparecer
en enero de 1989.

Año 1988 CF/100 ml Nº Serovariedades de Salmonella
mar-15 St.12 1,60E+06 3 London, Mbandaka, Infantis
mar-23 St.11 3,20E+05 2 London, Infantis
abr-06 St.12 6,20E+05 3 London, Enteritidis, Virchow
abr-06 St.11 5,00E+05 4 Montevideo, London, Kotbus, Enteritidis
may-04 St. 11 4,60E+05 3 Livingstone, Newport, Derby
may-04 St. 12 1,53E+05 1 Newport
may-18 st.11 3,45E+05 1 Poona
may-18 st.12 1,18E+07 5 Poona, Newport, Oraniemburg, Mikawasima, Infantis
jun-22 st.12 1,35E+05 1 Livingstone
jun-22 st.11 2,15E+04 0 no salmonela
jul-06 st. 12 1,22E+05 3 Montevideo, Anatum. Goelzau
jul-06 st. 11 5,60E+05 salmonella + serot. No identificad
sep-21 st.11 4,60E+05 1 Infantis
sep-21 st.12 1,15E+05 3 Infantis, Poona, Panama
oct-25 st.11 1,24E+05 1 Infantis
oct-25 st.12 3,80E+05 1 Manhattan
nov-23 st.11 7,40E+05 2 Panama, Enteritidis
nov-23 st.12 3,80E+05 2 Blockley, Enteritidis
dic-13 st.11 1,12E+06 1 Grupo D: 9:12:W: -
dic-13 st.12 7,40E+05 3 Grupo D: 9:12:W: -, Panama, Infantis
Año 1989
ene-11 st.11 1,04E+06 3 Anatum, Virchow, Emek
ene-11 st.12 7,60E+05 4 Anatum, Virchow, London, Meleagridis
ene-24 st.11 1,32E+05 1 Muenchen
ene-24 st.12 4,80E+05 Salm + ----------
abr-21 st.11 3,80E+04 2 Enteritidis, Virchow
abr-21 st.12 1,90E+04 Salm + - - - - -
ago-08 st.11 3,80E+05 Salm + - - - - -
ago-08 st.12 5,00E+05 1 Infantis
dic-05 st.11 3,50E+05 5 Agona, Panama, Virchow, Infantis, Derby
dic-05 st.12 - - - 1 Infantis
Año 1990
may-16 st.18 3,20E+05 4 Rideau, Enteritidis, Hadar, Infantis
Año 1991
feb-28 st- 11 1,00E+05 2 Kentucky, Montevideo
abr-24 st. 11 8,20E+04 2 Goldcoast, Telelkebir
RESULTADOS
Todas las muestras entre 105 a 106
CF/100 ml fueron positivas para la
presencia de salmonella, lo que permite
afirmar que existe una relación directa
entre la concentración de bacterias
fecales y la presencia de salmonella.
Esto quiere decir que la veracidad de los
Coliformes para predecir la presencia
de Salmonella es evidente. Hay un
acuerdo general entre los autores de que
Salmonella siempre está presente a altas
densidades de organismos indicadores de
contaminación fecal.
Los serotipos Enteritidis e Infantis, los
más frecuentes aislados de los efluentes
de los emisarios, son los mismos que se
aíslan a partir de casos clínicos y de
las aguas residuales domésticas.
- Como se ha constatado, algún serotipo
se aísla en sucesivas muestras de un
mismo punto y no hay una repartición en
el tiempo de los serotipos hallados. Esto
nos indica que existe una notable endemia
de Salmonella en la colectividad humana.

Playa de Alcaravaneras y Muelle Deportivo de Las Palmas.
Estudio sobre la presencia de Salmonella spp. en la playa de Alcaravaneras-
Muelle Deportivo de Las Palmas y su relación con la concentración de
Coliformes Fecales.

Fotografía 2.
1 de enero de 1981
Muelle Deportivo
Playa de baños
Efluente
(O' SHANAHAN, L., OJEDA VARGAS, M.M., MONZÓN MORENO, C. 1966.
"Salmonella en aguas del litoral de Gran Canaria: Serotipos y sensibilidad
antibiótica (1982-1991)". I Reunión Científica de Microbiología del Medio
Acuático. Grupo Especializado de Microbiología del Medio Acuático. Sociedad
Española de Microbiología (SEM). Málaga, 12-14 abril, 1996).
Estudio sobre la presencia de
Salmonella spp. en la playa de
Alcaravaneras-Muelle Deportivo
de Las Palmas y la relación con la
concentración de Coliformes
Fecales.
A lo largo del año 1985 se tomaron 23
muestras de agua de mar en los
alrededores del área de influencia de un
efluente de aguas residuales sin depurar
procedente de una estación de bombeo
de la red de sanemiento de la ciudad.
Se aislaron 127 cepas de Salmonella
spp. que pertenecían a 18
serovariedades, en las que
predominaron: S. Infantis, S. Newport y
S. Goldcoast S. Urbana. S. Paratyphi B,
S. Enteritidis y S. Anatum. (O’ Shanahan
et al., 1996)*

Fecha CF100 ml Serotipos de Salmonella nº cepas/serotipo
-1985
ene-23 4,60E+05 3.15: y: - 1
feb-05 2,40E+06 Infantis 15
Agona 3
Newport 2
Saint-paul 1
Autoag 1
feb-13 4,00E+05 Paratyphi B 5
Autoaglutinable 1
mar-05 2,50E+06 Paratyphi B 2
Newport 1
abr-09 4,20E+06 Newport 4
Infantis 3
Enteritidis 1
Goldcoast 1
abr-29 8,57E+05 Infantis 6
Bardo 1
may-14 9,20E+06 Enteritidis 4
may-27 3,50E+04 Newport 2
Virchow 1
jun-18 2,25E+06 dato dudoso para Salmonela
jul-04 1,00E+04 no crecimiento en cultivo
jul-15 2,00E+04 no crecimiento en cultivo
jul-24 4,40E+05 Urbana 15
Agona 1
jul-29 1,45E+05 Agona 5
3.15: y: - 3
Urbana 1
Binza 1
Infantis 1
ago-12 1,15E+03 no crecimiento en cultivo
ago-26 4,64E+03 no crecimiento en cultivo
sep.11 7,57E+04 no crecimiento en cultivo
sep-30 3,30E+06 dato dudoso para Salmonela
oct-16 3,90E+05 Anatum 9
Typhimurium 1
oct-28 6,60E+03 Newport 4
Anatum 1
nov-12 2,18E+06 Newport 3
nov-25 4,40E+05 Goldcoast 15
Cerro 2
Corvallis 1
dic-12 1,05E+06 Enteritidis 6
RESULTADOS y DISCUSIÓN (1)
Distribución de los serotipos:
Infantis (25 cepas; 19,6 %);
Newport (17 cepas; 13,4 %);
Goldcoast (16; 12,5 %);
Urbana (15; 11,8 %);
Paratyphi B, Enteritidis y Anatum.
En el Cuadro de Resultados se
observa que algunas
serovariedades se aislan en
repetidas ocasiones a lo largo del
año: i.e. Infantis (feb, abr, julio);
Newport (feb, abr, may, oct, nov);
Agona (feb, jul, jul) y otras
aparecen en una sola ocasión
como Typhimurium o en dos como
Urbana. Esto nos permite suponer
que no hay un patrón común de
presencia de las serovariedades,
pero sí que algunas son muy
frecuentes o casi constantes en la
población humana.

Fecha CF/100 ml Serotipos nº cepas/serot
1985
ene-23 4,60E+05 3.15: y: - 1
feb-05 2,40E+06 Infantis 15
Agona 3
Newport 2
Saint-paul 1
Autoag 1
feb-13 4,00E+05 Paratyphi B 5
Autoag 1
Newport 1
abr-09 4,20E+06 Newport 4
Infantis 3
Enteritidis 1
Goldcoast 1
abr-29 8,57E+05 Infantis 6
Bardo 1
may-14 9,20E+06 Enteritidis 4
may-27 3,50E+04 Newport 2
Virchow 1
jun-18 2,25E+06 Salmonela +
RESULTADOS y DISCUSIÓN (2)
La presencia de Salmonella en
las aguas naturales está en
relación directa con la
concentración de los
indicadores de contaminación
fecal Coliformes Fecales. De
hecho en algunas muestras de
los meses de julio y agosto,
con concentraciones de 103 a
104 CF/100 ml no se detectó
Salmonella en las muestras,
mientras que con
concentraciones de 105 a
106 CF/100 ml todas muestras
fueron positivas para
Salmonella.
Es evidente que las altísimas
concentraciones de CF se
obtienen a causa de la
proximidad del vertido de
aguas residuales urbanas.

Fecha CF100 ml Serot.Salmonella nº cepas/serot
jul-04 1,00E+04 no crecimiento
jul-15 2,00E+04 no crecimiento
jul-24 4,40E+05 Urbana 15
Agona 1
jul-29 1,45E+05 Agona 5
3.15: y: - 3
Urbana 1
Binza 1
Infantis 1
ago-12 1,15E+03 no crecimiento
ago-26 4,64E+03 no crecimiento
sep.11 7,57E+04 no crecimiento
sep-30 3,30E+06 Salmonela +
oct-16 3,90E+05 Anatum 9
Typhimurium 1
oct-28 6,60E+03 Newport 4
Anatum 1
nov-12 2,18E+06 Newport 3
nov-25 4,40E+05 Goldcoast 15
Cerro 2
Corvallis 1
dic-12 1,05E+06 Enteritidis 6
Por tanto, las serovariedades
obtenidas en el agua de mar son
un reflejo de las que circulan por
la población humana.
Esto confirma además que el
vertido de aguas residuales al
mar y otros ambientes acuáticos
suponen un riesgo sanitario para
las poblaciones cercanas.

SEROTIPOS DE SALMONELLA spp. EN LAS AGUAS DEL
LITORAL DE GRAN CANARIA: COMPARACIÓN CON LOS
AISLADOS EN ESPAÑA.

TABLA 1
SEROTIPOS DE Salmonella spp. AISLADOS DE AGUA DE MAR DE GRAN CANARIA
ENTRE 1982 Y 1991
Total
82-83 85 88 89-90 91 ─────────
Nº %
Infantis 4 23 27 15 69 16,35
Enteritidis 6 11 26 7 50 11,85
Montevideo 31 11 1 43 10,19
Newport 16 17 33 7,82
Goldcoast 16 12 28 6,64
Anatum 10 1 15 26 6,16
London 20 1 21 4,98
Urbana 15 15 3,55
Paratyphi B 13 13 3,08
Goelzau 13 13 3,08
Kentucky 13 13 3,08
Livingstone 11 11 2,61
Agona 9 1 10 2,34
Panama 3 7 10 2,34
Virchow 1 3 6 10 2,34
Blockley 9 9 2,13
Manhattan 8 8 1,90
Poona 8 8 1,90
Rideau 6 6 1,42
Branderburg 3 3 0,71
Hadar 3 3 0,71
Cerro 2 2 0,47
Derby 1 1 2 0,47
Kottbus 2 2 0,47
Oraniemburg 2 2 0,47
Telelkebir 2 2 0,47
Bardo 1 1 0,24
Binza 1 1 0,24
Corvallis 1 1 0,24
Emek 1 1 0,24
Mbandaka 1 1 0,24
Meleagridis 1 1 0,24
Muenchen 1 1 0,24
Mikawasima 1 1 0,24
Saint-Paul 1 1 0,24
Typhimurium 1 1 0,24
Aislados 41 121 167 65 28 422
SEROTIPOS DE SALMONELLA
EN EL LITORAL MARINO DE
GRAN CANARIA. 1982-1991
La Tabla 1 expresa los
aislados en agua de mar en
Gran Canaria desde 1982 a
1991.
Nótese que algunos de ellos
se van aislando a lo largo de
todos los años de estudio
mientras que otros aparecen
en una, dos o tres ocasiones.
Estos serotipos fueron
determinados a partir de
cepas enviadas al Centro de
Referencia para Salmonella en
Majadahonda (CNMVIS)
durante diez años (1982-
1991).

TABLA 3. Comparación de porcentajes entre las serovariedades de
Salmonella spp. aisladas en el agua de mar del litoral de Gran Canaria
y en Majadahonda (España) entre 1982 y 1991.
────────────────────────────────────────────────────────────
Agua de mar CNMVIS
Salmonella:
Infantis 16,35 2,34
Enteritidis 11,85 67,03
Montevideo 10,19 0,53
Newport 7,82 0,47
Goldcoast 6,64 0,54
Anatum 6,16 0,99
London 4,98 0,55
Urbana** 3,55 0,00
Paratyphi B 3,08 0,27
Goelzau 3,08 0,06
Kentucky 3,08 0,11
Livingstone 2,61 0,11
Agona 2,34 0,86
Panama 2,34 0,84
Virchow 2,34 5,72
Blockley 2,13 0,81
Manhattan 1,90 0,06
Poona 1,90 0,10
Rideau 1,42 0,02
Branderburg 0,71 1,10
Hadar 0,71 0,85
Cerro 0,47 0,04
Derby 0,47 0,54
Kottbus 0,47 0,02
Oraniemburg 0,47 0,10
Telelkebir 0,47 0,01
Bardo** 0,24 0,00
Binza 0,24 0,01
Corvallis 0,24 0,01
Emek** 0,24 0,00
Mbandaka 0,24 0,31
Meleagridis 0,24 0,09
Muenchen 0,24 0,74
Mikawasima 0,24 0,64
Saint-Paul 0,24 0,14
Typhimurium 0,24 13.99
Nº total de cepas estudiadas 422 30.000
Nº de serovariedades diferentes 36 33*
────────────────────────────────────────────────────────────
Serotipos en el litoral y
en el CNMVIS.
La Tabla 3 expresa los
(en %) aislados en agua de
mar en Gran Canaria, en
comparación con los
obtenidos para todo el
territorio nacional en el
Centro de Referencia de
Majadahonda (CNMVIS)
durante diez años (1982-
1991). En la Tabla sólo se
expresan las variedades
comunes.
-422 Cepas estudiamos en
litoral frente a 30.000 en
el resto de España. De los
36 serotipos obtenidos en
aguas de mar de
Canarias, sólo tres, no
aislaron se encontraron
en el CNMVIS de
Majadahonda .
- El serotipo Enteritidis es
el más frecuente en
CNMVIS y el segundo en
nuestras aguas.

CUADRO
SEROVARIEDADES DE Salmonella spp. AISLADAS EXCLUSIVAMENTE EN EL LITORAL DE GRAN CANARIA (1)
Y OTRAS AISLADAS POCO FRECUENTEMENTE EN ESPAÑA(2) ENTRE 1982 Y 1991. (Se expresa el año de
aislamiento, el origen y, entre paréntesis, el número de cepas aisladas).
Litoral Gran Canaria España (CNMVIS)*
Bardo1 1985 (1) 0
Emek1 1989 (1) 0
Urbana1 1985 (15) 0
Binza2 1985 (1) 1985 (3)
Cerro2 1985 (2) 1991 Pienso (9), humano (1), otros (1)
Corvallis2 1985 (1) 1991 alimentos (3)
Goelzeau2 1988 (13) 1988 Humano (1), no humano (19 1989 humano (1)
Kentucky2 1991 1988 humano, alimentos
Kottbus2 1988 1988 humano
Rideau2 1990 1990 humano (1)
Telelkebir2 1991 1988 humano (1)
*Centro Nacional de Microbiología, Virología e Inmunología Sanitarias
Las serovariedades Bardo, Urbana y Emek no se aislan en el resto de España entre 1982 y 1991:
¿ES ESTO DIVERSIDAD DE SEROTIPOS DE SALMONELLA?

Table 9. Concentrations of Total coliforms, Fecal coliforms and Fecal
Streptococci (100 ml -1
) in relation to occurrence of Salmonella in coastal
water.
Occurrence of
Indicator Salmonella Nº GM
Total coliforms (+) 73 8.8 x 105
(-) 54 1.9 x 103
Fecal coliforms (+) 73 9.2 x 104
(-) 54 25
Fecal streptococci (+) 73 8.3 x 102
(-) 54 9
Nº, number of samples; GM, geometric mean.
Relation between the occurrence of salmonella and either of three faecal pollution bacterial
indicators. The geometric mean of all three indicators were higher in Salmonella-positive
than in Salmonella-negative samples. Previous studies in marine waters also reported that
the means of each of three indicators were notably higher in Salmonella-positive than in
Salmonella-negative samples (Polo et al., 1998)
POLO, F., FIGUERAS,
MJ., INZA, I., SALA,J.,
FLEISHER, JM.,
GUARRO. 1998.
«Relationship between
presence of Salmonella
and indicators of faecal
pollution in aquatic
habitats.» EMS Microbiol
. Lett. Mar 15;160(2):253-
6

ESTUDIO SOBRE SALMONELLA Y SU RELACIÓN CON LOS
PARÁMETROS DE CONTAMINACIÓN FECAL EN EL
EMISARIO SUBMARINO DE ARGUINEGUÍN
(29/09/1999 – 31/07/2001)

Características generales de un Emisario Submarino.*
-Propagación del efluente de un emisario submarino-Propagation of a sea
outfall effluent.
*(Quentin and De Rouville, Marine Pollution Bulletin, 17 (4)
1986.)a
Estación
depuradora de
aguas residuales
Emisario
submarino
Red de
saneamiento
Zona de
Dilución Inicial/
Initial dilution
Zone
Secondary
mixing /mezcla
secundaria
Penacho/Plume

-Propagación del efluente de un Emisario Submarino. La parte de superficie marina a
la que llegan las aguas liberadas en el fondo es la Zona de Dilución Inicial. El proceso
de Mezcla Secundaria sigue en toda la extensión de la pluma hasta agotarse los
cpmponentes por dilución-dispersión
Emisario Submarino de Playa del Hombre, Telde, Gran Canaria
Zona de Dilución Inicial/
Secondary
mixing /mezcla
secundaria
Zona de
mezcla
secundaria

ESTUDIO EN EL EMISARIO SUBMARINO DE ARGUINEGUÍN*
29/09/1999 – 31/07/2001
-Se analizaron 21 muestras de agua de mar de la superficie marina, tomadas desde una
embarcación fueraborda en la Zona de Dilución Inicial y en la de Mezcla Secundaria del
penacho o pluma de dispersión horizontal del emisario, desde el 29/09/1999 hasta
31/07/2001
- Se analizaron CT, CF, EF/100 ml y la presencia de Salmonella.
- Los cuatro puntos de muestreo eran (Figuras ES1 y ES2): 0 m (1), lugar de afloramiento de las
aguas emitidas por el ES a unos 20 m de profundidad; y tres puntos más en superficie a 100
m (2); 200 m (4) y 300 m (7), respectivamente separados del punto de origen siguiendo la
corriente superficial.
La longitud del emisario submarino, medida mediante un GPS es de 750 metros.
- La Zona de Dilución Inicial a 0 m, corresponde al punto de afloramiento de las aguas del
penacho vertical formado por el efluente de una EDAR en la que las aguas se someten a
tratamiento secundario.
*L. O’ Shanahan 1, M. Ojeda-Vargas2, C. Monzón-Moreno2 2002. Parámetros Bacteriológicos en el Penacho
Horizontal del Emisario Submarino de El Pajar (Arguineguín, Municipio de Mogán, Gran Canaria) y litoral próximo. IV
Reunión del Grupo de Microbiología del Medio Acuático. SOCIEDAD ESPAÑOLA DE MICROBIOLOGÍA. Sevilla, 3-6
Octubre 2002.

FIGURA ES1: EMISARIO SUBMARINO DE ARGUINEGUÍN

Figura ES2. Concentración de Coliformes Fecales en Penacho de dispersión
horizontal del Emisario Submarino de Arguineguín
100 m
0 m 200 m 300 m
4,031 x 103 1,041 x 102
3,4 x 10 1,9 x 10
CF/100 ML
Siguiendo la trayectoria del penacho superficial, la concentración de las bacterias fecales
disminuye muy rápidamente, de forma que a los 300 metros del origen, las
concentraciones de estos parámetros se han reducido en torno a un 99 % de la
concentración inicial.
Zona de Dilución inicial
Zona de Mezcla Secundaria
Foto: Penacho del Emisario Submarino de LPGC.

Vista del penacho o pluma del ES de Las Palmas .
La fotografía nos da idea del tamaño que puede adquirir la pluma de un emisario
correspondiente a una población de 400.000 habitantes

4031,34
104.11
33.5
19.53
10.00
100.00
1,000.00
10,000.00
ORIGEN 100 m 200 m 300 m
FIGURA 2. MEDIA GEOMÉTRICA DE COLIFORMES FECALES EN ESTACIONES DE
MUESTREO DEL PENACHO DEL EMISARIO DEL PAJAR, ARGUINEGUÍN.
Conclusiones.
El vertido de las aguas residuales en puntos lejanos de la orilla del mar favorece la
dilución del efluente y que la contaminación no alcance la zona de baños.

100
91.7
50
0
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
%
Rangos de concentraciones de CF/100 mL
FIGURA . Porcentaje de presencia de Salmonella en
muestras del Emisario submarino de Arguineguín en
relación con la concentración de Coliformes Fecales.
PORCENTAJES
(1,0-4,3)x10 4 (1,3-7,7)x103 (1,3-7,5)x102 (1-83)
Conclusiones.
La presencia de Salmonella en el agua de mar disminuye a medida que lo hacen las bacterias fecales
indicadoras de contaminación. Véase que el 100 % de las muestras de agua de mar con una
concentración de 104 CF/100 ml son positivas para Salmonella spp.

Nº de cepas Nº serovariedades Serov. Predominantes Origen
I- 231 cepas 24 serotipos. S. Senftenberg (19 %) Sewage-contam. natural waters
II- 645 cepas 49 serotipos. S.tel el kebir 117 cepas (18. 1%) Surface waters
III- 865 cepas 52 serotipos; 12,7 cepas resistentes a antibióticos: Infantis, Panama,
Agona, Anatum y Tphymurium
IV- 759 cepas Sewage-contaminated natural waters
V- 251 cepas 18 serotipos Agua de mar costera
VI- 127 cepas 16 serotipos 23 cepas (18,11%); Agua de mar costera
VII- 238 cepas* 28 serotipos . *lagarto endémico Gallotia stehlini; ** 130 de litoral marino, 63
aguas residuales. * 36 origen Humano; 9 intestino animal*; 193 Ambientales**
VIII- 560 cepas 63 serotipos. S.ohio 11,3 % Aguas residuales y aislamientos clínicos
IX- 208 cepas 21 serovariedades. S. anatum 29 cepas (14%) Playas contaminada x vertidos.
X- 238 cepas 28 serotipos *lagarto endémico Gallotia stehlini; ** 130 de litoral marino, 63
aguas residuales
-Diversos autores aíslan Salmonella en series de muestras de aguas naturales y obtienen, en general,
que el número de serovariedades diferentes suele ser, un orden de magnitud más bajo que el número de
cepas aisladas, alrededor del 10% del total de cepas. En la Tabla siguiente se expresan algunos de los
trabajos. Esto permite afirmar que hay BAJA DIVERSIDAD de serovariedades de Salmonella en el medio
natural, es decir, si en un medio natural, se muestrean i.e. 100 organismos que sólo pertenecen a 10
especies diferentes, en nuestra opinión la DIVERSIDAD es baja.

Nº de cepas Nº serovariedades Serov. Predominantes Origen
XI- 441 cepas 41 serovariedades Infantis (16,2 %); S.Enteritidis /11,9 %) Agua de Mar
XII- 823 cepas 55 serovariedades Enteritidis 111 cepas (13,2 %); Virchow 71 (8,6 %) Aguas naturales
XIII 551 cepas 45 serovariedades Typhimurium 28% en agua de río; S. Newport 43 % en wastewater.
XIV 127 cepas 20 serovariedades - - Senftenberg 54 cepas (42,5 %) Aguas marinas
costeras y moluscos de Galicia:
Rías de Vigo, Arousa,
Pontevedra, Muros-Noia

REFERENCIAS.
I- K. GRUNNET AND B. BREST NIELSEN. 1969. Salmonella Types Isolated from the Gulf of Aarhus Compared with Types from
Infected Human Beings, Animals, and Feed Products in Denmark. Appl. Microbiol. 1969 Dec; 18(6): 985:990.]
II- SCHWARTBROD, J; J. C.BLOCK; J. COLOMB. 1983. «SURFACE WATER SALMONELLAE: SEROTYPES AND ANTIBIOTIC
RESISTANCE» ARCH. ROUM. PATH. EXP. MICROBIOL. T. 32. NOS 2-3 , pp. 179-189].
III- ALCAIDE, E. & GARAY, E. (1984). «R-Plasmid Transfer in Salmonella spp. Isolated from Wastewater and Sewage-
Contaminated Surface Waters”. Appl. Environ. Microbiol. 48:435-438.]
IV- Alcaide, E., Martinez, J.P. & Garay, E. 1984. Comparative study on Salmonella isolation from sewage contaminated natural
waters. Journal of Applied Bacteriology 56, 365–371.]
V- - VENKATESWARAN, K; T TAKAI, I M NAVARRO, H NAKANO, H HASHIMOTO, AND R J SIEBELING (1989). «Ecology of
Vibrio cholerae non-O1 and Salmonella spp. and role of zooplankton in their seasonal distribution in Fukuyama coastal waters,
Japan.» Appl. Environ. Microbiol. Jun; 55(6): 1591–1598.
VI- - O' SHANAHAN, L., MONZÓN MORENO, C., GONZÁLEZ LAMA, Z., LÓPEZ ORGE, R.H. 1990. “Salmonella y otras bacterias
de aguas costeras de Gran Canaria.” Boletín del Instituto Español de Oceanografía, 61(1):59-70.
VII- MONZÓN MORENO, C., GONZÁLEZ LAMA, Z., LÓPEZ ORGE, R. H., O' SHANAHAN, L. 1991. “Inventario de salmonelas
aisladas en Gran Canaria.” Revista Española de Microbiología Clínica, 1991, 6(3): 140-142.
VIII- LAFARGA, M.A., J. CASTILLO; M. NAVARRO, RAFAEL GÓMEZ-LUS. 1991. « Serotipos de Salmonella enterica en aguas
residuales de Zaragoza. Comparación con aislamientos clínicos. 1982-1989. MICROBIOLOGÍA SEM 7 (1991), 23-24.
IX.- ALONSO, JL, M.A. ALONSO, M.A. USERA 8, A. ECHEITA. 1992. «The occurrence of salmonella serotypes in marine
recreational waters of Valencia, Spain.»MICROBIOLOGÍA SEM 8 (1992):44-48.
X - -O' SHANAHAN, L., MONZÓN MORENO, C. 1991. “Qualité microbiologique des plages de Gran Canaria (Iles Canaries,
Espagne).” Revue International D' Oceanographie Médicale, 1991, tomos 101-104: 83-89.

XI- O' SHANAHAN, L., OJEDA VARGAS, M.M., MONZÓN MORENO, C. (1996) "Salmonella en aguas del litoral de Gran Canaria:
Serotipos y sensibilidad antibiótica (1982-1991)". I Reunión Científica de Microbiología del Medio Acuático. Grupo Especializado de
Microbiología del Medio Acuático. Sociedad Española de Microbiología (SEM). Málaga, 12-14 abril, 1996.
XII- POLO, F., M. J. FIGUERAS, I. INZA, J. SALA, J. M. FLEISHER, J. GUARRO (1999). «Prevalence of Salmonella serotypes in
environmental waters and their relationship with indicator organism.” Antonie van Leeuwenhoek 75: 285-292.
XIII -JULIA BAUDART, KARINE LEMARCHAND, ANNE BRISABOIS, AND PHILIPPE LEBARON. (2000). «Diversity of Salmonella
Strains Isolated from the Aquatic Environment as Determined by Serotyping and Amplification of the Ribosomal DNA Spacer
Regions». Appl Environ Microbiol. 2000 Apr; 66(4): 1544–1552
XIV -JAIME MARTINEZ-URTAZA, MONTSERRAT SACO, JACOBO DE NOVOA, PELAYO PEREZ-PIÑEIRO, JESUS
PEITEADO1, ANTONIO LOZANO-LEON AND OSCAR GARCIA-MARTIN. (2004). « Influence of Environmental Factors and
Human Activity on the Presence of Salmonella Serovars in a Marine Environment». Appl Environ Microbiol. 70(4):2089-97.

OJEDA VARGAS, M.M., ALAMO, I, PÉREZ CERVANTES, M.A., MACHADO, M.., O' SHANAHAN, L., MONZÓN MORENO, C. 1997.
“Sensibilidad antibiótica de Salmonella aisladas de aguas naturales contaminadas por vertidos domésticos versus
procedentes de muestras clínicas.” Proceedings of the IV Encontro dos Medicos Veterinarios das regiones autonomas da
Azores, Madeira e Canarias, 7-10 de octubre de 1997.
MONZÓN C., O' SHANAHAN L., ECHEITA, M.A., USERA M.A., POPOFF, M.Y..1993. “Nuevo Serotipo de Salmonella:
Grancanaria.” Enfermedades Infecciosas y Microbiología Clinica, 11(4):228-229.
O' SHANAHAN, L., MONZÓN MORENO, C. 1991. “Qualité microbiologique des plages de Gran Canaria (Iles Canaries,
Espagne).” Revue International D' Oceanographie Médicale, 1991, tomos 101-104: 83-89.
MONZÓN MORENO, C., GONZÁLEZ LAMA, Z., LÓPEZ ORGE, R. H., O' SHANAHAN, L. 1991. “Inventario de salmonelas
aisladas en Gran Canaria.” Revista Española de Microbiología Clínica, 1991, 6(3): 140-142.
O' SHANAHAN, L., MONZÓN MORENO, C., GONZÁLEZ LAMA, Z., LÓPEZ ORGE, R.H. 1990. “Salmonella y otras bacterias de
aguas costeras de Gran Canaria.” Bol. Inst. Esp. Oceanogr., 61(1):59-70.
OJEDA VARGAS, M.M., ALAMO, I. , PÉREZ CERVANTES, M.A., MACHADO, M., O' SHANAHAN, L., MONZÓN MORENO, C.
1997. "Sensibilidad antibiótica de Salmonella aisladas de aguas naturales contaminadas por vertidos domésticos versus
procedentes de muestras clínicas". Mesa Redonda sobre Biotecnología, Higiene e Inspección de los alimentos. VI Encontro dos
Medicos Veterinarios das regiones autonomas da Azores, Madeira e Canarias. Maspalomas, Gran Canaria, 7-10 Octubre de 1997.
MONZÓN-MORENO, C., OJEDA VARGAS, M., ALAMO, I., PÉREZ, M., MACHADO, M., O' SHANAHAN, L. 1997. "Antibiotic
Resistance in Salmonella enterica subsp. enterica in Gran Canaria, Canary Islands, Spain (1990-1996).” 8th European
Congress of Clinical Microbiology and Infectious Diseases. Lausanne, Switzerland, May 25-28, 1997.
O' SHANAHAN, L., MONZÓN MORENO, C. "Qualité microbiologique des plages de Gran Canaria (Iles Canaries, Espagne)".
IX Colloque International d' Oceanographie Medicale (CERBOM). Nice, France, 14-20 de octubre de 1990.
Algunas Publicaciones y Comunicaciones a Congresos sobre presencia de Salmonella en ambientes
naturales y en clínica realizadas por autores de Gran Canaria (1).

O' SHANAHAN, L., CEBALLOS, D., MEDINA, L., OJEDA-VARGAS, M.M., GONZÁLEZ FERNÁNDEZ, M., MONZÓN-MORENO, C.
1999. “Estudio comparativo del caldo Rappaport-Vassiliadis y el medio de Rappaport-Vassiliadis semisólido para el
aislamiento de Salmonella en aguas residuales". XVII Congreso Nacional de Microbiología. Sociedad Española de Microbiología
(SEM). Granada, 17-21 de septiembre de 1999.
MONZÓN MORENO, C., OJEDA VARGAS, M., ALAMO, I., SUÁREZ, E., PÉREZ, M.A., MACHADO, M., O' SHANAHAN, L. 1997
"Resistencia antibiótica en Salmonella en Gran Canaria (1990-1996)." I CONGRESO SOBRE ENFERMEDADES
INFECCIOSAS. XXV Aniversario del Hospital Insular de Gran Canaria. Las Palmas de Gran Canaria. 5, 6 y 7 de Febrero de 1997.
O' SHANAHAN, L., OJEDA VARGAS, M.M., MONZÓN MORENO, C. 1996. "Salmonella en aguas del litoral de Gran Canaria:
Serotipos y sensibilidad antibiótica (1982-1991)". I Reunión Científica de Microbiología del Medio Acuático. Grupo Especializado
de Microbiología del Medio Acuático. Sociedad Española de Microbiología (SEM). Málaga, 12-14 abril, 1996.
O' SHANAHAN, L., MONZÓN MORENO, C. 1991. "Origen, distribución y susceptibilidad antibiótica de Salmonella aisladas
en Gran Canaria (1982-1990)". 1991 XIII Congreso Nacional de Microbiología. Sociedad Española de Microbiología (SEM).
Salamanca, 15-18 de Julio de 1991.
O' SHANAHAN, L., MONZÓN MORENO, C., USERA, M.A., ECHEÍTA, A. "Salmonella en aguas del litoral de Gran Canaria (Is.
Canarias)". XII Congreso Nacional de Microbiología. Sociedad Española de Microbiología (SEM). Pamplona (Navarra), 24-27 de
septiembre de 1989.INFORMES TÉCNICOS (1997-2002).
O’ SHANAHAN, L. “Parámetros bacteriológicos de contaminación fecal en el entorno marino de emisión de aguas del
emisario submarino de El Pajar (Arguineguín, Mogán, Isla de Gran Canaria”. 2002. Instituto Canario de Ciencias Marinas,
Registro de Salida Nº 520, 17 de julio de 2002.
Algunas Publicaciones y Comunicaciones a Congresos sobre presencia de Salmonella en ambientes
naturales y en clínica realizadas por autores de Gran Canaria (2).

MONZÓN C., O' SHANAHAN L., ECHEITA, M.A., USERA M.A., POPOFF, M.Y..1993. “Nuevo
serotipo de Salmonella: Grancanaria.” Enfermedades Infecciosas y Microbiología Clínica,
11(4):228-229.
Resumen.
En 1990 el microbiólogo del Laboratorio de Microbiología del Departamento de Ciencias Clínicas de
la ULPGC, Profesor Carmelo Monzón Moreno, aisló una cepa de Salmonella del contenido intestinal de un
ejemplar de lagarto gigante endémico de Gran Canaria Gallotia stehlini. La cepa hallada fue remitida al Centro
Internacional de Referencia de Salmonella del Instituto Pasteur de París en donde se determinó que se trataba
de una nueva serovariedad dentro de la especie S. enterica subespecie I. Es costumbre que estos nuevos
hallazgos reciban el nombre del lugar geográfico donde se aíslan por primera vez, por lo que se propuso
«Grancanaria» como nombre para esta nueva serovariedad, habiéndose registrado en el World Health
Organization Salmonella Centre como: Sallmonella enterica subespecie I, serotipo Grancanaria, con la fórmula
antigénica 16: Z29: [1,6]. El año de su publicación, 1993, era el primer nuevo serotipo aislado en Canarias y en
España. Aunque ha sido aislado por primera vez en un animal de sangra fría puede causar enfermedades en el
ser humano.
In the picture, the Gran Canaria giant lizard Gallotia stehlini (Ehrenfried
Schenkel|Schenkel, 1901), a species of lizard in the Lacertidae family that
grows to lengths up to 80 cm. It is endemic to Gran Canaria in the Canary
Islands, Spain. Its natural habitats are temperate shrubland*, Mediterranean-
type shrubby vegetation, rocky areas, rocky shores, and pastureland**.
*matorrales; **pastizales.

El brote de salmonelosis en Gran
Canaria por Leopoldo O’ Shanahan
Roca
26/11/2006 - 22:44h



Las salmonelas se encuentran repartidas por todo el mundo. En las aguas fecales
siempre encontraremos salmonelas, por lo que aquellos medios naturales que reciben
aguas residuales van a contener salmonelas con toda seguridad. La presencia de la
serovariedad Salmonella kottbus no es nueva en Gran Canaria. Ya desde 1988 el doctor
Carmelo Monzón Moreno y yo mismo la aislamos en la costa de Gran Canaria, en las
proximidades de un emisario submarino, a unos 1.200 metros de la orilla del mar. Eso
no es raro ni alarmante, dado que como se mencionó más arriba, las aguas residuales
contienen una enorme variedad de serotipos de salmonela y de muchos otros patógenos.
Afortunadamente, las dos cepas aisladas resultaron sensibles a todos los antibióticos que
probamos, cosa que no sucede con algunas otras serovariedades aisladas de las aguas
costeras. La capacidad de producir una infección por salmonelosis está en relación con
la dosis infectiva mínima. Por lo tanto, la dilución que el agua de mar ejerce sobre las
aguas vertidas va a ser el mejor preventivo contra una hipotética infección por ingestión
de agua de mar. En 1991, publicamos un artículo en una revista francesa (Revue
Internationale d’ Oceanographie Medicale, tomes 101 à 104, pg. 83-89) en el que
informamos del aislamiento de este serotipo y de unos 25 serotipos más, considerando
las dos cepas de Salmonella kottbus entre los serotipos menos frecuentes. Aislamientos
de este serotipo han sido descritos en Estados Unidos, Rusia, Holanda, Brasil, Bulgaria
y otros países. * Leopoldo O’ Shanahan Roca es doctor en Biología
DIVERSIDAD DE SEROTIPOS
DE SALMONELLA?
Salmonella Kottbus outbreak in
infants in Gran Canaria ...
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/
17868561 - Traducir esta página
de R Palmera-Suárez - 2007 -
Citado por 14 - Artículos
relacionados
Euro Surveill. 2007 Jul
12;12(7):E070712.2. Salmonella
Kottbus outbreak in infants in
Gran Canaria (Spain), caused by
bottled water, August-
November 2006

LeopoldoO.pptx

Recomendados

Recomendados

Más contenido relacionado

Similar a LeopoldoO.pptx

Similar a LeopoldoO.pptx (20)

Último

Último (20)

LeopoldoO.pptx