El maní tiene su origen en la región del Gran Pantanal en el sur de Brasil. Se cultiva en climas cálidos entre los 20-40°C y requiere 10-13 horas de luz solar diaria. Las variedades cultivadas en Perú incluyen Morado y North Carolina. Requiere suelos sueltos y bien drenados con pH entre 7-7.5 y se siembra de enero a marzo y agosto a octubre. Las principales plagas son gusanos cortadores, barrenador del tallo y roya. La cosecha involucra ar

1. MANI
Arachis hipogaea L.
PRESENTADO POR:
ABREGU OLARTE ,WENDY
CHANCO TACUNAN ,TITO

2. CultivodeManí
ORIGEN Y DISPERSION
GEOGRAFICA
 Las primeras teorías sobre el origen geográfico del maní , lo asignaban al
continente africano ,pero se considera actualmente que es originario
de la parte meridional del Brasil ; en la región que circunda el Gran
Pantanal .
 las pruebas para su origen brasileño son : En el Brasil , crecen
espontanea las seis especies restantes que constituyen el genero y
probablemente una de ellas sea Arachis prostata Beuth cultivada
antiguamente.
 la presencia del maní en África , se cree que se debe a los portugueses ,
que lo llevaron a la costa occidental del continente y los españoles
desde Mexico lo llevaron a Filipinas ,donde se extendió a China, Japón
,Australia ,India y África (costa oriental )

3. COMPOSICIÓN
 Composición química promedio del grano (semilla)
humedad 6 % , proteína 30 % ,aceite 45 %, fibra 3 %
Contiene vitaminas E, B1, B2, B3 y B6, además de
folatos
 Fibra: Mejora la digestión y reduce el colesterol que
obstruye las venas y las arterias.
 Grasas insaturadas: Ácido oleico y linóleo, benéficas
para la salud cardiovascular y el funcionamiento del
cerebro.
 Es altamente rico en antioxidantes necesarios para
proteger al organismo de padecimientos asociados a
las enfermedades al cáncer.
CultivodeManí

4. CultivodeManí
PRODUCCION MUNDIAL
Anuario FAO ,1977

5. CONSUMO Y USO
CONSUMO
 Los frutos son consumidos tostados o cocidos, con o sin cáscara,
salados. Los granos enteros o fraccionados se utilizan en dulces,
galletas,panes
 La cáscara sirve como combustible y para la extracción de celulosa
utilizándose en la fabricación de tableros alivianados.
 El forraje y la torta prensada se usan como alimento en raciones
para animales por su alto contenido de proteínas.
USO
 El aceite de maní se hace fraccionando y cociendo las semillas en
recipientes especiales, o mediante la extracción a una presión
hidráulica de dos a tres toneladas
CultivodeManí

6. TAXONOMIACultivodeManí
Nombre Vulgar : maní, cacahuate.
Familia : Fabaceae
Subfamilia :Papilionoideae
Tribu : Aechyomeneae
Género : Arachis
Especie : hypogaea L.
esta especie Arachis hipogaea puede
dividirse en dos subespecies cada uno
con dos variedades distintas según
Antonio Krapovicas
 Subespecies hipogaea
Var. Hipogaea (tipo Virginia) porte postrado
Var. Hirsuta (tipo peruano)
 Subespecies Fastigiata
Var. Fastigiata ( tipo Valencia) porte erecto
Var. Vulgaris (tipo Español) porte rastrero
Especies importantes del genero
Arachis:
A. Hypogaea (2n=40)
A. Nhambiquarae (2n=40)
A. Helodes (2n=20)
A. Marginata (2n=20)
Origen citogenético (TEORIAS)
Es un autotetraploide de A. helodes
Es un autotetraploide de A. marginata
Es un alotetraploide de la cruza de A.
helodes X A. marginata.

7. CultivodeManí  Voandzeia subterránea (L) Thou, es otra especie de leguminosa que
responde bajo la denominación genérica de maní. Es el llamado maní
malgache o arveja de tierra. Se trata de una legumbre matosa,
herbácea y anual, con tallos rastreros casi enterrados, de 10 a 15 cm
de longitud, pero que muestra unas características de crecimiento
variadas. Hay muchos tipos diferentes de manís malgaches, que se
clasifican en tipos abiertos o esparcidos, compactos o matosos e
intermedios o semi - matosos. }
Este maní es originario de África tropical, pero actualmente se
encuentra en Asia y en zonas del Norte de Australia y sur y
Centroamérica
 Kerstingiella geocarpa Harms, syn. Voandzeia geocarpa (Harms) A.
Chev, es el denominado maní kersting. Esta es una planta herbácea
anual, postrada
El maní kersting se originó en las sabanas del Oeste de África,
teniendo una zona de cultivo muy restringida; está confinado a
Malí, Alto Volta, Nigeria, Togo y Benin..

8. MORFOLOGIA
CultivodeManí
Los frutos crecen bajo el suelo, dentro
de una vaina leñosa redondeada que
contiene de una a cinco semillas.
Sistema radicular:
Constituida por una raíz pivotante
central , puede alcanzar hasta los
1.30m de profundidad, posee raíces
secundarias y terciarias , esta planta
también posee raíces adventicias las
cuales se desarrollan del hipocotilo,
presenta nodulaciones, la cual es
debida a la simbiosis con bacterias
fijadores de nitrógeno

9. Tallo
Es erecto o rastrero, tiene forma
cilíndrica y llega a alcanzar 80 cm de
altura. Generalmente es de color
verde o, con menor frecuencia, de un
tono púrpura, y presenta pelos en su
superficie.
Hojas
Son pinnadas con dos pares de
foliolos ,los foliolos son y opuestos
de forma más o menos elíptica.
Los foliolos están rodeados en la
base por dos estípulas anchas, largas
y lanceoladas.
RAMIFICACION DE LA
PLANTA DEL MANI
A. Ramificación secuencial
B. Ramificación alterna
CultivodeManí

10. Inflorescencia:
Nacen en las ramillas vegetativas,
Las flores se sitúan en las axilas de
las hojas inferiores o intermedias,
pero nunca en la parte terminal
de la planta. Las flores son
amarillas y hermafroditas y su
tasa de autofecundación se sitúa
alrededor del 97%. Tras la
fecundación, el ginóforo se
desarrolla hacia el suelo,
empujando al ovario fecundado,
que acabará enterrándose.
CultivodeManí

11. Fruto:
Después de la fecundación, la base del ovario se
alarga para permitir la aparición del ginóforo
que es en si una parte del propio fruto y en
cuyo extremo se desarrolla la vaina después de
su penetración en el suelo. Las legumbres se
desarrollan bajo tierra
Los tipos españoles tienen generalmente vainas
pequeñas con dos semillas.
Los tipos Virginia tienen vainas más grandes
también con dos semillas
CultivodeManí

12. CultivodeManí Mejoramiento Genético en México
Entre lo objetivos que se han proyectado para el mejoramiento genético del
maní están los siguiente : aumento de la producción , aumento del porcentaje
de aceite en la semilla .resistencia a enfermedades (principalmente
cercosporiosis)
Los ideotipos en los cuales se basa el Fitomejoramiento para obtener
mejores variedades con caracteres agronómicos deseables son : porte de la
planta, tipo de ramificación , número de granos por vaina ,resistencia a
enfermedades ,precocidad , número de vainas por planta ,peso promedio de
grano y porcentaje de aceite
.

13. CONDICIONES ECOLOGICAS
Clima
La planta se desarrolla en climas cálidos, siendo susceptibles a las
heladas. La variación de temperaturas, altitud y necesidades de
humedad, son semejantes a las que requiere el maíz
Temperatura
Las temperaturas adecuadas para el cultivo se sitúan entre 20 y 40 ° c
,siendo la optima promedio entre 25 – 30 °C ; le vienen mejor las
temperaturas constantes por ciclo.
CultivodeManí

14. CultivodeManí
Fotoperiodo y humedad
• Una buena intensidad de luz influye al aumentar la fotosíntesis y
asimilación por planta ,produciendo un mayor desarrollo
• Se necesita unas 10 -13 horas de luz diaria ya que favorece a una
buena producción de aceites
Altitud y latitud
se desarrolla mejor en regiones desde el nivel del mar hasta los
1000 msnm y en una latitud que va desde los 45°N Y 30°S

15. CONDICIONES EDÁFICAS
• Se desarrolla mejor en suelos sueltos , bien drenado.,
• El suelo debe estar provisto de calcio y materia orgánica
• Es susceptible a la salinidad
• pH óptimo 7 y 7.5
CultivodeManí

16. ÉPOCA DE SIEMBRA
La época de siembra en Piura es de enero a marzo y de agosto a
octubre pudiendo obtenerse dos cosechas al año.
En Lambayeque, la libertad, Ancash, Lima e Ica es a mediados de
setiembre a diciembre Cantidad de semilla
CultivodeManí

17. VARIEDADES QUE SE CULTIVAN
EN EL PERU
Las variedades con buena adaptación a las zonas agrícolas del Perú
son:
Maní Morado o Tarapoto North Carolina:
CultivodeManí
variedades de menor importancia
 Huallaga
 Tingo María
 San Martín

18. MANEJO AGRONOMICO.
Preparación de terreno
Previo se debe realizar riego de machaco para el control del
gusano de tierra.
se inicia la preparación del terreno, se recomienda una primera
pasada de arado profunda de aproximadamente 30 cm. y una
secundaria, para dejar bien mullida la capa superficial del suelo y
facilitar la germinación de las semillas.
Siembra
siembra de semilla sin cascara
Se debe verificar que la semilla a usar sea certificada y tratada
químicamente ; debe estar con su cutícula
el descascarado puede ser de forma manual o a maquina.
CultivodeManí

19. Densidad de siembra
La densidad de siembra a utilizar difiere de acuerdo a las
variedades y su hábito de crecimiento. Se siembran con
espaciamiento de 20 a 30 cm. entre plantas, separados 50 a 60
cm. entre surcos, colocando de dos a tres semillas por golpe a una
profundidad de 3 a 5 cm. En forma aproximada se requieren entre
120 y 150 Kg. de semilla por hectárea.
Abonamiento
Entre algunas recomendaciones se reportan como eficientes para
esta planta, utilizar la fórmula 60-80-40 60 por Ha. El fósforo debe
aplicarse al terreno en su totalidad junto con la mitad de
fertilizante nitrogenado (úrea) al momento de la siembra y la otra
mitad aplicar a los 40 días después de la siembra
CultivodeManí

20. Riego
La planta de maní es muy resistente a la sequia, pero necesita
humedad en la fase de floración y formación de frutos. La
frecuencia de riego dependerá de las características de clima y
suelo de la zona de cultivo
Se recomienda además del riego de siembra, seis riegos de auxilio
distribuidos a 8-15-25-35-50 y 65 días después de la siembra. Debe
evitarse el riego desde 20 días antes de la maduración para evitar
que la semilla se pudra o germine
Control de malezas
Se deben eliminar las malezas a intervalos frecuentes, 40-50 días
después de la emergencia de para evitar la competencia excesiva
hasta que se inicie la floración.
CultivodeManí

21. METODOS DE
SIEMBRA
Existen dos métodos de siembra del maní.
Surcos: con este método las semillas se
depositan con distancias de 60 a 70
centímetros entre surcos, y de 10 a 15
centímetros entre planta
Eras (camas ): se hacen eras de 50 cm de
ancho y 15 a 20 cm de alto, en las cuales se
siembran dos hileras de maní con una
separación de 25 cm entre ellas. La
distancia entre plantas es de 10 a 15 cm.
para las variedades erectas se
recomiendan distancias no mayores de 60
cm entre hileras, y 10 a 12 cm entre
plantas.
CultivodeManí

22. Principales enfermedades y plagas
Enfermedad Y plaga Agente causal Daño y síntoma control
Gusanos cortadores Agrotis sp Corta los brotes al ras
del suelo
Arar profundamente
para exponer las
larvas
Barrenador del tallo Elasmopalpus
lignosellus
Barrena tallos y ramas Arar profundamente
para exponer las
larvas
Manchas de la hoja Cercospora sp Manchas cloróticas en
el haz de la hoja,
provoca defoliación y
bajos rendimientos
Prever épocas de
mayor incidencias a
lluvias
Utilizar productos
químicos
Roya del maní Puccinia arachidis Lesiones circulares de
color marón en la hoja
Prever épocas de
mayor incidencias
durante estación
lluviosa
Utilizar productos
químicos

23. Cosecha ,postcosecha y
comercialización
1 .Evaluación de la cosecha
2.Preparación de la cosecha. Dos días antes se riega para que el terreno
suavice y puedan arrancarse las plantas sin dejar vainas en el suelo.
3. Arranque de plantas. En forma manual, cuando el suelo esta seco se usan
trinches, lampas
4.Secado de plantas. Extraído las plantas , se dejan expuestas al sol, por uno o
dos días para que los frutos completen su secado, y la Humedad del grano se
sitúe en un 10 a 13 %
5.Azote. Llamado también desenvainado o arranque de vainas
6.Secado de vainas. Cuando no se hace el secado de plantas es necesario el
secado de frutos.
CultivodeManí

24. CultivodeManí
7.Pilado o trilla. A mano (para semilla) o con maquinas desgranadoras
(seleccionar los frutos antes de desgranarlas
8.clasificacion del mani
En una maquina vibradora( zaranda ) es colocado el maní y se realiza la
clasificación del grano de acuerdo al tamaño para asegurar la obtención de un
producto seleccionado y libre de impurezas ,después de pasar por la zaranda
el maní se extiende en una mesa para una ultima clasificación
MANÍ GRANDE CLASE A
MANÍ MEDIANO CLASE B
MANÍ PEQUEÑO CLASE C
9.embalaje
El maní en grano ,libre de impurezas ,es colocado en sacos con un peso de100
libras cada uno para la venta a granel o en diferentes presentaciones de 250 y
500 gr envasadas en fundas de polietileno debidamente etiquetado.

25. CultivodeManí Obtención del aceite de grano
1. Depuración de cuerpos extraños
2. cernido según tamaño
3.Separación dela cutícula
4.Molienda de la semilla
5. Extracción

26. CultivodeManí