El tomate es la especie hortofrutícola más comercializada de toda Europa. En España, la agricultura aporta cerca del 2,5% al Producto Interior Bruto (PIB) español. España produce tomates, trigo, remolacha azucarera, cebada, aceitunas, cítricos, uvas y corcho, además de ser el mayor productor de aceite de oliva del mundo y el tercero de vino. También es el mayor productor de limones, naranjas y fresas.

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EL TOMATE Y SUS PROPIEDADES
El tomate es la especie hortofrutícola más comercializada
de toda Europa. En España, la agricultura aporta cerca del
2,5% al Producto Interior Bruto (PIB) español. España
produce tomates, trigo, remolacha azucarera, cebada,
aceitunas, cítricos, uvas y corcho, además de ser el mayor
productor de aceite de oliva del mundo y el tercero de vino.
También es el mayor productor de limones, naranjas y
fresas.
Junio 2016
El tomate y sus propiedades
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2. Zonas de producción de tomate
De entre las diversas zonas dedicadas al cultivo del tomate, se
diferencian dos dependiendo del uso que se le quiera dar. Por un
lado, está el sureste
peninsular con las
provincias de Valencia,
Alicante, Murcia y Almería,
además de las Islas
Canarias, cuya producción
se basa en el tomate fresco.
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3. I+D+i en el sector del tomate
España ocupa una posición relevante en el sector internacional
del tomate gracias a las excelentes condiciones del suelo y
climáticas, que favorecen la producción de esta hortaliza, y
también por la fuerte inversión en I+D+i y biotecnología que
llevan a cabo las empresas del sector y centros de investigación,
tanto públicos como privados.
Apostar por la innovación es desarrollar nuevas variedades que
sin sacrificar el sabor ofrezca un producto abundante, duradero y
resistente a los peligros que acechan al tomate como plagas y
enfermedades.
Dos de los resultados más conocidos de este compromiso de
España con la investigación en el sector del tomate son las
variedades RAF y Kumato.
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