El documento describe las propiedades bioquímicas del agua. El agua está compuesta de hidrógeno y oxígeno y su fórmula química es H2O. Los seres vivos usan el agua en procesos como la fotosíntesis e hidrólisis. El agua también tiene propiedades como su capacidad de disolución, fuerza de cohesión, y calor específico alto. Su función principal es servir como medio para las reacciones químicas en los seres vivos.

1. E L A G U A
B I O Q U I M I C A

3. E s t a C o m p u e s t a d e h i d r ó g e n o y
o x i g e n o , s u f o r m u l a q u í m i c a , H 2 O ,
i n d i c a q u e c a d a m o l é c u l a d e a g u a
c o n t i e n e d o s á t o m o s d e h i d r ó g e n o y
u n o d e o x í g e n o .

4.  Los seres vivos se han adaptado para utilizar
químicamente el agua en dos tipos de
reacciones:
 • En la fotosíntesis en la que los enzimas
utilizan el agua como fuente de átomos de
hidrógeno.
 • En las reacciones de hidrólisis, en que las
enzimas hidrolíticas han explotado la
capacidad del agua para romper determinados
enlaces hasta degradar los compuestos
orgánicos en otros más simples, durante los

5. Propiedades físico-químicas
 El agua presenta las siguientes
propiedades físico-químicas:
 Acción disolvente.
 Fuerza de cohesión entre sus
moléculas.
 Elevada fuerza de adhesión.
 Gran calor específico.
 Elevado calor de vaporización•
 Elevada constante dieléctrica.

7.  La capacidad disolvente es la responsable
de dos funciones importantes paralos
mayoría
metabolismo, y el aporte de nutrientes y la
eliminación de desechos se realizan a
través de sistemas de
transporte acuoso.

9.  A 20° C se precisan 540
calorías para evaporar un
gramo de agua, lo que da
idea de la energía necesaria
para romper los puentes de
hidrógeno establecidos entre
las moléculas del agua
líquida y, posteriormente,
para dotar a estas moléculas
de la energía cinética
suficiente para abandonar la
fase líquida y pasar al estado
de vapor.
 • Elevada constante
dieléctrica.

 El agua absorbe grandes
cantidades de calor que
utiliza en romper los
puentes de hidrógeno. Su
temperatura desciende más
lentamente que la de otros
líquidos a medida que va
liberando energía al
enfriarse. Esta propiedad
permite al citoplasma
acuoso servir de
protección para las
moléculas orgánicas en los
cambios bruscos de
temperatura.


10. Funciones bioquimicas

11.  Es la de servir de medio en el cual se
producen prácticamente la totalidad de
las reacciones orgánicas en los seres
vivos.

12.  El agua es esencial para la vida y para que
se produzca la absorción de nutrientes. Es
el elemento más abundante del organismo del
ser humano y habitualmente también en los
alimentos.

13.  siendo también reactivo o producto de
reacción de dichos procesos bioquímicos. Es
decir que en muchos de los procesos
metabólicos que se producen en nuestro
cuerpo el agua reacciona con otras sustancias
para generar un compuesto diferente, o al
contrario, de alguna reacción (por ejemplo en
el catabolismo de los principios inmediatos) se
produce agua.