Preferencias alimentarias en la UPC

1. Preferencias alimentarias de los
estudiantes de la UPC
Por:
Bibiana del C. Hdez. Hdez.
Eduardo Pozo Montuy
Teresa de Jesús Esteban de la Cruz
Cecilia Yomara Pérez de los Santos

2. • Actualmente, la Universidad Politécnica
del Centro no cuenta con una cafetería
propia, lo que ha llevado a sus estudiantes
a traer su propio desayuno, o bien, a
consumir alimentos dentro de los locales
disponibles en los terrenos de la
universidad.

3. • A lo largo del inicio de la anteriormente
mencionada institución, los alumnos han
adoptado cierta preferencia hacia determinados
alimentos.
• El presente trabajo de investigación pretende
hacer un análisis de cuáles son dichas
preferencias y el origen del por qué surgen éstas.

4. • Dar a conocer las opciones alimentarias que
tienen los alumnos de la UPC a la hora del
desayuno, así como la tendencia que muestran
hacia ellas, a través de encuestas y gráficas; esto
con el fin de tener más información acerca de los
gustos o hábitos que tienen y de las necesidades
o cambios que se consideran deben de ser
cubiertos.

5. • Conocer el porcentaje de alumnos que compran
en el Kuku uche y en los puestecitos, según sus
motivos de preferencia por esos lugares.
• Conocer el promedio de edad de los alumnos que
estudian en la institución.

7. 1.-NORMALMENTE,¿EN DONDE ADQUIERES
TU DESAYUNO?
CASA KUKU-UCHÈ PUESTOS TOTAL
MUJERES 9 5 11 25
HOMBRES 29 14 52 95
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Casa Kuku uche Puestecitos
Hombres
Mujeres
Mujeres
Hombres
0
10
20
30
40
50
60
Mujeres
Hombres

8. PROPORCIONES
CASA KUKU UCHE PUESTECITOS
MUJERES O.36 O.2O 0.44
HOMBRES 0.30 0.14 0.54
TOTALES
0.66 0.34 0.98
• Los jóvenes estudiantes, tanto hombres como mujeres, adquieren la
mayoría de sus alimentos de los puestecitos.
• De los estudiantes que traen sus alimentos de casa ,la mayoría son
mujeres.
• De los estudiantes que compran en el kuku uche, la mayoría son
mujeres.

9. 6.-LA TENDENCIA QUE TIENES AL COMPRAR
TU DESAYUNO SE INCLINA POR:
Económico Gustos Higiene Confianza TOTAL
Hombres 17 27 26 16 86
Mujeres 5 18 7 4 34
17/23 = 0.74 = 74%
El 74% de hombres tiende
a comprar por lo
económico del precio.
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Ecónomico Gustos Higiene Confianza
Mujeres
Hombres

10. PROPORCIONES
HOMBRES P=.20 P2=0.31 P3=0.30 P4=0.18
MUJERES P=0.14 P2=O.52 P3=0.20 P4=O.11
PROPORCION TOTAL 0.54 0.83 0.50 0.29
• La mayoría de los estudiantes de la
UPC, compra sus desayunos por
sus gustos y preferencias.
• Por otra parte, se puede decir que
los estudiantes compran sus
desayunos según la higiene del
lugar.
• Un dato curioso es que los
hombres se inclinan más por lo
económico del desayuno.
0
5
10
15
20
25
30
Ecónomico Gustos Higiene Confianza
Hombres
Mujeres

11. Cruce de información de las preguntas 1 y 6
• A continuación, observaremos que los
estudiantes que adquieren su desayuno en el
kuku uche y en los puestecitos también siguen
ciertas tendencias para decidir el dónde y el por
qué de su compra.

12. Compran en el Kuku uche por:
Económico Gustos Higiene Confianza
Hombres 2 3 9 0
Mujeres 0 4 1 0
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Económico Gustos Higiene Confianza
Tendencias en el Kuku uche
Hombres Mujeres

13. Compran en los Puestecitos por:
Económico Gustos Higiene Confianza
Hombres 13 27 6 5
Mujeres 2 6 2 1
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Económico Gustos Higiene Confianza
Tendencias en los puestecitos
Hombres Mujeres

14. Edades F. Absoluta (ni) F. Relativa (fi) F.A. Acumulada (Ni) F.R. Acumulada (Fi)
18 21 0.175 21 0.175
19 36 0.3 57 0.475
20 27 0.225 84 0.7
21 14 0.116666667 98 0.816666667
22 10 0.083333333 108 0.9
23 4 0.033333333 112 0.933333333
24 3 0.025 115 0.958333333
25 2 0.016666667 117 0.975
26 1 0.008333333 118 0.983333333
27 2 0.016666667 120 1
Totales 120 1
Edades de los estudiantes de la UPC

15. 0
5
10
15
20
25
30
35
40
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Frecuencias
Núm. de datos
Histograma
Edades
F. Absoluta (ni)
0
5
10
15
20
25
30
35
40
0 10 20 30
Frecuencia
absoluta
(ni)
Edades
Polígono de frecuencias
F. Absoluta (ni)

16. 27, 1
0
0.2
0.4
0.6
0.8
1
1.2
0 5 10 15 20 25 30
F.R.
Acumulada
(Fi)
Edades
F.R. Acumulada (Fi)
F.R. Acumulada (Fi)

21. • Como el promedio de edades de los alumnos es
de 20 años; o bien, se encuentra en un intervalo
entre 19.7 y 20.3 años cuya significancia es del
0.05 y nivel de confianza del 95%, entonces:
• Se acepta H0, que dice que µ =< 22 años.

22. • Respecto a las preferencias alimentarias, hemos
verificado que la mayoría de las mujeres opta
por comprar un buffet en el Kuku uche debido a
un simple gusto y a la higiene.
• Los hombres, por otro lado, prefieren comprar
en los puestecitos debido a lo económico del
precio. La mayoría se inclina por las tortas,
hamburguesas o salbutes.

23. • Según los datos recopilados y las gráficas, son
las mujeres quienes tienden a gastar
semanalmente más dinero en el desayuno, esto
se atribuye a que el costo del buffet, el cual
prefieren, es más alto que la demás comida.
• Los hombres, en tanto, mostraron ser más
económicos y ahorradores en cuanto a sus
gastos.

24. • Finalmente, podemos concluir que el alumnado
de la UPC da mucha importancia a la higiene
que tiene la comida, y a su vez, sus opciones de
compra se van más por los gustos y antojos en la
comida.
• Esta investigación nos da a entender que el
aspecto de la limpieza y el precio son factores
que influyen en gran parte la toma de decisiones
de los estudiantes a la hora de comprar su
desayuno.