El documento presenta el menú de un restaurante privado llamado La Casa que ha estado funcionando desde 1995. La sección de entrantes calientes incluye platos como lasaña de conejo con berenjena, pimiento y salsa parmentier, y pimientos del piquillo rellenos de atún. La sección de entrantes fríos ofrece opciones como carpaccio de pescado, salmón ahumado y filete con queso parmesano y alcaparras. La sección de postres termina el menú con tartas heladas, pie de limón y sou

1. El menù de
LA CASA
R E S T A U R A N T E P R I V A D O D E S D E
1 9 9 5
ENTRANTES CALIENTES
LASAÑA DE CONEJO CON BERENJENA, AGUACATE, PIMIENTO
Y SALSA PARMENTIER
PIQUILLO PIMIENTO RELLENO CON FARSA DE ATÚN
CANELONES DE JAMÓN, CANELONES DE ESPINACAS, LASAÑA
A LA BOLOÑESA
ENTRANTES FRÍOS
CARPACCIO DE PESCADO, CARPACCIO DE SALMÓN
AHUMADO
CARPACCIO DE FILETE (QUESO PARMESANO Y
ALCAPARRAS), CEBICHE DE PESCADO ESTILO
PERUANO
ROLLITO DE PESCADO CON GUACAMOLE,
ESCALIBADA DE TOMATE, CEBOLLA Y ALBAHACA
POSTRES
TARTA HELADA (CHOCOLATE Y ALMENDRA), PIE DE
LIMÓN CON ALMENDRAS
SOUFFLÉ DE CHOCOLATE, FLAN DE CARAMELO