Este documento presenta un proyecto para mejorar la calidad alimentaria del restaurante escolar Cachaca 2 en Riohacha, La Guajira. El proyecto busca combatir la desnutrición de los niños mediante la educación sobre dietas balanceadas y el consumo de alimentos naturales y saludables. Se justifica la importancia de una buena alimentación para la salud y el rendimiento escolar. Los objetivos incluyen sensibilizar a la comunidad, mejorar la seguridad alimentaria, y crear un blog para documentar el proyecto. La

1. PRESENTACIÓN
CENTRO ETNOEDUCATIVO No 2
SEDE CACHACA 2
Riohacha
La Guajira

2. IDENTIFICACIÓN
Título del proyecto:
MEJORAMIENTO
DE
LA
CALIDAD
ALIMENTARIA
QUE
BRINDA
EL
RESTAURANTE ESCOLAR CACHACA 2
Docente a cargo: ENA LUZ EPIAYU
PALACIO
Gestor: Oswaldo Ortiz

3. DESCRIPCIÓN DEL
PROBLEMA

El problema de desnutrición que sufren los niños de la comunidad cachaca 2,
acompañada de un desconocimiento de nutriente y dietas balanceadas que
requieren los niños para su bienestar y crecimiento hace indispensable la
generación de un proyecto que permita mejorar el balance nutricional de los
alimentos dados en el restaurante escolar, así como sensibilizar a la comunidad
educativa sobre la importancia del consumo adecuado de alimentos naturales y
saludables.

4. FORMULACIÓN DE LA
PREGUNTA
 ¿Cómo mejorar el balance nutricional de los alimentos consumidos por los
estudiantes del restaurante escolar Cachaca 2?

5. JUSTIFICACIÓN
 Los alimentos son necesarios para el proceso de:
crecer, producir energía, protección, por ende es
importante una buena alimentación, para mantener
una salud adecuada
 La alimentación es un factor que influye en el
rendimiento
escolar y con este proyecto
pretendemos que el Restaurante Escolar sea un
espacio para aprender sobre la importancia de la
nutrición, un lugar para compartir y aprender, un
espacio de integración, valores, formación y
solidaridad.

6. OBJETIVO GENERAL

Contribuir en el mejoramiento de la calidad alimentaria que brinda
el restaurante escolar, propiciando un estilo de vida saludable en los
estudiantes y reforzando lo aprendido en el proceso con
herramientas TIC

7. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Sensibilizar a la comunidad educativa sobre la importancia del
consumo adecuado de alimentos naturales y saludables.

Realizar estrategias para el mejoramiento de la seguridad
alimentaria de la población estudiantil.

Elaboración de un blog de proyecto escolar donde se registre,
muestre y comparta lo realizado en el proyecto y futuros
proyectos.

8. FUNDAMENTACIÓN
CONCEPTUAL

Los seres humanos necesitan los alimentos para crecer,
desarrollarnos, protegernos y tener energía para realizar diferentes
actividades. La alimentación es un proceso que hace parte del diario
vivir de la cotidianidad y de la misma cultura región Los seres
humanos necesitan los alimentos para crecer, desarrollarnos,
protegernos y tener energía para realizar diferentes actividades. La
alimentación es un proceso que hace parte del diario vivir de la
cotidianidad y de la misma cultura de una región, está presente e
influye en el accionar de las personas y en la vida escolar, el
resultante de puntos positivos o desventajas en los procesos de
aprendizaje y de socialización de los niños, dentro de estos
fundamentos se pretende desarrollar un marco teórico enfatizado en
el área de ciencias naturales buscando valorar la importancia de una
buena alimentación, hábitos y tipos de alimentos: constructores
,reguladores y energéticos, su origen, los precios, su acción,
productos ,la desnutrición, talla, el peso y normas de aseo .

9. METODOLOGÍA

Lluvia de ideas, elaboración de carteleras y conclusiones en textos
WORD

Investigaciones por internet, copiar y pegar información sobre los
alimentos

Diseño de diapositivas sobre tipos de alimentos y representación
cultural

Presentación a la comunidad

10. CRONOGRAMA
FECHA
Agosto
Septiembre
Octubre
Octubre
ACTIVIDAD
1. Construcción diaria de cada tema, conceptos, actividades y desarrollo
de las diferentes Unidades
2. Búsqueda y modificación del Software
3. Realización de la dinámica con el aplicativo.
4. Exposición del proyecto ante la comunidad educativa.

11. EVALUACIÓN

Se realizara evaluación de los conocimientos adquiridos
por los estudiantes utilizando herramientas: Word para
relatos, Power Point para presentación de ideas y paint
para consignar dibujos de lo aprendido.

12. EVIDENCIAS