Este documento presenta un estudio de factibilidad para la producción y comercialización de tomate chonto en la vereda El Llano, municipio de Inza, Cauca. El objetivo general es producir y comercializar tomate chonto en dicha vereda. Se analizan aspectos técnicos, económicos y de mercado como la demanda, oferta, producción, comercialización, localización del proyecto, proceso de producción e insumos requeridos. El cultivo se establecerá en 252 m2 con capacidad para 500 plantas y se esper

1. ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA PODUCCION Y COMERCIALIZACION DE
TOMATE CHONTO EN LA VEREDA EL LLANO
BERLIN SANTIAGO COTCIO
CAMIILO SANCHEZ COTACIO
INSTITUCION EDUCATIVA AGRICOLA NUESTRA SEÑORA DE LA CANDELARIA
TURMINA-INZA-CAUCA

2. ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA PODUCCION Y COMERCIALIZACION DE
TOMATE CHONTO EN LA VEREDA EL LLANO
BERLIN SANTIAGO COTCIO
CAMIILO SANCHEZ COTACIO
FELIPE PERAFAN
DOCENTE
INSTITUCION EDUCATIVA AGRICOLA NUESTRA SEÑORA DE LA
CANDELARIATURMINA-INZA-CAUCA

3. INTRODUCION
El tomate es originario de América del sur, entre las regiones de Chile, Ecuador y
Colombia, pero su domesticación se inició en el sur de México y norte de
Guatemala.
Es una de las hortalizas de mayor importancia en el mundo, por su área sembrada
y su alto nivel de consumo. Los principales países productores son: China,
Estados Unidos, Turquía, Egipto, Italia, India, Irán, España, Brasil y México, los
cuales contribuyen con cerca del 70 % de la producción mundial. En Colombia,
está disperso por todo el país, cultivándose en 18 departamentos; sin embargo
cerca del 80%de la producción está concentrada en los departamentos de
Cundinamarca, Norte de Santander, Valle del Cauca, Caldas, Huila, Risaralda y
Antioquia, donde tradicionalmente se han cultivado las variedades chonto y
milano, y en Atlántico, Guajira y Santander variedades como el tomate río grande
y el tomate ciruelo.
Este proyecto de producción y comercialización de tomate chonto se basara
Principalmente en La formulación y elaboración de un proyecto productivo que
sean rentables y Viables económica y financieramente, Sin embargo, el panorama
se complica cuando se trata de proyectos agropecuarios, Los cuales son de alto
riesgo en manejo e inversión y no poseen sistemas de Comercialización justa,
razón que hace indispensable el conocimiento de todas Las variables que influyen
en el desarrollo del proyecto, para poder establecer con Seguridad la viabilidad
económica de este y no fracasar en el intento. El presente trabajo, pretende
analizar la viabilidad económica de la producción de Tomate chonto en el
municipio de Inza, teniendo como Base la investigación de variables técnicas,
económicas y de mercado, para así Tomar una decisión sobre la ejecución y
puesta en marcha .Sin embargo, las condiciones climáticas, imperantes en estas
regiones principalmente en las épocas de invierno y verano afectan la
productividad de los cultivos, debido a los cambios extremos de temperatura y
humedad relativa favoreciendo el ataque de plagas y enfermedades, lo que lleva al
productor a la utilización de más cantidad de pesticidas y fertilizantes para lograr
altas productividades, incrementando los costos de producción, disminuyendo la
rentabilidad

4. OBJETIVOS
GENERAL
Producir y comercializar tomate chonto en la vereda del Llano -Tùrmina
ESPECIFICOS



Determinar la demanda real del tomate chonto
Realizar manejos tecnificados en el cultivo
Realizar un buen mantenimiento para lograr el objetivo principal

5. DESPCION DE PRODUCTO
4 GENERALIDADES DEL TOMATE
● Origen
El origen del género Lycopersicom se localiza en la región andina que se extiende
Desde el Norte de Chile hasta el sur de Colombia. Se cree que fue domesticado en
México, ya que allí crecía como una hierba mala entre los huertos. Durante el siglo
XVI se consumían en México tomates de distintas formas, tamaños y colores,
Entre ellos rojos y amarillos, pero para entonces ya habían sido llevados a España
y servían como alimento en el país Vasco y en Italia.
● Descripción botánica
El tomate es una planta de tipo herbáceo, que cuenta con un sistema radicular
Pivotante, donde la mayoría de las raíces absorbentes se encuentran en los
Primeros 20 ó 30 centímetros (cm.). Este fruto está formado por las siguientes
Partes:
● Clasificación de los tomates según su color
· Color 0: completamente verde.
· Color 1: verde. Con tonos más claros.
· Color 2: verde pintón. Verde con tonos amarillos y rojos.
· Color 3: pintón. Con más tonos rojos que verdes.
· Color 4: pintón maduro. Casi totalmente rojo y con tonos amarillos.
· Color 5: rojo maduro.
· Color 6: totalmente rojo y sobremaduro.4

6. PROPIEDADES
Rico en Vitaminas C y A,
Vitaminas grupos B, PP y K.
Minerales: Fósforo, hierro, calcio, magnesio, manganeso, zinc, cobre, potasio y
sodio.
Bioflavonoides
Licopeno
Altas propiedades antioxidantes y por tanto un excelente aliado contra el cáncer
USOS
Alimenticio, se usa cocinado ó asado principalmente para hacer salsa que
acompaña a los alimentos. Su objeto es solamente atenuar el sabor del chile. En
medicina parece que el cocimiento de las cáscaras tiene efectos contra las
enfermedades respiratorias
Usuarios:
Los compradores se ubican en el municipio de Inza, especialmente en la zona
Tùrmina donde están ubicados los productores específicamente son personas
mayores de edad especialmente mujeres amas de casa ,los consumidores serán
determinados por medio de una encuesta realizada y determinar los requisitos
necesarios que exigen, aprox. se calculan que sea un 90% de consumidores.
IDENTIFICACIÒN DEL CONSUMIDOR
Para identificar al consumidor y satisfacer algunas necesidades para el proyecto
se hace, teniendo en cuenta los siguientes aspectos:
Si es una persona natural:

7. Sexo: masculino y femenino
Edad: 20-50, promedio
Nivel educativo: básico y secundario
Profesión u ocupación: agropecuario.
Religión: católicos, evangélicos. Entre otros
Estado civil: unión conyugal y libre
Tamaño de la familia: aprox. 3-6 personas
Ubicación: rural
Nivel de ingresos: min. $15.000 (dependiente) - $30.000 (independiente),
diario
Pasatiempos: hobbies comunes (escuchar música, ver la TV, etc.)
Conocimiento del producto: los consumidores reconocen y caracterizan
nuestro producto, ya que este es común en cualquier establecimiento
comercial.
· BIENES SUSTITUTOS
El tomate como producto natural no tiene sustitutos, por el cual es demandado por
toda la población en cualquier época del año.
· Productos complementarios
Son todos aquellos que contribuyen a formar parte de la canasta familiar. La gran
variedad que los conforman hace innecesario establecer el efecto del consumo de
Cual quiera de ellos, en particular con respecto a la demanda del producto de
interés, por lo tanto no hay influencia respecto a la demanda del producto.
ESTUDIO DE LA DEMANDA
Con el estudio realizado se puede determinar que nuestras ventas generan
ingresos de capital cuando la influencia de compra es alta; por lo tanto nuestro
producto debe ser de calidad, para satisfacer una demanda de tal forma que
ofrezcamos la garantía de calidad.
OBJETIVOS:
a. identificar los posibles consumidores para nuestro producto.
b. Determinar la demanda real de nuestro producto

8. c. Cumplir con las normas de calidad para satisfacer el consumidor
Variables:
El nivel de ingreso de los consumidores es bajo e inestable dado entre $300.000 y
$500.000 mensual dependiendo del trabajo que posean o la microempresa que
manejen, respecto al tiempo, el ingreso puede ser alta o muy baja. Los gastos de
estos ingresos suelen darse por la alimentación, insumos para la finca, gastos
familiares etc, la preferencia de los consumidores respecto al producto varían de
acuerdo a las exigencias de los mismos.
160 276
140
120
100
80
60 64
57
60
40
40 34 45
40
57 34 34 34 46 45 44 45
20
0
NUMERO DE
FAMILIAS
FAMILIAS
ENCUESTADAS
CONSUMO Kg
POR SEMANA
· Análisis de la oferta
La competencia está representada en cualquier productor de tomate que llegue
con su producción al municipio de Inza. Esta competencia llega sin ninguna
Planeación en su producción, presentando días de pico en cosecha, donde su
precio es relativamente bajo, a la vez que presenta periodos de escasez donde los
precios son elevados. Además de esto, la calidad no es la mejor y no es uniforme.

9. PRODUCCION kg
1000
900
800
700
600
500
400
300
200
100
0
ROBERTO S
1000
GRUPO LLANO
800
ANTONIO
500
ROBERTO S
GRUPO LLANO
ANTONIO
ESTUDIO DE LA OFERTA ACTUAL
Número de competidores
El total de competidores en la zona en donde se comercializara el tomate son
tres
Identificación de los productores
Los competidores son productores microempresarios que distribuyen el
producto fuera de municipio o dentro de el mismo en bajas cantidades sin
tener en cuenta la cantidad del producto que exige el mercado; por lo tanto
existen épocas en que no satisfacen a los consumidores.
COMERCIALIZACION
Productor, minorista o detallista, consumidor

10. El producto de tomate chonto, listo para la comercialización se empacara en cajas
de cartón de 25 kg c/u para luego llevarlo a los minoristas, que son los
distribuidores de tiendas, que se encargaran de distribuirlo al consumidor, por
medio de la venta del mismo. Detalladamente la ruta productor-consumidor está
dirigida por camino herradura, y vía local (carretera). Dado que la mayoría de las
tiendas se encuentran a orillas de la vía, y pocas fuera de ella, al igual que los
consumidores.
PRECIO
El precio estará basado según las políticas de producción, El precio de acuerdo a
las políticas de venta Su precio de venta será el mismo o variara según el
mercado.
ESTUDIO TECNICO
TAMAÑO DEL PROYECTO
Durante el periodo de producción, aprox cinco meses se espera producir un promedio de
750 Kg de tomate
El proyecto tendrá un area de 252 m2, al aire libre con capacidad de albergar 500 plantas
en producción.
Factores condicionantes del tamaño
La capacidad financiera y el área disponible, son los factores condicionantes del
Proyecto.
Áreas dentro del lote
El proyecto se desarrollara en una extensión de 252 m2
. En el cual estarán las
plántulas al trasplante. Dentro del lote las calles serán de 1 metro de
ancho entre surcos, y de 0.40 metros de distancia entre plantas;

11. LOCALIZACION DEL PROYECTO
MACRO LOCALIZACIÒN
Macro localización:
El municipio en el cual se pretende desarrollar el proyecto es el Municipio de
INZA, Vereda el Llano, por las ventajas que ofrece tales como: es un lugar
Que está cerca del corregimiento de Tùrmina, el transporte de insumos y
producción es bueno
Ya que cuenta con carretera que llega cerca al lote (aproximadamente 250m) . En
esta zona se cuenta con buena fuente de agua para el riego
Extensión de 364 Km2
, de temperatura promedio 19°Cº C, considerado como zona de
clima templado, altitud de la cabecera municipal 1.828 m.s La distancia de InzaPopayán es de 91 kilómetros. Los productos agrícolas de mayor importancia son
el café, plátano, caña y yuca. El municipio se encuentra localizado en el sur
occidente del cauca

12. MAPA DE INZA

13. Micro localización:
El cultivo estaría ubicado en la vereda del Llano finca las mercedes a 1 1/2
kilómetros
del parque principal de Tùrmina a la altura de 1.800 m.s.n.m. y a 5 minutos de la
carretera; con características de un suelo ondulado franco arenoso, Además es
terreno propio. Por la finca pasa la quebrada el tablón.35
MAPA DE TURMINA
INGENIERIA DEL PROYECTO
PROCESO DE PRODUCCIÒN DE TOMATE CHONTO
Sembrada
Fertilización
Limpiada
Apodada
Distribución
Cosecha
Colgada
Fumigada

14. PREPARACION DEL TERRENO
El lote seleccionado para establecer el cultivo de tomate, no debe haber
sido cultivado con otras especies de la misma familia botánica del
Tomate como tabaco, ají, pimentón, berenjena, lulo, uchuva y tomate
De árbol, entre otras, debido al riesgo que presentan los hongos y bacterias
Fitopatógenas del suelo, comunes a especies de esta familia
TRANSPLANTE El trasplante definitivo se realiza aproximadamente entre
cuatro a cinco semanas después de la siembra del semillero
DENSIDAD DE SIEMBRA
La densidad de siembra en el campo depende de la variedad elegida,
del tipo de poda, tutorado y fertilidad del suelo con una distancia entre
Surcos de 1, a 1,10 m. y una distancia entre plantas de 40 cm, con una
densidad de 2 a 3 plantas por m² y podas a un solo tallo
FERTILIZACION
La necesidad de fertilizantes por parte del cultivo va a depender de la
disponibilidad de nutrientes del suelo, del contenido de materia orgánica,
humedad, variedad, la producción y la calidad esperada del cultivo.
PODAS
En materiales de tomate de crecimiento es indeterminado, se requiere
realizar la poda de diferentes partes de la planta como tallos, chupones,
hojas, flores y frutos, con el fin de permitir mejores condiciones, para
aquellas partes que quedan en la planta y que tienen que ver con la
producción,
CONTROL DE MALEZAS
Dentro del surco, las malezas interfieren en el cultivo, compitiendo por luz,
agua y nutrientes del suelo o a través de la producción y secreción de
sustancias tóxicas al cultivo
MAQUINAS, EQUIPOS Y HERRAMIENTAS
Sierra
Bomba de espalda
Machetes

15. Picas
Azadones
Bisturís
MATERIALES E INSUMOS
Alambre
Postes
Fibra
Fertilizantes
Fungicidas
Insecticidas
PERSONAL
MANO DE OBRA DIRECTA E INDIRECTA
Personal de producción y distribución
Ayudante de construcción
COSTOS DE PRODUCCIÒN