The draft of my grade work to aqcuire Economics Degree, it is about proposing competitiveness strategies to Shrimp Harvesters in Jiquilisco. Here is the powerpoint slides.

1. BASES PARA EL DESARROLLO DE LA
COMPETITIVIDAD EN LA EXPLOTACIÓN DE
CAMARÓN EN EL MUNICIPIO DE JIQUILISCO.
Presentado por:
Fanis Cecilia Orellana.
Julio César Muñoz Campos.
Yeny Carolina Suria Valencia.
Anteproyecto de Tesis, Viernes 06 de junio de 2014.

2. Agenda
1.
Planteamiento
del Problema
2.
Justificación y
Objetivos
3. Marco
Teórico y
Conceptual
4.
Formulación
de Hipótesis
5.
Metodología
6. Propuesta
Capitular

3. 1. Planteamiento del Problema.
Niveles bajos de producción
El Salvador
produce
actualmente el
1% del total de
camarones en el
Istmo
Centroamerican
o.
Debido a que el
producto se
comercializa fresco y en
borda, hay ausencia de
procesamiento; por lo
que la producción
carece de valor
agregado.
Debido al escaso
volumen de producción,
el mercado nacional es
netamente dependiente
de las exportaciones.
Comercio desleal
Se afectan los niveles de
ingreso de los
productores de camarón
al comercializarlo por
debajo de los precios de
mercado, a su vez
trunca las posibilidades
de procesamiento y
mejores oportunidades
de negocio.
Existe muy poca o
ninguna regulación
para este tipo de
situaciones.
Baja tecnificación y formación
comercial
El municipio presenta un 69%
de analfabetismo adulto.
Poca o escasa tecnificación en
el proceso productivo,
maquinarias obsoletas o
rudimentarias.

4. • Existe un limitado acceso al financiamiento por parte de los camaronicultores, lo que
dificulta la viabilidad de la producción y su rentabilidad.
Limitada capacidad de inversiones
• La zona en que se ubica la producción tiene un vasto antecedente de fenómenos
climáticos que pueden afectar negativamente la estabilidad de la producción y su
infraestructura.
Alta vulnerabilidad ambiental
• Aunque se ha avanzado en esta área, los esfuerzos en la misma son insuficientes,
puesto que no hay suficiente arraigo de las buenas prácticas acuícolas, a su vez que
no se ha podido superar la situación de vulnerabilidad a diversas patologías y
parásitos del camarón.
Tardía asistencia técnica y transferencia de conocimientos
• Aunque los productores principalmente están asociados en cooperativas, todavía no
se tiene un nivel aceptable de organización; existe predominio de intereses
particulares, lo que da lugar a situaciones adversas entre cooperativistas, esto
dificulta la organización territorial de la producción.
Capacidad de asociatividad

5. Cultivo total de camarones en
Centroamérica (2010)
Fuente: Elaboración propia con base en Amy Angel – Agricultural Economist.

6. Estimación del Consumo Per Cápita de Camarón en El
Salvador, 2002-2012.
(En Kg por persona al año)
Fuente: CENDEPESCA (producción), BCR (exportaciones e importaciones),
DIGESTYC (censo de población).

7. •Antecedentes
Acuicultura
• «La técnica que permite aumentar la producción de una variada
gama de especies a través de un conjunto de actividades, técnicas
y conocimientos de cultivo de variedades acuáticas vegetales y
animales, existen 3 tipos: La extensiva, semi intensiva e intensiva»
Camaronicultura
• «Cultivo de camarones criados en estanques»

8. 1933
• Japón: El Dr. Motosaku Fujinaga logra reproducción de camarones en cautiverio, no sería
hasta la década de los cincuenta que se volvería una actividad comercial.
1940
• América Latina: Se empiezan a tener las primeras iniciativas privadas en apoyo a la
producción camaronícola, principalmente han estado orientadas a la organización
cooperativa con apoyo de los gobiernos locales de las zonas en producción para hacer de
ello una actividad económica rentable, destacan los casos de México y Ecuador.
• El Salvador: Aparecen los primeros asentamientos humanos en las zonas costeras.
1962
• Empieza asistencia técnica a la camaronicultura salvadoreña por parte de la FAO, BID y BM,
para la fecha se extrae mayormente camarón tigre y camarón rojo cristalino.
• La asistencia técnica incorpora el cultivo de camarón rayado y camarón café.
•Antecedentes

9. 1970
• Introducción de prácticas ambientalmente amigables: Prohibición de pesca con explosivos.
1980
• Introducción de marco normativo en la actividad pesquera: Creación de la Dirección General
de Recursos Pesqueros.
• Ley General de Actividades Pesqueras.
• En la década de los ochentas se tuvo la mayor producción promedio (3509.50 Ton.).
1992
• USAID y FUSADES otorgan apoyo técnico y financiero para desarrollo de la camaronicultura
en Jiquilisco y otras zonas de la República, esta actividad se coloca como una opción viable
de empleo para excombatientes del conflicto armado.
• 1995: Se crea el Programa Regional de Apoyo al Desarrollo de la Pesca en el Istmo
Centroamericano (PRADEPESCA), primera iniciativa regional de apoyo al sector pesquero.
•Antecedentes

10. Producción Promedio de Camarones por
Década en El Salvador. (Toneladas)
Fuente: Elaboración propia con base en datos de FishStatJ (FAO)
Tipo de Camarón 1950-1960 1961-1970 1971-1980 1981-1990 1991-2000 2001-2012
Camarón Rayado 0.00 140.00 0.00 1985.50 0.00 0.00
Camarón Rojo Cristalino 527.27 850.00 437.60 0.00 470.80 58.58
Camarón Tigre 663.64 2140.00 1125.60 604.70 218.30 7.75
Camarón Blanco 0.00 0.00 0.00 919.30 842.50 504.00
Camarón Café 0.00 30.00 221.60 0.00 18.80 0.00
TOTAL 1190.91 3160.00 1784.80 3509.50 1550.40 570.33

11. Composición y Evolución de la Producción de El
Salvador (1950-2012)
Fuente: Elaboración propia con base en datos de FishStatJ (FAO)
0.00
500.00
1000.00
1500.00
2000.00
2500.00
3000.00
3500.00
4000.00
1950
1953
1956
1959
1962
1965
1968
1971
1974
1977
1980
1983
1986
1989
1992
1995
1998
2001
2004
2007
2010
Toneladas
Camarón Rayado
Camarón Rojo Cristalino
Camarón Tigre
Camarón Blanco
Camarón Café

12. •Preguntas de la Investigación
¿Qué tipo de integración es adecuada en la cadena
global de camarón para alcanzar la competitividad de la
camaronicultura en El Salvador, principalmente del
municipio de Jiquilisco?
¿Cuál es la situación actual de la gobernanza en la
cadena global de camarón?
¿Qué alternativas de solución pueden tener las
situaciones de comercio desleal que afectan a los
productores del municipio?
¿Qué tipo de instituciones y organizaciones son
necesarias en el municipio de Jiquilisco para apoyar la
producción de camarón?
¿Qué papel debe jugar el Estado en la promoción y
fomento de la competitividad de la producción de
camarón del municipio de Jiquilisco?
¿De qué manera se podrá garantizar la auto
sostenibilidad del desarrollo competitivo de la producción
del camarón en Jiquilisco?
¿Cómo afecta el grado de organización de los
productores del sector a la competitividad del producto?
¿Qué estrategias podrán ser determinantes en el
procesamiento del camarón para el desarrollo competitivo
de los productores del municipio de Jiquilisco?
Bases para el Desarrollo de la
Competitividad en la
Explotación de Camarón en el
Municipio de Jiquilisco

13. 2. Justificación
• Genera aproximadamente
4,211 empleos que
representan el 97% en
Jiquilisco.
Fuente de empleo
• Solo se abastece al 13%
de la demanda local
• Importaciones 2011 =
$1, 836,371.75
Importación
Producción:
•Jiquilisco:
93.3%
•La Unión: 3.5%
•La Paz 1.5%
•Otros 1.7%

14. 2. Justificación
• Prácticas camaroniculturas
iguales.
• Débil organización interna.
• Desconocimiento de técnicas
avanzadas.
• Falta de valor agregado.
Desventajas de
Productores
• Insumo académico con
Información actualizada.
• Propuestas para mejorar ingresos
de los productores y posición
dentro de la cadena.
• Estrategias de competitividad del
producto a la cadena global.
Beneficio y
Trascendencia del
Estudio
Combinación de Iniciativas por:

15. 2. Objetivos
Identificar las condiciones apropiadas para
que los productores de camarón del
municipio de Jiquilisco logren insertarse de
mejor manera en la cadena global de
camarón con el fin de mejorar sus ingresos y
posición dentro de la cadena.
1. Analizar el sistema de producción
insumo- producto de la camaronicultura
del municipio de Jiquilisco y establecer
su articulación con la cadena global del
camarón.
2. Identificar los factores que
posibilitan y limitan la integración
vertical y horizontal entre los
agentes que conforman la cadena
global de camarón.
3. Determinar cuáles son los
factores institucionales que
condicionan el desarrollo de la
cadena de camarón en El
Salvador principalmente para los
productores de la Bahía de
Jiquilisco.
4. Elaborar recomendaciones para los
productores del municipio de Jiquilisco
de modo que puedan insertarse de
mejor manera en la cadena global de
camarón y aprovechar futuras
oportunidades de negocio.

16. «Sistema que consiste
en conjuntos de redes
interorganizacionales
concentrados
alrededor de un
producto que conecta
familias, empresas y
Estados en la
economía mundial»
 Cadenas Globales de
Mercancías.
Enfoque de Cadenas Globales: Una Matriz
de Análisis Integrado
Fuente: Elaboración propia en base a “Cadenas Globales: Enfoque y Aplicaciones
para Agroindustrias en Países en Desarrollo” Pelupessy, Wim; Porras, Rafael y
Sáenz, Fernando. Pág. 54.
3. Marco Teórico y Conceptual

17. •Dimensiones de las CGM
• Verifica desde la
extracción de la materia
prima hasta el reciclaje
y la participación de
actores.
Análisis Insumo
Producto
• Estrategias por
empresas dominantes
relacionada con
espacios geográficos.
Ubicación
Geográfica
• La intervención Estatal
mediante los marcos
normativos impulsan o
impiden la inserción de las
empresas.
Contexto
Institucional
• Dimensión más importante.
Indica la gobernanza de la
cadena en los eslabonamientos
adelante y hacia atrás.
Sistema de
Control de la
Cadena
Patrones de
Industrialización:
• Productores
(oferta).
•Compradores
(demanda).

18. •Competitividad.

19. 4. Formulación y Operacionalización de Hipótesis.
Variable
Independiente:
Condiciones de
Producción
• 10 Indicadores
Variable
Dependiente:
Ingresos de los
Productores
• 13 Indicadores
Hipótesis General:
En la medida en que
mejores las condiciones
de los productores de
camarón del municipio
así mejorarán sus
ingresos y posición
dentro de la cadena.

20. 4. Formulación y Operacionalización de Hipótesis.
Variable
Independiente:
Integración en
la cadena de
camarón.
• 9 Indicadores
Variable
Dependiente:
Competitividad.
• 8 Indicadores
Hipótesis Específica 1:
A medida mejora la
integración vertical y
horizontal en la cadena
de camarón aumenta la
competitividad de los
productores locales.

21. 4. Formulación y Operacionalización de Hipótesis.
Variable
Independiente:
Nivel de
intervención
Estatal.
• 5 Indicadores
Variable
Dependiente:
Comercio
Desleal.
• 3 Indicadores
Hipótesis Específica 2:
A mayor intervención
Estatal y regulación en el
comercio de camarón,
menores serán las
prácticas de comercio
desleal que enfrenten los
productores de camarón
de Jiquilisco..

22. 5. Metodología
• Propuesta Metodológica • Cálculo de Indicadores
Propuesta Metodológica
Método de Investigación
Los tipos de investigación utilizadas en este estudio son: aplicada,
macrosociológica, cuantitativa y cualitativa
Periodo de Estudio.
Fuentes de Información: Primarias y Secundarias.

23. Fuente: Elaboración propia en base a Operacionalización de Hipótesis

24. Fuente: Elaboración propia en base a Operacionalización de Hipótesis

25. 6. Propuesta Capitular
•Análisis Insumo
Producto, Ubicación
Geográfica, Factores
Institucionales y
Gobernanza de la
Cadena.
•Recolección de
Información, Análisis e
Interpretación de
Resultados y
Elementos para la
Propuesta.
•Evolución Histórica de
la Camaronicultura
Nacional e
Internacional y
Medición de
Indicadores.
•Desarrollo Teórico de:
Cadenas Globales de
Mercancías y
Competitividad
1. Marco
Teórico
2.
Antecedentes
de la
Camaronicult
ura en El
Salvador
3.
Construcción
de la Cadena
Global de
Camarón en
El Salvador
4. Análisis de
Resultados y
Propuestas para
Mejorar los
Ingresos de los
Productores de
Camarón en El
Salvador:
Municipio de
Jiquilisco
5. Conclusiones y
Recomendaciones:
Estrategia
Competitiva