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1. TALLER SUB-REGIONAL: ''MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD E INOCUIDAD DE LAS FRUTAS Y HORTALIZAS FRESCAS BAJO
ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARAUN ENFOQUE PRÁCTICO "
LA ALIMENTACIÓN Y LA AGRICULTURA. FAO
MATRIZ DOFA/PAÍS ECUADOR
DESCRIPCIÓN HECHOS POSITIVOS DE MAYOR DESCRIPCIÓN DIFICULTADES DE MAYOR DESCRIPCIÓN OPORTUNIDADES
IMPORTANCIA IMPORTANCIA
Es política de estado la inocuidad alimentaria. Ausencia de un marco legal que facilite y regule Acceso a mercados al cumplir con los
Mediante Decreto Ejecutivo No 3609, publicado en la aplicación de las BPA-BPM-HACCP en la requisitos exigidos.
el Texto Unificado de Legislación Secundaria del producción primaria de alimentos.
Ministerio de Agricultura y Ganadería con fecha 20 Ausencia de Normas Técnicas y Reglamentos
de marzo de 2003 Registro Oficial No 0056, se técnicos sobre productos primarios.
faculta al Servicio Ecuatoriano de Sanidad
Agropecuaria -SESA: Proteger y mejorar, en
coordinación con otras instituciones, el estado
sanitario y fitosanitario de la población ganadera y
de los cultivos agrícolas, de sus productos y
derivados, así como de la inocuidad de los
alimentos tanto para el consumo interno cuanto
para el comercio externo.
Existen 610 normas jurídicas vigentes, relacionadas Instituciones realizan sus actividades de manera Mayor competitividad en los mercados
con el sector agropecuario. dispersa, no hay integración con el organismo globalizados.
rector de las políticas agropecuarias, MAG. No
existen políticas de inocuidad en la producción
primaria.
Casi todos los actores agropecuarios se encuentran Presupuesto asignado no cumple con las La existencia del MAG es una
organizados en asociaciones. necesidades básicas de las instituciones oportunidad para compartir esfuerzos,
públicas encargadas del rol de vigilar y controlar tiene la potestad de convocar a los
la calidad e inocuidad de los alimentos. gremios
El país es eminentemente agrícola. El poco conocimiento de los productores sobre Actualizar las Leyes para que sean
lo que el mercado desea. concordantes con la realidad actual
Organismos internacionales ONG's y sector público Falta de recursos humanos capacitados que Estimular el consumo doméstico.
estén emprendiendo programas de capacitación a brinden servicios de asesoría y asistencia
los lideres, gerentes de empresas agroindustriales, técnica para la implementación de programas de
en temas de calidad e inocuidad de alimentos ACIFH (Aseguramiento de la calidad e inocuidad
(IICA, CORPEI, CAN, MAG, SESA, MICIP) de frutas y hortalizas frescas)

2. TALLER SUB-REGIONAL: ''MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD E INOCUIDAD DE LAS FRUTAS Y HORTALIZAS FRESCAS BAJO
ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARAUN ENFOQUE PRÁCTICO "
LA ALIMENTACIÓN Y LA AGRICULTURA. FAO
MATRIZ DOFA/PAÍS ECUADOR
DESCRIPCIÓN HECHOS POSITIVOS DE MAYOR DESCRIPCIÓN DIFICULTADES DE MAYOR DESCRIPCIÓN OPORTUNIDADES
IMPORTANCIA IMPORTANCIA
Políticas para favorecer la Producción Orgánica. Mercado interno no paga la calidad de los Ofrece la oportunidad de crear
productos asociaciones de productores o la
posibilidad de agremiarse para
solucionar de forma conjunta
problemas comunes.
Normas Técnicas Ecuatorianas para una variedad Falta de integración gremial de los diferentes Permite al país replantear políticas
de frutas y hortalizas frescas actores de las cadenas agroindustriales de que fomenten la actividad agrícola en
hortalizas y frutas. el país fomentando la producción de
productos de calidad e inocuos.
El Ministerio de Salud pública, está liderando la Falta de compromiso de las empresas para El hecho de contar con asociaciones o
organización de un sistema integrado de inocuidad asumir y participar en programas de gremios permite acceder a créditos
de alimentos, con alcance nacional en coordinación aseguramiento de la calidad. blandos para mejorar su productividad
con los ministerios de Agricultura y Ganadería – e implementar programas de
Servicio Ecuatoriano de Sanidad Agropecuaria, Aseguramiento d la Calidad n Frutas y
Turismo y y Relaciones Exteriores, el Servicio Hortalizas -ACIFH.
Nacional de Aduanas, con el Viceministerio de
Exportaciones, Viceministerio de Industria y
Comercio, con el Instituto de Normalización
Ecuatoriano (INEN), Organismos no
Gubernamentales (ONGs) de Defensa al
Consumidor, Universidades.
Instituciones gubernamentales con capacidad de Un gran porcentaje de los productores de frutas Solicitar el apoyo técnico de
regular y normar las actividades primarias en la y hortalizas frescas son pequeños agricultores organismos internacionales como la
producción de alimentos. con deficiente formación técnica y profesional. FAO, el IICA y otros para el desarrollo
Este porcentaje de productores de frutas y de programas de Aseguramiento d la
hortalizas frescas que producen para el mercado Calidad n Frutas y Hortalizas -ACIFH.
nacional carecen de recursos económicos para
la contratación de asesoría y asistencia técnica
para programas de ACIFH.
La conformación del Comité Nacional de Codex Insuficiente capacitación a técnicos y lideres en
Alimentarios mediante Decreto ejecutivo estos temas

3. TALLER SUB-REGIONAL: ''MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD E INOCUIDAD DE LAS FRUTAS Y HORTALIZAS FRESCAS BAJO
ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARAUN ENFOQUE PRÁCTICO "
LA ALIMENTACIÓN Y LA AGRICULTURA. FAO
MATRIZ DOFA/PAÍS ECUADOR
DESCRIPCIÓN HECHOS POSITIVOS DE MAYOR DESCRIPCIÓN DIFICULTADES DE MAYOR DESCRIPCIÓN OPORTUNIDADES
IMPORTANCIA IMPORTANCIA
Productores de frutas y hortalizas que exportan No hay motivación de los actores de las cadenas
concientes de la importancia de la implementación hortofrutícolas
de programas de ACIFH (Aseguramiento de la
calidad e inocuidad de frutas y hortalizas frescas)

4. LIZAS FRESCAS BAJO
DESCRIPCIÓN DE
AMENAZAS
Actividades duplicadas que
gastan recursos
Los agricultores no tienen
acceso inmediato al crédito para
mejorar y tecnificar sus cultivos.
Inestabilidad política y falta de
incentivos para mejorar el sector
productivo del sector
agropecuario.
Pérdida de credibilidad en los
mercados externos
Productores de frutas y
hortalizas para el mercado
nacional no concientes de la
importancia de la
implementación de programas
de ACIFH (Aseguramiento de la
calidad e inocuidad de frutas y
hortalizas frescas)

5. LIZAS FRESCAS BAJO
DESCRIPCIÓN DE
AMENAZAS
Escaso poder competitivo del
sector agroalimentario por falta
de innovaciones tecnológicas y
el incumplimiento de requisitos
nacionales e internacionales.

6. LIZAS FRESCAS BAJO
DESCRIPCIÓN DE
AMENAZAS