1. Biomoléculas Leslie Jennifer Ramírez Lee Mayra Cecilia Moreno Quiroz Rebeca Orozco Aviléz Aziru Noris Martínez 19 de mayo Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie Lípidos

2. Introducción Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie El propósito principal es presentar de manera clara y sencilla rasgos importantes de las biomoléculas. Nos enfocaremos sobre todo, en la complejidad química de los lípidos, y su impacto en la estructuración de los organismos.

3. Moléculas constituyentes del cuerpo humano. Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie La mayoría de las moléculas en nuestro cuerpo están compuestas por carbono, el cual se destaca por la capacidad de formar grandes moléculas. Las macromoléculas son los componentes principales de la célula.

5. Cuatro clases de Macromoléculas Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie Existen importantes Grupos de lípidos : Son un grupo de compuestos orgánicos que son insolubles en agua, pero se pueden disolver en solventes no polares (benceno). Lípidos

6. Cuatro clases de Macromoléculas Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie Son compuestos Orgánicos compuestos de aminoácidos. Llevan acabo una diversidad de funciones como de estructura, almacenamiento, transporte, movimiento, defensa entre otras . Proteinas

8. Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie Lo que difiere del ADN al ARN, es que el ARN es de una sola hebra, mientras que el ADN es de dos. Otra diferencia, es que la unión de las bases nitrogenadas A  T (ADN) cambia a A  U (ARN) Ácido Lo que difiere del ADN al ARN, es que el ARN es de una sola hebra, mientras que el ADN es de dos. Otra diferencia, es que la unión de las bases nitrogenadas A  T (ADN) cambia a A  U (ARN Desoxirribonucleico

9. Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie Material de Reserva energética Pueden acumularse en cantidades prácticamente ilimitadas y en condiciones anhidras (sin agua). Un gramo de grasa es capaz de producir más calorías que 4 gramos de glucógeno hidratado. Funciones de los lípidos.

10. Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie Protección Acumulo de lípidos debajo de la piel, sirve de protección al frío, y los tejidos adiposos situados entre determinas vísceras, sirve de amortiguación entre ellas . Funciones de los lípidos.

11. Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie Regulación de la fisiología humana Algunas vitaminas liposolubles son de naturaleza lipídica. Funciones de los lípidos.

12. Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie Componen la membrana lipídica Pueden constituir membranas biológicas y lipoproteínas con activas funciones en la bioquímica celular. Funciones de los lípidos.

14. Ácidos Grasos. Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie Químicamente, los ácidos grasos son ácidos carboxílicos de cadena larga, saturada o insaturada. Son poco solubles en agua. En cambio, son solubles en medio alcalino formando sales (jabones) con notable poder Detergente.

16. Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie Nombre Común Nombre químico Abreviación Estructura Derrite a ºC Ácidos grasos Saturados Cuprico n-Decanoico 10:0 CH 3 (CH 2 ) 8 COOH 31.6 Palmitico n-Hexadecanoico 16:0 CH 3 (CH 2 ) 14 COOH 63.1 Estearico n- Eicosaico 20:0 CH 3 (CH 2 ) 18 COOH 76.5 Ácidos Grasos Insaturados Palmitoleico Cis-9-Hexadecanoico 16:1c∆9 CH 3 (CH 2 ) 5 CH=CH(CH 2 ) 7 COOH 0 Oleico Cis-9-Octadecanoico 18:1c∆9 CH 3 (CH 2 ) 7 CH=CH(CH 2 ) 7 COOH 16 Linoleico Cismcis-9,12-octadecanoico 18:2c∆9,12 CH 3 (CH 2 ) 4 CH=CHCH 2CH =CH (CH 2 ) 7 COOH 5

17. Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie En este grupo figuran la inmensa mayoría de los lípidos habituales. Se incluyen en el desde los triacilgliceroles hasta los fosfolípidos y glicolipidos. Son esteres de ácidos grasos con un alcohol de cadena larga. En general son sólidos insolubles en agua, con función protectora de células y tejidos. Son los lípidos más abundantes. Constituyen materiales de reserva y protección en vegetales y animales. Están formados por un alcohol, el glicerol, que se eterifica con uno, dos, o casi siempre tres ácidos grasos. Lípidos que contientienen ácidos grasos

18. Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie Son lípidos complejos formados por glicerol, ácidos grasos, acido fosfórico y a veces otros componentes polares. Son los lípidos MAS IMPORTANTES de las membranas biológicas. Graso G L I C E R O L Ácido Graso Ácido Ácido Fosfórico

19. Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie En medio acuoso, los fosfolípidos se asocian formando bicapas, enfrentando sus extremos apolares y sumergiendo en el agua sus grupos polares.

20. Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie Ejemplo: lípidos en el eritrocito Composición lipídica en la membrana plasmática del eritrocito Lípido Porcentaje Fosfatidilcolina 17 Fosfatidilserina 6 Fosfatidiletanol amina 13 Esfingomielina 17 Glucolipidos 2 Colesterol 45

21. Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie Estas sustancias, de características de solubilidad lipidica, suelen considerarse derivadas del hidrocarburo isopreno, mediante diversas condensaciones y transformaciones. Los terpenos , terpenoides o isoprenoides, son lípidos derivados del hidrocarburo isopreno . Los terpenos biológicos constan, como mínimo de dos moléculas de isopreno. Algunos terpenos importantes son los aceites esenciales , el fitol, las vitaminas A, K y Ey los carotenoides. Lípidos no relacionados con ácidos grasos.

22. Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie Los esteroides son derivados del núcleo del esterano, esto es, se componen de cuatro anillos fusionados de carbono que posee diversos grupos funcionales (carbonilo, hidroxilo) por lo que la molécula tiene partes hidrofílicas e hidrofóbicas

23. Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie Conclusión Los lípidos nos permiten formar estructuras celulares, son esenciales para la vida y aunque creamos que son “malos” no debemos suprimirlos de la dieta, simplemente moderarlos.

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