En este número podréis leer entre otros reportajes: - Monta una tienda de moda. Más de 50 propuestas de negocio. - Entrevista 100 montaditos. El reinventor de la cervecería, a por los 500 locales. - En primera persona. De empleado a franquiciado. -Cómo redactarlo. El plan de negocio.

1. Nueva guía de
Nº 170 / Marzo 2011 • 3 €
negocios
Monta
una tienda de
moda
Pablo Serrano,
franquiciado de Celio
Más de 50 propuestas de negocio
En primera persona
Entrevista De empleado
100 Montaditos a franquiciado
El reinventor de
la cervecería, a por Cómo redactarlo
los 500 locales El plan de negocio

2. Y TÚ...
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3. Una de chinos
ay realidades que no conviene obviar, y el increíble auge emprende-
H
dor de la comunidad china es una de ellas. Con 4.777 personas, fue
la colonia de extranjeros que en 2010 dio de alta a más autónomos
en España, un 17% más que en el año anterior, sin olvidar que en
esos doce meses más de 58.000 españoles dejaron de cotizar.
Hace unos días, José Blanco inauguraba en Fuenlabrada un par-
que empresarial de 40.000 m2, impulsado por el promotor Yong Ping, un joven em-
prendedor de segunda generación que ha invertido 43 millones en el que se anun-
FRANQUICIAS HOY es una cia como el mayor centro comercial de venta al por mayor asiático de la vieja Eu-
publicación de Tormo & Asociados ropa. La inauguración de El Corte Chino, y sus cerca de 2.000 m2 en el centro co-
c/ Cardenal Marcelo Spínola, 42 mercial Artea en Lejona (Vizcaya), y el avance de cadenas como Mulaya, Genial,
6ª planta. 28016 Madrid. F&H y Xieli en Madrid, Barcelona y Valencia son ejemplos de la capacidad de in-
Teléfono: 91 383 41 40.
Fax: 91 766 35 89. versión de estos empresarios, que la consultora Jones Lang LaSalle considera co-
www.franquiciashoy.es mo unos de los más activos de España en su informe sobre centros comerciales.
Editora: Selina Olmedo Al pasear por cualquier población española podrán observar su capacidad de
Redactor Jefe: reinvención al ver cómo han saltado del anodino y poco atractivo bazar y restau-
Raúl Alonso Latorre
(ralonso@franquiciashoy.es) rante de barrio a negocios con un diseño, gestión y márketing mucho más sofisti-
Redacción y colaboradores: cado en sectores como la moda, la belleza e, incluso, la hostelería. Un salto que les
David Álvarez de la Morena está llevando de calles de barrio a ejes comerciales secundarios de gran tirón.
(dalvarez@franquiciashoy.es),
Estela Melgar Ramos Sin caer en el tópico sobre la laboriosidad y espíritu de sacrificio con que los
(emelgar@franquiciashoy.es), españoles han calificado, no sin cierta condescendencia y simplismo, a esta comu-
Elena Domínguez González
(edominguez@franquiciashoy.es),
nidad, lo cierto es que en este clima de recesión los chinos siguen
Ana Sardá, Verónica Carnicero, Paz del Olmo, demostrando la viabilidad de unos negocios que cada vez
Juan de la Lama y Carlos Blanco son menos identificables como “chinos”. Un hecho
Diseño y maquetación:
Carmen Huertas (chuertas@franquiciashoy.es).
que pone de relieve ese doble significado que la
Fotografía: palabra crisis tiene en su cultura al identificar el
Juan Manuel Miranda, Jordi Parra cambio como una oportunidad.
y Archivo Franquicias Hoy
Dirección de Publicidad: Patricia Hernández
(phernandez@franquiciashoy.es)
Respeto a las reglas
Publicidad: Virginia Nieto Que en esta España que no deja
(vnieto@franquiciashoy.es) de dolernos tengamos una comuni-
Impresión: dad tan activa es una suerte. Espere-
Gráficas Monterreina, SA mos que estos emprendedores asuman
Distribuidora: con rapidez que la riqueza debe ir acom-
Sociedad General Española de Librería (SGEL)
pañada de progreso, y gobiernen sus em-
Depósito Legal: M - 33781 - 1995 Hay realidades que no
ISSN: 1135 - 6359
presas conforme a las reglas con las que
nuestra sociedad se ha dotado. conviene obviar, y el
FRANQUICIAS HOY es una publicación de
Selina Olmedo. La empresa editora únicamente Pero sigue habiendo empresas ge- auge emprendedor de la
manifiesta sus opiniones a través del editorial. nuinamente españolas que saben sa- comunidad china es una
Esta revista se considera plural, por lo que se ha
querido respetar, en todo momento, la libertad car jugo a la crisis. Una de ellas es de ellas. Su capacidad de
de opinión en sus contenidos. Restalia, cuyo 100 Monta- reinvención es innegable al
© Selina Olmedo 2011. ditos avanza impara- observar cómo han saltado
Todos los derechos reservados.
ble. Conozcan un po- del bazar a la tienda de moda,
co más sobre ella en con un diseño y márketing
Controlada por:
nuestra entrevista. mucho más sofisticado.
3

6. Síguenos en
Y además...
8 Noticias nacional
12 En palabras de Eduardo Abadía
14 En primera instancia, por Carlos Terrazas.
16 Al habla con
Carlos Ruiz, de Nurielle
50 propuestas para montar una ‘boutique’
Tras dos años muy complejos, la moda vuelve a recuperar su trono en el Olimpo del
comercio. Un negocio muy competitivo y con una exigente gestión, pero también un 34
mundo apasionante en constante evolución del que los emprendedores pueden ser
partícipes gracias a alguna de las 50 firmas que presentamos en este reportaje.
18 Actualidad
Empresa Entrevista Cerca de 200.000 agentes de
venta directa llaman a su puerta
20 Noticias del mundo
22 Nuevas franquicias
• Tommy Mel’s Classic Diner • Sensapil
• Gelatiamo • OptimHome • O!mygood
Carlos Pérez, 44 En Vanguardia
director general
de Grupo Restalia
El crecimiento de
30 Cervecería 100
Montaditos ha dado
alas a este grupo de
Mail Boxes Etc. restauración, que
44 ADK
46 Spantajáparos
El ‘conseguidor’ acaba de lanzar su 48 Aperturas
segunda marca e inicia
de la pyme su expansión
52 Habla el franquiciado
internacional con el
objetivo de alcanzar
los 500 locales en
cinco años. 26
56 52 Mª Carmen Lagos, de Magic Factory
Reportaje 54 David Arroyo, de Crescenda
66 Franquiciashoy.es
De empleado a franquiciado 68 Estrategias: Cásate con tu cliente
74 De todo un poco
Convertirse en su propio jefe dentro de la red de franquicias en la que trabajan ha sido el sueño 76 Opinión por Juan José Saavedra,
cumplido de los cuatro protagonistas de este reportaje, que nos cuentan de primera mano su de Multiaventura
experiencia, los problemas a los que se enfrenta a diario y cómo los superan.
Punto de vista Gestión
Llega el nuevo consumidor: ¿ Plan de
¿
A quién estoy vendiendo
Nueve de cada 10 cadenas ya negocio
han orientado sus estrategias y
productos hacia los nuevos La hoja de
hábitos de consumo de un ruta de toda
cliente que exige empresa
más cada día. 60 70 79
6 MARZO 2011 • Nº 170

8. Salón Miempresa revela los nichos de la franquicia
La consultora Tormo & Asociados presenta en el certamen un estudio donde
anticipa los sectores de actividad y formatos de negocio de éxito en otros mercados
y que aún están por explotar en España, pese al gran potencial de estas oportunidades.
B ajo el título “Nichos de mercado y
oportunidades sectoriales por explo-
tar en franquicia en la actualidad”, el sub-
El ministro de Trabajo, con los emprendedores
“Los emprendedores no se merecen una política
secundaria ni una suma inconexa de medias ac-
director general de Tormo & Asociados
tuaciones” Con estas palabras, pronunciadas en la
presentaba en el Salón Miempresa un estu-
inauguración del Salón Miempresa, el ministro de
dio con los principales huecos de negocio
Trabajo señalaba a autónomos y empresarios co-
con potencial de implantación en la fran-
mo pieza fundamental para llevar a efecto la mo-
quicia. “La franquicia cuenta con un enor-
dernización del tejido empresarial.
me recorrido por delante”, adelantó. Y es Gómez ha destacado la capacidad de innova-
que, pese a incorporar unas 150 enseñas ción de este colectivo, como palanca para un cam-
por año, el sector en España representa aún bio del modelo productivo. Además, el ministro ha
un 15% del comercio minorista, frente a hecho un recorrido por las acciones de Gobierno
mercados como el francés o el inglés, que enfocadas a apoyar el emprendimiento en España,
Foto: V.Carnicero
llegan al 30%, o al 50% en EE UU. destacando el Estatuto de los Trabajadores Autóno-
mos y el más reciente Programa para incentivar la
Tres tipos de oportunidades contratación a tiempo parcial.
Como ejemplo de ello, Oroquieta rea-
lizó una serie de propuestas en franquicia
divididas en tipos de oportunidades singu- inicios”, señaló el ponente, si bien su éxito empleo, y destacó el éxito del que gozan
lares, sectoriales y de perfil. “Las singula- puede animar a seguir esa actividad. en EE UU las franquicias concebidas para
res dependen de la capacidad de los em- Por otro lado, Oroquieta también ofre- los veteranos de guerra.
prendedores de descubrir necesidades don- ció ejemplos de aquellas enseñas que re- Por último, las oportunidades sectoria-
de nadie las ve, son negocios pioneros y quieren un perfil determinado, más centra- les tienen que ver con las corrientes de
cuentan con escasa competencia en sus das en autoempleo como franquicias sin mercado. Se trata de las propuestas más y
local, low cost, especiales para mujeres, vienen marcadas por cambios sociales. To-
para colectivos de inmigrantes, para em- dos los servicios relacionados con la belle-
prendedores maduros, para discapacitados za, salud y deporte, ocio o asistencia do-
o profesionales seniors en busca de auto- méstica serían algunos ejemplos claros.
“No es personal, Body Factory
sólo negocios” La cadena madrileña de gimnasios cerró 2010 con una facturación
de 30,4 millones de euros, un 3,4% más que el año anterior.
José Carlos Olcese aban-
En tiempos difíciles, Body Y es que las ventas no
dona la primera línea de
Factory saca músculo. La red han sido el único indicador
Telepizza. El que fuera vi- de gestión de gimnasio e ins- positivo en 2010 para la com-
cepresidente ejecutivo de talaciones deportivas finalizó pañía presidida por Ángel Luis
la compañía que hoy con- el pasado ejercicio con una García Balcones. Durante el
trola Permira ha dejado su facturación de 30,4 millones pasado año, el número de so-
cargo después de muchos de euros, lo que significa un cios creció un 7%, superando
años como primer directi- crecimiento del 3,4% respec- los 66.000 inscritos. Asimis-
vo. Ni siquiera su amistad to al 2009. mo, el número de matricula-
Este incremento ha sido ciones se ha incrementado un
con el presidente Pedro
posible gracias a los buenos 4,4%, y las visitas, un 5,21%.
Ballvé le ha servido ante datos de la cadena tanto en Los centros Body Factory su-
sus discrepancias con el índice de asistencia como en man un total de 65.000 m2 y
fondo de capital riesgo. matriculaciones y número de dan empleo a más de un mi-
‘Business is business’. socios. llar de personas.
8 MARZO 2011 • Nº 170

9. Avalmadrid
Convenio con AEF para promover la
DIA crece en el exterior y
financiación a franquiciados. mantiene sus cifras en España
Promover el acceso a la financiación a los El Grupo obtiene una facturación bruta de 10.531 millones,
franquiciados madrileños a través de las un 4,3% más, mientras en España las ventas suben un 0,34%.
distintas líneas de Avalmadrid es el objetivo
del convenio suscrito entre la Asociación
Española de Franquiciadores (AEF) y la SGR C on buenos resultados globales y con-
solidando su posición en su mercado
de origen. Así remató Grupo DIA el ejerci-
madrileña en un acto presidido por Eva Pie-
ra, viceconsejera de Economía, Comercio y cio 2010, en el que obtuvo unas ventas
Consumo de la Comunidad de Madrid. brutas de 10.531 millones de euros en la
De momento, el acuerdo no supone la suma de los siete países en los que está
creación de ninguna línea de aval que dé una presente, lo que supone un crecimiento del
trato independiente a la franquicia, sino que 4,3% de la facturación en países compara-
se encuadra dentro de los productos que bles –cabe recordar que la cadena salió de
Avalmadrid ofrece a las pymes madrileñas, si Grecia el pasado año–.
bien desde la SGR se ha confirmado que ya A finales de año, la marca propiedad de
se trabaja para crear un producto específico. Carrefour contaba con 6.373 puntos de
Por su parte, desde la AEF se espera alcan- venta repartidos por Francia, Portugal, Tur- trasladó durante 2010 sus oficinas al par-
zar acuerdos similares en otras comunida- quía, Argentina, Brasil, China y España, de que empresarial Tripark Las Rozas, en
des donde funcionen estas entidades. Madrid.
los cuales 2.070 son unidades franquicia-
das. Además, a nivel global DIA dispone Por otro lado, la cadena continuó un
de una plantilla de 47.817 empleados. año más invirtiendo en la transformación
de sus tiendas a los nuevos formatos Mar-
Cifras en España ket y Maxi, que cuentan ya con más de
En España, DIA acabó el año con unos 2.000 unidades de negocio en el total de
números muy similares a los obtenidos un países. Concretamente, 1.309 DIA Market
año antes. Así, cerró 2010 con una factura- y 807 DIA Maxi. Durante 2011, la cadena
ción bruta de 4.469 millones de euros, un espera extender este proceso de moderni-
0,34% más que en el ejercicio anterior; zación al embalaje de sus productos, así
Xavier Vallhonrat, presidente de AEF, Eva Piera, vice-
consejera de Economía y Comercio de la Comunidad con 2.766 establecimientos –1.761 propios como reforzar la importancia en su oferta
de Madrid, y Juan Manuel Santos-Suárez, presiden- y 1.005 franquicias– y una plantilla de comercial de los perecederos, desde fruta y
te de Avalmadrid.
19.835 trabajadores. Además, la enseña verdura hasta pescado o carne.
McDonald’s Provalliance
Abre en París un restaurante que El grupo de peluquerías inauguró una decena de salones y renovó el
no vende hamburguesas. 100% de sus contratos de franquicia durante el último ejercicio.
El gigante de las hamburguesas ha inaugu- La primera marca de Grupo
rado su primer restaurante sin el producto Provalliance está de aniver- • Jean Louis David
que le ha hecho mundialmente famoso. Lo sario por partida doble: por cumple este año su
50 aniversario.
ha hecho en la zona parisina de La Défen- un lado, Jean Louis David • El grupo cuenta con
se, y el local ofrece un menú con una am- cumple este 2011 su 50 ani- 875 salones en el
plia gama de cafés y ensaladas, donde in- versario y, por otro, la cadena mundo.
• Tiene 12 millones de
cluso el cliente puede seleccionar los ingre- espera abrir su salón número
clientes al año.
dientes a su gusto. 100 en España.
Se trata de un nuevo modelo de negocio Durante 2010 Provallian- o los dos salones inaugura- nión de sus responsables ha
que la cadena está probando y que, de tener ce estreno una decena de sa- dos en Bilbao, “que posicio- sido la renovación del 100%
éxito, podría repetir con una nueva apertura. lones de peluquería en Espa- nan Jean Louis David como de los contratos de franquicia
Con todo, este prototipo de McDonald’s sin ña, entre los cuales destacan líder del sector en el País que finalizaban en 2010. El
hamburguesas comparte barrio con otro res- impactantes aperturas como Vasco”. Además, “la muestra grupo suma 875 salones en
taurante convencional de la marca, para la llevada a cabo en la aveni- de confianza más fuerte” que todo el mundo y tiene 12 mi-
tranquilidad de los fans de la marca. da Reina Victoria, en Madrid, ha recibido la marca en opi- llones de clientes al año.
MARZO 2011 • Nº 170 9

10. Merkamueble redujo sus ventas Paco Martínez
La compañía experimenta un
en 2010 pero ya prepara aperturas crecimiento del 5% en 2010.
La enseña espera un 2011 de transición pero no la recuperación a corto plazo.
Andalucía se lleva la peor parte, con una bajada de más del 10% en las ventas. La cadena de
tiendas especiali-
partidas por toda la geografía española, es-
L
a cadena sevillana de tiendas especia- zada en bolsos,
lizada en mobiliario y decoración del pera abrir algún establecimiento nuevo en maletas y marro-
hogar facturó en el pasado ejercicio Cataluña, “procedente de proyectos que quinería alcanzó
270 millones de euros, un 5% menos que llevan unos años aplazados y que, si las una facturación
en 2009. Una cifra que circunstancias lo permi- de 43,5 millones
refleja el impacto nega- ten, se pueden reactivar de euros en
tivo que ha sufrido el en este año”. 2010, lo que sig-
sector del mueble con En cuanto al propio nifica una crecida
motivo de la coyuntura sector, 2010 ha sido un de un 5% con
económica. Un descen- respecto al año anterior. Este incremento se
so que según la cadena Cuarenta años en el sector dio especialmente en la venta de maletas y
ha sido mucho más acu- Merkamueble, con una experiencia acumula- complementos, que creció un 24%.
sado en Andalucía, con da desde 1972 y más de 70 unidades de ne- Para este año, la marca alicantina prevé
gocio, es la cadena de franquicias líder en otro incremento en las tiendas que ya están
una bajada superior al
España especializada en muebles y decora- en funcionamiento. Además, en breve abrirá
10%.
ción. La red sevillana distribuye sus tiendas dos establecimientos en el norte de España,
El vicepresidente de
por toda la geografía española. lo que le servirá para entrar en comunidades
la compañía, Mariano
donde aún no está presente.
Muñoz, ha precisado
que 2011 “va a ser un año difícil para el mue-
año de transición” y no ble, puesto que en los
espera una recupera- últimos cuatro años ha Lenita & XTG
ción significativa del sufrido un descenso su- La firma canaria se expande en
consumo “debido al bajo nivel de actividad perior al 50% de su volumen de negocio, España y piensa en el exterior.
inmobiliaria y a la falta de confianza del pasando de unas ventas de 8.500 millones
consumidor”. A pesar de ello, Merkamue- de euros frente a los 4.200 del presente
ble, que cuenta con más de 70 tiendas re- ejercicio.
Carlin
La cadena de papelerías reinaugura la tienda en su sede central de
Villaviciosa de Odón con un nuevo formato de hiperpapelería.
De la mano del director general de Carlin, José “Nuestra filosofía es mejorar junto a los
Luis Hernández, esta red presentaba hace unas asociados, lo que nos lanza a crear una nueva La enseña canaria de atrevidos modelos de
semanas sus tres grandes apuestas para 2011 forma de seguir haciendo negocio”, dice Her- moda íntima y baño sigue confiando en la
en su sede central: “En primer lugar, el nuevo nández. El fundador de esta central con más de franquicia sus planes de expansión. Tras las
modelo de hiperpapelería con una decoración 400 centros considera que “el año ha arrancado aperturas de Madrid y Londres, la empresa
basada en materiales reciclados. La relectura del a un nivel de 2007, como antes de la crisis si no se ha puesto como objetivo inmediato abrir
negocio ofrece novedosos sistemas de almace- fuera por los bancos. Se han firmado varios tres tiendas, según explica Margarita Rodrí-
naje y vitrinas recicladas que combinan con mo- contratos –explica– pero con franquiciados que guez, directora de Franquicia: “Estamos en
biliario de estilo vintage. En cuanto a la oferta, se ya disponían de los recursos necesarios”. negociaciones con dos franquiciados para
ha ampliado la gama de producto apostando por abrir en Barcelona y Valencia, para los que
los objetos de compra por impulso, que se reno- solo falta encontrar el local adecuado”. Dos
vará a menudo. En segundo lugar, se ha presen- tiendas que se suman a la recientemente
tado un nuevo catálogo anual con el doble de abierta en el Aeropuerto de Gran Canaria, en
páginas. Y en tercero, una nueva web HP-Carlin este caso propiedad de la compañía.
en la que se recepcionarán trabajos de copistería Fuera de España, Lenita & XTG trabaja
digital, para continuar la alianza con nuestro en el mercado búlgaro y estudia el alemán,
partner”, afirmaba Hernández. checo y suizo.
10 MARZO 2011 • Nº 170

12. En palabras de Dobla su actividad en España
Eduardo Abadía Expense Reduction Analysts incorporó el año pasado 11
consultores a su red española, que alcanza los 38 puntos, un
avance que le ha permitido doblar su cartera de clientes.
Soluciones
a la financiación L a firma especializada en la
reducción de gastos genera-
les ha gestionado más de 350 pro-
yectos para más de 80 empresas
T
odo el mundo es consciente de que uno de españolas. Esta cifra permitió do-
los principales problemas de la coyuntura blar su cartera de clientes en
económica es la dificultad que tienen las em- 2010, superando los 140.
presas para obtener financiación. De hecho, el último La compañía, cuya expansión
informe de las Cámaras de Comercio señala que más dirige Francisco Escanellas, cuen-
del 86% de las pymes encuentran obstáculos a la ho- ta en España con una red de 38
ra de pedir un crédito. Además, un 82% afirma que se consultoras, situadas en las prin-
han aumentado las exigencias de avales y garantías. cipales ciudades. A nivel interna-
No son tiempos fáciles, nadie lo duda, pero no es cional supera los 800 centros en
menos cierto que hay que crecerse ante las adversi- Europa, Nueva Zelanda, Asia,
Norte América y América del Sur.
dades y buscar soluciones, que siempre las hay. En el
caso de la franquicia, nos hallamos en un momento
en el que existen candidatos, también hay ofertas in- Extraña pareja
mobiliarias a precios asequibles y, sin embargo, es di- Derrochando glamour tras
fícil obtener financiación bancaria. Ante esta reali- descender de una limusina,
dad, los franquiciadores, con buen criterio, optan por Carmen Lomana acompa-
consolidar sus redes o por crecer por la senda de los ñada del King entra en el
restaurante pisando una al-
inversores o de sus franquiciados actuales.
fombra roja. Al más puro
En vista de esta situación a la que se ha llegado estilo hollywoodiense, Bur-
porque bancos y cajas han cerrado sus grifos y mu- ger King presentaba hace
chos de ellos están más preocupados de los procesos unos días su nuevo spot
de fusiones que de ayudar a los emprendedores y a protagonizado por la popu-
los empresarios, la AEF ha dado un paso importante lar y sofisticada Lomana.
en un tema urgente de resolver. Así, el pasado 2 de fe-
brero firmamos un convenio con Avalmadrid, con el
objetivo de favorecer el acceso a la financiación de
las franquicias y los franquiciadores madrileños, a
través de las distintas líneas financieras de las que Más de
222110
dispone esta sociedad de garantía recíproca. Es más,
este organismo adscrito a la Comunidad de Madrid
trabaja en la creación de productos específicos para
las franquicias.
Sería deseable repetir esta misma operación en el
resto de las comunidades autónomas que integran el
.
territorio nacional, porque todos somos conscientes
de que resolviendo el problema de la financiación,
el sistema de franquicia dejaría atrás la recesión y
Harley-Davidson
vendidas en 2010
volvería a la senda del crecimiento. Y en ese senti-
Con esta cifra de ventas, el balance del mítico fabricante de motos vuelve a los
do estamos trabajando.
“números negros” con un beneficio neto de 108,5 millones de euros. El logro ha
sido posible gracias a una compleja reestructuración interna con un coste total
Gerente de la Asociación de 377 millones de euros. Según sus propios datos, esta inversión ofrecerá un
Española de Franquiciadores (AEF) ahorro de 200 millones de euros en 2012 y de otros 230 millones en 2013.
12 MARZO 2011 • Nº 170

13. Folder Pronovias prevé 250 aperturas hasta 2014
Catorce aperturas más durante La enseña pretende duplicar sus ventas con nuevas inauguraciones en el mercado
el año para sumar 100. internacional y la creación de una marca especializada en el segmento fiesta.
Con todo ello, la cadena de moda quie-
L a compañía española de moda nupcial
se ha marcado como objetivo duplicar
sus ventas en tres años a través de la aper-
re duplicar las ventas utilizando la palanca
de la internacionalización como primer mo-
tura de 250 establecimientos, centrándose, tor y reforzando su presencia con tiendas
sobre todo, en el extranjero. Así, la firma Pronovias en los países en los que ya opera
alcanzaría una red de 400 tiendas. A lo lar- en el canal multimarca. Así, la firma tiene
go de este año, tiene previsto estrenar un previsto desembarcar en Japón (donde abri-
total de 60 tiendas, 19 de las cuales se abri- rá doce tiendas), Corea del Sur y Rusia (con
La red de papelerías quiere llegar al cente- rán en España durante el primer trimestre. tres locales), Brasil (país en el que la marca
nar de tiendas en el mercado español con la pondrá en marcha cuatro establecimientos),
apertura de 14 establecimientos a lo largo Pronovias viste de fiesta Jordania, Siria, Líbano y Chile.
de 2011. La marca ha desarrollado una nueva Aunque la firma no ha dado a conocer
El pasado año, la marca inauguró dos enseña especializada en el segmento de los resultados del ejercicio del pasado año,
nueva tiendas en pleno centro de Madrid. En fiesta. Esta colección se venderá de mane- Pronovias registró unas ventas de 40,88
breve, se abrirá un tercer establecimiento en ra exclusiva en las principales tiendas de millones de euros en 2009, lo que significa
la capital y otro en San Sebastián (Guipúz- moda del mundo. Esto supone “una palan- un descenso del 4% respecto al 2008.
coa). Para los próximos meses, las zonas ca de expansión para la
prioritarias para las aperturas serán Catalu- compañía”, cuyas ventas
ña, Andalucía, Extremadura y Asturias. ya provienen de la gama
fiesta en más de un 25%.
Desde la central
El Grupo Folder, fundado en 2004 por un
equipo con mas de 18 años de experiencia • La compañía nació como
en el sector, ofrece al franquiciado un res- empresa familiar en 1964.
Desde entonces, se ha
paldo y asesoramiento permanente. Desde
convertido en la empresa
la elección del lugar idóneo para establecer líder del sector de novia en
la tienda hasta las claves del negocio. Estas España.
ayudas son aportación de la central en be- • El grupo está presente en 75
países con una red de más
neficio del emprendedor. En la actualidad de 150 establecimientos y
cuenta con 86 franquiciados en España. 3.800 tiendas multimarca.
Mango, a lo grande Bóboli
La marca empieza a diseñar su futuro Parque En 2010, la marca ha aumentado
Logístico en Vallés Oriental en Barcelona. Este un 35% sus ventas.
proyecto, con más de un millón de m2, estará La red de moda infantil ha terminado un año
destinado al uso industrial y al ocio. Para la difícil para la economía española con un au-
empresa supondrá una inversión de 360 millo- mento de sus ventas del 35%, un 11% en
nes de euros y se prevé que finalice en diez superficie comparable.
años. Mango, de la que Scarlett Johanson es A cierre de 2010, la marca contaba con
imagen por cuarta temporada consecutiva, 52 puntos de venta, de los cuales diez se
tiene ya 1.700 tiendas por todo el mundo. encuentran en el extranjero (Dubai, Taiwán,
Filipinas, Chipre y Venezuela). La empresa se
mantiene firme en sus proyectos de expan-
sión, con una media de una apertura al mes,
tanto a nivel nacional –con inauguraciones
que le han llevado a Granollers, Zaragoza,
Vic, San Sebastián, Pamplona, Santa Cruz de
Tenerife y Castellón– como a nivel interna-
cional.
MARZO 2011 • Nº 170 13

14. En primera instancia
Carrefour
Carlos Terrazas La multinacional sale al paso de los rumores y confirma
la posible salida a Bolsa de algunas de sus filiales.
El grupo francés de distribu- implicaría el debut bursátil de su fi-
Cómo determinar el pago ción Carrefour ha reconocido me- lial DIA así como de su negocio in-
diante una nota de prensa, la posi- mobiliario.
del ‘royalty’ de explotación bilidad de sacar a Bolsa alguno de En este sentido, Carrefour ha
sus negocios. Con este propósito, precisado que “entre las distintas
L
a contraprestación del franquiciador por los se buscaría maximizar el valor de opciones barajadas respecto al ne-
derechos que otorga, y las obligaciones que los activos del grupo. gocio inmobiliario, Carrefour man-
asume, en un contrato de franquicia puede ser Con esta noticia, la franquicia tendría siempre el control de Ca-
directa y/o indirecta. Dentro de la contraprestación di- quiere silenciar los rumores que se rrefour Property”.
venían dando desde hace días, Según la marca, aún no hay
recta se incluye la obligación, por parte del franqui-
desde que saliese dicha informa- ninguna decisión tomada, si bien
ciado, del pago de los royalties de explotación. Éste es ción en el diario galo Le Figaro. Es- ha añadido que en cuanto finalicen
un término no definido por la normativa, pero que to- te apuntaba los planes de la multi- los estudios, la decisión será remi-
dos entendemos, sin perjuicio de que el contrato se nacional de dividirse en tres socie- tida a su revisión por parte del con-
encargue de acotar su importe y concepto. dades cotizadas en Bolsa, lo que sejo de administración.
En relación al importe, en ocasiones viene esta-
blecido por la aplicación de un porcentaje sobre la
cifra de ventas del franquiciado. En otras, la cuantía
será fija y en otras será un porcentaje de las ventas
con un importe como cifra mínima exigible si el cál-
culo tuviese como resultado una cifra inferior.
La determinación de la modalidad del royalty debe
enmarcarse dentro del principio de la autonomía de la
voluntad contractual de las partes. Sin perder esto de
vista, es clásico el debate sobre cuál es la fórmula más Multiaventura
equilibrada de determinación del royalty. No tengo La red de parques infantiles retoma la senda de la
una opinión inamovible sobre esta materia. Más bien franquicia y apunta a crecer en Centroamérica.
creo que a distintos modelos de negocio les pueden re- “Durante la crisis nos centramos
sultar más equilibrados distintos formatos de royalty. en fabricar y la franquicia apenas
De lo que sí estoy convencido es de que el otor- se tocó, y hemos cerrado estos tres
gamiento, como ocurre en muchos contratos de fran- años con beneficios”, explica Juan
José Saavedra, fundador de Multia-
quicia, de unos derechos de exclusividad territorial al
ventura, que asegura que ahora
franquiciado supone la renuncia del franquiciador al vuelven a la expansión con nuevos
mercado potencial de este territorio, lo que refuerza bríos, “rebajando el canon de en-
la opción de un royalty mínimo como fórmula de ga- trada e incorporando nuevos servi-
rantizar de alguna forma al franquiciador una deter- cios, como la venta de comida”, y
minada explotación de ese mercado. De nuevo se tra- que se unirán a otros ya clásicos
tará de encontrar el equilibrio entre no gravar en ex- de la marca, como la garantía de
ceso situaciones puntuales de baja facturación –por recuperación de la inversión.
Multiaventura, cuyas bolas han
motivos que no necesariamente tienen que ser acha-
servido para algunos diseños de
cables a él– y no permitir que un franquiciado poco Agatha Ruiz de la Prada, apuesta
activo –motivo que sí le es imputable– hipoteque el por su crecimiento en el exterior y
potencial comercial del territorio que le sea cedido en mantiene conversaciones con Ma-
exclusiva. Hay otras fórmulas, pero ésta es también rruecos, Chile y Ecuador. La idea es
una de ellas. convertirse en socios de los máster
elegidos, creando una sociedad
conjunta para la fabricación de
Carlos Terrazas, director
parques en esos destinos.
Servicios Jurídicos Tormo & Asociados
14 MARZO 2011 • Nº 170

16. Al habla con
Carlos Ruiz, director general de Franquicias de Nurielle
“Este concepto está preparado para eliminar las horas valle”
D
espués de abrir en algunas de las esquinas más codi- to con la Asociación Española de Pasteleros y hemos elaborado un
ciadas de la capital, hace algo más de un año Nurielle procedimiento para que cualquier obrador pueda adaptarse.
saltaba a la franquicia con su multiformato de restau-
ración. Ahora, la red propiedad de Ángel Sierra y Mónica Cor- ¿Cuáles son las fortalezas de la cadena? Un producto de muy
davias, quiere dar un impulso a su marca, para lo que ha ficha- alta calidad, a un precio competitivo, en un nicho que no existe
do a Carlos Ruiz, un ejecutivo curtido en los desarrollos de –ocupamos el espacio de las antiguas cafeterías, con mucha va-
marcas como Pressto, Vital Dent o Marco Aldany, y con el que riedad, desde helados hasta cócteles– y todo profesionalmente
el Grupo Serta pretende trazar toda su estrategia expansiva. elaborado. Somos los únicos que tenemos tal diversidad en un
mismo local. Por otro lado, conseguir mezclar gente de diferentes
¿Hasta dónde abarcan los planes de Serta? Tiene un proyec- edades en un local, y que todos estén a gusto, tiene su mérito.
to muy interesante, que abarca marcas pequeñas, pero con gran
capacidad de crecimiento, desde gimnasios hasta tiendas de ven- Tal oferta permite maximizar los picos de clientela y am-
ta de proteínas o el tablao Faena. Hay que analizar sus estrategias pliar horarios… Cuando ofreces un servicio y hay que acoplar-
y ver si son susceptibles de convertirse en franquicia, aunque en me a lo que diga el consumidor, buscar la mayor flexibilidad
el caso de Faena, seguramente optemos por licenciarlo, al tratar- para el cliente y para mi rentabilidad. De ahí que Nurielle esté
se de un concepto muy profesional preparado conceptualmente para eliminar esas horas valle, está
pero de desarrollo limitado: ca- abierto de ocho de la mañana a once de la noche.
fés-espectáculo de flamenco no
caben muchos en España. ¿Cuántos establecimientos tiene la red? Tenemos 12 loca-
les en Madrid –dos franquiciados–, y este 2011 pretendemos
Para Nurielle hay planes duplicar la cifra y abrir en tres capitales, Barcelona, Valencia y
específicos… Vamos a lanzar Sevilla o Málaga, pero no creceremos a lo loco.
un sistema de obradores asocia-
dos, porque todo nuestro producto ¿Qué tipo de socios buscan? La idea no es un autoempleado,
es artesanal, y hasta que no porque la capacidad de crecimiento de la marca es alta y estamos
seleccionemos el incluso valorando apoyarnos en grupos de inversión. Prefiero te-
obrador en cada ner pocos franquiciados pero involucrados y con estructura pro-
zona no vamos pia, que faciliten la comunicación con la central.
a abrir ningu-
na franqui- ¿Cómo ha evolucionado el mercado de las cafeterías en
cia, si bien franquicia? El sector estuvo de moda pero no previó su creci-
a partir de miento, dejó de dar cobertura a muchos locales y acabaron ce-
entonces rrando, cambiando de rótulos… Hoy el concepto de desayuno
el desa- ha crecido, no puedes tener vacío el local en horas valle, hay
rrollo se- que adaptarse y ofrecer lo que la gente busca. No se trata tanto
rán expo- de innovar como de lanzar cosas coherentes con lo que pide el
nencial. Para público. Aplicar el sentido común al negocio.
ello estamos en contac- Texto: D.A.M. Foto: J.M. Miranda
“Lanzamos un sistema de obradores asociados
porque todo nuestro producto es artesanal: de ahí
que hasta que no seleccionemos uno en cada zona
no abriremos franquicias, si bien a partir de ahí
nuestro desarrollo será exponencial”.
MARZO 2011 • Nº 170

18. El desempleo incrementó un 27% el número de españoles que trabajan en estas redes comerciales
Cerca de 200.000 agentes de
venta directa llaman a su puerta
Círculo de Lectores, Avon o Herbalife son algunas de las redes de venta directa más activas de España.
Las 19 empresas asociadas a AVD facturaron 504 millones en 2009, un año en que sus redes crecieron
el 27% al atraer a personas en busca de una ocupación flexible y con un bajo coste de entrada.
U
n total de 184.768 españoles públicos la Asociación de Empresas darse de alta como agentes de las redes
han encontrado en el sector de Venta Directa (AVD) “una persona comerciales especializadas en venta
de la venta directa una fuente que se dedique a tiempo completo directa. Según los últimos datos de la
de ingresos, mujeres en su inmensa puede llegar a ganar hasta 1.500 euros AVD, su número ascendió el 27% en
mayoría. Empresas como Amway, al mes”. 2009. Para Juan Turró, su secretario
Avon, Herbalife, Círculo de Lectores y El creciente desempleo está incen- general, “se unen al negocio buscando
Cristian Lay cuentan con una extensa tivando a muchos emprendedores a una posibilidad de ganar dinero con
red de agentes que se embolsan entre una inversión mínima, cercana a cero
300 y 500 euros al mes empleando de euros”. La crisis, además, está cam-
tres a cuatro horas al día de trabajo, biando el perfil de estos comerciales y
aunque según los datos que ha hecho cada vez es más común reclutar titula-
dos universitarios y hombres.
¿Qué es? Sobre todo mujeres
Sin embargo siguen siendo muje-
La venta directa es la comercialización de bie- res su inmensa mayoría, en concreto el
nes de consumo y servicios directamente a los
consumidores, mediante el contacto personal
83% (163.000), que operan sobre todo
de un vendedor y, normalmente, en un domicilio desde las comunidades autónomas de
particular. Es habitual que esta venta conlleve Andalucía, Cataluña y Madrid. Llegan
una demostración individualizada de las cuali- atraídas por las formación que ofrecen
dades y prestaciones de producto y/o servicio a estas empresas, pero para consolidarse
una o varias personas”. Los productos que se
en la actividad deben contar con una
comercializan de forma más habitual son cultu-
rales, joyería y bisutería, cosmética y comple- fuerte “vocación comercial y don de
mentos nutricionales. gentes”. Todas ellas son entrena-
das en este sistema de venta puer-
ta a puerta, que en muchas ocasio-
Las cifras nes incluye demostraciones del pro-
ducto a un grupo de varias personas
Facturación:
en domicilios particulares.
504 millones de euros en 2009
Con este canal de venta directa típi-
Nº de pedidos al año: camente norteamericana, las 19 empre-
+7 millones en 2009
sas que integran AVD facturaron 504
Emplea: millones de euros en 2009. Aunque no
200.000 personas (163.000 mujeres)
se ofrecen datos comparados, la aso-
Fuerte localización de las redes: ciación reconoce “una leve bajada en
En España las comunidades de Andalucía, pedidos” que, en parte, ve compensada
Cataluña y Madrid concentran la mayor parte
de la actividad del sector.
por un incremento “del 14,5% en el
número de productos de cada lote”.
18 MARZO 2011 • Nº 170

19. Estas organizaciones consideran que
su oferta profesional es de especial rele-
vancia en el entorno rural y en las locali-
dades pequeñas: “En donde contribuye a
la cohesión social”. La flexibilidad de ho-
rario que ofrece este modelo de autoem-
pleo se convierte en un buen aliado para
conseguir esa ansiada conciliación entre
las esferas laboral y familiar, lo que resul-
ta especialmente conveniente para las em-
prendedoras.
En España. la venta directa está regula-
da por el real Decreto Legislativo 1/2007,
que incorpora la Directiva comunitaria
85/577 CEE, del 20 de diciembre de 1985.
Perfil de la vendedora
• De 40 a 45 años con pareja e hijos
• Estudios medios
• Dedicación a tiempo parcial en el 95%
• Horas de trabajo: de 3 a 4 horas diarias
• Ingresos medios: entre 300 y 500 euros
En nuestro país la tipología de produc-
to que se comercializa con este sistema es
muy variada, pero destacan la venta de ar-
tículos de la industria cultural (lectura y
música), cosmética y cuidado personal, jo-
yería y bisutería, lencería, sistemas de co-
cinado, menaje de hogar y productos nutri-
cionales. Básicamente esta es la oferta de
clásicos del sector como las citadas Avon,
Herbalife, Círculo de Lectores o Club In-
ternacional del Libro.
Pero entre las empresas asociadas a
AVD hay propuestas como las de ACN,
que comercializa servicios de telecomuni-
caciones; la española Cristian Lay que ha
evolucionado desde la joyería a diseñar un
amplio catálogo de cosmética y moda o
FM Group, que a seis años de su funda-
ción ha abierto 50 mercados a su propues-
ta de perfumería.
La mexicana Enzacta y sus preparados
alimenticios es una de las últimas empre-
sas en entrar en el mercado español, junto
a Yanbal. Está última también ofrece pro-
ductos de belleza, sin duda el sector en el
que operan más cadenas.
MARZO 2011 • Nº 170

20. Turquía: grandes oportunidades
para las redes de moda infantil
El Icex detecta una vacío en este mercado emergente.
La Mie Câline quiere
hablar español
En estas peculiares panaderías las famosas baguettes
francesas son sólo un invitado más de una amplia carta de
panes, ensaladas y tartas. Una cadena que mira a España.
l know how centenario de una fa-
E milia de artesanos panade-
ros se puede hoy disfrutar en
esta red presente en toda
Francia en forma de fran-
S egún el Banco Mundial,
Turquía es el decimosép-
timo país del mundo con mayor
experimentando los centros co-
merciales del país, que actual-
mente suman 304 unidades, la
quicias. Lieja, en Bélgica,
también tiene una tienda
y en España hay tres (dos
PIB. Algo contrastable con el mayoría de las cuales localiza- de ellas en Barcelona y una en San Sebastián). Una presencia que espe-
crecimiento de una clase me- das en las principales ciudades; ra incrementar según se informa en su web. Hasta nuestro país quiere
dia-alta cada vez con mayor Ankara, Estambul y en las zo- traer sus puestos a pie de calle con múltiples bocadillos, ensaladas, pro-
poder adquisitivo, y por lo tan- nas del Egeo, el Mármara y el ductos típicos franceses como la quiche y, por supuesto, dulces. Franqui-
to, capacidad de compra. Mediterráneo. ciarse con ellos en Francia supone invertir 340.000 euros.
Un estudio, elaborado por
la Oficina Económica de la
Embajada española en el país,
La oportunidad de negocio
De momento el gasto en Maquillaje para coches
ha recogido las oportunidades moda para los más pequeños es El tuning llega a la franquicia para devolver, como el me-
reales que Turquía ofrece en el muy inferior al español, concre- jor de los maquillajes, la juventud a los coches.
sector de moda infantil. Se de-
tecta un gran vacío en esta ofer-
tamente en una familia de nivel
adquisitivo medio-alto, se sitúa T int World es el nombre de la enseña norteamericana especializada
en tintar las ventanas de vehículos y embarcaciones. Pero también
ofrece soluciones para proteger de huracanes las ventanas de casas par-
ta que contrasta “con unas ven- en un tique de 150 euros/mes, y
tas que se incrementaron en en una familia media en torno a
2009 entre el 9% y 10% res- los 50 euros.
pecto al año anterior”, según Las firmas europeas, espe-
explica presidente de la federa- cialmente alemanas, italianas y
ción de retailers turcos, Seref españolas, ya han observado
Sangör, en el estudio del Icex. que el consumidor turco está
El informe también destaca atisbando nuevas experiencias Clean & Iron Re/Max
que “la manera más aconseja- de compra, y la oferta nacional Una apertura solidaria En Dominica
ble de introducirse en el merca- tarde o temprano se le quedará Una nueva unidad de estas tintorerías La enseña de intermedia-
do turco, es a través de una red pequeña. Por eso el viaje para abre en Colombia. El máster franquiciado, ción inmobiliaria expande
de tiendas propias. Además, el establecerse en un mercado que Otto Roncancio ha apostado por financiar una vez más sus miras es-
modelo de franquicia está te- promete grandes oportunidades la educación bási- ta vez hasta Dominica, la
ca de la que care- isla caribeña. La oficina
niendo bastante éxito para fir- es una opción adecuada en este
cen las empleadas forma parte del grupo Mi-
mas internacionales”, lo que se momento, en el que además, se-
y empleará a per- llenia, una empresa que
traduce en buenas expectativas gún el informe “las cadenas de
sonas sordomu- trabaja en la isla desde
de expansión para las enseñas tiendas constituyen el principal
das para impulsar 2004 y ofrece servicios de
españolas del sector. canal de venta y en los últimos la responsabilidad ingeniería, arquitectura y
Oportunidad que se suma al años han acaparado una parte social. medio ambiente.
rápido crecimiento que están importante del mercado”.
20 MARZO 2011 • Nº 170

21. ticulares y colocar cristales que más tradicionales como el de fresa, vainilla o mango. También tienen top-
eviten los robos o pintadas en pings que el cliente puede elegir y combinar libremente pasando por los
los comercios. trozos de múltiples variedades de fruta fresca o cereales, las pepitas de
Además de ocuparse de chocolate y las gominolas para los más golosos. También piensan en los
cristales, Tint World también que no pueden tomar azúcar, con una oferta de sabores sin y toppings al-
ofrece servicios para customi- ternativos. Su apuesta por el autoservicio ha conocido el éxito, y sus fran-
zar coches como vinilos publici- quicias ya han colonizado 14 estados norteamericanos, y han llegado has-
tarios, pintura, llantas o tapice- ta la vecina México y Japón.
rías y aparatos electrónicos. Todo un servicio de chapa y pintura que ha
cosechado gran éxito en los Estados de Florida, las dos Carolinas y Cali-
fornia, donde la enseña tiene repartidas sus franquicias, dada la cercanía
con el mar que facilita el trabajo de decoración en embarcaciones. Para
Granjero en Tailandia
Dejarlo todo y cambiarlo por vivir en una granja de la re-
convertirse en franquiciado hay que invertir un total de 139.692 dólares.
mota Tailandia no sólo es posible, es una franquicia.
Sírvase usted mismo E s un negocio de Reino Uni-
do que propone a sus fran-
quiciados criar cerdos en una
Para clientes exigentes llega esta enseña que permite que granja en los confines de Tailan-
ellos mismos se preparen el postre de sus sueños. dia. Se llama Ten Little Pigs, y
T ú mandas. Así se anuncia la enseña Yogurtland en su página web
dándole la bienvenida a sus clientes y de paso, invitándoles a expe-
rimentar con sus más de 20 tipos de yogurt
aunque su propuesta suena a
aventura exótica, es un negocio
muy estudiado según explican
helado en un novedoso sistema de auto- desde la central. Allí la tierra es
servicio. Una cadena de la que se pue- más barata, los cerdos también, el pasto crece más fuerte y los animales
de formar parte por una inversión de criados en este entorno son muy cotizados en el mercado. Desde un mí-
unos 230.000 dólares. nimo de 36.000 dólares puede accederse a la franquicia.
Pastel de calabaza, pistacho y Hay más opciones de unirse al negocio sin viajar hasta Tailandia. Los
mantequilla de cacahuete se entre- franquiciados que opten por quedarse en su país, actúan cómo interme-
mezclan con yogures de sabores diarios para vender los cerdos a buen precio.
Pollo Campero CreditServices Expofinques
Carrera en el extranjero Quiere crecer en Perú Mira a Latinoámerica
Mientras esta La intermediadora financiera proyecta abrir un cente- El grupo Expofincas crecerá en Latino-
enseña guate- nar de franquicias en Perú en los próximos cinco américa bajo su firma de intermedia-
malteca suma años, objetivo para el que busca un socio local. Según ción inmobiliaria Expofinques, y su últi-
ya nueve aper- ha señalado Javier López, presidente, al diario La Re- ma apuesta, Exes, un concepto para
turas en Espa- pública: “La idea es que los franquiciados puedan vender
ña de la mano abrir este año 10 pun- los inmuebles desde casa. México y
del grupo Eat tos y, a partir de ahí, Chile son sus objetivos, y por eso ya
Out, inaugura por otra parte restaurantes en entre cuatro y cinco ha cedido los derechos de Expofinques
Disney World Resort (Florida), Brighton, Milán mensuales”. Asegura y Exes a dos máster franquiciados de
y Nueva Delhi. En total ya cuentan con 350 contar ya con una vein- los respectivos países. Pretende abrir
restaurantes por todo el mundo. tena de solicitudes. veinte agencias en cada uno.
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22. Tommy Mel’s Classic Diner
La feliz (y próspera) América de los 50
Desde su irrupción en la escena madrileña no ha dejado de crecer el boca a
boca entre los amantes de uno de los productos de moda: la hamburguesa de
lujo. Ahora Tommy Mel’s quiere repetir su éxito entre los emprendedores.
seguran que van a hacer mucho Pero no todo es puesta en escena.
A ruido, y a buen seguro que lo
harán a juzgar por las colas que se
Desde el grupo WBC (Wonderfood Brands
Corporation), con 30 años de experiencia
forman a las puertas de su negocio en hostelería y franquicia internacional,
madrileño cerca del paseo de la Cas- aseguran haber mimado todos los deta-
tellana. Su promesa de vivir una au- lles. Algunos de ellos son su colección de
téntica experiencia de la feliz América salsas originales, la hamburguesa elabo-
de los años 50 ha conquistado al pú- rada en cada establecimiento con carne
blico, y a los empresarios, porque an- fresca, un pan que “no aguanta compara-
tes de anunciar su salida a la pista de ción con ninguno de los que hoy se cono-
baile de la franquicia ya cuentan con cen en el mercado”, y una original cocte-
otros dos restaurantes en obras y nue- lería con y sin alcohol.
ve contratos firmados, todos ellos en
la capital. El secreto del negocio
Tommy Mel’s se presenta en el Pero desde esta central se asegura Desde la sede madrileña de WBC se
mercado como una oferta única para también haber cuidado la trastienda del explica que la expansión de Tommy Mel’s
que los clientes cenen una hambur- negocio: “Tommy Mel’s se posiciona en el en España va a ser “muy selectiva”. No se
guesa de calidad en un auténtico diner segmento alto del mercado por la calidad espera conceder muchas más de 60 ubi-
americano. Un escenario cuidado al de su producto y tematización pero con caciones, “todas ellas muy seleccionadas
mínimo detalle con genuinas jukebox un precio inferior, unos 12 euros de tique y con la realización del proyecto de interio-
y rock and roll clásico como banda so- medio”. El secreto del negocio radica en rismo y acondicionamiento dirigido desde
nora para sentirse como un auténtico el diseño de una operativa de gestión muy el equipo de la central”.
James Dean compartiendo cena con sencilla y en la alta rotación de clientes en Más ambiciosos son los planes de ex-
la seductora Elizabeth Taylor. una franja horaria muy amplia. pansión de su segunda marca: TM Burger &
Inversión inicial: de 70.000 a 150.000 €
Gelatiamo Canon de entrada: 18.000 €
Royalty: 2,5%/ ventas a partir del 2º año
Una dulce tentación para todo el año Canon publicidad: no hay
Dimensión del local: entre 40 y 120 m2
Una carta amplia de helados artesanales y un cuidado ambiente han Población mínima: 30.000 habitantes
conseguido romper la estacionalidad de esta cadena que tras abrir cuatro Duración contrato: 7 años
tiendas inicia su expansión en franquicia.
elatiamo es un grupo de helade- helado caliente a base de crepes, gofres,
G rías-creperías artesanas que
ofrecen una gama de productos de
de la central, “con la enorme ventaja de
que no es necesario contar con ningún co-
nocimiento para producirlos cada día, y sin
o foccacias que permiten proponer una
atractiva oferta durante todas las horas
calidad realizados diariamente en ca- tener que contar con stock de producto del día y durante todos los meses del año,
da uno de sus establecimientos. Tras congelado ni pérdidas a fin de temporada”. sin limitaciones de estacionalidad”. Una
abrir cuatro tiendas propias en Catalu- oferta que se completa con café italiano y
ña, ahora inicia su expansión en fran- Una carta amplia que se puede consumir tanto en las tien-
quicia por toda España. La variedad de la oferta es otro de los das de cuidado diseño (con una inversión
“La base de nuestro negocio es el puntos fuertes de Gelatiamo: “Nuestras de 70.000 a 150.000 euros) como en for-
auténtico helado italiano”, explican des- tiendas ofrecen una amplia propuesta de mato take away.
22 MARZO 2011 • Nº 170

23. Inversión inicial: desde 250.000 €
(desde 100.000 € formato TM Burger & Fries)
Canon de entrada: 36.000 €
Sensapil
(18.000 € formato TM Burger & Fries) Belleza al detalle
Royalty: 4%
Canon publicidad: 1,5% Desde Sevilla se impulsa este proyecto de estética y
Dimensión del local: desde 150 m2 (y 50 m2) belleza con una inversión muy aquilatada, y la
Población: 30.000 habitantes (y 20.000 habits.)
posibilidad de empezar a trabajar desde casa.
odo contribuye al éxito de un negocio. Partiendo de
T esta premisa se presenta Sensapil en el mercado,
una nueva cadena del sector belleza en la que “la gestión
de los pequeños detalles” marcan la diferencia, defiende
Miguel Ángel Parra. Para el director de Operaciones de
Sensapil, “la idea sería que si un cliente entra en un cen-
tro en Sevilla o lo hace en Madrid, no aprecie la diferen-
cia en cuanto a olores, música o ambiente. Queremos
crear también un ambiente de equipo en nuestros cen-
tros, que siempre sean las mismas personas las que
Tomarse una hamburguesa de calidad en un cui- atiendan”. En la actualidad, además del centro piloto, la
dado ambiente americano es la promesa de los
dos formatos de negocio lanzados por WBC:
cadena cuenta con otros dos franquiciados.
Tommy Mel’s (fotos izquierda) y TM Burger & Con una oferta amplia
Fries.
de servicios, que tienen en
Fries. Se trata de un modelo de dimensiones re- la fotodepilación, fotoreju-
ducidas pensado para emprendedores con perfil venecimiento y la estética
de autoempleo que está dando buenos rendi- corporal sus principales
mientos en su local piloto en el barrio de Malasa- bazas comerciales, en
ña, el más rockandrollero de la ciudad. En esen- Sensapil buscan empren-
cia, guarda las señas de identidad de su herma- dedores que “se involucren
no mayor: comida de calidad hecha en el mo- directamente en el nego-
mento en un ambiente cuidado y divertido. cio”.
Ya lo advertimos, hay que seguir la pista a dos
marcas que prometen hacer mucho ruido. Inversión inicial: 26.600 € + obra civil
(16.600 € para Sensapil Home)
Canon de entrada: –
Royalty: variable
Canon publicidad: variable
Dimensión del local: +30 m2
Población mínima: 10.000 habitantes
Una de las novedades
de esta cadena es su for-
mato para trabajar desde el domicilio del franquiciado,
una fórmula para iniciarse en el negocio con una baja in-
versión (unos 16.600 euros) o apta para poblaciones ru-
rales. Así, en Sensapil Home “con tres o cuatro clientes al
día se puede llegar a facturar unos 3.000 euros al mes,
El soporte en la selección del emplaza- con el beneficio de presentar unos costes fijos de tan so-
miento, la participación en el diseño de local, lo 800 euros. Se trata de una propuesta que no tiene pre-
la formación y asistencia comercial, o bene- cedentes y que obtendrá las mismas ventajas que ofrece
ficiarse de su central de compras son algu- la central a los centros normales”, explican desde la fir-
nas de las ventajas de las que disfrutarán los ma sevillana. Con el objetivo de facilitar la financiación de
franquiciados que se asocien a esta nueva la inversión, esta cadena tiene un acuerdo firmado con
cadena. Banco Sabadell.
MARZO 2011 • Nº 170 23

24. OptimHome
Busca máster franquicia para España
Inversión: a negociar con la central
La crisis y la tecnología han cambiado el mercado inmobiliario. OptimHome www.optimhome.com
busca un máster franquiciado para implantar en España su modelo de éxito. Tel: +33 494 398 942
l l mercado inmobiliario ha cam- te de la agencia inmobiliaria. Sin embargo, la comisión del agente, lo que permite fi-
E biado sustancialmente desde ha-
ce cinco años y nos hemos posiciona-
en “una economía de hipercompetencia,
con márgenes cada vez menores, la cali-
delizar a los mejores profesionales.
do para aprovechar esos cambios”. dad de gestión es el factor de superviven- Repetir la experiencia de éxito
Con esta premisa, Jean-Philippe Petot cia”. Por ello apuestan por este formato Con este formato, la empresa fran-
anuncia la llegada a España de Optim- que disminuye los gastos para volcarlos en cesa ha conseguido contar hasta con un
Home, un firma de intermediación in- millar de agentes en Francia, lo que jun-
mobiliaria que busca un franquiciado to a su política de inversión publicitaria
para nuestro país con experiencia en la les ha ubicado como uno de los inter-
dirección y gestión de empresa. mediadores de referencia de este mer-
Para el business manager para Eu- cado. Ahora esperan repetir esta expe-
ropa de esta firma francesa, la principal riencia de éxito en España, para lo que
novedad es no contar con una red de han abierto un proceso de selección de
oficinas físicas. “Un profesional inmobi- un máster franquiciado con capacidad
liario dinámico, no está casi nunca en la para gestionar un proyecto ambicioso
agencia” explica, un hecho que se suma que espera aprovechar el repunte del
a que internet ha suplido por comodidad mercado inmobiliario para posicionarse
y calidad de la información al escapara- como operador de referencia.
O!mygood
Un placer muy rentable
La experiencia vital de Ana Picó, fundadora de esta enseña de yogurt helado,
la comparte ahora con los emprendedores que apuesten por uno de los
productos con más pegada del mercado de restauración.
espués de 15 años trabajando en
D agencias de publicidad y durante
una fugaz escapada a Nueva York des-
mentarse con frutas y cereales, del que
destaca, además de su sabor y flexibili-
dad de horarios para su consumo, su
cubrí que no todo el placer mata, en- 0% grasa, todo en un local con una co-
gorda o es pecado”. El descubrimiento lorista puesta en escena. Este conjunto
del yogurt helado fue para Ana Picó un mereció un premio como Mejor idea
flechazo que cambio su vida. Ahora, empresarial de 2011 concedido por Cá-
tras haber diseñado con éxito un mode- mara de Comercio de Madrid y Avalma-
lo de negocio en Madrid, busca em- drid, entre otras instituciones.
prendedores que, como ella estén dis-
puestos a dar un giro a su vida. Objetivos del primer año Inversión inicial: 59.500 €
Canon de entrada: 11.500 €
No hay duda de que la venta de yo- El proyecto de Picó pasa por abrir (franquiciados antes de junio 10.000 €)
gurt helado es una de las actividades dos locales en propiedad este año, al Royalty: 2%
hosteleras que más y con más fuerza tiempo que inicia la expansión a través Canon publicidad: 3%
está creciendo en España. En el caso de franquicias. Las previsiones de la Dimensión del local: desde 55 m2
de O!mygood se apuesta por ofrecer un empresa para este primer año son de 15 Población mínima: sin especificar habitantes
Duración contrato: 5 años
producto de calidad que puede comple- aperturas por toda España.
24 MARZO 2011 • Nº 170