Este documento presenta los resultados de un proyecto de mejoramiento genético de cacao en Colombia. El proyecto incluyó la selección de árboles sobresalientes, la evaluación de materiales regionales e interregionales, y la caracterización química y de rendimiento de diferentes genotipos. Se seleccionaron 69 materiales sobresalientes que mostraron buen rendimiento, calidad y tolerancia a enfermedades. La evaluación de estos materiales continuó en parcelas experimentales donde se midieron características de producción y calidad durante vari

1. Federación Nacional de cacaoteros Fondo Nacional del cacao
Presentación ISAGEN 29 OCTUBRE
DARWIN MARTINEZ BOTELLO
Investigador
NUEVOS MATERIALES DE SIEMBRA EN CACAO PARA APOYAR LOS RETOS DE PRODUCCIÓN Y CALIDAD DEL CACAO EN COLOMBIA

2. Subproyectos :
Evaluación y selección de árboles sobresalientes en fincas de agricultores (Fase I)
Evaluación de materiales regionales e interregionales parcelas Fase II y III
Evaluación de clones introducidos y regionales en experimentos bajo sistemas agroforestales
Estudio de la compatibilidad e intercompatibilidad sexual de los materiales
Diseño y evaluación de modelos de siembra y cambio de copa
Evaluar bajo condiciones semicontroladas el grado de susceptibilidad o resistencia de materiales de cacao universales y regionales a Moniliophthora roreri
Proyecto: Selección, conservación y evaluación de materiales de alto rendimiento en producción y calidad (Fase I y III), parcelas de agroforestería y jardines clonales”

3. OBJETIVOS Descubrir y conservar atributos genéticos deseables Mejorar la competitividad de la especie Mejorar la rentabilidad del cultivo Mejorar el nivel y la calidad de vida de los productores Contribuir con el incremento del recurso genético Fortalecer la selección varietal participativa
Ubicar y rescatar árboles con características sobresalientes en rendimiento, calidad y tolerancia a enfermedades, en fincas de agricultores, para incrementar la disponibilidad de recursos genéticos, con materiales adaptados a condiciones ambientales, mejorando la competitividad del cultivo. Así mismo involucrar al agricultor en esta actividad. Fase I

4. Los programas de mejoramiento se han basado en la selección de árboles de alto rendimiento que ofrezcan mayor número de mazorcas, con buen peso de las almendras, así como un buen tamaño de grano y de mazorca (Pound, 1933) El uso de la hibridación que se inició en la década de los 60, aportó gran variabilidad en el comportamiento productivo, en la respuesta a enfermedades y en el aporte a la calidad de los materiales obtenidos
ANTECEDENTES

5. FEDECACAO, CORPOICA y otras instituciones a partir del año 2000 han seleccionado materiales en todas las regiones productoras del país
Continuación…
En Colombia (1.960) el ICA y entidades privadas realizaron selección de cacao común (Híbridos Naturales) como: SPA 9, SC 5, SC 6, MON 1, Sopetran y Persea, entre otros.

6. Búsqueda y selección de árboles sobresalientes en fincas de agricultores. 2005
FASE I

7. DESCRIPTOR - VARIABLE
INDICES Y LÍMITES
1
2
3
No. Frutas/árbol/año
< 70
70-100
>101
Índice de mazorca
> 21
16 - 20
<15
Índice de semilla (gr.)
< 1.3
1.4 – 1.5
> 1.6
No. Almendras/mazorca
< 35
36 - 45
> 46
Porcentaje de frutos con Monilia
> 16
5 - 15
<5
Indicador visual (muestra de almendra seca)
Malo - Regular
Bueno
Excelente
Color de la almendra
Morado
Violeta - Moteado
Blanco
Índices y límites de selección para materiales sobresalientes de cacao en Colombia
Periodo de evaluación in situ: mínimo 24 meses

8. Evaluación interregional de materiales sobresalientes
Parcelas Fase III

9. Identificación de genotipos con Registro Comercial ante el ICA Resolución
FLE 2
Lebrija, Santander
FLE 3
Lebrija, Santander
FSV 41
San Vicente, Santander
FEC 2
El Carmen, Santander
FSA 11
Saravena, Arauca
FSA 12
Saravena, Arauca
FSA 13
Saravena, Arauca
FEAR 5
Arauquita, Arauca
FTA 2
Tame, Arauca
CCN 51
TESTIGO
TSH 565
TESTIGO

10. CARACTERIZACION MORFOLÓGICA DE GENOTIPOS
Fruto: 19 descriptores
Hoja: 11 descriptores

11. Grano: 10 descriptores
Flor: 14 descriptores

12. CARACTERIZACIÓN FÍSICA, QUÍMICA Y FUNCIONAL
Las características físicas, químicas y funcionales de los materiales de cacao seleccionados, se evaluaron usando las metodologías estandarizadas por el laboratorio de Alimentos-CICTA de la Universidad Industrial de Santander, acreditas por el Organismo Nacional de Acreditación de Colombia (ONAC).
Análisis Físico: NTC 1252
Análisis Bromatológico: Humedad, cenizas, proteína, fibra cruda y grasa
Perfil de ácidos Grasos: Extracción y cuantificación de los ácidos grasos
Contenido de Polifenoles Totales
Contenido de Teobromina y Cafeína

13. RESULTADOS

14. Materiales seleccionados 2004 – 2013 (SVP)
UNIDAD TÉCNICA
No.
IDENTIFICACIÓN
San Vicente de Chucurí
16
FSV 25 , FSV 30, FSV 41, FSV 52, FSV 61, FSV 72, FSV 80, FSV 81, FSV 85, FSV 86, FSV 88, FSV 89, FSV 106, FSV 130, FSV 153, FSV 155
Saravena-Tame
8
FSA 11, FSA 12, FSA 13, FSA 20, FSA 30,FTA 2, FTA 32, FTA 33
Medellín
5
FMAC 11, FMAC 12, FMAC 14, FYA 104, FTA 15
Chaparral
6
FCH 6, FRT 12, FMT 1, FSAT 10,FSAT 11, FRT 15
Landázuri
4
FBO 1, FBO 3, FBO 5, FLA 45
Rionegro
5
FRN 5, FRN 32, FLE 2, FLE 3, FLE 4
Valledupar
3
FVA 3, FVA 6, FVA 8
Neiva
3
FRI 4, FPA 1, FTL 2
Arauquita
3
FEAR 4, FEAR 26, FEAR 5
El Carmen
3
FEC 2, FEC 7, FEC 44
Apartado
3
FCH 8, FCH 5, FCH 10
Garzón – Gigante
2
FGI 4, FTS 2
Granada
2
FPR 1, FVH 1
Tumaco
2
FTU 6, FTU 17
Pereira
1
FMA 7,
Yacopí
2
FYC 2, FQIP 1
Cúcuta
1
FCU 16
TOTAL
69 = 14%
Materiales considerados “Criollos modernos” según Motamayor et al., 2002
Materiales evaluados para registro comercial
Muestra inicial: 500 árboles

15. Rendimiento y comportamiento sanitario, finca El Recuerdo, Tame. Promedio 67 meses de producción (2002-2008)
CLON
KG/HA/AÑO
% MONILIA
X/FRUTOS/ ARBOL/AÑO
I.M.
FSA 13
3.267
2
50
15
FTA 2
2.609
2
40
15
FEAR 5
2.574
1
44
17
TSH 565
2.414
3
42
17
FTA 1
2.388
5
35
14
FSA 11
2.364
2
39
16
FEAR 12
2.187
4
64
28
FSA 12
2.121
2
41
19
EET 62
2.055
4
38
18
IMC 67
1.963
2
34
17
ICS 1
1.648
3
26
15
ICS 95
1.557
1
30
19
Promedio
2.262
3
40
18
FASE II:

16. Materiales regionales sobresalientes seleccionados por
Fedecacao Arauca. Edad 5 años. 2007
FSA 13
FEAR 5
FSA 11
FTA 2
FASE II:

17. Departamento de Arauca. 2012. Edad 10 años
FASE II:

18. Genotipos seleccionados por FEDECACAO y CORPOICA
Finca Chimitá. Julio de 2013 a junio de 2014. 6º año
No.
CLON
Kg/ha
I.M.
I.G.
% Monilia
Frut/Árbol
1
FSA 12
3.445
22
1,3
1
77
2
FEAR 5
3.426
19
1,4
1
66
3
FLE 3
3.258
20
1,3
2
66
4
CCN 51
3.161
16
1,5
1
51
5
SCC 23
3.150
20
1,3
3
65
6
FSV 41
3.088
15
2,1
3
48
7
FEC 2
2.868
19
1,3
1
55
8
SCC 80
2.450
23
1,2
2
57
9
SCC 52
2.049
18
1,4
4
39
10
ICS 95
1.706
21
1,4
4
37
11
SCC 41
1.561
16
1,5
7
27
12
SCC 55
1.539
20
1,6
2
31
PROMEDIO
2.642
19
1,4
3
52
Experimento de evaluación de clones

19. Material
kg/ha/año
Frutos/árbol/año
I. Grano
I. Mazorca
Reacción a Monilia
FLE 3
1.843
20
1,5
17
M.R
FSA 13
1.824
33
1,5
19
M.S
FEAR 5
1.689
28
1,4
18
M.S
FLE 2
1.612
20
1,7
13
M.R
FSA 12
1.575
29
1,3
21
M.R
FSV 41
1.496
15
2,0
12
S
CCN 51
1.441
26
1,6
15
M.R
FTA 2
1.389
22
1,6
15
M.S
FEC 2
1.370
16
1,3
18
R
TSH 565
1.212
27
1,4
18
S
Componentes del rendimiento y reacción a Monilia de materiales seleccionados por Fedecacao. Promedio de 6 años de producción
Fase III

20. Granja Villa Mónica, San Vicente de Chucurí.
3 años. Año 2012
Fase III

21. Finca La Palma, Lebrija. Edad 3 años. Año 2012
Fase III

22. Finca Chimitá, San Vicente. Edad 7 años a 2012
Experimento de evaluación de clones

23. Resultados caracterización química

24. Material
Teobromina
Cafeína
Teobromina/ Cafeína
Polifenoles Totales (mgAG/g ms)
(mg/g ms)
(mg/g ms)
FLE 2
8,3
4,1
2,0
47,6
FLE 3
9,8
2,4
4,2
55,7
FEC 2
9,5
1,6
6,1
51
FSA 13
10,0
1,4
7,4
52,5
FTA 2
8,3
1,2
7,3
53,7
FEAR 5
8,9
2,2
4,4
49,6
FSV 41
8,1
3,0
2,8
59,9
CCN 51
10,9
2,5
4,5
67,2
TSH 565
9,1
2,1
4,5
53
Contenido de teobromina, cafeína y polifenoles totales

25. Material
% Cascarilla
% Grasa
% Ácido Palmítico
% Ácido esteárico
% Ácido Oleico
% Ácido Linoleico
FEAR 5
11,5
59,1
28,5
33,55
32,33
2,57
FEC 2
14
56,74
28,88
34,15
31,98
2,53
FLE 2
11.5
58,75
27,53
34,45
33,12
2,8
FLE 3
14,7
57,23
27,53
39,48
27,6
0,58
FSA 13
12,3
59,61
27,57
35,4
32,62
2,37
FSV 41
11,2
59,46
30,58
32,75
31,58
2,35
FTA 2
15
55,38
27,22
35,48
32,3
2,45
CCN 51
11,9
59,61
28
35,1
31,65
2,85
TSH 565
12,6
60,9
28,73
32,33
34,05
2,32
Contenido de cascarilla, grasa y ácidos grasos

26. Relación teobromina/cafeína vs concentración de cafeína para 21 materiales de cacao

27. Ficha técnica de Materiales

28. FEC 2
Compatibilidad
AI
Índice de grano (IG)
1,5 ± 0,08
Índice de mazorca (IM)
18
Frutos/árbol/año
16
Rendimiento (Kg)
1.370
Reacción artificial a Monilia
R
Número de semillas por fruto
41,3 ± 2,01
Color predominante
Violeta
“Sabor a chocolate muy pronunciado, equilibrio de las notas floral, frutal y nuez; posee un dulzor acentuado”
0
1
2
3
4
5
6
Cacao
Ácido
Astringente
Amargo
Afrutado
Floral
Nueces
Dulce/Caram
elo

29. FSV 41
Compatibilidad
AC
Índice de grano (IG)
1,9 ± 0,05
Índice de mazorca (IM)
13
Frutos/árbol/año
15
Rendimiento (Kg)
1496
Reacción artificial a Monilia
S
Número de semillas por fruto
39,2 ± 2,69
Color predominante
Violeta
0
1
2
3
4
5
6
Cacao
Ácido
Astringente
Amargo
Afrutado
Nueces
Dulce/Cara
melo
“Color café claro, sabor avinado, frutas maduras en proceso de fermentación un poco dulce suave y agradable”

30. Promedio 50 gramos de polen Intercompatible

31. MATRIZ DE COMPATIBILIDAD SEXUAL
CCN IMC FEC FTA FSA
1 6 39 60 95 565 812 8 96 51 67 2 3 39 43 2 41 155 2 5 26 13
1 95
6 50 N/A N/A N/A N/A
39 3 N/A N/A N/A
60 3 N/A N/A N/A
95 85 N/A
565 3 N/A
812 60 N/A N/A
8 5 N/A
96 70
CCN 51 63 N/A
IMC 67 0 N/A
2 15 N/A
3 3 N/A
39 0 N/A N/A
43 0 N/A N/A
FEC 2 N/A N/A N/A N/A
41 N/A N/A N/A N/A 54 N/A N/A N/A
155 N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A 44 N/A N/A N/A N/A
FTA 2 N/A 45
5 N/A N/A N/A 55
26 N/A N/A N/A N/A N/A N/A 52
FSA 13 N/A 5
MADRE (♀)
PADRE (♂)
CLON
ICS FLE CAU
ICS
EET
EET
FSV
FEAR
FSV FEAR
CAU
FLE
TSH
TSH
Inter-Compatible (≥ 30% y <70%)
Inter-Compatible (≥ 70 %)
Auto-Compatible (≥ 30%)
Auto-Incompatible (< 30%)
Inter-Incompatible(<30%)
Por Determinar
N/A No aplica

32. Modelos para siembra de cacao sugeridos por FEDECACAO, según características especiales y compatibilidad sexual
MODELOS DE CACAO POR CARACTERÍSTICAS ESPECIFICAS PARA IMPLEMENTAR EN COLOMBIA. FEDECACAO 2013
ALTO GRADO DE INTERCOMPA TIBILIDAD MAYOR DEL 65%
RESISTENCIA A MONILIA Y ESCOBA
FLE 3 - CCN 51 - TSH 565 - EET 8
FEC 2 - CCN 51 - CAU 39 - FLE 2
ICS 95 - EET 8 - TSH 565 - ICS 39
FEC 2 - CCN 51 - CAU 39 - ICS 95
TSH 565 - FLE 3 - EET 8
FEC 2 - CAU 39 - FLE 2
FLE 3 - EET 8
FEC 2 - IMC 67 - FLE 2
FEAR 5 - FSA 13
FEC 2 - CCN 51 - FLE 2
CCN 51
FEC 2 - CAU (39 - 43)
FEC 2 - CCN 51
SABOR ESPECIAL
FEC 2 - ICS 95
FEAR 5 - FSA 13 - FTA 2 - ICS 1
CCN 51 ó ICS 95
FEAR 5 - FSA 13 - FTA 2
ICS 6 - FSV 41 - ICS 1
AUTO COMPA TIBLES
FSV 41 - ICS 6
Introducidos ICS 1 - ICS 6 - ICS 95 - CCN 51
FSV 41 - ICS 60
Regionales FTA 2 - FEAR 5 - CCN 51 - FSV 41
FSV 41 - FSV 155
Tamaño de grano > de 1,7 g ICS 6 - FSV 41 - ICS 1
TAMAÑO DEL GRANO ≥ 1,7 Y ALTO CONTENIDO DE GRASA ≥ DE 55
TAMAÑO PEQUEÑO A MEDIANO DEL ARBOL
FSV 41 - EET8 - ICS 1 - ICS 39
TSH 565 - EET 96 - TSH 812
ICS 60 - ICS 1 - ICS 39
TSH 565 - FLE 3 - EET 96 - TSH 812
EET 8 - ICS 1 - ICS 39
ICS 6 - FSV 41 - ICS 0
EET 8 - ICS 1

33. Menciones Honoríficas obtenidas en “Cacao de Excelencia" Salón del Chocolate, Paris 2010 – 2011 - 2013
MODELO: FSV 41 – FSV 155