Informe de maracuya

I. TÍTULO:
“Diagnóstico y cuantificación de enfermedades de frutos de
maracuyá obtenidos de 6 mercados de la región Lambayeque”
II. INTRODUCCIÓN:
Las especies comerciales de maracuyá aparecieron en las regiones
sutropicales de América, en la región amazónica de Brasil, Paraguay y
norte Argentina. Brasil, Colombia, Perú, Ecuador y Venezuela poseen más
del 80% de producción. Otros países en donde también crece son
Sudáfrica, Zimbabwe, Kenia, Costa de Marfil, Angola, Camerún, Sri Lanka,
Taiwán, Malasia, Papua Nueva guinea, Australia, las islas Fiji, Nueva
Zelanda y los Estados Unidos (Menzel y Simpson, 1994). El maracuyá es
una fruta tropical o también llamada fruta de la pasión o parchita, de un
sabor un poco ácido y con aroma. Las variedades varían en el tamaño,
color y sabor. Actualmente 40 países utilizan la maracuyá en el campo
comercial para satisfacer la demanda interna y solo en nuestro país se ha
cultivado la maracuyá amarilla y púrpura debido a la inestabilidad de los
precios y apoyo del gobierno. En el país se siembra en orden de mayor a
menor: Lima, Lambayeque, Junín, La Libertad, Piura, Loreto, Cajamarca,
San Martín, Ucayali, Moquegua y Ayacucho (INEI, 2007). En la actualidad
las exigencias de calidad de los mercados se acrecienta, la inocuidad y
sanidad de los productos alimenticios son factores claves para las
decisiones de los consumidores, asimismo el cuidado y conservación del
medio ambiente, y la producción de productos libres de residuos tóxicos. El
manejo integrado de plagas, mejor conocido como MIP, permite a los
agricultores vigilar y controlar las plagas en sus campos, reduciendo al
mínimo absoluto la utilización de plaguicidas químicos costosos y
potencialmente dañinos y peligrosos. El proceso de conversión de
maracuyá viene dando un giro importante en los Valles del Alto Piura, San
Lorenzo y Tambo Grande debido a la creciente demanda de la fruta
facilitando la inserción de los pequeños productores a esta cadena de
importancia económica con el objetivo de mejorar su rentabilidad.

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA
División: Espermatofita
Subdivisión: Angiosperma
Clase: Dicotiledonea
Subclase: Arquiclamidea
Orden: Perietales
Suborden: Flacourtinae
Familia: Plassifloraceae
Género: Passiflora
Especie: Edulis
Variedad: Purpúerea y Flavicarpa
CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS
Planta: El maracuyá es una planta trepadora, vigorosa, leñosa, perenne, con
ramas hasta de 20 metros de largo, presenta tallos verdes, acanalados y glabros,
presentan zarcillos axilares que se enrollan en forma de espiral y son más largos
que las hojas.
Las hojas: Son de color verde lustroso con pecíolos glabros acanalados en la
parte superior; posee dos nectarios redondos en la base del folíolo, la lámina foliar
es palmeada y generalmente con tres lóbulos.
Las flores: Son solitarias y axilares, fragantes y vistosas. Están provistas de 5
pétalos y una corona de filamentos radiante de color púrpura en la base y blanca
en el ápice, posee 5 estambres y 3 estigmas.

El fruto
Es una baya globosa u ovoide de color entre rojo intenso a amarillo cuando está
maduro, las semillas con arilo carnoso muy aromáticas, miden de 6 a 7 cm de
diámetro y entre 6 y 12 cm de longitud. El fruto consta de 3 partes.
Exocarpio: Es la cáscara o corteza del fruto, es liso y está recubierto de cera
natural que le da brillo.
El color varía desde el verde, al amarillo cuando está maduro.
Mesocarpio: Es la parte blanda porosa y blanca, formada principalmente por
pectina, tiene grosor aproximadamente de 6mm que, al contacto con el agua, se
reblandece con facilidad.
Endocarpio: Es la envoltura (saco o arilo) que cubre las semillas de color pardo
oscuro. Contiene el jugo de color amarillo opaco, bastante ácido, muy aromático y
de sabor agradable.

III. REVISION BIBLIOGRÁFICA:
ENFERMEDADES PRODUCIDAS POR HONGOS
Antracnosis-Colletotrichum gloesporioides.-Este hongo afecta a hojas,
guías y frutos. En las hojas los síntomas aparecen en los márgenes y se
manifiesta como manchas acuosas de forma circular de 5 mm de diámetro,
presentan un halo de color verde oscuro y en las guías se observan
lesiones alargadas. En los frutos las lesiones se presentan como
depresiones o áreas hundidas con pudrición seca, causando un
arrugamiento precoz del área afectada, la pudrición llega a la parte interna y
finalmente el fruto cae. En las áreas necróticas se observan anillos
concéntricos de puntos negros, que son las fructificaciones del hongo. El
control químico que para contrarrestar este hongo se realiza empleando
productos cúpricos autorizados por las normas orgánica.
CONTENIDO
NUTRICIONAL
CANTIDAD/100GR
Valor energético 78 Calorías
Proteínas 0.8 g
Grasas 0.6 g
Carbohidratos 2.4 g
Fibra 0.2 g
Calcio 5.0 mg
Fósforo 18.0 g
Hierro 0.3 mg
Vitamina A 684 mcgr
Riboflavina 0.1 mg
Niacina 2.24 mg
Acido Ascórbico 20 mg

Verrugosis o roña -Cladosporium herbarum.- Es una enfermedad típica
de los tejidos tiernos, aparece siempre en los brotes y frutos pequeños
(menores de 0.03 m). En las hojas los síntomas se manifiestan como
lesiones circulares de 3-5 mm rodeadas de un halo amarillo cuando inicia la
enfermedad, pero después toda la lesión se vuelve de color rojizo. En las
guías las lesiones son longitudinales, formando una ralladura color marrón
asemejándose a una canoa. En los frutos, los síntomas se inician como una
decoloración de los tejidos, posteriormente se vuelven acuosos, luego con
el secamiento de los tejidos aparecen lesiones en forma de verrugas.
Internamente el fruto no sufre daño, limitándose la enfermedad a la parte
externa de la cáscara. Un adecuado control químico por medio de
productos cúpricos autorizados por las normas orgánicas.

Mancha parda- Alternaria passiflorae.-Hongo que ataca hojas y fruto. En las
hojas se presenta en forma de manchas marrón rojizas mientras que en el fruto se
evidencia por medio de áreas necróticas hundidas, las que producen defoliaciones
severas.
La ocurrencia de este hongo patógeno concuerda con los periodos de lluvia. Para su
control hay aspersionespreventivasconsulfatode cobre pentahidratado,ocon hidróxido
de calcio concentrado y de caldo sulfocálcico (cal agrícola + azufre humectable).
IV. OBJETIVOS:
 Identificar los diferentes agentes causales de las enfermedades
encontradas de maracuyá obtenidas de 6 mercados diferentes de la
región Lambayeque (Eten, Metro Lambayeque, Modelo Chiclayo,
Tottus y plaza vea Chiclayo.)
 Aislar los agentes causales de enfermedades en maracuyá para su
identificación.
 Reconocer los signos y síntomas que presentan las enfermedades
que afectan a los frutos de maracuyá.
 Evaluación de Incidencia y Severidad de las enfermedades
encontradas.

V. MATERIALES Y MÉTODOS:
Para la obtención de las muestras de frutos de maracuyá que contenían las
enfermedades, se programó visitas a los mercados distintos ubicados dentro de la
región Lambayeque la primera visita fue a los supermercados (metro, plaza vea y
tottus), y mercados de Eten, Lambayeque y Modelo para luego realizar los
respectivos análisis en el laboratorio de Fitopatología de la Universidad Nacional
Pedro Ruiz Gallo. Con la ayuda de la señorita Blanca y el Sr. Cabanillas.
Para la los estudios de las muestras recolectadas se siguió dos procesos de
acuerdo a las enfermedades que se preveía encontrar en los frutos de maracuyá;
básicamente se requería encontrar hongos patógenos por lo que se optó por dos
métodos:
 CULTIVO EN CAMARA HUMEDA
Un dispositivo para cultivo en cámara húmeda es un sistema que consta
de una placa Petri conteniendo un disco de papel filtro y una varilla de
vidrio de “U” que soporta dos laminas porta y cubre objetos.
Asépticamente se selecciona una pequeña porción de medio de cultivo
estéril, y se coloca sobre la lámina porta objetos. Realizada la siembra
del hongo en estudio, la preparación se cubre con la otra lamina y el
papel filtro humedece conservando la asepsia. La placa es incubada a
temperatura ambiente (20 – 25º C) por 4 a 5días.
PROCEDIMIENTO
1.Utilizando aguja de kolle o estilete, pique una colonia y extraiga una
fracción mínima de esporas o micelio.
2. En forma aséptica deposite esta fracción sobre la porción de
agar dispuesta en la porta objeto de la cámara húmeda.
3. Con la ayuda de una pinza estéril cubra cuidadosamente la
preparación con la lámina cubre objetos.
4. Humedezca el papel filtro de la placa con agua destilada estéril.
5. Incube la placa a temperatura ambiente (20 – 25 º C).
6. Examine diariamente al microscopio la lámina sembrada hasta
verificar el completo desarrollo del hongo. Retire cada vez la lámina
de cultivo dela cámara húmeda y una vez realizada la observación
vuélvala a su lugar cuidando de mantener la humedad constante, si
es necesario añada más agua al sistema.

7. Observa la germinación de las esporas, el crecimiento y
ramificación
delmicelio, la aparición de hifas diferenciadas y el desarrollo de las
estructuras de reproducción.
8. Con la ayuda de un manual de identificación de hongos determine
el género correspondiente.
9. Elabore en detalle los esquemas de cada etapa de desarrollo.
Fotos de la práctica:
Resultados de la muestra de cámara húmeda en frutos de maracuyá

Aislamiento del patógeno para la muestra en microscopio.
Observación del patógeno encontrado.

 PDA:
Papa-dextrosa-agar (PDA). Este medio es el más utilizado para el
aislamiento, crecimiento y almacenamiento de hongos, pues es
apropiado para numerosas especies.
Componentes:
 Papas partidas 250 g
 Dextrosa 10 g
 Agar 20 g
 Agua destilada 1000 ml.
Preparación:
Se hierven las papas en 500 a 750 ml de agua destilada durante 15 a
20 minutos. La suspensión se filtra y se pasa por una gasa. Este
filtrado se coloca en un matraz, se le agrega la dextrosa y el agar, y
luego se afora con agua destilada hasta 1000 ml. Se sella el matraz
con un tapón de algodón o papel de aluminio y se esteriliza. Se deja
enfriar un poco y se vacía la suspensión en cajas de Petri (llenando a
la mitad). Conforme se van llenando, las cajas se apilan para evitar la
condensación. En muchos países se vende en el mercado PDA
deshidratado que se prepara agregando agua destilada en la
proporción señalada por el fabricante y esterilizando como sigue.
Pesar 9.75 g de PDA preparado y deshidratado en un matraz de 500
ml; agregar 250 ml de agua destilada. La suspensión se calienta
hasta homogeneizarla; luego se colocan 4 a 5 ml de medio en cada
tubo de ensayo utilizando una jeringa. Los tubos se cierran y
esterilizan, y se ponen a enfriar en posición inclinada hasta que el
medio se solidifica. Si no se tiene una jeringa dosificadora para
llenarlos, se usa un embudo sostenido en una plataforma de metal.
Ajustar un pedazo de manguera flexible en la parte terminal del
embudo, controlando la salida con una pinza Mohr. La cantidad
deseada de medio se mide en un tubo que se usa en forma
constante como patrón de medida durante el proceso de llenado.

PREPARACION DE PDA EN EL LABORATORIO DE FITOPATOLOGIA AGRICOLA

Chatas sembradas en PDA con muestra de maracuya.

Aislamiento del hongo patógeno.

Observación de los hongos patógenos

VI. RESULTADOS Y DISCUSIÓN.
a. Clima
El clima es un factor muy importante para el cultivo del maracuyá. Debe escogerse
el más adecuado en cada región teniendo en cuenta factores como la altitud, la
temperatura, los vientos, la humedad relativa, la duración del día y la precipitación.
El maracuyá tiene un amplio intervalo de adaptación, que van de 0 a 1300 de
altitud, con temperaturas que varían entre 24° y 28° C.
En regiones con temperaturas promedio por encima de ese rango, el desarrollo
vegetativo es acelerado, se restringe la producción de flores, y se reduce el
número de botones florales. Las temperaturas bajas que ocurren durante el
invierno ocasionan una reducción del número de frutos.
Entre más elevadas sean las temperaturas, más pronto se llegará a la época de
cosecha, pero la calidad puede afectarse produciendo frutos de mal sabor con
disminución de peso y retardo en la formación del color amarillo.
i. Radiación solar
La calidad del fruto está relacionada directamente con la exposición lumínica del
área foliar de las plantas. Los frutos expuestos al sol disminuyen en peso pero
tienen mayor porcentaje de jugo, mayor cantidad de ácido ascórbico, corteza más
delgada, y los sólidos solubles también aumentan a mayor radiación solar. Se
recomienda cinco horas de luz por día.
ii. Humedad relativa
Entre más elevada esté la humedad relativa del ambiente, mejor será la calidad
que se obtendrá en el maracuyá ya que va a aumentar el peso y el volumen del
jugo dándole un buen aroma y sabor.
iii. Altitud.- Con respecto a la altitud, comercialmente se cultiva
desde el nivel del mar hasta los 1000 m, pero se recomienda
que para tener los mejores resultados se cultive entre los 300
y 900 msnm, con una humedad relativa del 60%.
iv. Precipitación.- Requiere de una precipitación de 800-1750
mm al año y una mínima mensual de 80 mm. Las lluvias
intensas en los periodos de mayor floración dificultan la
polinización y además aumentan la posibilidad de incidencia
de enfermedades fungosas. Períodos secos provocan la caída
de hojas, reducción del tamaño de frutos; si el período se
prolonga se detiene la producción. El maracuyá es una planta
que requiere de un mínimo de 11 horas diarias de luz para
poder florecer. Cuando se tienen días (cortos) con menos de
esa cantidad de horas luz se produce una disminución en la
producción de flores, si se cultiva en una zona con
temperaturas altas cerca a los 32-35 ºC y con 11 horas de luz
todo el año, la planta producirá en forma continua.

b. REQUERIMENTOS EDÁFICOS
El maracuyá se adapta a diferentes suelos siempre que sean profundos y fértiles,
sin embargo los mejores suelos son los sueltos, bien drenados, sin problemas de
salinidad. Suelos muy pesados y poco permeables susceptibles a
encharcamientos no son los indicados, ya que facilita la aparición de
enfermedades como la fusariosis o la pudrición seca del cuello de la raíz. En
casos extremos de debe sembrar con ligera pendiente del 10% previa adecuación
de los mismos. Los mejores suelos para este cultivo son los francos arenosos, con
buena capacidad de retención de humedad y un ph entre 5,5 y 7,0.
La textura del suelo puede llegar a influir en el tamaño y peso del fruto.
VII. ASPECTOS FISIOLÓGICOS
El conocimiento de la botánica, taxonomía y comportamiento fisiológico de la
planta, permitirá su explotación en una forma racional, no sólo esperando una
mayor y mejor producción, sino un manejo adecuado dependiendo del mercado.
Los procesos fisiológicos de mayor importancia son la floración, la polinización y la
fecundación.
a. Floración
Depende de la variedad y de las condiciones agro climatológicas. Se inicia al
quinto mes después del trasplante y se repite en forma cíclica durante los períodos
de invierno. Las flores del maracuyá amarillo, abren únicamente entre las 13:00
horas y las 18:00 horas y cierran durante la noche.
El estigma o aparato sexual femenino de la flor, es receptivo y el polen es viable el
día que la flor se abre, presentando mayor receptividad cuando está bien curvado
quedando en el mismo nivel de las anteras que contienen el polen.
b. Polinización
El maracuyá es una planta de polinización cruzada, auto compatible, la
transmisión del polen puede realizarse a través del viento, siendo la más eficiente
la realizada por medio de insectos porque las flores son grandes, atractivas, con
abundante aroma y néctar, los granos de polen son grandes y pegajosos. La
polinización depende principalmente de los insectos, la humedad del estigma y la
curvatura del estilo. De este tipo de polinización depende en gran parte la
fructificación.
Son muchos los insectos que visitan las flores, pero los más importantes como
polinizadores son:
La abeja carpintera o abejorro (Xilocopa sp.), a abeja melífera o común (Appis sp.)
y la avispa negra (Polystes sp.)

En el maracuyá amarillo la fructificación, el número de semillas y peso del fruto
están relacionados con el número de granos de polen depositados sobre el
estigma, demostrando de esta manera la importancia de una transferencia de
polen entre las flores dentro de un breve tiempo de receptividad del estigma para
máxima fructificación. Un fruto puede desarrollar hasta 350 semillas. Si menos de
100 óvulos se desarrollan en semillas es probable que el fruto sea hueco, liviano y
con poco jugoso.
La calidad y el tamaño de los frutos dependen de la eficiencia de la polinización.
Estudios realizados concluyeron que se requieren aproximadamente siete
Xylocopas en actividad por hectárea de cultivo para un índice promedio de
fructificación de 45%.
La polinización manual deberá ser realizada en le mismo día, pues las flores
permanecen abiertas por un único día iniciando a las 12:30 y terminando a las
18:00h. en el caso del maracuyá amarillo. La práctica consiste en el uso de
“dederas” confeccionadas con telas de franela con las cuales se retira el polen de
una flor y se transfiere para otra. La polinización manual es recomendable ser
realizada en la época de mayor floración y en un solo lado de la espaldera,
orientada a la obtención de mayores rendimientos.
c. Fecundación
Se realiza aproximadamente cuatro horas después de la polinización. El fruto
alcanza su máximo desarrollo y tamaño cercano al definitivo a los 18 días y su
duración comercial entre 50-60 días.
VIII. Enfermedades
Al igual que las plagas, las enfermedades también influyen en las pérdidas de
calidad que se ocasionan durante la etapa de post-cosecha y comercialización del
maracuyá. Algunos estudios han demostrado que los agentes patógenos son los
responsables del 25% de la pudrición de frutos 70% por los daños en ramas y
hojas y en un 35% por problemas vasculares.
Las enfermedades que más daño le hacen al maracuyá son las siguientes:
Marchitamiento o pudrición seca del cuello de la raíz Fusarium oxysporum
passiflorae. Produce decoloración rojiza de la raíz, amarillamiento y
marchitamiento general de la planta. Las medidas preventivas de control incluyen:
selección de suelos bien drenados, evitar encharcamientos al regar, aspersiones
preventivas cada dos meses con la solución de sulfato de cobre, en mezcla con
masilla.
Complejo viral (Tymovirus, Potyvirus, Rhabdovirus): Las enfermedades de
etiología viral y asociadas a organismos de tipo micoplasmas en maracuyá son:
Virus del endurecimiento de los frutos del maracuyá (V:E:F:M) "Passion fruit
woodiness virus" Potyvirus.
Virus del mosaico amarillo del maracuyá (VMAM) (Passion fruit yellow mosaic
virus) "Tymovirus"
Virus del raquitismo del maracuyá (VRM) "Passion fruit vein clearing virus"
Rhabdovirus.
Superbrotamiento del maracuyá (OTM) Tipo micoplasma.

IX. COSECHA Y POST COSECHA
La cosecha consiste en colectar de la planta los frutos amarillos cuando se
destinan para el mercado fresco y para la industria se destinan los que se
recolectan del suelo.
Los frutos alcanzan su madurez entre los 50-60 días después de la antesis (7-8
meses después de la siembra), en este punto alcanza su máximo peso (130 g),
rendimiento de jugo (36%) y contenido de sólidos solubles (13-18º Brix), este
momento se identifica externamente por tomar una coloración verde amarillenta,
20 días después de alcanzar este punto el fruto cae y comienza la senescencia
disminuyendo su peso, acidez y azucares totales. Los rendimientos por hectárea
son de 20 ton/ha pudiendo alcanzar hasta las 30, y en términos prácticos una
planta puede producir entre 1 y 2 frutos diarios en la temporada de mayor
producción.
Los frutos para mercado fresco se cortan con el pecíolo de una longitud de 1-2 cm.
para evitar la deshidratación del fruto y la posible entrada de hongos pos cosecha.
Los frutos se colocan en javas, ya que si se colocan en sacos el pedúnculo se cae,
y se llevan a pilas para lavarlos en una solución clorada (100 ppm) y el pecíolo se
recorta dejándolo de 0.5 cm de longitud.
a. MANEJO DURANTE LA COSECHA Y POSCOSECHA DE
MARACUYÁ
El maracuyá es un fruto de difícil conservación, pudiendo marchitarse la cáscara
en pocos días, acompañado de enfermedades que dañan la parte externa del
fruto.
Los frutos que son cosechados al inicio de la madurez (frutos cuyo color de la
cáscara es verde) o muy tarde (frutos con los tres cuartos o totalmente amarillos)
se deterioran rápidamente y su vida pos cosecha es muy corta.
Los frutos cosechados con pedúnculo pueden marchitarse más tardíamente que
aquellos cosechados del suelo.
Por lo tanto el punto de cosecha es uno de los principales factores en la calidad
del fruto, ya sea para consumo directo o para la industria, así mismo, la cosecha
de los frutos expuestos a los rayos directos del sol compromete el padrón y la
calidad del fruto.
La alteración del color de la cáscara es la característica del fruto más adecuada
para la determinación del punto de cosecha.
La cosecha ideal consiste en retirar el fruto individualmente de la planta, con el
corte de 1 a 2cm del pedúnculo con una tijera de podar.
Los frutos deben ser colocados de preferencia en cajas plásticas forradas con
papel, los cuales deben ser colocados en pocas camadas y preferentemente
separados por papel para evitar el daño mecánico durante el transporte.
Después de la cosecha se debe visitar el campo para recoger los frutos dañados e
inadecuados para la comercialización y los caídos en el suelo, los cuales deberán
ser enterrados fuera del área con la finalidad de evitar focos de plagas y
enfermedades.

b. ALMACENAMIENTO Y COMERCIALIZACIÓN
Las etapas de pos-cosecha y el transporte de los frutos al almacén de selección,
deben ser realizados en el más corto intervalo posible de tiempo, con la finalidad
de minimizar los procesos metabólicos afectados principalmente por la
temperatura.
Se deben utilizar plásticos para evitar que los frutos pierdan agua y disminuyan el
proceso de maduración.
El tiempo de almacenamiento de los frutos de maracuyá amarillo en condiciones
ambientales es alrededor de 7 días con 85 a 90 % de Humedad Relativa
temperaturas de de 8 a 10 oC puede mantener los frutos por 4 a 5 semanas.
La comercialización de los frutos deberá ser realizado en el menor espacio de
tiempo posible a fin de evitar la pérdida excesiva de humedad. Los frutos son
comercializados por unidad o peso directamente al mercado local.

Mercado 1
TOTTUS CHICLAYOSAN JOSE.
RESULTADOS
PATOGENO
FRUTOS AFECTADOS INCIDENCIA SEVERIDAD
ANTRACNOSIS.(Colletotrichum
gloesporioides) 12 60% 20%
VERRUGOSISO ROÑA
(Cladosporiumherbarum)
0 0 0
MANCHA PARDA (Alternaria
alternata)
8 40% 15%

eten
RESULTADOS
PATOGENO
VERRUGOSIS O ROÑA
12 60% 50%
alternata)
8 40% 30%

PLAZA VEA
RESULTADOS
PATOGENO
ANTRACNISI.(Colletotrichum
VERRUGOSISO ROÑA
(Cladosporiumherbarum) 0 0 0
alternata) 6 30% 10%

MODELO CHICLAYO.
RESULTADOS
PATOGENO
VERRUGOSISO ROÑA
3 15% 10%
alternata)
14 70% 30%

MODELO LAMBAYEQUE.
RESULTADOS
PAROGENO
VERRUGOSISO ROÑA
0 0 0
alternata)
8 40% 15%

METRO. LAMBAYEQUE .
RESULTADOS
PATOGENO
VERRUGOSISO ROÑA
1 5% 15%
alternata)
14 70% 30%

0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
TOTTUS CHICLAYO MERC. ETEN. PLAZA VEA MOD. CHICLAYO MOD. LAMBAYEQUE METRO
LAMBAYEQUE
INCIDENCIA ANTRACNOSIS
INCIDENCIA VERRUGOSIS
INCIDENCIA MANCHA PARDA
CUADRO COMPARATIVODE INCIDENCIA

0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
TOTTUS CHICLAYO MERC. ETEN. PLAZA VEA MOD. CHICLAYO MOD. LAMBAYEQUE METRO
LAMBAYEQUE
SEVERIDAD ANTRACNOSIS
SEVERIDAD VERRUGOSIS
SEVERIDAD MANCHA PARDA
CUADRO COMPARATIVO DE SEVERIDAD.

X. CONCLUSIONES.
 Se logró identificar la presencia de, varios patógenos post-cosecha
del cultivo de maracuyá.
 Se llegó a determinar, que los súper-mercados no poseen un sistema
de parámetros de inocuidad.
 A raíz de los análisis realizados se llega a la conclusión que para la
venta de frutas, de consumo humano las entidades pertinentes, no
realizan su trabajo como debería ser.
BIBLIOGRAFIA
 INSTITUTO NICARAGUENSE DE TECNOLOGÍA AGROPECUARIA.
Cultivo del Maracuyá. Guía Tecnológica n o 8. Managua, Nicaragua.
1996. 24 p.
 LLACER, G.; LOPEZ, M.M.; TRAPERO, A. y BELLO, A. (2000):
Patología Vegetal. Tomos I y II. Mundi-Prensa, Madrid.
 http://www.agrolalibertad.gob.pe/sites/default/files/MANUAL%20DEL
%20CULTIVO%20DE%20MARACUYA_0.pdf
 http://www.agrobanco.com.pe/pdfs/CapacitacionesProductores/Mara
cuya/MANEJO_INTEGRADO_EN_PRODUCCION_Y_SANIDAD_DE
_MARACUYA.pdf

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