La tecnología andina, basada en conceptos agroecológicos, adaptados a las condiciones de la sierra, permitió una producción agrícola intensiva, en condiciones topográficas desfavorable de laderas. Las tecnologías de siembra directa con chaquitajlla, fertilización orgánica y suelo protegido con cobertura daban como resultado altos rendimientos, mejor aprovechamiento del agua, diversificación de cultivos por las diferentes altitudes y un buen control de plagas y enfermedades.

1. Intensificación sostenible de la
producción agrícola en
Terrazas Andinas - Perú
José R. Benites Jump
Consultor en manejo de tierras y aguas

2. TERRAZAS ANDINAS
• Producción y Abastecimiento de alimentos
• Conservación de la agrobiodiversidad
• Responsabilidad con los recursos naturales (suelo,
agua) y el ambiente
Mejoramiento de la nutrición y salud humana
Producción de hierbas medicinales
Creación de oportunidades de trabajo.
Mejor administración y manejo del territorio andino.
•
•
•
•
• Valor agregado al paisaje de las terrazas andinas con
el paisaje, turismo y gastronomía.

3. La tecnología de terrazas andinas y la agricultura vertical moderna permite
multiplicar la superficie cultivable prácticamente sin gasto de superficie. Además,
reducen de manera considerable los costos de transporte y logística por el hecho de
que las terrazas o fincas verticales estarían emplazadas en la cercanía directa de los
consumidores. En ambos casos terrazas andinas de 100 metros de alto o las fincas
verticales de 30 pisos podría alimentar a más de 10.000 personas.

4. Porqué se deterioraron y abandonaron las terrazas
LA TECNOLOGÍA ANDINA, BASADA EN CONCEPTOS
AGROECOLÓGICOS, ADAPTADOS A LAS CONDICIONES DE
LA SIERRA, PERMITIERON UNA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
INTENSIVA EN CONDICIONES TOPOGRÁFICAS
DESFAVORABLES DE LADERAS. LAS TECNOLOGÍAS DE
SIEMBRA DIRECTA CON CHAQUITAJLLA, FERTILIZACIÓN
ORGÁNICA Y SUELO PROTEGIDO CON COBERTURA
DABAN COMO RESULTADO ALTOS RENDIMIENTOS,
MEJOR APROVECHAMIENTO DEL AGUA, DIVERSIFICACIÓN
DE CUTIVOS POR LAS DIFERENTES ALTITUDES Y UN
BUEN CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES. CON LA
COLONIA FUE INTRODUCIDO EL MODELO DE
AGRICULTURA ESPAÑOL DE LABRANZAS INTENSIVAS,
CON EL ARADO DE TRACCIÓN ANIMAL, LOS BARBECHOS
Y EL SISTEMA DE MONOCULTIVO, ADPATADOS A CLIMAS
TEMPLADOS Y TRAJO COMO CONSECUENCIA LA
DEGRADACIÓN DE LOS ANDENES Y DE LAS OTRAS
TIERRAS DE CULTIVO DEL PAÍS. ESTO SE AGRAVÓ CON
LA INTRODUCCIÓN DE LOS ARADOS CON TRACCIÓN
MECÁNICA Y LA REVOLUCIÓN VERDE DE LOS AÑOS 60.
FELIZMENTE AHORA CONTAMOS CON TECNOLOGÍAS
MODERNAS SUSTENTABLE LLAMADAS, AGRICULTURA DE
CONSERVACIÓN, AGRICULTURA ORGÁNICA,
PERMACULTURA, ETC. QUE SE PUEDEN Y DEBEN
APLICAR EN LAS TERRAZAS ANDINAS.

5. HACE ALGÚN TIEMPO, VISITE UN ÁREA DE ANDENES ABANDONADOS, EN
EL CUZCO. LE PREGUNTÉ A LOS POBLADORES, ¿PORQUÉ HABÍAN
ABANDONADO LAS TERRAZAS? Y ME DIJERON, “LA MADRE TIERRA
ESTÁ SEDIENTA Y HAMBRIENTA, DESNUTRIDA Y NO OFRECE LOS
ALIMENTOS DE ANTES. AL HACER UNA EVALUACIÓN RÁPIDA ENCONTRÉ
QUE LOS SUELOS ESTABAN COMPACTOS, SIN ESTRUCTURA NI
POROSIDAD, SIN ACTIVIDAD BIOLÓGICA. A 20 CM., HABÍAN CAPAS
COMPACTAS DEL PIE DE ARADO Y EN TODO EL PERFIL DEL SUELO
HABÍA AUSENCIA DE MATERIA ORGÁNICA. LA SUPERFICIE ESTABA
EROSIONADA Y HABÍA UNA GRAN DEFICIENCIA DE NUTRIENTES. LAS
PRÁCTICAS DE QUEMA DE RASTROJOS, REMOCIÓN INTENSIVA DEL
SUELO Y MONOCULTIVOS FUERON LOS CULPABLES DE LA
DEGRADACIÓN OBSERVADA.

6. ¿Cómo funciona la agricultura de conservación?
COBERTURA
NO REMOVER EL SUELO
ROTACIÓN DE CULTIVOS
Los tres
componentes
tienen que
aplicarse juntos

7. Transición de los sistemas
convencionales al sistema de AC
•
•
•
•
•
•
Escoger las terrazas que tengan uniformidad y baja infestación de malezas, y
condiciones de fertilidad que permita siembra una cobertura
Llevar a cabo un análisis químico del suelo, y evaluar el estado de compactación del
suelo, que puede ser complementada con una visión en profundidad del desarrollo
radicular de los cultivos.
Determinar si hay problemas de compactación y la profundidad en la cual se produce
para decidir qué acción tomar para su eliminación. En el caso de presencia de pie de
arado a profundidades de entre 12 y 25 cm se recomienda utilizar escarificadores, y
en el caso de compactación superficial (provocado por ejemplo por pisoteo del
ganado) el surcador de los equipos de siembra puede ser suficiente para
descompactarlo. El uso de cultivos de cobertura con sistemas radiculares profundos
son importantes para mantener y aumentar la estructura creada inicialmente por el
método mecánico que se utiliza.
Planificar las rotaciones de los cultivos con 2 años de anticipación, empezando por
un cultivo que produce abundante biomasa, como la avena negra, maíz, etc. •
planificar zonas de producción de semillas de cultivos de cobertura. Un
aspecto fundamental de un sistema de AC es la producción de residuos, por lo que
esta debe ser una preocupación constante para cualquier sistema sostenible de AC.
Hay que ajustar las prácticas de restauración de los muros de piedra tomando en
cuenta la disponibilidad de mano de obra y otras necesidades del sistema de
producción.
comprobar la adecuación de las prácticas para el sistema de la producción AC
respecto a la disponibilidad de mano de obra y de capital.

8. ANTES
AHORA

9. Rodillo de cuchillas de tracción animal
para manejar cobertura

10. Siembra directa de maíz sobre rastrojos de avena negra

11. Efecto de la cobertura en la reducción de la erosión por
salpicadura

12. Promover el crecimiento de lombrices con:
- Provisión contínua de comida
- siembra directa

13. pimiento dulce
pepinillo
Achicoria
Fresa

14. SIEMBRA
DIRECTA DE
CEBOLLA

15. SIEMBRA
DIRECTA DE
TOMATE

16. Repollo
Pepino dulce

17. Papa

18. Qué Entendemos por Innovación
•
La innovación es un proceso no lineal
•
Es probabilística y dinámica
Insumos principales:
Resultados:
• Recursos
Financieros
• Nuevos
productos y
procesos
tecnológicos
sancionados por
el mercado
• Infraestructura
• Ideas
• Capital Humano
INNOVACIÓN
Innovar es crear valor
nuevo, reconocido por el
mercado

19. innovar no es crear tecnología….innovar es crear
valor
Investigar es Transformar Dinero en Conocimiento
Investigación
$
C
Crear valor por medio de la
utilización de conocimiento
existente aplicado a dar solución
a una necesidad
Innovación
Innovar es Transformar Conocimiento en Dinero
•El CIRCULO DE RAFFLER: un aporte del Dr. Hartmut Raffler, VP Innovación de Siemens.

20. Tipos de Innovación
Innovación como
un producto o
servicio:
• Nuevo o
diferente.
• Nuevo mercado.
Innovación como un
proceso:
INNOVACIÓN
• Investigación básica o
aplicada.
• Gestión
• Organización
Innovación como sistema:
• Sistema interconectado de organizaciones e
instituciones que influencian el desarrollo,
difusión y uso de la innovación.

21. Investigación e Innovación
Tecnólogica en Buenas Prácticas
•
Agricultura de conservación
•
Manejo de cobertura vegetal
•
Aprovechamiento de residuos
vegetales
•
Uso racional de agroquímicos
•
Descomposición de residuos
sólidos
•
Uso de residuos de cosechas para
biodigestores
•
Manejo bioenergético- aserraderos
•
Manejo de aguas residuales
•
Reciclaje de desechos
agroindustriales
•
Desechos de cultivos y
agroindustriales para alimento
animal
•
Lombricultura
•
Elaboración de compost
•
Tratamiento de aguas residuales
•
Arborización y sistemas
silvopastoriles
•
Eliminación de emisiones de gases

22. PRODUCCION DE ALIMENTOS EN LADERAS

23. Muchas gracias!
jbenitesjump@gmail.com