James díaz descripción de un cultivo zona donde vivo

1. TRABAJO COLABORATIVO – MOMENTO INDIVIDUAL
DESCRIPCIÓN DE UN CULTIVO DE LA ZONA DONDE VIVE EL
ESTUDIANTE
JAMES NORBAYRON DÍAZ CERÓN
CC 87.716.617
CÓDIGO: 67201422497
MODULO: MANEJO INTEGRADO DEL SUELO
PROFESOR: DR. JUAN CARLOS MONTOYA PhD.
TUTORAS: ESP. LEIDY YHOANA SALGADO FLÓREZ
DRA. LUZ ANGÉLICA CARDONA HENAO
FECHA: 26 DE FEBRERO DE 2016
FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES, ECONÓMICAS ADMINISTRATIVAS.
MAESTRÍA EN DESARROLLO SOSTENIBLE Y MEDIO AMBIENTE
AÑO
2016

2. 1
INTRODUCCIÓN
El cultivo de la caña panelera, reviste de una gran importancia en varias zonas del
territorio nacional, tanto en su uso de mano de obra y contribución al Producto Interno
Bruto Agropecuario como en la dieta de los colombianos. La producción panelera
históricamente y de forma cíclica ha sufrido variaciones en cuanto a los precios se
refiere y esto ha hecho que los productores se retiren o se inicien en la producción.
El país panelero está en un proceso de modernización impulsado desde muchos
frentes, algunos estatales y otros en su gran mayoría de mercado, esto ha generado
un panorama diferente para aquellos vinculados con la producción de panela, la crisis
de precios y las exigencias de los mercados hacen que los retos en términos de
calidad y eficiencia se vuelvan cada vez más grandes.
El departamento del Putumayo fue un cultivador de caña panelera, tradicionalmente
se toma agua panela en las casas, en Mocoa fue antiguamente el producto de
mayor cultivo, con grandes trapiches que dinamizaban la economía de muchas
veredas, luego vino una desmotivación de los productores y casi que se acabaron
con estos cultivo, en la actualidad se están reactivando los cultivos y trapiches
tradicionales al igual que hay grandes inversiones en modernas plantas con
trapiches para producir panela con muy altos estándares de calidad.
Pero toda la parte comercial en la actualidad viene acompañada de un manejo
agronómico adecuado con buenas prácticas agrícolas, cuido del suelo, control de
contaminación por herbicidas, control integrado de plagas y enfermedades del cultivo
de caña.
El principalmente elemento a tomar en cuenta al producir panela hoy en día es la
calidad, está dada por la presentación y limpieza del producto y la eficiencia en cuanto
producir más con menores costos, estos dos puntos dependen en gran medida de las
correctas actividades que desarrolle para producir la materia prima de la panela: la
caña, para nadie es un secreto que si se tiene unas buenas cañas se obtendrá unas
buenas panelas, y también si se lleva un correcto manejo agronómico del cultivo las
producciones serán mayores y se abaratarán así los costos. Los principales
atractivos para el consumidor son la calidad y el precio, dos aspectos que sin duda
van ligados al adecuado manejo de los cultivos en la economía de mercado que
actualmente vivimos.

3. 2
CUTIVO DE CAÑA PANELERA – VEREDA LAS PLANADAS - MUNICIPIO DE
MOCOA
IDENTIFICACIÓN Y DESCRIPCIÓN DEL AREA DE ESTUDIO DEL CULTIVO
La realización de este estudio de cultivo y manejo de los suelos se lo realizó en la
Vereda las Planadas del Municipio de Mocoa, la vereda se encuentra ubicada en vía
Mocoa - Pasto Km 3 al sur de Mocoa, en el municipio de Mocoa como en sus
veredas cercanas la agricultura es muy deficiente, casi nula, a pesar de existir
terrenos muy fértiles sin cultivar, por la distancias tan lejas de los mercados de
compra del centro del país, las pésimas vías de comunicación, los costos para traer
los insumos agrícolas y luego sacar los productos producidos y las avanzadas
tecnologías agrícolas y costos de producción bajísimos de Nariño y el Huila, en el
Putumayo no se produce ni siquiera para abastecer su mercado interno.
Sin embargo han existido intentos del estado para revertir la economía de esta zona
del país, sacar del a trazo y la pobreza a los habitantes del campo, no ser caldo de
cultivo para los grupos armados al margen de la ley y comenzar a producir
recurriendo a la memoria histórica de los cultivos que alguna vez fueron exitosos o
producir algunos alimentos del campo nuevos y con un gran mercado.
Municipio de Mocoa Vereda las planadas (Foto James Díaz ) Cultivo de caña panera (Foto James Díaz)
(Imagen tomada de Internet)
Geoposición del analisis realizado:
Latitud: N 01º 7' 1,88'' y
Longitud: W 076º 39' 23.034''
Altura del sitio analizado: 612.17 mts
Temperatura promedio: 22.9 ºC
Clima de Mocoa: Templado, muy húmedo
Promedio de lluvias: 3.832 mm/año
Humedad relativa: 82 y 88% al año

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Dentro del desarrollo del Plan Colombia se quizo comenzar a incentivar nuevamente
a las personas con cultivos que alguna vez fueron exitos como el platano, la yuca y la
caña panelera esto es de lo poco que quedo de bueno para el campo, en cambio los
intentos por producir nuevamente arroz que alguna vez fue exitos en el Putumayo al
igual que el chontaduro fueron un completo fracaso, dentro de los nuevos cultivos
que impulsaron estuvieron los del palmito que aun tratan de sobrevivir ya que es un
producto muy nuevo sobre todo para los mercado extrangeros y tal vez los unicos
nuevos cultivos que son un éxito es el de la pimienta.
Cultivo de caña panelera descuidad y trapiche abandonado – Vereda Rumiyaco (Foto James Díaz Cerón)
En estos ultimos años el DPS hace nuevamente esfuerzos por impulsar la agricultura
en las veredas Rumiyaco, las Planadas, el Pepino y la Tebaida, estas veredas estan
juntas en la via a Mocoa – Pasto, hacen grandes inversiones en café, pero sobre
todo en caña panelera, estan poniendo nuevamente a cultivar a los habitantes de
estas veredas, esta reactivando los trapiches y construyen un trapiche complemente
moderno, industrial y muy bien eqiupado en la vereda el Pepino para que la
comunidad lo utilice y procese sus cultivos de caña panelera.
Trapiche industrial para caña panelera donado por el DPS – Vereda el Pepino (Foto James Díaz Cerón)

5. 4
Los cultivos de caña revisten de una gran importancia en esta zona del país, en el
Putumayo el consumo de agua panela ha sido muy tradicional, mucho más que el
de café, incluso por la bondad de estas tierras se pensó en cultivos a nivel industrial
de la caña y producir etanol.
Avisos de publicidad del DPS (Imagen tomada de Internet)
El cultivo de caña panelera estudiado es pequeño, incluye cortes por entresaque o
desguíe, sin posibilidad de mecanizar, el terreno se abona permanentemente con
nitrógeno, fosforo y potasio, se emplea para ello el abono triple 15, los cultivos están
en zonas de ladera terrenos típicos en esta región del país, sus suelos son franco
arcillosos, profundos y bien drenados, son muy altos los niveles de lluvias en esta
zona del país, acompañada a veces de fuertes vientos, se cosecha entre 8 a 10
meses de forma manual, con el bagazo de la caña se lo emplea para alimentar las
calderas y producir fuego y como abono, el suelo es neutro a acido debido a la
cantidad permanente de lluvias que caen.
Cultivo en zona de ladera (Foto James Díaz Cerón)

6. 5
POSIBLES PROBLEMAS DESDE EL PUNTO DE VISTA DEL MANEJO
SOSTENIBLE Y AMBIENTAL IDENTIFICADOS EN LA ZONA
Debido a las condiciones del terreno en pendiente, son muy frecuentes los casos de
erosión por las lluvias y vientos, con el daño en la primera capa del suelo.
También suele presentarse problemas por contaminación de aguas por escorrentías
por el uso de herbicidas y matamalezas.
Por último suelen atacar a los cultivos algunos parásitos o plagas que dañan los
cultivos.
Daño en los suelos (Foto James Díaz Cerón)
POR QUE RAZÓN ESTOS PROBLEMAS DESCRITOS DEBEN SER
CORREGIDOS O MANEJADOS
El problema de la erosión que se causa es muy grave por los terrenos en ladera, la
gran cantidad de lluvias y los vientos para ello, la secretaria de agricultura municipal,
el DPS y demás entidades de ayuda al sector campesino y agrícola han diseñado
planes de ayuda llamados buenas prácticas agrícolas, para los casos de erosión se
fomenta la conservación de los pastos en los suelos, no dejarlos desprotegidos que
ayuda a protegerlos de las lluvias.
Conservación de los pastos en el cultivo (Foto James Díaz Cerón)

7. 6
Otro inconveniente que se suele presentar es el de problemas por contaminación de
aguas por escorrentías por el uso de herbicidas y matamalezas, para evitar esta
contaminación, se controla la maleza de forma manual con pala o azadón y a veces
con machete para evitar también la erosión, también se suele hacer abonos
organicos con bagazo de la caña
Uso de abonos organicos (Foto James Díaz Cerón)
Para evitar el daño al cultivo por parásitos o plagas, se corta la maleza o monte solo
hasta una altura, dejando una barrera natural que actúa como trampas para estas
plagas, al igual que ayuda a afianzar el terreno previniendo el desgaste del suelo por
problemas de erosión.
Maleza y monte cortado a cierta altura (Foto James Díaz Cerón)

8. 7
CONCLUSIONES
1. Colombia es, después de la India, el segundo productor de panela en el
mundo, el país asiático produjo un total de 1.679.607 toneladas, mientras en
Colombia se produjeron 1.580.000 de toneladas en el 2007, en nuestro país el
área sembrada con caña es de 474.559 hectáreas, de las cuales 218.000 para
la producción de azúcar y 266.559 para la producción de panela, existiendo un
total de 70.000 productores de panela en el país (Fuente CENICAÑA).
2. Tradicionalmente en el Putumayo se ha cultivado la caña panelera existiendo
según dato de CENICAÑA para el año 2008, 1.923 hectáreas sembradas, con
1.503 hectáreas cosechadas, con un rendimiento de 2.8 toneladas por
hectárea, uno de los más bajos del país, con una producción de 4.214
toneladas, constituyéndose en el producto agrícola para municipios como
Mocoa en gran parte de la base económica de muchas de sus veredas.
3. Pero lo más importante en la actualidad es el manejo del medio ambiente en
estos cultivos, teniendo buenas prácticas agrícolas amigables con el medio,
tratando de conservar los suelos, evitando problemas de erosión,
contaminación por herbicidas y controles naturales y biológico a plagas y
parásitos, con el fin de tener cultivos con desarrollos sostenibles y brindando
productos de buena calidad a sus consumidores.

9. 8
BIBLIOGRAFÍA
Caña de azúcar. Wikipedia. Revisado el 23 de Febrero de 2016 desde internet:
https://es.wikipedia.org/wiki/Saccharum_officinarum
Gómez Maluchi, J., Miranda Sierra J.C., 2009. Manejo agronómico de la caña
panelera con énfasis en el control biológico. Fondo Nacional de la Panela
“FEDEPANELA”. Bogota. Revisado el 22 de Febrero de 2016 desde internet:
http://www.fedepanela.org.co/publicaciones/cartillas/manejo_agronomico_de_la_can
a_panelera.pdf
Hernández, P., Edith. 1987. La caña panelera recomendaciones – Técnicas para su
cultivo. FONIAP divulga No 23. Venezuela. Revisado el 24 de Febrero de 2016
desde internet:
http://sian.inia.gob.ve/repositorio/revistas_tec/FonaiapDivulga/fd23/texto/cana.htm