2008
Crear una feria gastronómica que
sirva de herramienta poderosa de promoción de
la cocina peruana, de los productos de...
2013
 Mistura es una de la ferias gastronómicas más
importantes de América Latina.
 Hito en la conciencia de los peruano...
¿Qué nos hace únicos?
PERUANIDAD
RECONOCIMEINTO Y
REVALORACIÓN
INTEGRACIÓN
PLURALIDAD
Vitrina festiva del Perú.
Desvanecim...
Los 12 Mundos de
Mistura
Norteño, Sureño, Ceviche, Brasas,
Oriental, Amazónico, Limeño,
Anticuchos, Andino, Bares,
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Nuestros visitantes
+50%
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18-54
Años
82%
Satisfecho
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3. Gran Mer...
¿Cómo hemos evolucionado?
2010 2011
2012
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¿Qué buscamos?
Biodiversidad y Nutrición
 Mantener la misma estructura del 2013 (mundos) con mayor innovación y creativid...
¿Cómo lo haremos?
 Reconocimiento a los diferentes
actores de la cocina regional y limeña.
 Promoción del cuidado y del ...
Pueden encontrar todo el material fotográfico en alta
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Mistura

  1. 1. 2008 Crear una feria gastronómica que sirva de herramienta poderosa de promoción de la cocina peruana, de los productos del Perú, de atracción turística y de celebración de lo nuestro e integración de los peruanos. Convertirla en una de las ferias más importantes del mundo en materia de turismo, cultura y diversidad. La primera edición duró 4 días y asistieron 30 mil personas… ¡La realidad desbordó las expectativas! VISIÓN OBJETIVOS
  2. 2. 2013  Mistura es una de la ferias gastronómicas más importantes de América Latina.  Hito en la conciencia de los peruanos, es una marca poderosa e innovadora.  Fiesta que encuentra la más grande acogida en los medios de comunicación.  Vitrina del Perú ante el mundo: chefs, periodistas y medios internacionales.  No solo Mistura, sino también la gastronomía, se han convertido en factores de identidad, motivadores y de orgullo.  10 días, 500 mil personas.
  3. 3. ¿Qué nos hace únicos? PERUANIDAD RECONOCIMEINTO Y REVALORACIÓN INTEGRACIÓN PLURALIDAD Vitrina festiva del Perú. Desvanecimiento de diferencias sociales. Crisol de regiones, realidades y tradiciones culinarias. De la cocina peruana, sus actores, y su reunión con la alta cocina, y cocina de autor sin diferencias.
  4. 4. Los 12 Mundos de Mistura Norteño, Sureño, Ceviche, Brasas, Oriental, Amazónico, Limeño, Anticuchos, Andino, Bares, Sánguches, Pan. Además: El Gran Mercado, El Gran Auditorio, Boulevard Comercial, Acuario, Áreas libres.
  5. 5. Nuestros visitantes +50% Visita en familia 18-54 Años 82% Satisfecho 78% NSE B-C 1. Choco Expo 2. Restaurantes 3. Gran Mercado 4. Boulevard ¿Qué visitan más? Recibimos más de 25.000 turistas . 1 de cada 2 visita en mundo del pan 500 mil asistentes
  6. 6. ¿Cómo hemos evolucionado? 2010 2011 2012 2013 31 60 80 150 Número de Restaurantes participantes 2010 2011 2012 2013 33 40 40 45 Número de Auspiciadores FUENTE: Estudio de Satisfacción Arellano. Población total. TTB: “Bueno” + “Muy bueno”
  7. 7. ¿Qué buscamos? Biodiversidad y Nutrición  Mantener la misma estructura del 2013 (mundos) con mayor innovación y creatividad.  Más información y cultura: generar conciencia sobre los recursos y mejores alternativas de alimentación.  Reforzar la identidad peruana y el sentimiento de orgullo por nuestra biodiversidad. TEMA CENTRAL 
  8. 8. ¿Cómo lo haremos?  Reconocimiento a los diferentes actores de la cocina regional y limeña.  Promoción del cuidado y del uso sostenible de la biodiversidad y sus recursos.  Revaloración de la historia, origen y legado de la cocina peruana regional.  Generación de diálogo entre la alta cocina, la cocina tradicional y la cocina de las nuevas generaciones
  9. 9. Pueden encontrar todo el material fotográfico en alta resolución en: https://www.flickr.com/photos/apegaperu/

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