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JOSMAURY BARABA 
LIZ MEJIA 
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Conocidos también como 
grasas, ceras y glicéridos. 
Conocidos también como grasas, 
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Los lípidos son un conjunto de 
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Su característica principal es ser 
liposoluble o insolubles en 
agua y sí en 
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Las grasas, aceites o gliceroles 
son esteres cuya hidrólisis en 
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LOS JABONES 
Conocidos también como grasas, 
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El jabón generalmente es el 
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R-COO-CH2 OHCH2 
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Los jabones ejercen su acción limpiadora 
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Conocidos también como grasas, 
aceites, ceras o glicéridos 
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HIDROSOLUBLE 
HIDROSOLUBLE
LOS DETERGENTES 
Conocidos también como grasas, 
aceites, ceras o glicéridos
R-COO-CH2 OHCH2 
R-COO-CH + 6 H2 ---- 3 R-CH2OH + OHCH 
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Conocidos también como grasas, 
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Conocidos también como grasas, 
R-CH2OSOH + NaOH ----- R-CH2OSONa + H...
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Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas (la mayoría biomoléculas) compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno,

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  1. 1. LOS LÍPIDOS BRAYAN PEREZ JAVIER CARDENAS ANGELICA BAENA JOSMAURY BARABA LIZ MEJIA 11-04 INSTITUCION EDUCATIVA FRANCISCO JOSE DE CALDAS
  2. 2. Conocidos también como grasas, ceras y glicéridos. Conocidos también como grasas, aceites, ceras o glicéridos
  3. 3. Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría biomoléculas, compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno.
  4. 4. Su característica principal es ser liposoluble o insolubles en agua y sí en disolventes orgánicos como el benceno, el alcohol, la bencina y el cloroformo.
  5. 5. Las grasas, aceites o gliceroles son esteres cuya hidrólisis en medio alcalino produce mezclas de sales sódicas de ácidos grasos que se conocen con el nombre de jabones
  6. 6. LOS JABONES Conocidos también como grasas, aceites, ceras o glicéridos
  7. 7. El jabón generalmente es el resultado de la reacción química entre un álcali o base (generalmente hidróxido de sodio o potasio ) y un glicerol; esta reacción se denomina saponificación
  8. 8. R-COO-CH2 OHCH2 R-COO-CH+ 3 NaOH ---- 3 R-COO-Na + OHCH R-COO-CH2 OHCH2 GLICEROL + HIDRÓXIDO ----- JABÓN + GLICERINA
  9. 9. ¿COMO LIMPIA UN JABÓN? Los jabones ejercen su acción limpiadora sobre las grasas en presencia del agua debido a la estructura de sus moléculas. Éstas tienen una parte liposoluble y otra hidrosoluble. El componente liposoluble hace que el jabón moje la grasa disolviéndola y el componente hidrosoluble hace que el jabón se disuelva a su vez en el agua.
  10. 10. Conocidos también como grasas, aceites, ceras o glicéridos LIPOSOLUBLE HIDROSOLUBLE HIDROSOLUBLE
  11. 11. LOS DETERGENTES Conocidos también como grasas, aceites, ceras o glicéridos
  12. 12. R-COO-CH2 OHCH2 R-COO-CH + 6 H2 ---- 3 R-CH2OH + OHCH R-COO-CH2 OHCH2 Conocidos también como grasas, aceites, ceras o glicéridos
  13. 13. O O R-CH2OH + HO - S- OH ----- R-CH2OSOH O O O O Conocidos también como grasas, R-CH2OSOH + NaOH ----- R-CH2OSONa + H2O aceites, ceras o glicéridos O O
  14. 14. FIN Conocidos también como grasas, aceites, ceras o glicéridos

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