CONTROL DE
MICROORGANISMOS
Universidad Autónoma de Santo Domingo
Sustentantes:
Leonardo Moreira
Leticia Tejera
Jadys Rodríguez
Elianni M. de la Rosa ...
Crecimiento
Microbiano
Condiciones
ambientales
Temperatura Humedad Ph Presión
osmótica
Medio de
cultivo
Importancia del control
Prevenir la
contaminación
Prevenir la transmisión
Prevenir el deterioro
Terminología básica
Antimicrobiano
Bactericid
a
Bacteriostático
Antiséptico
Desinfectante
Germicida o
microbicida
Saneamie...
Tipo o clase de microorganismo
Naturaleza del medio
Tiempo de exposición
Numero de microorganismo
Intensidad y naturaleza ...
Jadys Rodrigues
Mecanismo de acción de los agentes
antibacteriano
1) Daño de la pared celular
2) Alteración de la permeabilidad Membrana
citoplasmática
3) Alteración de la naturaleza coloi...
Daño de la pared celular
Las paredes de algunas
baterías Gram positiva
son atacada por enzimas
lisozima que se
encuentra e...
Alteración de la Permeabilidad de la
Membrana Citoplasmática
La membrana
citoplasmática
preserva la integridad de
los
cons...
Alteración de la naturaleza Coloidal del
Citoplasma
La viabilidad de la célula
bacteriana esta
condicionada la
naturaleza ...
Inhibición de la acción enzimática
Agentes que afectan las
enzimas:
Cianuro
Flúor
Compuesto arsenicales
irrivilantes (Arsé...
Formación de Antimetabolitos
 Acido fólico(vitamina) Acido p-(PABA)
aminobenzonico
Inhibición de la síntesis de ácidos
nucleicos
 ADN ARN
Control con agentes físicos
Control de agentes
físicos
Leticia Tejera
Temperatura
Liofilización
Presión
osmótica
Radiación
Mecanismos de
acción de la luz
ultravioleta
Filtración
Limpieza física
Temperatura
alta
Temperatura
baja
Esterilización con aire caliente
Calor seco Desecación
Incineración
Vapor a presión
Calo...
Liofilización
Consiste en sacarle el agua a
una sustancia congelada
saltándose el paso por el
estado liquido: se congela u...
Presión osmótica
Osmosis es la difusión por
medio de una membrana
semipermeable que separa dos
soluciones con diferentes
c...
Radiación
Ionizante
No
ionizante
Fotorreact
i
vación
Reactivació
n oscura
Mecanismos
de acción de
la LUV
Hay fluidos y sustancias que no se
pueden esterilizar como la sangre y el
suero, entonces deben ser filtrados.
El filtro e...
CONTROL CON AGENTES
QUÍMICOS
Leonardo Moreira dos Santos
Son sustancias químicas que tienen la capacidad de
inhibir o matar a los microorganismos.
Destructores Inhibidores
Bacteri...
¿Existe algún producto químico que sea ideal
para el control de los microorganismo?
Esas características son:
Actividad
antimicrobiana
Solubilidad Estabilidad
No debe ser toxico
para las personas y
animales...
Efectos
de los
agentes
Bacteriostático
BacteriolíticoBactericida
Agentes químicos apropiados
1. Naturaleza del material que se va
a tratar
2. Tipo de microorganismo
3. Condiciones ambient...
Grupos de agentes químicos
 Fenol ( acido fénico): Tiene importancia histórica fue utilizado por
Joseph Lawrence Lister e...
 Alcoholes: En concentración de 50-70% es un agente químico +
usado como antiséptico.
1. Desnaturalización
2. Solvente de...
 Metales pesados: cobre, mercurio y la plata
 acción oligodinámica.
 Colorantes: Trifenilmetano ( verde de malaquita, c...
 Aldehídos:
 Glutaraldehído: Actividad antimicrobiana, se usan para esterilizar
instrumentos médicos y odontológico. (- ...
Concentración Mínima Inhibitoria (CMI)
 Es el valor utilizado para expresar el resultado de la medición
de la actividad a...
Antibiograma
2. Difusión en agar
Antibióticos
 Son sustancias químicas producidas por microorganismo, que es
inhibitoria para otro microorganismo.
- Alexa...
Antibiótico útil
• Amplio espectro
• No debe propiciar resistencia
• No debe producir efectos colaterales
• No debe elimin...
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Control de microorganismos

  1. 1. CONTROL DE MICROORGANISMOS
  2. 2. Universidad Autónoma de Santo Domingo Sustentantes: Leonardo Moreira Leticia Tejera Jadys Rodríguez Elianni M. de la Rosa Microbiología – MIP-133 Sección: 09 Profesora: Milagro Peña
  3. 3. Crecimiento Microbiano Condiciones ambientales Temperatura Humedad Ph Presión osmótica Medio de cultivo
  4. 4. Importancia del control Prevenir la contaminación Prevenir la transmisión Prevenir el deterioro
  5. 5. Terminología básica Antimicrobiano Bactericid a Bacteriostático Antiséptico Desinfectante Germicida o microbicida Saneamiento Agente terapéutico Esterilización
  6. 6. Tipo o clase de microorganismo Naturaleza del medio Tiempo de exposición Numero de microorganismo Intensidad y naturaleza del agente físico Temperatura aplicada a un agente químico Concentración del agente químico
  7. 7. Jadys Rodrigues Mecanismo de acción de los agentes antibacteriano
  8. 8. 1) Daño de la pared celular 2) Alteración de la permeabilidad Membrana citoplasmática 3) Alteración de la naturaleza coloidal del citoplasma 4) Inhibición de la acción enzimática 5) Formación de antimetabolismo 6) Inhibición de la síntesis de ácidos nucleicos Esto pueden ser:
  9. 9. Daño de la pared celular Las paredes de algunas baterías Gram positiva son atacada por enzimas lisozima que se encuentra en la lagrimas, leucocitos, secreciones, mucosa y otras fuentes
  10. 10. Alteración de la Permeabilidad de la Membrana Citoplasmática La membrana citoplasmática preserva la integridad de los constituyentes celulares y tiene a su cargo el transporte selectivos de nutrientes al interior de la célula bacteriana.
  11. 11. Alteración de la naturaleza Coloidal del Citoplasma La viabilidad de la célula bacteriana esta condicionada la naturaleza coloidal del Citoplasma
  12. 12. Inhibición de la acción enzimática Agentes que afectan las enzimas: Cianuro Flúor Compuesto arsenicales irrivilantes (Arsénico inorgánico) Dinitrofenol Agentes oxidantes fuertes.
  13. 13. Formación de Antimetabolitos  Acido fólico(vitamina) Acido p-(PABA) aminobenzonico
  14. 14. Inhibición de la síntesis de ácidos nucleicos  ADN ARN
  15. 15. Control con agentes físicos Control de agentes físicos Leticia Tejera
  16. 16. Temperatura Liofilización Presión osmótica Radiación Mecanismos de acción de la luz ultravioleta Filtración Limpieza física
  17. 17. Temperatura alta Temperatura baja Esterilización con aire caliente Calor seco Desecación Incineración Vapor a presión Calor húmedo Esterilización fraccionada Agua hirviendo Pasteurización Temperatura Temperatura de refrigeración Temperatura de congelación
  18. 18. Liofilización Consiste en sacarle el agua a una sustancia congelada saltándose el paso por el estado liquido: se congela una solución acuosa que impide cambios químicos, se le somete a un alto vacio en el que pasa el agua de solida a gas sin pasar por el liquido. Es una forma de secar un producto químico a temperatura muy baja, sin el
  19. 19. Presión osmótica Osmosis es la difusión por medio de una membrana semipermeable que separa dos soluciones con diferentes concentraciones de soluto. El proceso tiende a regular la concentración a ambos lados. Las bacterias tienen paredes celulares rígidas que resisten los cambios osmóticos y por eso no presentan cambios cuando se da la plasmólisis o
  20. 20. Radiación Ionizante No ionizante
  21. 21. Fotorreact i vación Reactivació n oscura Mecanismos de acción de la LUV
  22. 22. Hay fluidos y sustancias que no se pueden esterilizar como la sangre y el suero, entonces deben ser filtrados. El filtro es un dispositivo provisto de poros pequeños que impiden el paso de bacterias y virus. El material es de ester de celulosa. Filtración Limpieza física Son métodos comunes de limpieza de superficies en los que se utiliza jabón.  Ultrasonido  Lavado
  23. 23. CONTROL CON AGENTES QUÍMICOS Leonardo Moreira dos Santos
  24. 24. Son sustancias químicas que tienen la capacidad de inhibir o matar a los microorganismos. Destructores Inhibidores Bacterias Bactericidas Bacterioestáticos Hongos Fungicida Fungistaticos Virus Virucida Virustaticos El sufijo cida = Muerte o destrucción El Sufijo estático = obstrucción o
  25. 25. ¿Existe algún producto químico que sea ideal para el control de los microorganismo?
  26. 26. Esas características son: Actividad antimicrobiana Solubilidad Estabilidad No debe ser toxico para las personas y animales Homogeneidad No debe combinarse con materiales orgánicos extraño Actividad antimicrobiana a temperatura ambiente y corporal Capacidad de penetración No debe ser corrosivo ni teñir Poder desodorante Capacidad detergente Disponibilidad y costo
  27. 27. Efectos de los agentes Bacteriostático BacteriolíticoBactericida
  28. 28. Agentes químicos apropiados 1. Naturaleza del material que se va a tratar 2. Tipo de microorganismo 3. Condiciones ambientales
  29. 29. Grupos de agentes químicos  Fenol ( acido fénico): Tiene importancia histórica fue utilizado por Joseph Lawrence Lister en 1860. Cirujano británico
  30. 30.  Alcoholes: En concentración de 50-70% es un agente químico + usado como antiséptico. 1. Desnaturalización 2. Solvente de lípidos 3. poder contra las esporas (Bacillus subtilis)  Halógenos: a. CLORO y sus compuestos. Principales desinfectantes de agua. b. Yodo. Germicida mas antiguo (tintura de yodo). Se utiliza como desinfectante de piel.
  31. 31.  Metales pesados: cobre, mercurio y la plata  acción oligodinámica.  Colorantes: Trifenilmetano ( verde de malaquita, cristal violeta, verde brillante) Poder destructor contra las Gran positivas.  Compuesto de amonio cuaternario: Acción desinfectante, antiséptica e higienizarte.  Ej: Cloruro de benzalconio (Zephiran y Phemerol)
  32. 32.  Aldehídos:  Glutaraldehído: Actividad antimicrobiana, se usan para esterilizar instrumentos médicos y odontológico. (- mucho tiempo)  Formaldehído: Esterilización a vapor.  Quimioesterilizantes gaseosos: Ideal para materiales que no pueden esterilizar altas temperaturas.  Oxido de etileno ( explosivos, tóxicos)  Alto poder de penetración.
  33. 33. Concentración Mínima Inhibitoria (CMI)  Es el valor utilizado para expresar el resultado de la medición de la actividad antimicrobiana. 1. Dilución en tubo
  34. 34. Antibiograma 2. Difusión en agar
  35. 35. Antibióticos  Son sustancias químicas producidas por microorganismo, que es inhibitoria para otro microorganismo. - Alexander Fleming - 1929 - Hongo Penicillium notatum - Staphylococcus aureus - Estreptomicina- Streptomyces griseus (Selman Waksman)
  36. 36. Antibiótico útil • Amplio espectro • No debe propiciar resistencia • No debe producir efectos colaterales • No debe eliminar la flora normal • Suministración múltiple • Alto grado de solubilidad • Permitir altas concentraciones Debe tener estas propiedades:

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