Proyecto de aula Introduccion a la Comunicaion Cientifica.

PROYECTO DE AULA Página 1
ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA
DE CHIMBORAZO
UNIDAD DE NIVELACIÓN Y ADMISION
CICLO DE NIVELACIÓN: FEBRERO/AGOSTO 2013
PROYECTO DE AULA
INTRODUCCIÓN A LA COMUNICACIÓN CIENTÍFICA
PROFESOR: ING. IVÄN SALGADO
1.- DATOS INFORMATIVOS
- NOMBRES Y APELLIDOS: Cristian Edison Chimbolema Guacho
- DIRECCIÓN DOMICILIARIA: Juan Machado y Juan Aguirre
- CELULAR: 0988666471
- MAIL: cristianedison666@yahoo.
- FECHA: Mayo 22 de 2013
Riobamba – Ecuador

INDICE
1. OBJETIVO GENERAL………………………………………………………………………….3
2. OBJETIVOS ESPECIFICOS……………………………………………………….............3
3. INTRODUCCION…………………………………………………………………………………4
4. JUSTIFICACION………………………………………………………………………………….5
5. DESARROLLO……………………………………………………………………………………6
5.1 Las habas (faba vulgaris)………………………………………………………………6
5.2 Composición………………………………………………………………………………..6
5.3 Virtudes de la haba………………………………………………………………………7
5.4 Botánica………………………………………………………………………………………7
5.5 Historia………………………………………………………………………….............7
5.6 Economía……………………………………………………………………………………8
5.7 Variedades de la haba…………………………………………………………………10
5.8 Ciclo cultural del haba………………………………………………………………..14
5.9 Exigencias de nutrición………………………………………………………………14
6. CULTIVO DEL HABA…………………………………………………………………………14
6.1 Preparación del terreno…………………………………………………………….14
6.2 Abono y naturaleza de los terrenos……………………………………………15
6.3 Siembra……………………………………………………………………………………15
6.4 Escarda y aporcadura………………………………………………………………16
6.5 Desmoche……………………………………………………………………………….16
6.6 Siega……………………………………………………………………………………….16
6.7 Recolección………………………………………………………………………………16
7. CONCLUSIONES…………………………………………………………………………….18
8. GLOSARIO…………………………………………………………………………………….19
9. CUADRO DE SINONIMOS Y ANTONIMOS……………………………………….21
10. BIBLIOGRAFIA--------------------------------------------------------------------------22

1. Objetivo General
1.1 Conocer el proceso para cultivar Habas (faba vulgaris)
2. Objetivos específicos
2.1 Conocer el origen y la historia de la Haba a través del tiempo.
2.2 Conocer las diferentes virtudes que posee el haba y su valor nutricional.
2.3 Conocer los diferentes tipos de Haba y su clasificación.
2.4 Conocer el tipo de semilla ideal para su cultivo y la temporada en que se debe realizar.
2.5 Conocer el suelo ideal para el cultivo correcto de la Haba y el tipo de abono adecuado.
2.6 Conocer los diferentes procesos que se deben seguir para el cultivo correcto del Haba.

3. Introducción
La Haba (faba vulgaris) es una leguminosa que se supone tuvo origen en Asia, las flores de esta
planta son grandes, blancas y con una mancha negra, son flores enlutadas lo cual para los
egipcios eran señales funestas. Sus hojas son constituidas por uno, dos o tres pares de hojuelas
carnosas, enteras. Su fruto son legumbres grandes y gruesas con cinco o seis semillas
denominadas Habas cuyo color, forma, volumen son muy distintas dependiendo de su variedad.
La Haba de clima templado se la cosecha en invierno constituye uno de los mejores recursos
alimenticios si bien en la actualidad la conservamos a esta legumbre congelada sigue
conteniendo perfectamente y no pierde su valor nutritivo.
Las Habas tiernas son un alimento sano altamente nutritivo se las puede consumir crudas o secas
lo que las hará mas pesadas para el estomago, conviene remojarlas durante algunas horas y
luego cocinarlas para aprovechar sus valores nutritivos, seria bueno consumirlas sin pelarlas por
que ahí pierde gran parte de su valor nutritivo ya que con su contenido de vitaminas y sales
minerales las hacen un alimento muy beneficioso para las personas anémicas débiles y
raquíticas. Por su riqueza en purinas las habas están prohibidas para las personas que padecen
de gota (afección artrítica) y por su riqueza en hidratos de carbonos, a los diabéticos se les
recomienda comer las Habas tiernas con moderación. Durante la guerra civil española, en la
zona del gobierno de la república a causa de la gran escases de alimentos, se hizo un amplio
consumo de habas con sus vainas, puede decirse que estas se aprovechaban en su totalidad.
La planta e la haba también se la utiliza como paja para los animales ya que tiene un valor
nutritivo superior al de la paja de trigo y si es conservada racionalmente de modo de evitar
enmohecimientos, resulta bien apetecida por el ganad, en particular cuando es mesclada con
pulpa de remolacha rebanada.
Parea cultivarlas se debe seleccionar muy bien las semillas luego preparamos el suelo con el
respectivo labrado para conferir una dotación de per fosfato o de abono similar al suelo, se
procede a la siembra de la haba, después de un tiempo de germinación y de crecimiento no es
necesario aguardar que la planta madure completamente para realizar la recolección por que
este fruto se habré cae al suelo se pudre y puede crecer otra planta ,se recoge la cosecha
segando los tallos por el pie ya que pueden seguir madurando ya separados de la planta también
se pueden dejar al sol algunos días para que se sequen y después utilizarlos para nuestra
conveniencia.

4. Justificación
La investigación de este libro sobre el cultivo de las Habas es con el propósito de conocer como
se cultiva la Haba cuales son los procesos que se deben cumplir para el correcto cultivo y como
podemos poner en practica estos conocimientos ya que es una actividad humana que en
ocasiones no se realiza tan técnicamente como en este libro nos enseña. El cultivo de esta
leguminosa es fuente de trabajo de muchas personas y con la investigación de este trabajo
podemos identificar algo de la historia de esta leguminosa, su nombre científico, cual es el tipo
de suelo perfecto, el abono ideal y la temporada en la cual se debe cultivar y muchos mas
procesos que facilitaran el correcto cultivo ya que la investigación de este tema nos va acercando
mas a la carrera que en el futuro vamos a estudiar.

5. Desarrollo
5.1 Las Habas (faba vulgaris)
Una leguminosa grande gruesa cuyo volumen, forma o color son muy distintos dependiendo de
las diversas variedades, considerada por algún botánico como especie es la faba vulgaris, haba
de las huertas o haba común esta leguminosa se remonta a la mayor antigüedad que se supone
tiene un origen asiático.
5.2 Composición
Estas legumbres contienen:
Tiernas secas
% %
Agua…………………………………………………………… 73.5 14
Celulosa……………………………………………………… 3 8
Hidratos de carbono……………………………………. 16 51
Grasas……………………………………………………….. 0.8 3
Proteínas……………………………………………………. 6 20
Cenizas………………………………………………………. 0,7 4
El contenido mineral, por cada 100 gramos, es:
Potasio…………………………………………………… 1.397 mg
Magnesio…………………………………………………… 193 mg
Fósforo………………………………………………………. 146 mg
Azufre.………………………………………………………. 96 mg
Calcio………………………………………………………… 88 mg
Sodio…………………………………………………………. 56 mg
Cloro…………………………………………………………. 51 mg
Hierro……………………………………………………….. 5,8 mg
Cobre………………………………………………………… 1,2 mg
Manganeso……………………………………………….. 0,24 mg
Cinc…………………………………………………………… 0,01 mg
Yodo…………………………………………………………. 0,0016 mg
El contenido vitamínico de las habas, por cada 100 gramos, es el siguiente:

Vitamina A……………………………………………….. 89 U.I.
Vitamina B1……………………………………………… 0,21 mg
Vitamina B2……………………………………………… 0,18 mg
Vitamina C……………………………………………….. 12 mg
5.3 Virtudes de las habas
Desde el punto exclusivamente medicinal, por su riqueza en purinas las habas están prohibidas a
quienes padecen de gota y por su riqueza en hidratos de carbonos a los diabéticos se les
recomienda consumirlas con moderación, también se utiliza la decocción de la flores de la haba a
la dosis de 30 a 60 gramos por litro de agua a razón de una taza tres veces al día en intervalo de
las comidas como diurético y recomendado en el reumatismo, la ciática los cólicos nefríticos.
La infusión de las flores a la dosis de 25 a 30 gramos por litro de agua, combate la jaqueca, las
vainas desecadas al horno y después pulverizadas y absorbidas cada mañana en ayunas, a la
dosis de 1 a 2 gramos, en cerveza o vino, son un excelente remedio contra las arenillas de la
vejiga urinaria. Las cataplasmas de harina de haba aceleran la cicatrización de los furúnculos y
abscesos.
También algunas variedades de semilla de haba son utilizadas como alimento para los caballos
de tiro, para cubrir las necesidades en proteínas de los cerdos y de las aves de corral y para el
engorde de los corderos y del ganado vacuno.
5.4 Botánica
Faba vulgaris puede sobrepasar el metro de altura, tallo erecto, ramoso de la base para arriba,
con 4 costillares surcado, comprimido y hueco; hojas paripinnadas con 1-4 pares de foliolos y
zarcillo apical en mugrón, foliolos grandes, elípticos ,lisos, de margen entero, suculentos,
pruinosos, estipulas bien desarrolladas con glándulas; flores reunidas en breves racimos axilares
gruesos, blancas y con un a mancha oscura; vainas cilíndricas o comprimidas ,membranosas;
semillas aplastadas de tamaño variable, con el ombligo situado en el extremo anterior de la
semilla. Especie mesofila de polinización cruzada, resistente al frio.
5.5 Historia
En el periodo comprendido aproximadamente hacia el año 1800 a de J. se halla la haba de
semilla pequeña en Alemania central, donde aparece una variedad o raza de semillas todavía
menores, bastante parecidas a una raza del Asia occidental, espontanea e infestante hasta

semicultivada en Anatolia (Scheibe), esta misma raza se encuentra en el neolítico en Troya y en
la isla de Creta y al final del neolítico o también en Hungría extendiéndose hasta Alemania. En
Egipto el haba se halla en las tumbas de la XII dinastía (2.400-2.200 a. de J.)
Durante toda la edad media fue una legumbre de enorme consumo, pero especialmente en los
periodos de carestía. Las habas eran asadas o mas a menudo peladas y hervidas y en comidas
comunes eran el pulmentum, menestra de pan y habas secas la polenta de habas reducidas a
pasta y condimentada. Solamente la difusión del maíz, en el siglo XVII y al posterior difusión de la
patata destronaron el haba como plato de todos los días. Esta legumbre es citada también en el
libro de la Biblia con un nombre mítico conservado en árabe y que aparece a menudo en las
listas de las ofrendas funerarias. En la china el haba seria conocida un siglo antes de Cristo.los
antiguos romanos la consumían para contrarrestar el cansancio y el hambre que en ese tiempo
afectaba a los romanos, era también un alimento popular entre los griegos, los cuales distinguían
una Haba griega de las habas de Egipto.
5.6 Economía
La haba leguminosa consumida desde tiempos muy antiguos hoy en día en cultivada en todo el
mundo por las diferentes utilidades que se le puede dar a esta planta, es cultivada en Europa en
África, en la india, en china, en América de l norte del centro y del sur y también en Australia por
ser una legumbre comestible y como planta de forraje para la constitución de mesclas de
prados.es difícil evaluar con precisión las superficies y las producciones mundiales de haba de
grano porque están sometidas a sensibles fluctuaciones anuales, debidas a las situaciones de los
mercados, a la marcha climática y a los ataques de los temibles parasitos,los continentes que
cultivan esta leguminosa con una magnitud mayor son Asia, Europa y África mientras en las
Américas y en Oceanía el cultivo de la haba tiene una importancia secundaria estos continentes
han registrado siempre las producciones unitarias mas elevadas pero sin superar los 11 quintales
por hectárea. La producción de proteínas digeribles por hectárea de habas es sensiblemente
superior a ala de la cebada y de la vena, por otra parte diremos que 30 quintales de semillas de
haba equivalen a 16 quintales de turto de cacahuate.

LasHabas
(Faba
vulgaris)
ESQUEMA DE CARACTERISTICAS DEL HABA
ORIGEN
ECONOMIABOTANICA
COMPOCISIÓNVIRTUDES
HISTORIA
LEGUMINOSAQUESEREMONTAA
LAMAYORANTIGÜEDADSE
SUPONETIENEORIGENASIATICO.AGUA,CELULOSA,HIDRATOSDECARBONO,
GRASAS,PROTEÍNAS,CENIZAS,
POTASIO,MAGNESIO,FÓSFORO,AZUFRE,CALCIO
SODIO,CLORO,HIERRO,COBRE,MANGANESO,CI
NC,YODO,VITAMINAA,VITAMINAB1,
VITAMINAB2,VITAMINAC.
SELASHALLA(2.400-2.200A.DEJ.)EN
LOSCONTINENTESEUROPEOS,
AFRICA.ENLACHINAELHABASERIA
CONOCIDAANTESDECRISTO.
RAIZTETRARCOOPILARCO,MEDULA
ESPONJOSADELTALLO,PORELTALLO
APLASTADOCONFORMADETIRAS,
SEMILLASPLANASYALARGADASMAS
OMENOSGLOBOSAS.
SIRVEPARALOSDEBILESDECEREBRO,
ANEMIA,REUMATISMO,JAQUECA,LA
GOTA,CIATICA,ELCATAPLSMADEHARINA
DEHABAACELERALACICATRIZACION,
CONTIENEVITAMNAJ.
ESCULTIVADAMAYORMENTEEN
EUROPA,ASIAYENAFRICAYAQUE
PUEDENSUSTITUIRECONOMICAMENTE
ALOSALIMENTOSDELGANADO.

5.7 Variedades de la Haba.
Variedades de la Faba vulgaris.
1) Haba de huerta.-Haba común de mediana altura con tallo rígido y la hojas de un verde
gris.las legumbres están reunidas por pares de tres en tres pueden estar erguidas o colgantes
llevando cada una de tres a cuatro semillas gruesa y alargadas.
2) Haba de Sevilla.-Variedad española hojas compuesta de color verde-rubio, con foliolos
alargados; flores solitarias o en numero de 2-4 por ramillete, con estandarte blanco-verdoso
mas largo que ancho y doblado en medio incluso en completa floración, vainas de 20-30 cm.
de largo y 3-4 cm. de ancho con 4-8 semillas anchas y ligeramente redondeadas.
3) Haba de Mahón.- No menos recomendable que la variedad anterior de grano más gordo
muy productiva también aunque de vainas más cortas.
4) Aguadulce.- Planta mediana regularmente productiva con hojas blanquecinas legumbres
gruesas muy colgantes de 20 a 25 cm. de largo, habas gruesa de forma irregular y de sabor
agradable.
5) Windsor.- Vigorosa con tallos de color rojizo o bronceado y hojas grandes de color glauco
oscuro; flores medianas en numero de 4-6 por ramillete con cáliz rojizo, vainas solitarias ,
semillas amarillentas anchas , irregularmente redondeadas en numero de dos o tres por
vaina.
6) Haba de Sicilia.- Planta de tallo erguido y a veces teñido de rojo; hojas de un verde muy
claro, legumbres bastante largas, hasta de 30 cm. ensanchadas llevando cada una de cuatro a
ocho semillas, gruesas bien, bien formadas.
7) Violeta de Malta.- Típica por semillas de color decididamente violeta en el estado seco, son
empleadas también para la producción de vainas frescas por que las semillas, gustosas, en la
primera fase de maduración se mantienen verdes.
8) Haba gigante de Norfolk.-Planta mediana, con tallo grueso y nudos aproximados; hojas
grandes, legumbres muy largas de 30 cm. bien formadas algo encorvadas, con 9 semillas
gruesas, tiernas pero muy agradables.
9) Haba de San Pantaleo.- Variedad de haba conservada en perfecto aislamiento genética, ha
tomado el nombre de la pequeña isla homónima frente ala ciudad de Marsala, en Sicilia, de
variedad susceptible de gran productividad proporciona semillas muy gustosas.

10) Haba de Leonforte.- Planta que ha tomado el nombre de la comarca de Leonforte, de la
provincia de Etna (Italia) esta variedad semitardia, de buena productividad pero delicada.
11) Haba de flores rojas.- Típica por las flores de color rojo, produce vainas de tamaño mediano
y semillas oblongas, amarillo-verdosas, con puntitos negros.
12) Haba negra de Ascoli.- Variedad Italiana poco difundida de escaso valor, caracterizada por las
semillas con tegumento negro.
13) Julienne.-Cultivada principalmente en los huertos; tallos rectos con venas rojizas, que se
encuentran también sobre el cáliz, vainas erectas, a menudo reunidas en numero de 3-4,
cilíndricas, con 3-4 semillas.
14) Enna precoz de Nocera.- Tallos de 40-50 cm. de altura, flores blancas, vainas estrechas y de
7-9 cm. de largo, semillas pequeñas, ligeramente redondeadas y con depresión en medio.
Variedade Faba vulgaris equina.
Habas equinas de primavera.
Tallos de 1-1.5 m de altura, vainas cilíndricas, semillas pequeñas y redondeadas.
1) Haba equina de Alsacia o de Estrasburgo.- Variedad precoz, de altura mediana con follaje
abundante de color ceniciento; vainas largas y numerosas, semillas oblongas, casi cilíndricas.
2) Haba equina de Picardía.- De tallo rígido, ordinariamente ramificado en la base, de 1-120 cm.
de altura con follaje abundante de color verde oscuro; tres tipos de semillas pequeñas,
medianas y grandes; la precocidad es mayor en el tipo de semillas grandes.
3) Strube.- Variedad alemana muy productiva, precoz; las flores son de color muy claro,
también las semillas son de color y de tamaño mediano.
Habas equinas de invierno
Tallos más altos respecto a las variedades de primavera, vainas mas largas cilíndricas, semillas
pequeñas, redondas, amarillentas o negras.
1) Garbi-Malqui.- Variedad argelina semitardia, de porte erecto, con legumbres altas, rectas,
cortas y que llevan 3-4 semillas.
2) Vendée.- variedad francesa, tardía de acollogamiento muy abundante sensible al frio;
semillas de color claro junto a una pequeña proporción de semillas coloreadas.

Variedad Faba vulgaris minor
Semillas pequeñas y vainas redondeadas más bien que aplastadas. Es muy apreciada por la
producción de forraje verde, tierno y nutritivo.
1) Niki.- Variedad holandesa, tardía de débil acogollamiento con flores muy coloreadas y buena
resistencia, semillas muy pequeñas de color claro; se adapta más a los ambientes
meridionales.
2) Etoile de Svalof.- Variedad sueca de floración semiprecoz con acogollamiento débil o nulo y
buena resistencia al agostamiento; semillas muy pequeñas de color claro.
3) Columba.- Variedad seleccionada en Francia, de floración semitardia y maduración tardía,
débil acogollamiento y óptima resistencia al agostamiento; semillas pequeñas de color claro.
4) Lorraine.- Tardía, sensible al agostamiento, con acollogamineto abundante; semillas muy
pequeñas claras y coloradas cultivada en el este de Francia.
MAPA CONCEPTUAL DE LA CLASIFICACIÓN DEL HABA VARIEDAD MAJOR

MAPA CONCEPTUAL DE LA CLASIFICACIÓN DEL HABA VARIEDAD EQUINA Y MINOR
HABA VARIEDAD
MINOR
MUY APRECIADA POR LA RICA
PRODUCCION DE FORRAJE
VERDE, TIERNO Y NUTRITIVO.
NIKI
ESTOLIE DE
SVALOF
COLUMBA LORRAINE

5.8 Ciclo cultural de la Haba
En los terrenos sueltos y cálidos de las zonas costeras, las mas difundidas variedades de ciclo
normal, si son sembradas en otoño (primera mitad de noviembre) inicia la floración al cabo
de 90-100 días y la desarrollan gradualmente en 50-55 días a partir de la siembra la alegación de
la primeras flores se inicia después de 144-122 días, mientras la maduración fisiológica es
completada al cabo de 195-205 días en relación con la variedad y con la marcha climática.
Retrasando la siembra aproximadamente un mes (primeros de diciembre) ciclo de desarrollo
resulta sensiblemente acelerado, de hecho la floración se inicia 70-75 días después de la siembra
y se desarrolla en 30-35 días, mientras el estado inicio floración-maduración, según la variedad,
permanece sin cambios (100-105 días) o experimenta una anticipación de pocos días. Tal
acortamiento del ciclo vegetativo resulta todavía mas acentuado con la siembra de fin de
invierno (15-20 febrero) por que la floración se verifica después de solo 53 días en la relación con
la acción aceleradora que los días largos y la mayor intensidad luminosa de la primavera en
relación con la temperatura creciente que ejercen sobre el desarrollo de esta especie.
5.9 Exigencias de nutrición
Esta leguminosa es particularmente exigente en nitrógeno y en potasio, siguen por orden de
importancia el fosforo, el calcio y el magnesio. En la practica del abono el fosforo por motivos de
orden pedalogico es el elemento nutritivo que mayormente condiciona la producción. El
suministro de nitrógeno en forma de abono reduce o anula la fijación normalmente realizada por
el Bacillus radicícola; en todo caso la acción del abono nitrogenada sobre el crecimiento de la
planta no equivale a la del nitrógeno atmosférico dejado por la planta misma a través de la
simbiosis bacterica.El valor fertilizante del haba reside también en la cantidad de nitrógeno que
con el desarrollo verde pasa al terreno.
6. Cultivo de Haba
6.1 Preparación del terreno
Se acostumbra a labrar el suelo a 15 cm. de profundidad consiguiendo rendimientos unitarios de
haba que incluso en los años favorables, no superaban de ordinario los 10 quintales/Ha. Por solo
efecto del arado mecánico llevado hasta 30-40 cm. de profundidad, los rendimientos se han
estabilizado entorno a los 14-15 quintales/Ha. En los sembradíos arcillosos las labores de arado
profundas determinan un gradual mejoramiento de la estructura del suelo, de su capacidad

hídrica, de la velocidad de infiltración de agua y asegura un a mejor utilización de los abonos y
una mayor expansión del aparato radical el arado se lo debe efectuar en pleno verano para dar
ocasión a los rayos solares de realizar sus beneficiosa influencia sobre la disgregación de los
grandes terrenos arcillosos y sobre la movilización de las reservas nutritivas minerales.
6.2 Abono y naturaleza de los terrenos
Para los sembradíos secos se estima necesario conferir al suelo un a dotación de fosforo
asimilable de la menos 150-180 kg. por hectárea, mediante adecuados abonos de
enriquecimiento que podrán oscilar, según los casos de un mínimo de 4 quintales por hectárea
hasta 8-12 quintales de perfosfato o de abonos similares una vez provisto el enriquecimiento
fosfórico de abono base con dichos fuertes anticipos, efectuados una vez de tanto en tanto, es
necesario mantener inalterada la dotación alcanzada, mediante el abono anual de
mantenimiento cultural, a calcular en base a las extracciones que se tienen las cosechas. En el
caso del haba con una producción de 20 quintales /Ha de semilla y de 40 quintales de paja se
extraen 44.60 kg. de fosforo, 133.60 kg de potasio, 158.80 de nitrógeno y 57.60 de calcio; por
tanto abono fosfático de mantenimiento debe basarse normalmente, en el empleo de 4-5
quintales de perfosfato, por consiguiente la aplicación del perfosfato sobre la superficie se
recomienda para la siembra interesar una capa sobre el suelo de 25-30 cm. de espesor.
6.3 Siembra
Las exigencias térmicas del embrión en fase de desarrollo y las heliotermias e hídricas de la
planta condicionan época de siembra que en el interior de la pensula coincide generalmente con
el mes de octubre y en las regiones mediterráneas y meridionales con la segunda quincena de
noviembre. Lo recomendable para la siembra del haba indica densidades de 40-50 plantas por
metro cuadrado para las variedades de semilla grande y de 50-60 plantas por metro cuadrado
para las de semillas pequeña. Estas densidades pueden ser realizadas de modo diferente ósea
modificando ligeramente las distancias de siembra para que estas no influyan de modo sensible
el rendimiento del cultivo que esta condicionado principalmente por el número de plantas por
unidad de superficie. Mas teniendo constante la distancia de 30 cm. entre filas a los largo de la
hilera la localización de las semillas debe ser efectuada a intervalos de 8 cm. de 6,5 cm. y de 5,5
cm. para poder realizar, respectivamente, densidades de 40, 50 y de 60 plantas por metro
cuadrado.

6.4 Escarda y Aporcadura
Una primera escarda se efectúa cuando las plantitas han emitido la cuarta hoja y han alcanzado
la altura de 8-10 cm.; esta labor además de remover el terreno lo libera de las malas hierbas y
acumulando la tierra al pie de las plantas, las defiende de los fríos invernales y las estimula a
producir nuevos brotes.
Antes que inicie la floración completa la labor precedente aporcando mas intensamente las
plantas; al mismo tiempo se efectúa, si es necesario un cuidadoso desherbar preferiblemente a
mano, para esta ultima operación no se puede recurrir al empleo de herbicidas selectivos a base
de 2,4 –D y de otros principales activos por que estos dañan también la planta de haba.
6.5 Desmoche
Es oportuno realizar un cuidadoso desmoche cuando las plantas han emitido un buen numero de
flores, para eliminar las inútiles flores para favorecer la fecundación y la fructificación y para
destruir muchos de aquellos pulgones que en ciertos años constituyen una verdadera plaga, esta
operación se la realiza con los dedos pero en grandes cultivos se puede emplear un podón bien
afilado.
6.6 Siega
La siega se la puede realizar a mano con una segadora mecánica cuando las vainas son negras y
casi secas sin espera a que maduren completamente para evitar perdidas de semillas por
dehiscencia y reducir los ataques del gorgojo. En el caso de cultivo de abono verde las
operaciones de siega y de enterramiento profundo deben ser efectuadas cuando las plantas han
constituido las primeras legumbres en este estadio de desarrollo el material orgánico resulta mas
rico en hidratos de carbono de los cuales derivan los principales constituyentes del humus; y
además este se conserva poco descompuesto hasta las primeras lluvias otoñales.
6.7 Recolección
No es necesario aguardar para hacer la recolección a que la madurez del fruto sea completa por
que este se habré y cae la semilla que puede pudrirse o dar origen a otra nueva planta, se recoge
la cosecha segándolos tallos por el pie en el momento que las semillas empiezan a cambiar de
color. Se las recolecta también cuando las vainas han adquirido una tercera cuarta parte de su

volumen normal si aguardar más tiempo por que a medida que va madurando va perdiendo su
sabor agradable y su consistencia tierna. Antes de comenzar con la recolección se recomienda un
buen riego 15-20 días antes de la recolección y un mes antes se aplicara 60-70 kg. de nitrato por
hectárea sin olvidar el desmoche respectivo. Después de haber recolectado las vainas se pueden
cortar los tallos por encima de la primera hoja con lo que brotaran nuevas ramas dando paso a
una nueva cosecha de Habas.
ESQUEMA DE PASOS PARA EL CULTIVO DEL HABA
SE ACOSTUMBRA A LABRAR EL SUELO A UNOS 15 CM. DE PROFUNDIDAD Y
CON EL ARADO MECANICO SE DEBE LLEVAR A CABO HASTA 30-40 CM DE
PROFUNDIDAD.
SE DEBE CONFERIR AL SUELO UNA DOTACION DE 150-180 KG. POR
HECTAREA DE PERFOSFATO O DE ABONOS SIMILARAS, CON UNA CAPA
SOBRE EL SUELO DE 25-30 CM. DE ESPESOR.
SE DEBE COLOCAR EN EL SUELO LABRADO LA SEMILLA EN DESARROLLO ES
RECOMENDABLE SEMBRARLAS DE 40-50 PLANTAS POR METRO CUADRADO.
UNA PRIMERA ESCARDA SE EFECTÚA CUANDO LAS PLANTAS HAN
EMITIDO LA CUARTA HOJA Y HAN ALCANZADO LA ALTURA DE 8-10
CM Y LA APORCADURA SE LA PUEDE HACER A MANO.
ELIMINAR LAS FLORES INUTILES CON EL RESPECTIVO DESMOCHE, SE LA
REALIZA A MANO O CON UN PODON.
SE PUEDE EMPLEAR UNA SEGADORA O SE EFECTUA CON LA MANO
RETIRANDO LAS VAINAS NEGRAS Y CASI SECAS SIN ESPERAR A QUE ESTEN
COMPLETAMENTE MADURAS.
SE LAS RECOLECTA CUANDO HAN ALCANZADO UNA TERCERA PARTE DE SU
VOLUMEN NORMAL.

7. CONCLUSIONES
- Con el presente trabajo concluyo que adquirí más conocimientos acerca de la importancia que
tiene el cultivar las habas.
- Llegue a conocer donde se supone tuvo origen esta leguminosa, y los cambios que tuvo a través
del tiempo dando origen a las diferentes variedades que en este trabajo las fuimos conociendo y
de esta manera determinamos su respectiva clasificación.
- Concluyo que llegue a conocer el valor nutricional de las habas para aquellas personas que llegan
a consumir esta leguminosa, ya que toda la planta y sus derivados del haba se utilizan como
alimentación para las personas y también para curar enfermedades.
- Concluyo que llegue a conocer cuál es el suelo y el abono que benefician para que el proceso del
cultivo del haba sea correcto y preciso.
- Con el trabajo realizado conocí los procesos adecuados para el correcto cultivo del haba, ya que
es una actividad humana que en muchos casos se realiza de una forma inadecuada, y con el
conocimiento adquirido en este trabajo podemos ponerlo en práctica.

8. GLOSARIO
LEGUMINOSA: Familia de las hierbas, matas, arbustos y árboles angiospermos dicotiledóneos
con fruto en legumbre y varias semillas sin albumen. Antónimo: apartamiento.
PAPILIONADA: e la corola de las papilionáceas que es pentámera, cuyos cinco pétalos se
diferencian en uno posterior en forma de estandarte (el mayor), dos laterales o alas y dos
anteriores unidos formando la quilla. Antónimo: desecar
HOJA MUCRONADA: Lámina con una punta corta y aguda en su extremo. Antónimo: signatario
PARDUSCO: Que tiene un tono pardo o marrón. Antónimo: claro, alumbrado
GLABRA: formal,lampiño, calvo, pelón. Antónimo: acomodar, conciliar, desbaratar.
TOTULOSO: Es referente al nudo. Antónimo: desgastar, esquirla, fragmento.
SOSO: Que no tiene sal o tienepoca. Antónimo: chusco, denoso
SUCEDANIA: Que es una imitación, de peor calidad que el original. Antónimo: ocasionar,
proceder.
TIROSINA: es una proteína caseína, que se encuentra en el queso. Antónimo: verídico
DIOXIFENILALANINA: significado de "dióxido de carbono": Gas producido como desecho por el
metabolismo corporal del carbón. Antónimo: dechado, descanso
TIRAMINA: es una monoamina que actúa en el cuerpo humano como un vaso-activo. Antónimo:
diatriba
CONVICINA: son proteínas de las plantas. Antónimo: aparición
VICINA: son proteínas. Antónimo: contusión
PROTEÍDOS: Prótido complejo compuesto por una fracción albuminoidea y un grupo prostético.
Antónimo: inerme, infección
LEGUMINA: Es una proteína de sustancia análoga a la proteína de la leche. Antónimo: casual
VICILINA: son un grupo de proteínas de reserva de las leguminosas. Antónimo: depurar
LEGUMELINA: al igual que las demás son proteínas. Antónimo: clandestino
PROTEASA: Grupo de enzimas que hidrolizan las proteínas transformándolas en aminoácidos o
en péptidos sencillos. Antónimo: acorazar
SACAROSA: Glúcido disacárido formado por una molécula de glucosa y otra de fructosa que se
encuentra en muchas plantas y se extrae para su consumo de la caña de azúcar y de la
remolacha. Antónimo: enterrar
PARAGALACTANAS: de reserva dos cotiledones de tremoso o de otras leguminosas.
Antónimo: abrogar

GALACTOSA: Glúcido monosacáridos formado por seis átomos de carbono que sirve como
fuente de energía celular y forma parte del disacárido lactosa presente en la leche. Antónimo:
harapiento
ARABINOSA: es un monosacáridos de cinco carbonos con un grupo aldehído por lo que
pertenece al grupo de las aldosas y dentro de este al de las al do pentosas. Antónimo:
reprensión
COLINA: Elevación natural del terreno, de poca altura y bordes suaves. Antónimo: llanura
LIPOTROPA: e dice de las sustancias químicas que se fijan de forma electiva sobre el tejido
adiposo. Antónimo: homenaje
PREPONDERANTE: Que prevalece o tiene mayor importancia. Antónimo: insignificante
COADYUVANTE: la persona que interviene en el proceso velando por sus intereses legítimos
pero en una posición subordinada a una de las partes principales a la que ayuda de forma
instrumental, adhiriéndose a sus pretensiones y sin poder actuar con autonomía respecto de
ella. Antónimo: azuzar
PARADÓJICAMENTE: Que contiene una paradoja. Antónimo: tesis, versión
HOLLEJO: Piel de algunas frutas, especialmente la uva, y de algunas legumbres. Antónimo:
bretear.
PANADIZOS: inflamación aguda de un dedo, principalmente de la zona próxima a la uña.
Antónimo: aminorar
HAZ: Conjunto de hierba, mies, leña u otras cosas alargadas que están atadas con una cuerda por
el centro. Antónimo: acceder
MICROSPERMAS: es una especiefanerógama perteneciente a la familia de las Cactáceas.
Antónimo: magnate
PAUSIJUGA: es una especie de planta de la familia zamina. Antónimo: belicoso
EUFABA: es una subespecie de zamina. Antónimo: crudeza
CONSOCIA: es una persona asociada a otra.Antónimo: aquejar
SEPTENTRIONAL: Que pertenece o hace referencia al septentrión. Antónimo: gaceta
BEREBER: Persona perteneciente a este pueblo. Antónimo: abrazar
ENMOHECIMIENTOS: Cubrir una superficie con una capa de moho. Antónimo: avería
TIZÓN: Palo o trozo de madera a medio quemar. Antónimo: híbrido
ARREGOSTO: Gusto, afición habitual a una cosa. Antónimo: incidente

9. CUADRO DE SINONIMOS Y ANTONIMOS
PALABRA SINONIMO ANTONIMO
LEGUMINOSA HABA APARTAMIENTO
PAPILIONADA ---------------- DESECAR
HOJA MUCRONADA ----------------- SIGNATARIO
PARDUSCO NEGRUSCO CLARO
GLABRA CALVA ACOMODAR
TOTULOSO ----------------- DESGASTAR
SOSO INSIPIDO CHUSCO
SUCEDANIA ---------------- OCASIONAR
TIROSINA ---------------- VERIDICO
DIOXIFENILALANINA ---------------- DESCANSO
TIRAMINA ---------------- DIATRIBA
CONVICINA ---------------- APARICIÓN
VICINA ---------------- CONTUCIÓN
PROTEÍDOS ---------------- INFECCIÓN
LEGUMINA ---------------- CASUAL
VICILINA ---------------- DEPURAR
LEGUMELINA ---------------- CLANDESTINO
PROTEASA ---------------- ACORAZAR
SACAROSA AZUCAR ENTERRAR
PARAGALACTANAS ---------------- ABROGAR
GALACTOSA ---------------- ARAPIENTO
ARABINOSA ---------------- REPRESIÓN
COLINA CERRO LLANURA
LIPOTROPA ---------------- HOMENAJE
PREPONDERANTE SUPERIOR INSIGNIFICANTE
COADYUVANTE COLABORADOR AZUCAR
PARADÓJICAMENTE RARAMENTE TESIS
HOLLEJO HOJUELA BRETEAR

PANADIZOS INFLAMACIONES AMINORAR
HAZ FAJO ACCEDER
MICROSPERMAS ------------ MAGNATE
PAUSIJUGA ------------- BELICOSO
EUFABA -------------- CRUDEZA
CONSOCIA ASOCIADA AQUEJAR
SEPTENTRIONAL NORTEÑO GACETA
BEREBER -------------- ABRAZAR
ENMOHECIMIENTOS --------------- AVERIA
TIZÓN TRONCO HIDRICO
ARREGOSTO TENDENCIA INCIDENTE
10. BIBLIOGRAFIA

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