HABAS: BENEFICIOS, ORIGEN,ETC.

1. EL HABAS
 LA PLANTA
Pertenece a la familia de las leguminosas y es una planta rústica que
necesita poco cuidado, su nombre científico es ‘Vicia faba’. Se
caracteriza por alcanzar una altura entre 30-150cm, además la sección de
tallo es cuadrada. Sus hojas están compuestas de entre 2-4 foliolos sin
zarcillos con forma ovalada o redondeada.
Sus flores son numerosas, blancas y con manchas oscuras. Aunque no
todas ellas llegan a producir fruto, la mayoría aborta antes de producirlo.

2.  EL CULTIVO DEL HABAS
Originaria de la cuenca mediterránea o del Asia central, hoy el haba se cultiva en
todo el mundo.
Los principales países productores son Australia, China, Egipto y Etiopía y extendido
en los países de Europa y América Latina (especialmente Bolivia, Ecuador, Venezuela
y Perú), en zonas frías y templadas. La temperatura óptima está en torno a los 15°C.
El haba se desarrolla en todo tipo de suelo pero prefiere los que tienen buen drenaje
como los suelos húmedos y ligeros pH entre 6 a 7,5 requiere bastante anules de
lluvia

4. PLAGAS Y ENFERMEDADES
PLAGAS
El PULGON NEGRO: (Aphis fabae). Ataca los extremos herbáceos de los
tallos. Para evitarlos puede ser muy útil el despunte de los tallos.
Tratamientos con Menazón, Dibrom, Fenitrothion, etc. dan muy buenos
resultados.
EL ESCARABAJO: es otro escarabajo curculiónido cuya larva taladra el
tallo secando la planta
EL RTIPS DEL GUISANTE: da lugar a unas hojas plateadas y vainas
deformadas.

6. ENFERMEDADES
EL MILDIU: que provoca manchas
pálidas en las hojas, que más tarde
se secan, los tratamientos con
fungicidas.
LA ROYA: da lugar a manchas
decoloradas en las hojas, con
pústulas de las que sale un polvillo
negruzco.

7. USOS
Las semillas inmaduras se
consumen como legumbre o secas
como menestra.
Son ricas en carbohidratos y
proteínas. A medida que maduran
endurecen y ganan en almidón,
por lo que se deben recolectar
antes de su maduración.

8. PROPIEDADES
Las habas o habichuelas (Vicia faba) son deliciosas legumbres que
nos aportan muchos beneficios nutricionales y que podemos
degustar frescas en la cocina.
Las habas son plantas trepadoras anuales originarias de oriente
próximo cuyo fruto son las vainas alargadas y gruesas, en las cuales
se encuentran las semillas (las habas).

9.  Vitaminas: C, A, E, B1, B2.
 Minerales: Potasio,
Fósforo, Sodio, Calcio
 Lecitina.
 Colina.
 Hidratos de Carbono.
 Proteínas.
 Cloro
 Cobre.
 Yodo
 Manganeso
 Fibra
 Beta caroteno
 Antioxidante
 Zinc
 Calorías

10. BENEFICIOS
Poseen hidratos de carbono que nos dan
energía, fibra que nos ayuda a regular el
tránsito intestinal y su contenido
en grasas es casi nulo, por lo que resultan
ser un alimento excelente y muy saludable.
Gracias a su contenido en proteínas las
habas resultan ser un excelente alimento
durante la etapa de crecimiento y para las
personas que realizan tareas con gran
desgaste muscular, como los deportistas.

11. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
Las habas tienen un alto poder nutritivo sin
apenas lípidos; poseen además un contenido
elevado de fibra junto con vitaminas y
minerales. Contienen mucha vitamina B3, C, A
y B9.
Es una verdura baja en calorías, tan solo 52cal
por 100g, por tanto puede constituir un
alimento a tener en cuenta en las dietas de
adelgazamiento.