Trabajo realizado por alumnos de 4º de ESO

1. ¿Qué son?
Son moléculas inorgánicas de fácil ionización en presencia de agua, y en lo
seres vivos aparecen precipitadas, disueltas, cristalizadas y/o unidas a otras
biomoléculas.

2. • ¿Dónde y cómo se encuentran?
• Aspectos fisiológicos de las sales.
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Fenómenos osmóticos.
Regulación del pH y el efecto tampón.
Transmisión nerviosa.
Contracción cardíaca.
Regulación sanguínea (Riñones).
• Enfermedades.

3. ¿Dónde y cómo se encuentran?
Se encuentran en los seres vivos y algunos alimentos.
En los seres vivos:
Precipitadas: son las sales que se forman por unión de un ácido con una base,
forman estructuras duras:
- Silicatos: caparazón de diatomea, esqueleto de algunas
esponjas y estructura de sostén en algunos vegetales.
- Carbonato cálcico: esqueletos externos de corales, moluscos y
artrópodos.
- Fosfato de calcio: forma el esqueleto de los vertebrados.

4. Disueltas: son las sales disueltas en agua que manifiestan
cargas positivas o negativas. Este tipo de estado de las sales
minerales realizan muchas funciones fisiológicas en el
cuerpo humano.

5. Asociadas a moléculas orgánicas: los iones de las sales pueden unirse
a otras moléculas orgánicas y suborgánicas ( fosfolípidos y
fosfoproteínas), con las que realizaran funciones que no realizaban
antes.

6. En los alimentos:
Calcio: Leche y legumbres.
Hierro: Carne y frutos secos.
Potasio: Plátano.

7. Fenómenos osmóticos.
La ósmosis es un fenómeno en el que se produce el paso o difusión de un
disolvente a través de una membrana semipermeable , desde una disolución
más diluida a otra más concentrada.
Las moléculas de agua en la ósmosis difunden desde los medios hipotónicos
hacia los hipertónicos, provocando un aumento de presión sobre la cara de la
membrana del compartimento hipotónico, esta presión se denomina presión
osmótica.

8. Los medios acuosos separados por membranas semipermeables pueden tener
diferentes concentraciones, y se denominan:
Hipertónicos: en las células como los glóbulos rojos, pueden perder demasiado
agua, se contraen y mueren por plasmólisis.
Hipotónicos: en las células como los glóbulos rojos, absorben agua, se hinchan y
pueden morir por turgencia, o solamente se hinchan.
Isotónico, la concentración del soluto es la misma, tanto en un medio como en
otro.
http://biomodel.uah.es/biomodel-misc/anim/memb/osmosis.html

9. La regulación del pH y el efecto tampón.
La regulación del pH se realiza mediante el efecto tampón o solución
reguladora. Esto es necesario debido a que la actividad celular se altera. Tiene
la propiedad de mantener estable el pH de una disolución de cantidades
relativamente pequeñas de ácidos y bases fuertes.

10. Transmisión nerviosa.
El sistema nervioso es una red de tejidos cuya unidad básica son las neuronas. Su función
primordial es la de captar y procesar rápidamente las señales ejerciendo control y
coordinación sobre los demás órganos para lograr una eficaz respuesta con el medio
ambiente. Esta rapidez de respuestas que proporciona, es gracias a las sales minerales
(potasio y sodio).

11. Contracción cardíaca.
•
En la contracción cardíaca, el calcio es muy importante en este proceso
porque es necesario para la transmisión de los estímulos cardíacos, por la
transmisión nerviosa.
•
Principalmente, el calcio actúa en el musculo liso. Pero en el musculo
estriado provoca el llamado "efecto cremallera", en el cual se unen los
filamentos de actina con los de miosina y se inicia la contracción del
músculo.

12. Regulación sanguínea (Riñones)
•
El riñón se encarga de mantener siempre en un volumen constante el
agua corporal total.
•
Al haber más agua, filtra más y al haber menos agua, filtra menos y
reabsorbe más en los túbulos renales.
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El mecanismo de balance del agua, está íntimamente ligado al balance
de los solutos que en ella están disueltos como el sodio y el potasio.

13. Enfermedades por exceso de sales minerales:
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Intoxicación de zinc.
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Síndrome de Wilson.
Bocio.
Hidrocefalia.
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Manchas amarillas.

14. Enfermedades por deficiencia de sales minerales:
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Anemia.
Osteoporosis.
En el riñón.
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Cálculo renal.
•
Insuficiencia renal.