El documento proporciona una lista de macro y micro minerales importantes para el cuerpo humano como el calcio, fósforo, potasio, hierro y zinc, así como elementos contaminantes como el plobo, mercurio y arsénico. Incluye información sobre las funciones de varios minerales como el mantenimiento de los huesos, la producción de energía y el sistema inmunológico, así como fuentes alimenticias comunes para cada uno.

1. MACRO MICRO ELEMEMTOS
MINERALES MINERALES CONTAMINANTES
• CALCIO • HIERRO • PLOMO
• COBRE • CADMIO
• FOSFORO • FLUOR • MERCURIO
• POTASIO • COBALTO • ARSENIO
• CLORO • ZINC • BARIO
• CROMO • ALUMINIO
• MAGNESIO • MANGANESEO • LITIO
• AZUFRE • YODO • RUBIDIO
• SELENIO • BORO

2. Los minerales tienen numerosas funciones en el
organismo humano. El sodio, el potasio y el
cloro están presentes como sales en los líquidos
corporales, donde tienen la función fisiológica
de mantener la presión osmótica.
Los principales minerales en el cuerpo humano son:
calcio, fósforo, potasio, sodio, cloro, azufre, magnesio,
manganeso, hierro, yodo, flúor, zinc, cobalto y selenio.
Los minerales de mayor importancia en la nutrición
humana son: calcio, hierro, yodo, flúor y zinc

3. Los macro minerales que nos pueden aportar los alimentos son :
el calcio, el fósforo, el sodio, el magnesio, el cloro, el potasio y el
azufre. El organismo humano puede necesitar éstos macro
minerales en diferente medida, pero la ingesta necesaria que se
debe realizar diariamente siempre supera los 100 mg, en todos
los casos. Este tipo de nutriente tiene que ser extraído durante el
proceso de la digestión, de otro modo, sería expulsado sin más
por el organismo.

4. El calcio
El calcio no solamente sirve para formar y Este mineral lo podemos
reforzar los huesos, también es usado por encontrar en:
nuestro organismo para absorber el Los productos lácteos,
hierro, asimismo puede aliviar el almendras Sardinas,
síndrome premenstrual, aliviar a los entre otros mas.
pacientes de osteoporosis, libera energía
en los alimentos, regula el corazón (las
contracciones y la relajación), evita
calambres en los músculos óseos, etc.
Por contra, el magnesio, el fósforo, los
oxilatos, el fitato y las legumbres pueden
perjudicar la absorción de este mineral.

5. El magnesio
El magnesio es uno de los minerales más importantes y
utilizados bajo prescripción médica para algunas
enfermedades y dolencias. Con el macro mineral de
Los alimentos
magnesio puede mejorar la absorción de glucosa por parte que nos pueden
de las células, con lo que disminuye el índice de glucosa en aportar el
sangre. Esto no ha sido demostrado con diabéticos, pero si magnesio como
que es cierto con las personas que sufren mareos y nutriente son:
desmayos por falta de azúcar. El magnesio es necesario
para transportar la glucosa hasta las células.
los frutos secos
en general, los
Con el mineral de calcio, explicamos que el vegetales en
organismo esta continuamente renovando los general, las
huesos. El magnesio ayuda a que esta renovación legumbres y los
no sea exagerada y, por tanto, previene la cereales, entre
osteoporosis. otros .

6. El potasio
El potasio es importante para El potasio se encuentra en las
mantener el índice de pH o frutas y los vegetales como
ácido-base. El equilibrio de los pueden ser : los plátanos,
líquidos corporales es otra de melocotón, papaya, espinacas,
las funciones del potasio, pues tomates, berros
actúa como un diurético. La
asociación potasio-magnesio se
utiliza para reducir la tensión
sanguínea. Además, se reducen
los riesgos de padecer un
infarto. Las personas que sufren
calambre muscular mejoran con
un suplemento de potasio.

7. El fósforo
El fósforo es otro de los minerales fundamentales Los productos
para la construcción esquelética. Representa el marinos, en
50% del peso del hueso, por esto, influye mucho en general, son
la densidad ósea. También ayuda a prevenir la buenos
aparición o formación de cálculos renales. suministrador
es de fósforo.
El fósforo es fundamental para la producción de El hígado, los
energía de los glúcidos compuestos y las grasas. Se quesos y la
incorporan a la estructura molecular de los lípidos carne,
para formar los fosfolípidos.
La vitamina D favorece la absorción del fósforo.
Por el contrario, los antiácidos, la cantidad excesiva
de magnesio y calcio pueden reducir los niveles de
fósforo y dificultar su absorción.

8. El sodio
Tanto el potasio como el sodio son dos minerales que nuestro
organismo utiliza para regular los niveles de líquidos, se podría
decir que son los responsables de que no suframos
deshidratación ni tampoco retención de líquidos.
Mientras, que el potasio tiene un efecto diurético, el sodio es todo lo
contrario, su efecto es de retener. Por este motivo, las ingestas tienen que
ser equilibradas.
El sodio puede ser de diferentes
compuestos químicos, la sal
común o cloruro de sodio,
carbonato de sodio, bicarbonato
de sodio, yoduro de sodio, entre
otros.

9. El azufre
El azufre es un mineral vital para muchos aminoácidos, como son la
taurina, la metionina, la cisteína y la homocisteína. Asimismo, es
necesario el azufre para elaborar la queratina, una proteína
necesaria para la piel y el cabello. Por tanto, el azufre se encuentra
en las células de nuestro organismo. También es fundamental para
anular los tóxicos, como cuando ingerimos sin querer una almendra
mala, esta almendra contiene cianuro. Además, interviene en la
elaboración del colágeno, de la hormona de la insulina y de la
heparina.
Fuentes de donde podemos obtener
este mineral : El huevo, las carnes, las
legumbres, el pescado

10. Micro minerales.
Estos son algunos micro minerales: Hierro. Cobre. Selenio. Yodo. Molibdeno.
Cobalto. Manganeso. Zinc. Flúor.
Se consideran micro minerales o minerales
esenciales a todos aquellos que se encuentran
en los organismos en cantidades inferiores a los
70 mg/kg de peso vivo. Que hay que tenerlos
presentes en nuestra dieta alimenticia para
gozar de buena salud Dentro de este grupo se
incluyen minerales que tienen una acción
definida en el organismo a pesar de su escasa
presencia en algunos casos.

11. Micro minerales
Hierro Es necesario para transportar el oxígeno por la sangre a nuestras células, así que
forma parte de la hemoglobina. También, forma parte de la mioglobina, que es la
encargada de llevar el oxígeno a nuestros músculos. Y, también, es necesaria para la
elaboración del ATP. del inglés Adenosina TriPhosphate es un nucleótido
fundamental en la obtención de energía celular.)
Los alimentos que incluyen el hierro en su composición de nutrientes son: las carnes
rojas, las sardinas, el huevo, los cereales, las legumbres
Cobre Este micro mineral es beneficioso, es su justa medida, porque activa las reacciones
enzimáticas fundamentales y colabora en la elaboración del ATP, la energía corporal.
También participa en la oxidación del hierro y en la producción y transporte de la
hemoglobina, recordemos que la hemoglobina es necesaria para transportar
oxígeno por la sangre. Asimismo, esta involucrado en la producción del aminoácido
de la tirosina, siendo necesario este aminoácido para darle color al cabello y a la
piel. este micro mineral esta incluido en muchos alimentos.

12. Micro minerales
El yodo La glándula tiroidea es la responsable de segregar las hormonas tiroideas, que
son dos: la hormona tiroxina y la hormona triyodotironina. Esto no lo podría
hacer sin el aminoácido tirosina y el mineral del yodo. Las hormonas tiroideas
son fundamentales para la regulación de las reacciones bioquímicas de nuestro
organismo. Los síntomas que nos pueden indicar una falta de yodo son: el
cansancio, la falta de concentración, tener los miembros fríos, dolor de mamas,
la falta de memoria, la debilidad muscular y la falta de memoria.
El repollo, el nabo, la semilla de soja, los cacahuetes, la mandioca son
fuentes de adquisición de este mineral.
El mineral del zinc o cinc, es uno de los minerales necesarios para el pleno
Zinc rendimiento de nuestro sistema inmunológico. Su deficiencia altera la
inmunidad haciéndonos más propensos a contraer infecciones víricas y
bacterianas. En numerosos estudios, se ha demostrado que la combinación de
zinc y selenio han reducido el riesgo de contraer enfermedades respiratorias,
tanto en niños como en ancianos. Asimismo, el zinc es necesario para sintetizar
el ADN o también llamado ácido desoxirribonucleico, en las nuevas células
inmunológicas.
Los alimentos que nos pueden suministrar el mineral de zinc como nutriente
son: las ostras, el hígado, la carne en general, las pipas de calabaza, el pavo

13. Elementos Contaminantes
Los metales tóxicos son un grupo de minerales que no poseen una función
conocida en el cuerpo de hecho son dañinos hoy en día la humanidad esta
expuesta a niveles mas altos de plomo, mercurio, arsénico, aluminio, cobre,
bromo.
Muchos de estos metales son inodoros , insípidos y incoloros. Un problema
significativos causados por estos es que remplazan a los nutrientes
minerales en lugar de enzimas unificadoras, los efectos resultantes pueden
recibir nombres tales como:
• Hipotiroidismo
• Diabetes
• Cáncer
También pueden fomentar infecciones crónicas o irritaciones.

14. FUENTES COMUNES DE METALES
TÓXICOS
• Arsénico: Pesticida, cervezas, agua de grifo, pinturas, cosméticos,
fungicidas.
• Aluminio: Bebidas enlatadas, agua de grifos, polvo de hornear, quesos
procesados, harina emblanquecida
• Berilio: quema de combustibles fósiles, fabricación de plásticos, ceniza
volcánica.
• Cadmio: cigarrillo, tabaco, marihuana, peces grandes, mariscos, tubos
galvanizados.
• Cobre: pesticidas, agua de grifos, suplementos nutricionales (vitaminas
prenatales).
• Plomo: agua de grifo, cigarrillo, tintes para el cabello, pesticidas,
fabricación de baterías.
• Mercurio: tapones dentales, peces grandes, mariscos, fabricación de
papel, cloro, adhesivos, suavizantes de ropa.
• Níquel: margarinas, mantequillas de cacahuate, grasas para pastelería y
cigarrillos.