Una guía sobre la función que cumplen los 4 sistemas metabólicos (digestivo, circulatorio, respiratorio y excreto), coordinados por los sistemas nervioso y endocrino, para abastecer a las células de los nutrientes necesarios para mantener la homestasis. Se sugiere que los alumnos la trabajen en dos sesiones, usando el laboratorio de computación o, en su defecto, usando un computador conectado a internet y a un datashow.

1. Nombres
Unidad 1
Lección
3
Curso: 8º Básico___ Fecha
¿Qué sistemas intervienen en la nutrición celular?
1.El sistema digestivo
Objetivo:
Explican los procesos de
obtención y eliminación de
nutrientes a nivel celular y su
relación con el funcionamiento
integrado de los sistemas
digestivo, circulatorio,
respiratorio y excretor.
Célula y nutrición en el ser humano
Después de la lectura
Después de estudiar esta lección debieras ser capaz de responder estas
preguntas
• ¿Cuáles son las partes del sistema digestivo?
• ¿Cómo funciona cada parte del sistema digestivo y cómo
ayudan a los nutrientes a llegar a las células?
¿Cuáles son las partes del sistema digestivo?
El sistema digestivo es un grupo de órganos que digiere
a los alimentos para que tu cuerpo pueda incorporar a
los nutrientes que los componen. Los principales órganos
del sistema digestivo forman un largo tubo a través del
cuerpo. Este tubo es llamado tracto digestivo. Este tracto
digestivo incluye a la boca, a la faringe, al esófago, al
estómago, al intestino delgado e intestino grueso.
El sistema digestivo está formado por muchos órganos
que no son parte del tracto digestivo. El hígado, la vesícula
biliar, el páncreas y las glándulas salivales sintetizan y
envían secreciones hacia el lumen del tracto digestivo que
ayudan a la digestión de los alimentos. Sin embargo, los
alimentos no entran en contacto con ninguno de estos
órganos anexos.
Sistema digestivo: El siguiente
diagrama ha sido rotulado
intencionalmente con palabras
revueltas: escríbelas
correctamente.
Gullándas_________________
livalesas__________________
Tedisen_________
___________________Ringfea
________________Gosafeo
TIP DE ESTUDIO
Organiza A medida que
estudies, haz una tabla
donde incluyas cada órgano
del sistema digestivo. Anota
la función de cada órgano en
la columna de la izquierda y
dibuja la estructura en al
columna de la derecha.
¿COMPRENDISTE?
1.Define ¿Qué son las glándulas
anexas del tracto digestivo?
(usa tus propias palabras para dar la
definición y responder la mayoría de
las preguntas)
________________________________
________________________________
________________________________
________________________________
________________________________
________________________________
________________________________
Cabo______________
______________Meogatos
Gahído_________
Aculsíve________
ribali _________
Pacánser_____________
Sientinto____________
gadeldo____________
Nitonteis______________
geruso_______________ _____________Treco
_____Noa
HECHA UN VISTAZO
2. Pinta En el diagrama de la izquierda
usa un lápiz de color rojo para marcar
con flechas â a todos los órganos del
sistema digestivo por donde pasan los
alimentos. Dibújalas con la tunta
dirigida en sentido oral-anal.
Prof. GAToledo, Depto. de Cs. SFC, 2015. Guía para Octavo Básico. 1

2. Nombres
Lección 3
Curso: 8º Básico___ Fecha
El sistema digestivo continuación
¿Cómo son digeridos los Alimentos?
http://highered.mheducation.com/sites/0072495855/student_view0/chapter26/animation__organs_of_digestion.html
ANTECEDENTE
El organismo humano tiene sistemas
metabólicos para la digestión,
circulación, respiración y excreción, los
cuales están controlados y coordinados
por los sistemas nervioso y endocrino.
Los 4 sistemas metabólicos interactúan
entre ellos para abastecer a las células
con nutrientes y Oxígeno y eliminar los
desechos metabólicos.
3. Infiere ¿Cómo ocurre la
interacción funcional entre los
sistemas digestivo y circulatorio?
El sándwich que comiste al desayuno tiene que romperse en pedazos
minúsculos para ser absorbido y pasar a la sangre. En primer lugar,
los alimentos son triturados y partidos en pedazos más pequeños. A
esto se llama digestión mecánica. Sin embargo, los alimentos siguen
siendo demasiado grandes y, en esas condiciones, no pueden entrar a
la sangre. A continuación, los pequeños trozos de alimentos se
descomponen, usando enzimas, en sus partes químicas más
pequeñas o moléculas monómeros. A esto se llama digestión química.
Las moléculas, ahora, pueden ser absorbidas y utilizadas por las
células del cuerpo.
La mayoría de los alimentos está compuesto de tres tipos básicos de
nutrientes: carbohidratos, proteínas y grasas. El sistema digestivo usa
un tipo de proteínas, llamadas enzimas, para digerir a los alimentos y
transformarlos en sus monómeros las cuales forman los bloques de
construcción de las macromoléculas orgánicas. Las enzimas actúan
como tijeras químicas para cortar a los alimentos en partículas
pequeñas y solubles, posibles de ser usadas por las células.
¿Qué transformación sufren los alimentos en la Boca y en
el Estómago?
BOCA
Googlea
4. Investiga ¿Cuáles son los
monómeros que forman parte de
los polímeros “proteínas, ácidos
nucleicos y carbohidratos? ¿Y las
moléculas que forman parte de los
lípidos?
Luego de la ingestión de alimentos, éstos se comienzan a digerir
en la boca. Usas tus dientes para realizar digestión mecánica,
mediante el triturado y molienda de los alimentos. La acción de
masticar crea trozos más pequeños y resbaladizos, que son
fáciles de tragar. A medida que se mastican, los alimentos se
mezclan con un líquido llamado saliva. La saliva se produce en 3
pares de glándulas salivares (ver fig. abajo), que vierten su contenido
en el interior de la boca. La saliva tiene enzimas (amilasa) que
comienzan a romper a los almidones, en un ambiente cuyo pH es
cercano al neutro, para transformarlos en azúcares más simples.
La mayoría de los adultos tiene
32 dientes permanentes. Cada
tipo de diente permanente
tiene un rol diferente en la
masticación de los alimentos.
Además, a la cavidad bucal se
vierte saliva producida por 3
pares de glándulas exocrinas,
que están anexas al tracto
digestivo.
Relaciona procesos
5. Deduce La enfermedad de
Hirschsprung es un trastorno
congénito, donde los nervios están
ausentes en una parte del intestino
grueso e impiden que funcionen en
forma normal los músculos que
causan el peristaltismo. Deduce el
problema intestinal que podría
presentar un infante con este
trastorno.
_____________________________
_____________________________
ESÓFAGO
Una vez que los alimentos han sido masticados hasta
formar un bolo alimenticio, éste se puede tragar. La lengua
ayuda a deglutir a los alimentos hacia la faringe, que es la
parte de la garganta que permite a los alimentos llegar al
esófago y, al aire, viajar hacia los pulmones. El esófago es un
tubo largo y recto que une la faringe con el estómago. El
movimiento del bolo a través del esófago ocurre gracias a
ondas de contracción muscular o peristalsis, que mueven a
los alimentos hasta el estómago. Salvo en la boca, en todo el
tracto hay peristalsis en sentido oral-anal (ver Fig. de la derecha.) 2

3. Nombres
SECTION 1
Curso: 8º Básico___ Fecha
El sistema digestivo continuación
ESTÓMAGO
El estómago es un órgano muscular en forma de saco. El
estómago utiliza sus músculos para continuar la digestión
mecánica, apretando y aplastando a los alimentos, proceso que
transforma al contenido estomacal en trozos cada vez más
pequeños.
El estómago también tiene glándulas que producen ácido
clorhídrico y enzima pepsina. Estos químicos inician la digestión
de las proteínas. El HCl formado en las paredes del estómago
también mata a la mayoría de las bacterias. Después de unas
2- 4 hrs. de digestión gástrica mecánica y química, el alimento
se transforma en una mezcla llamada quimo.
El estómago aprieta y mezcla a los
alimentos durante unas 2 - 4 horas antes
de expulsar, poco a poco, la mezcla
llamada quimo, en el intestino delgado.
Esófago
¿COMPRENDISTE?
6.a. Identifica ¿Qué clase de
digestión ocurre en el
estómago?
6.b. Identifica ¿Qué tipo de
macromolécula comienza a ser
digerida en el estómago, por cuál
enzima y a qué pH se digiere?
Las macromoléculas cuya digestión
comienza en el estómago son las:
________________________________
La enzima que participa en su
digestión es la ___________________
la cual actúa a un pH______________
debido al HCl gástrico.
Estómago
Parte del intestino delgado (duodeno)
¿Qué le ocurre a loa alimentos en los intestinos
delgado y grueso?
La mayor parte de la digestión química ocurre después
que el quimo sale del estómago. El quimo sale de a poco
por el esfínter pilórico gástrico y entra al intestino delgado.
El páncreas, hígado y la vesícula biliar añaden enzimas y
otros fluidos hacia el intestino delgado para ayudar a
terminar la digestión y transformar el quimo en quilo. El
colon absorbe parte del agua y de las sales no absorbidas
por los enterocitos del intestino delgado. También el colon
envía los residuos al recto para deshacerse de ellos.
PÁNCREAS
El páncreas es un órgano que se encuentra entre el
estómago y el intestino delgado. Los alimentos no entran
en el páncreas. En lugar de ello, el páncreas produce un
líquido que fluye hacia el intestino delgado. En la siguiente
tabla se resumen los productos químicos que componen
al fluido pancreático y la función que cumplen.
Sustancias químicas del fluido pancreático
bicarbonato de sodio
enzimas (lipasas, proteasas, amilasas, etc.)
hormonas (insulina, glucagón)
Función
Protege al intestino delgado de los ácidos
que tiene el quimo y permite que la
digestión ocurra allí a un pH alcalino leve.
Digestión química del quimo y formar quilo.
Controlar los niveles de glicemia.
HECHA UN VISTAZO
8. Identifica ¿Cuál es el rol del
bicarbonato de sodio producido
por el páncreas?
Prof. GAToledo, Depto. de Cs. SFC, 2015. Guía para Octavo Básico. U. 1.Célula y nutrición en el ser humano3
7. Identifica La bilis se produce en el
hígado y se almacena en la vesícula. El
jugo pancreático se sintetiza en el
páncreas…¿Hacia dónde vierten sus
secreciones ambos órganos?
_______________________________
_______________________________

4. Nombres
Lección 3
Curso: 8º Básico___ Fecha
El sistema digestivo continuación
HÍGADO
El hígado es un órgano grande, de color marrón rojizo
encontrado en el lado derecho del cuerpo, debajo de las costillas.
El hígado ayuda a la digestión de las siguientes maneras:
• Produce bilis.
• Almacena nutrientes, como el glucógeno.
• Descompone toxinas, tal como el alcohol y otras
drogas
VESÍCULA BILIAR
¿COMPRENDISTE?
10. Identifica ¿Cuál es la función
de la bilis?
La bilis se sintetiza en el hígado y se almacena en un órgano en forma de
saco, llamado vesícula biliar. Cuando hay alimentos para digerir, la vesícula
se contrae vertiendo bilis hacia el duodeno, que es la primera parte del
intestino delgado. La bilis emulsiona a los lípidos (los transforma en gota
pequeñas) y, por acción de la lipasa pancreática, los digieren a glicerol y
ácidos grasos.
El hígado, la vesícula biliar y el páncreas están conectados con el intestino
delgado. Sin embargo, los alimentos no pasan a través de estos órganos.
Hígado
Vesícula biliar
Estómago
11. Identifica ¿A través de cuales
dos órganos del diagrama ubicado
más a la derecha pasan los
alimentos que ingerimos?
Páncreas
HECHA UN VISTAZO
Duodeno
INTESTINO DELGADO
¿COMPRENDISTE?
12. Explica Por qué es importante
un área superficial amplia en el
intestino delgado?
El intestino delgado es un tubo musculoso, largo y delgado,
donde termina la digestión y ocurre la absorción de los
nutrientes. Si extendieras tu intestino delgado, sería mucho
más grande que ti, ya que tiene una longitud de Ca. ¡6
metros!. Además, si estiraras toda la superficie que tapiza al
intestino delgado, sería más grande que una court de tenis.
Esto se explica porque la superficie mucosa del intestino
delgado está cubierta por muchos pliegues pequeños, los
cuales están tapizados por enterocitos (células que están
especializadas para la absorción). El gran Nº de pliegues y de
vellosidades intestinales, además de las microvellosidades de
los enterocitos, aumentan el área superficial del intestino
delgado, favoreciendo la absorción de muchos nutrientes que
están en los alimentos.
http://www.wiley.com/college/grosvenor/0470197587/animations/dig5a/index.html
http://www.wiley.com/college/grosvenor/0470197587/animations/dig4a/index.html
http://www.wiley.com/college/grosvenor/0470197587/animations/dig3a/index.html
Prof. GAToledo, Depto. de Cs. SFC, 2015. Guía para Octavo Básico. U. 1.Célula y nutrición en el ser humano
4
9. Haz memoria ¿Cuál organelo
celular debiese estar muy
desarrollado en las células
hepáticas debido a una de sus
funciones que cumple, esto es, la
inactivación de productos tóxicos
como drogas, medicamentos o
los propios productos del
metabolismo celular?
___________________________
___________________________

5. ___
Lección 3
Curso: 8º Básico___ Fecha
El sistema digestivo continuación
La luz del intestino delgado está muy plegada. Los pliegues
están cubiertos por estructuras digitiformes llamadas
vellosidades intestinales.
HECHA UN VISTAZO
13.a. Explica ¿Cómo llegan los
nutrientes a tus células?
13.b. Explica ¿Qué tipo de
adaptación poseen los enterocitos
para cumplir eficientemente su
función?
____________________________
____________________________
____________________________
____________________________
____________________________
____________________________
Las vellosidades están cubiertas por
células, llamadas enterocitos (arriba,
a la derecha) que absorben a los
nutrientes y los transportan al
torrente sanguíneo. Éste conduce a
los nutrientes a todas tus células.
La mayor parte de la moléculas nutrientes son absorbidas
y pasan a la sangre (aminoácidos y monosacáridos) o a la
linfa (ácidos grasos y glicerol) en el intestino delgado. Sin
embargo, las células de tu cuerpo no pueden usar todo lo
que contiene un alimento que ingieres. La mezcla pastosa
de agua y de alimentos que no puede ser absorbida, es
movida por peristalsis hacia el intestino grueso.
INTESTINO GRUESO
El intestino grueso es la última parte del tracto digestivo.
Almacena, compacta y libera desechos del cuerpo no digeridos.
El intestino grueso tiene un mayor calibre que el intestino
delgado, pero es más corto. Aquí se recupera la mayor parte
del agua que no fue absorbida por el intestino delgado. Al
remover el agua, el intestino grueso cambia la naturaleza de
los desechos, desde un estado más líquido a un estado más
sólido, llamado heces. También se absorben tanto las vitaminas
K y B12, que son sintetizadas por bacterias intestinales, como
algunas sales minerales (Na, Ca, etc).
El recto es la última parte del intestino grueso. El recto
almacena heces hasta que tu cuerpo se desprende de ellas.
Las heces abandonan el cuerpo a través de una abertura
llamada ano.
A los alimentos le toma aproximadamente 24 horas en hacer
el recorrido desde tu boca hasta el final del intestino grueso.
Puedes ayudar a mantener saludable a tu sistema digestivo,
comiendo tanto cereales integrales, con toda su fibra, así como
frutas y verduras. Estos alimentos contienen un carbohidrato
complejo llamado celulosa o fibra. Los Humanos no podemos
digerir la fibra porque no sintetizamos celulasa. Sin embargo, la
fibra mantiene a las heces en un estado semisólido, lo que
favorece la movilidad de los desechos a través del colon hasta
su salida por el ano, disminuyendo la probabilidad de estitiquez.
http://www.wiley.com/college/grosvenor/0470197587/animations/Anatomy_Overview_The_Diges
tive_System__Overview/Energy/media/content/dig/overview/dig1o/frameset.htm
Dilo y escríbelos
!
14. Nombra Con tu
compañero (a) que haces
pareja, nombra alimentos que
sean fuentes de fibra, por
ejemplo:
Salvado,__________________
_________________________
_________________________
_________________________
_________________________
_________________________
_________________________
_________________________
Prof. GAToledo, Depto. de Cs. SFC, 2015. Guía para Octavo Básico. ¿Qué sistemas intervienen en la nutrición celular?
5

6. Nombres Curso: 8º Básico___ Fecha
Revisión
Vocabulario
sistema digestivo: los órganos que digieren alimentos
insolubles en nutrientes solubles hasta un tamaño lo
suficientemente pequeños para que sean absorbidos
por células especializadas y así llegar al sistema
circulatorio.
esófago un tubo largo y estrecho que conecta la
faringe con el estómago
intestino grueso la porción más corta y de mayor
calibre del tracto digestivo que remueve agua y sales
de los alimentos digeridos transformándolos en
desechos semisólidos llamados heces o fecas.
hígado el órgano de mayor tamaño del cuerpo;
sintetiza bilis, almacena el exceso de azúcar en forma
de glicógeno, detoxifica drogas y toxinas y realiza
muchas otras funciones.
vesícula biliar un órgano sacciforme que almacena la
bilis producida por el hígado.
páncreas el órgano que yace detrás del estómago;
sintetiza tanto enzimas digestivas, que actúan en el
intestino delgado, como hormonas, que regulan la
glicemia.
intestino delgado el órgano entre el estómago y el
intestino grueso donde ocurre la digestión final de los
alimentos y donde se absorbe la mayor parte de los
nutrientes.
estómago, órgano digestivo sacciforme ubicado entre
el esófago y el intestino delgado; digiere alimentos por
la acción de músculos, enzimas y ácido clorhídrico.
17. Infiere Las células necesitan nutrientes para transformar la energía contenida en ellos en otro tipo (ATP)
que pueda usar la célula. ¿De qué forma, el trabajo del sistema digestivo, ayuda a lo planteado en este párrafo?
__________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________
15. Describe ¿cuál es la función de la saliva?
16. Compara Diferencia la digestión química de la digestión mecánica?
18. Enumera Nombra tres lugares del tracto digestivo donde ocurra digestión química.
19. Explica ¿Qué adaptación tiene la estructura del intestino delgado que ayuda a absorber nutrientes?
20. Aplica Conceptos ¿Cuál sería el cambio que sufriría la digestión si el hígado no sintetizara bilis?
Prof. GAToledo, Depto. de Cs. SFC, 2015. Guía para Octavo Básico.
.
6 ¿Qué sistemas intervienen en la nutrición celular?

7. D