Memoria entregada por la empresa prestataria del servicio de comedor del centro,

1. DIARIO DE AVENTURA 14-15
PROYECTO EDUCATIVO SCOLAREST
CEIP. CIUDAD DE NEJAPA

2. UNA RUTA APASIONANTE…
¡Hola a todos!
Es genial, qué gran viaje hemos hecho juntos como buenos compañeros. Hemos disfrutado de
actividades nuevas y originales, cantado, reído y vivido momentos especiales.
He reflejado en este diario de aventura las
fotos y los comentarios de esta gran
experiencia que siempre recordaré.
Como en todo viaje, hay cosas que nos han
podido gustar mucho y otros aspectos que
tenemos que mejorar.
Pero deciros, que esto no termina aquí,
espero que nos encontremos de nuevo en
algún otro lugar mágico…
Fdo. MATATU

3. DIARIO DE AVENTURA
Equipo Scolarest.
• Los guías de la aventura.
• El mapa de Ruta.
• La formación en el viaje.
Territorio Matatu.
• El tiempo de comedor.
• El tiempo de ocio.
• El mapa de Actividades.
Valoración del curso.
• Logros obtenidos.
• Aspectos de mejorar.

4. Los GUIAS DE LA AVENTURA…
Puedo decir que he contado con unos compañeros de categoría, el equipo de Scolarest al
completo.
Cada una de las personas se han convertido en guías expertos de aventura en las dos
áreas de trabajo en la que dividimos el Servicio de Comedor:
- El Servicio de Alimentación.
- El Servicio Educativo.
La intención de todos ha sido dar respuesta a las necesidades del día a día desde una
visión técnica y una actitud profesional, superando cada día un nuevo reto.
La formación continua ha sido fundamental para llegar al final del viaje.

5. Los GUIAS DE LA AVENTURA…
Mª FÉ ZARCO
Área Manager
ROSA Mª MAGDALENO
Coordinador de Zona
TERESA BERZAL GARCIA
Coordinador de Monitores
ROCIO MIRA TEJON
Unit Manager
Monitores Primaria
MARIA ANGELES SANCHEZ
MERCEDES TORNER
GEMA GARCIA
MANUELA ESPARTERO
RAQUEL VILA
MERCEDES ALTABA
CARMEN ECHEVARRIA
Auxiliares
MARIA DEL MAR GOMEZ
MATILDE MOLINS
DOLORES COMINO
Monitores Infantil
LIDIA SANCHEZ
ROSA MARÍA BAENA
MARIA TERESA URIEN
JAVIER CUESTA
Supervisor
RAQUEL ARROYO
Coordinador Regional

6. Los GUIAS DE LA AVENTURA…

7. TIPO DE
FORMACIÓN
CURSO DESTINATARIOS TIEMPO FECHAS
FORMACIÓN
OBLIGATORIA
Manipulador de Alimentos y
Prevención de Riesgos Laborales
Personal de cocina,
coordinadores y monitores
4 horas Octubre
Coordinador de Monitores 2014 Coordinadores 8 horas 8 Septiembre
FORMACIÓN
VOLUNTARIA
Cuenta-Cuentos Coordinadores y monitores 8 horas
Del 15 al 18
Diciembre
Formación continua coordinadoras Coordinadores 4 horas Febrero
FORMACIÓN EN EL VIAJE…

8. Manipulador de Alimentos y Prevención de Riesgos Laborales
CONTENIDOS:
1. Manipulación de alimentos.
1.1. Higiene y seguridad alimentaria.
1.2. Peligros alimentarios en Compass.
1.3. Conceptos básicos de microbiología
y enfermedades transmitidas por alimentos.
1.4. Contaminación de los alimentos.
1.5. Higiene del personal manipulador de Compass.
1.6. Descripción del Sistema APPCC de Compass
y ámbito legal.
1.7. Requisitos previos de higiene y trazabilidad.
1.8. Fases en la implantación.
2. Prevención de riesgos laborales.
2.1. Responsabilidad del trabajador ante los factores de riesgo.
2.2. Medidas de emergencia de Compass.
2.3 Señalización de seguridad.
2.4. Seguridad y salud en Compass.

9. Formación Coordinadores de Monitores
CONTENIDOS:
Mediante una divertida Gymkhana al más propio estilo Matatu…
1. Evaluación Proyecto Educativo curso 2013-2014.
1.1. Logros obtenidos.
1.2. Propuesta de mejoras.
2. Filosofía del Grupo Compass.
3. Habilidades de liderazgo propias y de los equipos.
4. Capacidad para compartir conocimientos, ideas, experiencias y
valores.
5. Proyecto Educativo curso 2014-2015. “MATATU, una aventura
sobre ruedas”.
6. Plan de actividades a desarrollar en los centros.
6.1. Actividades de calendario.
6.2. Actividades especiales.
7. Memoria de Proyecto Educativo 2013-2014.

10. Curso de Cuenta-Cuentos
CONTENIDOS:
1. Introducción
2. Movilidad en el espacio, expresión corporal.
3. El cuerpo como instrumento narrativo.
4. La voz y el ritmo.
5. Mirada y relación con el oyente.
6. Tipos de cuentos y trabajo de una historia. foto

11. Curso continuo de coordinadores
CONTENIDOS:
1. Introducción
2. Nueva legislación sobre alérgenos.
3. Seguimiento del proyecto 2014-2015
4. Actividades propuestas.
5. Equipo de monitores
6. Memoria
7. Compartir experiencias.

12. …Y AHORA…ENTRAS EN…
… con el Plan de animación

13. MAPA DE RUTA…
Matatu a
través del
mapa nos
indica el
camino que
debemos
seguir.

14. El viaje ha sido un recorrido por varias etapas. En cada etapa hemos realizado
diferentes actividades, talleres y juegos, que hemos vivido con gran ilusión.
Siempre con una visión educativa, activa, creativa y participativa.
Nos detendremos en cada una de ellas, pero antes veremos toda la
organización en el horario del Servicio del Comedor.
Trabajar de la mano con vosotros, compartiendo una misma línea educativa, ha
sido fundamental para avanzar cada día.
Tiempo de comedor y ocio
TRABAJO
EN EQUIPO
ESFUERZO Y
SUPERACIÓN
ENTRECULTURAS
SOLIDARIDAD
MEDIO
AMBIENTE

15. Tiempo de comedor…
HORARIOS DEL SERVICIO DEL COMEDOR
SEPTIEMBRE Y
JUNIO
DE OCTUBRE A
MAYO
13:30-15:30
13:00-15:00
MEDIA Nº DE COMENSALES
185
250
El inicio del servicio de comedor ha sido el 9 de Septiembre y ha finalizando el 19 de Junio.
El número de niños que componen los grupos, depende de las edades, ya que en
Scolarest trabajamos respetando las ratios que marca la Administración.
Cada monitor tiene asignado un grupo de niños en el comedor, de esta manera
tenemos un control y un conocimiento detallado de cada uno de los niños.
Esto favorece la adquisición de hábitos correctos en el comedor. Hábitos como
lavarse las manos, entrar y salir de forma ordenada, adoptar una correcta higiene
postural, mantener un tono de voz moderado, etc.

16. Tiempo de comedor…
Descripción del servicio
Debido al número de niños y la suerte de contar con dos comedores, hay un único turno de
comedor.
En el más pequeño, comen los alumnos de 3, 4 y 5 años y 1º de primaria y en el otro que es
más grande come el resto de primaria, 2º, 3º , 4º, 5º y 6º.
Todos los días antes de iniciar el servicio la coordinadora informa personalmente a cada
monitora de las alergias, intolerancias, dietas y otras notas informativas que se reciben de
dirección. La responsable del comedor supervisa las dietas.
Todos los alumnos con dietas e intolerancias están colocados en los extremos de la mesa de
cada curso. El resto de alumnos van ocupando los sitios fijos que tienen asignados desde
principio de curso
Todo infantil esta en un pabellón aparte, las monitoras son las encargadas de ir a recoger a los
alumnos a las clases, les lavan las manos en sus baños y bajan al comedor. Mientras suben a
por ellos, el personal de cocina sirve la comidas para evitar posibles accidentes y para
mantener la comida caliente.

17. Tiempo de comedor…
Descripción del servicio
La monitoras de 1º y 2º de primaria también suben a las clases a recoger a los niños, se
lavan las manos en los baños de la primera planta del centro y pasan con su monitora
al comedor.
Desde 3º a 6º de primaria , los alumnos bajan solos al comedor, utilizando los baños de cada
planta y los mas cercanos al comedor para lavarse las manos.
Teresa, nuestra coordinadora esta en la escalera revisando que todo se realiza
ordenadamente, estos cursos hacen las filas en el porche trasero para entrar al comedor con
sus monitoras de forma ordenada.
Durante la comida, las monitoras son las responsables de llevar a cabo una labor educativa
orientando sobre las normas de comportamiento y conducta en la mesa, así como el uso
adecuado de los utensilios. Al finalizar la comida, recuerdan a los alumnos el colocar la silla en
el lugar correspondiente.
Los alumnos que no terminan de comer en el horario correspondiente, quedan rezagados a
cargo de la monitora asignada a esta tarea y se trasladan todos a una mesa destinada
para ello.

18. Tiempo de comedor…
Descripción del servicio
Al terminar de comer los alumnos/as abandonan el comedor en orden .
Durante todo el curso de 14 a 15 h. aproximadamente tenemos a una monitora, Manuela
Espartero que con ayuda de Teresa, nuestra coordinadora, realizan talleres y actividades
propuesto en el Cuaderno de Trabajo que se les entregó a principios de curso.
También tenemos que agradecer la ayuda que nos han dado desde el equipo de cocina,
Marimar ha elaborado diferentes talleres para decorar el comedor.
Los días de lluvia también abrimos los talleres a los alumnos de 1º, 2º y 3º de primaria.
El punto de referencia de la coordinadora en este tiempo de patio es secretaría para estar
informada en todo momento de cualquier incidencia que pueda suceder.
Sobre las 14,50 h todas las monitoras mandan recoger a los alumnos todo lo que han estado
utilizando en este tiempo, se asean y forman filas con sus monitoras en su zona
correspondiente del patio, hasta las 15,00 h que toca la sirena y salen los profesores para
hacerse cargo de su grupo y subir a las clases.

19. Tiempo de ocio…
DÍAS SOLEADOS DÍAS DE LLUVIA
INFANTIL
3 AÑOS En su aula descansando En su aula descansando
4 AÑOS
En el patio de infantil
En el pasillo de infantil y en sus
aulas5 AÑOS
PRIMARIA
1º
En el arenero de primaria En el pasillo y porche trasero
2º
3º En el porche y entrada principal En el porche y pasillo delantero
4º
En las pistas en los días
asignados
En el gimnasio5º
6º
Los monitores han participado activamente en este viaje, intercalando las actividades con
juegos grupales, cuenta-cuentos, canciones, talleres, etc. en los distintos espacios del centro.

20. Tiempo de comedor y ocio …
Durante esta gran aventura los monitores han sido los profesionales encargados de CUIDAR,
EDUCAR y DINAMIZAR a los niños durante el servicio de comedor escolar.
Siguiendo un mapa de ruta hemos logrado recorrer las distintas etapas de la aventura con los
diferentes ciclos de edad.
Una aventura fascinante que empieza de esta manera…

21. MAPA DE ACTIVIDADES…
INFANTIL
PRIMARIA
3 AÑOS
4 AÑOS
5 AÑOS
1º
2º
3º
4º
5º
6º

22. «SI UNO GANA,
GANAMOS TODOS»
TRABAJO EN EQUIPO

23. CÓMO REDUCIR EL NIVEL DE RUIDO
EN EL COMEDOR
El ruido, no sólo molesta, es desagradable y hace daño a los oídos.
Además, obliga a elevar el tono de voz.
Este aumento de volumen de voz está directamente relacionado con las dinámicas de
estrés y de aceleración. Esto hace que los niños estén más nerviosos, griten más y
pierden su capacidad de atención.
Es necesario conocer cómo prevenir, reducir y controlar el nivel de ruido en el
comedor para la salud de los niños.
Para ello durante todo el curso las monitoras han insistido a los alumnos en las normas
básicas para mantener el tono de voz moderado a través de levantar la mano y hablar
con los compañeros de la mesa, poco a poco el tono de voz en el comedor ha bajado.
Carteleria del
comedor

24. halloween
30 DE OCTUBRE
MURAL Y BRUJA DIVERTIDA:
La simpática bruja, cuervos y
calabazas son los elementos de este
mural de Halloween.
Terroríficamente divertido

25. JORNADA HAKUNA MATATA 21 DE NOVIEMBRE 2014
MENÚ:
• THIEBOUDIENNE (ARROZ CON VERDURAS Y PESCADO)•
• YASSA POULET (GUISO DE POLLO CON CEBOLLA, MOSTAZA Y LIMON)•
• SHUKULAATADA SOMALI (MOUSSE DE CHOCOLATE)
Para celebrar tan especial jornada,
todos los preparativos fueron pocos.

26. PEQUEPROTOCOLO
Una alimentación sana debemos tener para saludablemente crecer.
El comportamiento en la mesa es muy importante y tener buenos modales es fundamental.
CELEBRACIÓN DÍA INTERNACIONAL DE LA ALIMENTACIÓN
Con un gran cartel y mural, anunciábamos
la celebración.

27. ALIMENTACIÓN RICA Y VARIADA
BAILE DE LA FRUTA…
Los alumnos de
Infantil pintaron
árboles de
frutas distintas.
Todos pudimos
comprobar lo
importante que
es comer fruta.

28. OTOÑO
COLLAGE DE OTOÑO:
Originales cuadros han decorado nuestro
comedor con motivo de la llegada del
Otoño

29. ENTRE CULTURAS
«SOMOS IGUALES,
SOMOS DIFERENTES»

30. UN MAR DE POSIBILIDADES
PECES DE CD´S
En nuestros ríos y mares, hay una gran cantidad de especies distintas de
peces.
En nuestro comedor, nos inventamos esta nueva especie de peces cd´s
que cuelgan del techo.

31. SOLIDARIDAD
«UNO PARA TODOS,
Y TODOS PARA UNO»

32. Elementos de decoración…
Tarjetas de Navidad…
Piñas decoradas
de color…

33. Diferentes Árboles de
Navidad
Con palos de madera
Con antiguos cd´s
De papel

34. Una visita muy especial
Recibimos la
visita en el
comedor de
Papa Noel

35. Portal de Belén
Un portal de Belén muy
original que decora el
comedor y nos desea
“FELIZ NAVIDAD”

36. Para celebrar el DÍA DEL
MAESTRO, el equipo preparó
unas camisas y sombreros y
originales tarjetas.

37. DÍA DE LA PAZ
Para celebrar el
DÍA DE LA PAZ, se realizó
este gran mural.

38. Máscara

39. «NO DEJES COLGADO
AL PLANETA»
MEDIO AMBIENTE

40. Macetas con envases de brick
Utilizando los bricks de leche, los alumnos se
pusieron manos a la obra para poder crear
estas originales macetas.
Todo fue cortar, pegar y colorear.
Con un poco de tierra y semillas, nuestras
macetas estaban listas.

41. AFRICARTE
TALLER DE TEJIDO:
Utilizando lana, hemos aprendido a crear
nuestras propias bufandas y bolsos.

42. DA LA LATA, REUTILIZA
PORTALAPICES
Divertido taller de manualidad. Los alumnos se encargaron de
crear estos coloridos portalápices utilizando rollos de papel
higiénicos..

43. ESFUERZO Y
SUPERACIÓN
«CADA PASO UNA META,
CADA META UN PASO»

44. Pasaporte a la aventura
Divertidos juegos realizados en el patio. Los alumnos recibieron un
diploma por su paso y participación en estos juegos.

45. JORNADA ASANTE SANA
Momentos…

46. Valoración del curso…
Cada día una prueba superada, una meta alcanzada.
Nuestra cercanía ha hecho que avancemos en una única dirección educativa junto a vosotros.
A través de nuestras reuniones de seguimiento, hemos conseguidos logros y hemos
identificados aspectos a mejorar para seguir trabajando.

47. LOGROS OBTENIDOS
Fomento de las
actividades de exterior
Motivar a la hora de realizar juegos en
común.
.
Se han respetado las normas
sociales y de orden en el
comedor (Mejora en las entradas
y salidas y el tono de voz)
Se han introducido alimentos
de la cultura africana con
buena aceptación
Se ha valorado la importancia
que tiene el tener una buena
alimentación a través de una
dieta equilibrada.
Acostumbrarse a comer
alimentos naturales, frutas
ensaladas, etc.
Despertar el interés por los
nuevos sabores
Aprovechar materiales de
deshecho para realizar talleres.
Valorar que en equipo
conseguimos mejor las cosas.
La tolerancia y el respeto
hacia el resto de
compañeros y personas de
nuestra convivencia.
El interés y la aceptación
hacia otras culturas.
La amistad y el compañerismo
como vehículo solidario.
Conocimiento de la cultura
africana
Participación en las
actividades propuestas del
comedor: Nivel de ruido de
comedor, jornadas
gastronómicas, etc.
Disfrutar del trabajo realizado
y los logros obtenidos

48. ASPECTOS DE MEJORA
Mantener un tono moderado en el comedor que nos facilite una mejora en este espacio dónde
podamos escuchar con tranquilidad a nuestros compañeros y lo que nos marque el equipo de
monitores
Seguir con el trabajo de hábitos saludables y saber estar en el comedor: Cómo tenemos que estar,
coger bien los cubiertos, postura corporal, entrar y salir en orden, etc. Para ello reforzaremos los
hábitos en la mesa fomentando la limpieza y el orden
Fomentar las actividades de exterior buscando la mayor participación de los alumnos.
Fomentar la escucha activa entre monitoras/alumnos.
Trabajar con los niños el respeto y la resolución de conflictos entre iguales.
.