MemoriaCOMEDOR 15 16

2. INTRODUCCIÓN
PRESENTACIÓN EQUIPO SCOLAREST
-Foto de equipo
-Estructura del equipo
FORMACIÓN EQUIPO SCOLAREST
PRESENTACIÓN ORGANIZACIÓN SERVICIO DEL COMEDOR
PROYECTO EDUCATIVO – PLAN DE DINAMIZACIÓN
-”Matatu, aventuras en la China”
-”Los Secretos de la Gran Muralla China”
EVALUACIÓN SERVICIO DEL COMEDOR

3. Desde Scolarest seguimos creyendo que el espacio del mediodía es un período educativo en el cual somos
responsables de trasmitir a los niños/as hábitos alimentarios durante el tiempo de comedor y trasmitir
valores sociales a través de juegos y actividades en el tiempo libre.
Esperamos que disfrutéis de esta memoria que hemos diseñado con cariño todo el equipo Scolarest

5. Mª FÉ ZARCO
Área Manager
ROSA Mª MAGDALENO
Coordinador de Zona
ANA Mª RODRIGUEZ
Coordinador de Monitores
CESAR VALLE
Unit Manager
Monitores Primaria
RAFAELA GARCÉS
Mª MAR VILLANUEVA
BEATRIZ FLORES
ANA Mª CONEJERO
Mª DOLORES OLIVARES
MAITE CANCELLER
PILAR BAENA
Auxiliares
MARIA SOLEDAD MANSO
MARIA ISABEL GARCIA
Mª ANTONIA GARCIA
MIHAELA MIRELA
Monitores Infantil
ISABEL BAÑEZA
CONCEPCIÓN FERNÁNDEZ
SARA LORENZO
Mª ANGELES VILLENA
HELIA DIEGUEZ
Mª CARMEN LIBRADO
PETRA GARCÍA
JAVIER CUESTA
Supervisor
RAQUEL ARROYO
Coordinador Regional
El equipo Scolarest que ha trabajado este curso escolar en vuestro colegio ha sido:
La unión y trabajo en conjunto desde
nuestra área de gestión de cocina y
área educativa ha hecho posible un
funcionamiento de valor en el
comedor escolar.
La comunicación con nuestro equipo
ha sido fundamental para un contacto
cercano y directo creando así un
servicio de calidad junto a vosotros.

6. La formación del equipo de Scolarest es uno de los factores principales para
garantizar la calidad del servicio.
Por este motivo es que ofrecemos la formación obligatoria (que marca la
legislación) además de cursos de formación voluntaria tanto para nuestro
personal de cocina como de atención educativa.
Para ello, existe un trabajo previo de detección de las necesidades formativas,
para que los cursos de carácter voluntario ofrecidos puedan dar respuesta y
garanticen la posibilidad de aplicación en nuestro trabajo diario.
Os adjuntamos la propuesta formativa y los contenidos que se han ofrecido en
este curso escolar .

7. CONTENIDOS JORNADA FORMACIÓN CURSO 2015-2016:
1. Evaluación Proyecto Educativo curso 2014-2015.
1.1. Logros obtenidos.
1.2. Propuesta de mejoras.
2. Proyecto Educativo curso 2015-2016. “MATATU, aventuras en la China”:
Un viaje de mil millas comienza con un solo paso.
3. Preparando nuestro viaje. Plan de actividades a desarrollar en los centros.
3.1. Actividades de calendario.
3.2. Actividades especiales.
4. Construyendo nuestra aventura.
5. Memoria de Proyecto Educativo 2015-2016.
Al empezar el curso, tenemos la que es nuestra primera toma de contacto
tras las vacaciones de verano. El equipo de coordinadores de monitores
realiza una jornada especial de trabajo conjunto para fijar objetivos en el
curso que comenzamos.

8. CONTENIDO:
Dietas especiales
• Alergias e intolerancias, manejo dietético
• comunicación de dietas
• Elaboración y distribución de dietas
Control de alérgenos
• Requerimiento de la normativa
• Relación de Alérgenos
• Herramientas de ayuda a la gestión y controles a realizar
• Plan de alérgenos
• Buenas prácticas
En esta formación, se lleva a una explicación detallada de las dietas
especiales más frecuentes que a día de hoy se nos presentan en los colegios
que gestionamos.

9. CONTENIDOS:
1. Manipulación de alimentos.
1.1. Higiene y seguridad alimentaria.
1.2. Peligros alimentarios en Compass.
1.3. Conceptos básicos de microbiología y enfermedades transmitidas por alimentos.
1.4. Contaminación de los alimentos.
1.5. Higiene del personal manipulador de Compass.
1.6. Descripción del Sistema APPCC de Compass y ámbito legal.
1.7. Requisitos previos de higiene y trazabilidad.
1.8. Fases en la implantación.
2. Prevención de riesgos laborales.
2.1. Responsabilidad del trabajador ante los factores de riesgo.
2.2. Medidas de emergencia de Compass.
2.3 Señalización de seguridad.
2.4. Seguridad y salud en Compass.
Tanto para nuestro personal de cocina y atención educativa.

10. OBJETIVOS:
Sensibilizar al equipo de monitores y monitoras sobre el fenómeno de la violencia y el abuso sexual a
menores.
Dotar de mecanismos de detección e intervención ante situaciones de violencia y abuso sexual a
menores
CONTENIDOS:
1. Comprensión del fenómeno del abuso sexual:
1.1. Definición de abuso sexual infantil
1.2. La construcción social del género y el abuso sexual.
1.3. Mitos y realidades del abuso sexual infantil.
1.4. Grooming, cyberabusoy nuevas formas de abuso sexual infantil.
2. Mecanismos de detección y actuación frente al acoso escolar:
2.1. Indicadores de detección: indicadores físicos, indicadores conductuales y emocionales, indicadores
cognitivo.
2.2. Factores de riesgo y de protección.
2.3. Pautas de actuación ante la sospecha de la comisión de abusos sexuales por parte de un miembro
del equipo educativo.
2.4. Pautas de actuación ante la revelación de un menor de haber sufrido abusos sexuales.
·

11. OBJETIVOS:
Afianzar y desarrollar herramientas de trabajo a nuestros equipos.
CONTENIDOS:
· Aspectos didácticos y organizativos de la Educación Especial.
· Abordaje educativo de las principales problemáticas específicas
· Respuesta a problemas de conducta y de adaptación debido a situaciones de desventaja
social y cultural
· Dificultades vinculadas a la comunicación oral y escrita: lecto-escritura, logopedia
Minusvalía, discapacidad y diversidad funcional.

12. El horario de comedor ha sido de 13:00 a 15:00 h., en los meses de Octubre a Mayo y de 13:30 a
15:30 h., en los meses de Septiembre y Junio.
El número de niños que componen los grupos, depende de las edades, ya que en Scolarest
trabajamos respetando las ratios que marca la Administración.
Cada monitor tiene asignado un grupo de niños en el comedor, de esta manera tenemos un
control y un conocimiento detallado de cada uno de los niños.
Esto favorece la adquisición de hábitos correctos en el comedor. Hábitos como lavarse las manos,
entrar y salir de forma ordenada, adoptar una correcta higiene postural, mantener un tono de
voz moderado, etc.

13. Descripción del servicio
Debido al número de alumnos hay dos turnos de comedor:
Primer turno: Todo Infantil, 4º, 5º y 6º de Primaria.
Segundo turno: Resto de Primaria, 1º, 2º y 3º.
Todos los días, antes de ir a buscar a los alumnos, las coordinadora, informa de las dietas y niños
esporádicos
Durante el primer turno las monitoras son las encargadas de ir a recoger a los niños de Infantil
a las clases. Una vez que lleguen al comedor, los alumnos se van sentado, colocados por las
monitoras en un sitio fijo, con el fin de que la monitora responsable tenga siempre a los mismos
niño/as y pueda conocerlos de forma fácil.
Los alumnos van entrando en el comedor según van llegando, esperando en la puerta a que todo
esté servido, así conseguimos que la comida este caliente y al mismo tiempo evitamos accidentes.
Los alumnos de 4º, 5º y 6º de primaria que van a entrar a comer se lavan las manos
en los baños del patio que están al lado del comedor, manteniendo el orden.

14. Descripción del servicio
Durante la comida, las monitoras son responsables de llevar a cabo una labor educativa,
orientando sobre las normas de comportamiento, la conducta en la mesa y el uso adecuado de los
utensilios, a si mismo recuerdan a los alumnos que deben colocar la silla antes de salir.
Mientras, los alumnos de 1º, 2º y 3º, al bajar de las clases, acudirán al patio a la zona reservada
que tenga el curso.
Según van terminando de comer, los niños de 3 años se dirigen a las clases para hacer siesta
junto a sus monitoras, quedando la monitora de apoyo con los rezagados.
Los niños de 4 y 5 años van al patio de infantil donde se reparten en el arenero, los columpios y
todos los espacios habilitados para poder jugar.
Se saldrá al arenero siempre y cuando el tiempo sea bueno para que los más pequeños puedan
estar.
Los alumnos de 4º, 5º y 6º de Primaria salen a la zona del patio reservada al curso según van
terminando; siempre acompañado por sus monitoras.
Habrá niños/as que por necesidad tengan que quedarse más tiempo del necesario para
poder terminar de comer son los llamados “rezagados”. Estos niños estarán
acompañados en una única mesa y de una monitora hasta que terminen.

15. Descripción del servicio
El aviso de las monitoras, indica el cambio de turno.
Los alumnos de 1º, 2º y 3º hacen fila en la zona próxima a baños para poder lavarse las manos y
vuelven a hacer fila para entrar al comedor de forma ordenada.
Según van llegando, los alumnos pasan y se van sentando en sus mesas.
Los alumnos de 1º, 2º y 3º de Primaria salen según van terminando, siempre acompañado por sus
monitoras.
A las 14:55, las monitoras hacen las filas para subir a las clases.
Los niños de Infantil de 3 años, están es clase haciendo siesta y continúan así con las profesoras.
Los niños de Infantil de 4 y 5 años, a las 14:55 h. hacen filas hasta que llegan los alumnos de casa
y la profesora y pasan a sus aulas
Todo primaria se ponen en sus filas correspondientes y esperan que lleguen sus
profesoras siempre acompañados por sus monitoras.

16. La organización de los monitores en el patio se ha llevado a cabo asignando, a cada uno de
ellos, una zona del mismo.
En ella, cada monitor, se ha encargado de orientar a los niños en la realización de
actividades y han estado atentos ante las necesidades que hayan surgido.
El grupo de monitores realiza una importante labor de equipo.
Se han coordinado, entre ellos, de tal manera que son capaces de resolver los pequeños
conflictos que han podido surgir, actuando con seguridad, confianza y neutralidad,
informando de todos los acontecimiento a Ana, coordinadora del centro.
Seguimos disponiendo de un espacio donde los alumnos de primaria pueden realizar
diferentes talleres propuestos en el cuaderno de trabajo o propuestos por los propios
alumnos y dirigidos por las monitoras y coordinadora.
Los alumnos de 4º, 5º y 6º tienen la posibilidad de realizar los deberes en el comedor.

17. Tiempo de ocio…
Los monitores han participado activamente en este viaje, intercalando las
actividades con juegos grupales, cuenta-cuentos, canciones, talleres, etc. en los
distintos espacios del centro.
DÍAS SOLEADOS DÍAS DE LLUVIA
INFANTIL
3 AÑOS AULA-DESCANSO AULA-DESCANSO
4 AÑOS
PATIO INFANTIL AULA VIDEO
5 AÑOS
PRIMARIA
1º
PATIO DELANTERO
AULA VIDEO PRIMERA PLANTA
Ó 2º EN EL PORCHE
DELANTERO2º
3º PISTAS-PATIO TRASERO PORCHE TRASERO 1. TURNO
4º
PISTAS-PATIO TRASERO PORCHE TRASERO 2. TURNO5º
6º

18. A principio de curso os presentamos en el Proyecto Educativo Scolarest nuestra visión pedagógica de
cómo trabajar en este período interlectivo bajo nuestros principios básicos COMER-APRENDER-VIVIR:
La hora del comedor, mucho más que sentarse a comer.
La hora del patio, mucho más que ponerse a jugar.
Recorriendo La Gran Muralla China hemos ido descubriendo cada uno de los secretos escondidos
haciendo del tiempo del comedor escolar un espacio diferente, único y muy divertido.
CUENCO SABIO DRAGÓN

19. El objetivo fundamental de nuestro cuaderno es la de ofrecer una herramienta de trabajo en la que
viene detallada los centros temáticos de cada mes como propuesta de actividades y material de apoyo.
El contenido del cuaderno está estructurado mensualmente de la siguiente manera:
-Mes de trabajo.
-Centro temático
-Cartel de la actividad.
-Calendario de acciones.
-Propuesta de actividades (infantil y primaria)
-Hojas de evaluación.
-Fichas de apoyo.
Os recordamos que está a vuestra disposición por si queréis consultarlo.

21. Las puertas
del comedor
se abren
para dar la
bienvenida
a nuestro
viaje por
China

23. Los alumnos colaboraron en la decoración del
comedor pintando la muralla china

25. Con el otoño llega el momento de ir al bosque a ver la naturaleza y recoger
castañas. Las más redondas y suaves son las más malas para comer y las más
bonitas para crear muñecos y animales
Por eso, los alumnos diseñaron preciosos animales con castañas traídas por las
monitoras del comedor.

26. Desde el principio de la historia del hombre, la forma de demostrar la amistad ha
sido compartiendo la comida.
A través de esta multi-actividad descubriremos la importancia de comer sano,
realizando talleres de cocina, de protocolo, probando y disfrutando de los
alimentos con los cinco sentidos.
Kata-me, Colorín Colorado, Don´t worry, eat happy o Wok-cinando serán algunas
de las actividades que llevaremos a cabo en el “Arte de saber comer”.
Conocer los alimentos necesarios para disfrutar de una dieta saludable, identificando
aquello que nos ayuda a mantener un buen estado físico y anímico.
Probar nuevos sabores, texturas, olores, colores…
Disfrutar de cada sensación y emoción de bienestar que los alimentos nos generan.
Comer, saborear, masticar y descubrir aspectos que normalmente pasan
desapercibidos cuando se come con el piloto automático.
Adquirir hábitos de convivencia “Saber Estar“.

27. PAGODA DE LOS ALIMENTOS
Nuestros comensales tienen en sus manos el papel de que ellos mismos pueden jugar para alimentarse de manera
saludable: eligiendo unos alimentos en lugar de otros, evitando rechazos a grupos completos de alimentos
importantes…
El objetivo de esta actividad es potenciar una actitud responsable hacia la propia alimentación a través de la
elaboración de pirámide de alimentos

28. PAGODA DE LOS ALIMENTOS

29. Wok-cinando
Hemos elaboramos una receta muy divertida con todos los alumnos tanto de
Educación Infantil como de Educación Primaria
“MARIQUITA COMESTIBLE”
Una gran experiencia para todos.

32. En el mes de octubre, celebramos la fiesta de Halloween en nuestro comedor. Acompañamos la
decoración del comedor con la temática, dibujos de fantasmas, murciélagos, calabazas, arañas…
El equipo de monitores también se disfrazó.

35. Un año más los alumnos realizaron un precioso mural
para recordar el día de la Infancia

36. Para celebrar la Navidad, se decoró el comedor con este motivo.
Un original árbol y un bonito Nacimiento realizado con corteza y pequeño tronco
de un árbol

37. Los alumnos diseñaron preciosas tarjetas
navideñas en los talleres del comedor

38. También se realizaron originales muñecos de
nieve con piñas, pintados y decorados con
esquís realizados con palos de helado
pintados también

39. Los niños realizaron un precioso mural para
celebrar el día de la paz.
Todos los alumnos que participaron se
pintaron las manos de blanco
como símbolo de paz.

40. La literatura china, a lo largo de sus más de 3.000 años de historia, ha dado origen a
una gran cantidad de cuentos.
Con Made in China descubriremos los grandes inventos que esta civilización ha
aportado a la historia: cometa, brújula, papel, pólvora …. Asombra-T nos servirá
para introducirnos en el mundo mágico de la interpretación y expresión corporal.
 Jugar con las formas e improvisar.
 Iniciarse en el mundo del teatro de las sombras.
 Conocer los grandes inventos que los hombres han ido descubriendo a lo largo de la historia.
 Descubrir el sentido del invento como instrumento para resolver los problemas de los seres humanos y
mejorar su calidad de vida.
 Utilizar el potencial intelectual que se posee para repensar y continuar los grandes inventos de la
humanidad.

41. Lanzar cometas a surcar el aire es uno de los deportes tradicionales más populares de China. Las
cometas, llamadas ‘fengzheng’ en chino, se originaron en este país asiático. Los alumnos realizaron
cometas que han decorado el comedor.

42. La fiesta más importante del calendario chino. Los familiares y amigos se reúnen para
compartir una gran comida. Los platos que se preparan para esta ocasión son
considerados como símbolos de buena suerte.
Por eso desde el comedor hemos celebrado este día con un menú especial y los alumnos
realizaron diferentes talleres como gorros chinos para celebrarlo.
Nuestro equipo se vistió para la ocasión.

46. En nuestro planeta nos encontramos los elementos necesarios que nos permiten
disfrutar de la naturaleza en su estado más puro: tierra, agua, aire y luz.
Es responsabilidad nuestra preservarlo y así transmitirlo.
Trabajaremos por un planeta libre de contaminación, con buenos propósitos, donde
seamos capaces de Reducir, Reutilizar, Reciclar y Regalar, no solamente
materiales, sino también emociones.
 Crear conciencia en el niño para que valore su medio ambiente.
 Reconocer la importancia de proteger el planeta y sus recursos.
 Ayudar en la creacion de buenos hábitos en el cuidado del ambiente.
 Identificar los fenómenos afectivos básicos (emociones, sentimientos y
estados de ánimos).
 Desarrollar hábitos emocionales saludables.

47. Los alumnos de 6º de primaria
realizaron jabones con ayuda
de las monitoras para poder
venderlos para el viaje de fin
de curso.

49. Para celebrar esta jornada, los alumnos prepararon bailes, uno de ellos con palos y
platos chinos, abanicos, dragones, farolillos e incluso un mural de fuegos artificiales

54. MESA CHAMPIONS
Hemos invitado a los alumnos de 6º
de Primaria a participar en un taller
donde han disfrutado de una original
forma de aprender conducta y
protocolo en la mesa.

55. MESA
CHAMPIONS
CEIP 6 DE DICIEMBRE
Los alumnos de 6º de Primaria recibieron
una invitación a la Mesa Champions, y un
protocolo de actuación

56. Los alumnos en talleres realizaron
unos preciosos jarrones chinos
para decorar el comedor en un día
tan especial

57. MIS ABUELOS
CUENTAN CUENTOS…
¿Cuál es esa historia que tus
abuelos te cuentan y te
entusiasma escuchar?
Nos gustaría que las
compartieras con nosotros.
MIS ABUELOS
COCINAN…
¿Cuál es esa receta que
cocinan tus abuelos y tanto
te gusta?
Nos encantaría que nos la
enseñaras.
¡TE PROPONEMOS PARTICIPAR EN ESTOS CONCURSOS!
Para ello:
1. Entrega la hoja correspondiente, cumplimentada, a tu monitor o responsable de comedor
con la receta o historia de tus abuelos.
2. La fecha límite de entrega será el 30 de abril.
3. Se elegirán las recetas y, éstas formarán parte del menú de mayo del comedor.
4. Las historias se las contaremos a los niños en el tiempo de actividades del comedor.
¡MUCHAS GRACIAS, UNA VEZ MÁS, POR PARTICIPAR !
Un año más celebramos nuestro tradicional taller “Mis Abuelos Vuelven al Cole”, una actividad donde los
abuelos de nuestro alumnos disfrutan de un día muy especial en el comedor del colegio.

58. Los abuelos llegaron al centro y fueron
recibidos por su nietos.

59. Abuelos y nietos disfrutaron de una comida todos juntos, donde degustaron el menú que ellos mismos
habían enviado para la ocasión

60. Nos gustaría finalizar esta memoria, haciendo una pequeña valoración
sobre el trabajo que hemos realizado a lo largo del curso.
Para ello, hemos analizado las dos horas del servicio de comedor, atendiendo
a los objetivos marcados a principio de curso.
Os detallamos nuestra reflexión en relación a los logros importantes de este
curso y los aspectos a mejorar para el próximo.

61. Objetivos cumplidos
Muy buena implicación por parte del personal y del alumnado a la hora
de realizar talleres propuestos.
Hemos fomentando la escucha activa, así como la buena relación entre
monitoras/alumnos
Continuamos con el compromiso de trabajar con los niños en hábitos
higiénicos-saludables, así como el buen comportamiento en la mesa
reforzando esta tarea con el Taller “Buenos Hábitos”.
Contamos con un gran personal que hace posible la consecución de todos
los objetivos marcados, gracias al trabajo en equipo.
Asistencia a los cursos de formación propuestos por la empresa.
Hemos continuado reforzando el proyecto del silencio del comedor con el
objetivo de mantener un tono moderado que nos ha facilitado una mejora
en este espacio donde hemos conseguido un ambiente más tranquilo.
Se han introducido alimentos de la cultura china con buena aceptación.

62. Propuestas de mejora
Mantener los buenos hábitos en nuestro trabajo tanto de higiene como
de protocolo en la mesa (utilización de los cubiertos, sentarse
adecuadamente…).
Fomentar a través del día a día hábitos sociales: dar las gracias, decir
buenos días, pedir las cosas por favor…; estas habilidades las podemos
utilizar en todos los ámbitos de nuestro trabajo, tanto los niños como los
adultos.
Reforzar entre los alumnos que lo importante es participar y pasarlo
bien jugando tolerando la posición en la que han quedado, sabiendo
gestionar las emociones tanto positivas como negativas derivadas del
juego.
Trabajar con los niños el respeto y la resolución de conflictos entre
iguales.
Continuar con la formación del personal para que tengan más recursos
en su día a día.