Este documento presenta un proyecto de producción y comercialización de miel en el departamento del Huila en Colombia. El proyecto busca aprovechar las condiciones ambientales óptimas para la apicultura en la región pero actualmente la producción y calidad de miel son bajas. El proyecto realizará estudios de factibilidad técnica, de mercado y financiera para determinar la viabilidad de establecer un sistema de producción apícola sostenible que genere ingresos en la región y aproveche los recursos disponibles.

1. SUSTENTACIÓN PROYECTO
N NÉCTARES Y AMBROSÍAS DEL HUILA
Autores:
Emerson Eduardo Páez Guerra
Santiago Andrés Infante
Dowvan Renato Guerrero
John Jairo Navarro
Álvaro Andrés Escobar Tovar
Tutora
Silvia Arredondo
Grupo 229

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1. En Colombia
existen las
prácticas apícolas
ya que hay
condiciones
ambientales
óptimas.
2. Pero la
cantidad y la
calidad no es la
esperada
3. Por lo tanto se
deben buscar
estrategias para
incentivarla y hacer de
ésta una de las
principales fuentes de
ingreso para Garzón y
por ende para el Huila.
FORMULACION DEL PROBLEMA
¿Contribuye la producción y comercialización de
miel a generar cambios ambientales positivos y al
fortalecimiento de la economía del Departamento
del Huila a través del establecimiento de un
sistema integral de producción apícola con
aplicación de Buenas Prácticas Pecuarias (BPP)?

3. JUSTIFICACIÓN
1. La explotación y comercialización de la miel es un
campo en el que hay mucho por explorar.
2. La oferta es relativamente baja en comparación
con la demanda interna.
3. La demanda internacional es alta y sólo 4 países la
abastecen.
4. En muchos municipios del departamento del Huila,
existen tierras que no son explotadas.
5. Se desconoce el gran potencial que representan los
cultivos apícolas.
6. No se requiere de mucha infraestructura.
7. Se requiere de espacios naturales, que se tienen en
abundancia en el Huila.

4. OBJETIVO GENERAL
Realizar un estudio de factibilidad en torno a
la producción y comercialización de miel de
abejas y sus derivados en el centro del
Departamento del Huila.

5. OBJETIVOS ESPECIFICOS
1.Realizar un estudio Técnico, identificando los procesos productivos
y especificando los equipos, los materiales, la maquinaria que se
utilizará y las instalaciones que se requieren en la organización de
una productora de miel y sus derivados.
2. Obtener la información necesaria para el estudio de mercado, con
el fin de generar estrategias que permitan que este proyecto tenga
competitividad, calidad, rentabilidad y buen desarrollo en la gestión
de la administración.
3. Segmentar la población consumidora de miel y sus derivados
para proyectar el producto de acuerdo con sus necesidades y
características.
4. Evaluar, mediante un estudio de mercado, la información
obtenida en la población del Departamento del Huila acerca de la
necesidad real de crear un proyecto de producción y
comercialización de miel para tomar las decisiones pertinentes.
5. Llevar a cabo un estudio financiero que permita evaluar la
viabilidad del proyecto a nivel de inversión.

6. MARCO CONTEXTUAL
Departamento del Huila
El proyecto
se
desarrollará
en
La abeja Apis
produce la miel a
partir del néctar de
las flores y las
plantas aromáticas.
Municipio de Garzón
Apoyados por
proyectos regionales
que incentivan el
turismo y la
agricultura

7. MARCO REFERENCIA
“
Conceptos de la apicultura
La legislación colombiana
sobre la producción
agropecuaria
Desarrollada
desde la
época
precolombina
Busca
optimizar la
calidad de los
productos y
el desarrollo
agrícola
Propende por
la
conservación
de la
biodiversidad

8. TIPO DE INVESTIGACIÓN Y
FUENTES DE INFORMACION
OBTENER INFORMACIÓN RELEVANTE
FUENTE PRIMARIA
Observación Directa
Entrevistas
Encuesta
(Objetivo: Determinar el
comportamiento y grado de
aceptación de productos)
FUENTE PRIMARIA
•Observación Directa
•Entrevistas
•Encuesta
(Objetivo: Determinar el
comportamiento y grado
de aceptación de
productos)
INVESTIGACIÓN APLICADA SITUACIÓN PROBLÉMICA CONOCIMIENTOS
TEÓRICOS

9. Recopilación de información, cifras y opiniones de diversas fuentes. Los datos se
organizan y se evalúan los de mayor confiabilidad y que corresponden a los
objetivos del estudio. Luego se grafican y se analizan. Se recopilara la
información de las preguntas realizadas a los productores de Miel en cuanto al
tipo y cantidad de producto que sacan al mercado. El análisis busca determinar
las oportunidades que tiene el mercado, el producto, cantidad, capacidad de
compra, volumen, rotación , etc.
ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN

10. INSTRUMENTO

11. ALCANCES DEL PROYECTO
NÉCTARES Y AMBROSÍAS DEL HUILA
Reconocimiento y posicionamiento de la marca
Alta distribución en droguerías y tiendas naturistas
ofrecer productos en presentaciones que atraigan la atención de los
niños, que satisfagan la demanda de energía a los adolescentes y
con especiales propiedades de bienestar y salud para personas
mayores de 40 años.
LIMITACIONES: El precio no tiene alzas significativas, no
existe la cultura del consumo y la tendencia es a adulterarla

12. IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO
1. CARACTERÍSTICAS
FÍSICAS
2. CARACTERÍSTICAS
NUTRICIONALES
Natural y
milenario
Rico en sales,
minerales,
hierro, fósforo
Antioxidante
y depurativo
Alto valor
nutritivo
terapéuti
co
Amarillo
transparen
te
70
compuestos
benéficos
para la salud
3. USOS: Gastronómico
Medicinal
Cosmético

13. POBLACIÓN A LA QUE VA
DIRIGIDO EL PRODUCTO
Es especialmente recomendable para quienes requieren dosis
adicionales de energía, como deportistas, personas que realizan
actividades con altas exigencias físicas e intelectuales, niños y ancianos.
Para personas de todas las edades que gusten de la miel desde el punto
de vista gastronómico, medicinal y cosméticos. esto a nivel industrial o
privado.

14. Población 91 Un (Fuente Cámara de Ccio.)
n = Número de elementos de la muestra.
N = Número de elementos del universo.
P/Q = Probabilidades
Z2 = Valor crítico = nivel de confianza elegido
se opera con valor sigma 2 luego
E = Margen de error permitido .
n = 73
N = 91
P= 50
Q=50
Z2 = 1.96 / Z = 1.96
E = 5
DETERMINACIÓN DE LA
MUESTRA POBLACIONAL

15. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO
TIR = 33.77%
MARGEN DE
UTILIDAD:
36%
Después de
Impuestos de
venta
Recuperar
inversión
Obligaciones
financieras
Cuentas por pagar

16. ANÁLISIS DE PRECIO
Margen de Utilidad
Ingreso total neto * 100%
Costo total
3.532.240 * 100% = 36%
9.757.760
Valor Presente Neto
VPN = VPI (Valor presente de los Ingresos) - VPE (Valor presente de los egresos)
VPI 8.456.000 - VPE 7.218.632 = 1.237.368
RELACION BENEFICIO / COSTO
Relación B/C =
VPI
Bruto
VPC
Bruto
RELACION B/C =
13.290.00
0
9.757.760
= 1,3
PERIODO DE RECUPERACIÓN DE LA INVERSIÓN
El periodo de recuperación de la inversión es a 2.5 años

17. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO
PRODUCCIÓN DEL BIEN

18. LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO
El departamento del Huila está localizado al
suroccidente de Colombia. Algunas ciudades y
poblaciones en orden de importancia son:
Neiva, Pitalito, San Agustín, Garzón, La Plata,
Yaguará.
Nivel local y regional
Proyecto ubicado en una vereda a 10 minutos
de la cabecera del municipio de Garzón en el
departamento del Huila. En esta vereda
estarán ubicadas las primeras 10 colmenas con
las que se iniciará el negocio, y la planta donde
se realizara el proceso, el envasado y empaque
de los productos, para su posterior
comercialización a nivel local y regional.

19. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO
Colmenas (10) Extractor para sacar miel (1)
Desoperculadora (1) Envasadora de miel (1)
)
.
Material de protección personal (6)
En apicultura es necesario utilizar un
equipo de protección dadas las
características especiales del ganado que
se maneja.

20. NECESIDADES DE
ADECUACIONES Y OBRAS FÍSICAS
Lugar limpio de malezas, sin hormigueros u otros enemigos de las abejas
Las colmenas se situarán sobre una base resistente de metal, piedras
o ladrillos para que alcancen una altura mínima de 20 cm. del suelo,
lo que facilitará el manejo y favorecerá la ventilación de la colmena.
La pequeña planta donde se hará todo el proceso de envase
y almacenamiento para su posterior comercialización,
deberá cumplir con normas básicas de seguridad e higiene
para la preparación de alimentos, tales como limpieza,
ventilación, iluminación y estar libre de contaminantes
químicos, biológicos o de otro tipo.

21. ASPECTOS ORGANIZACIONALES Y
ADMINISTRATIVOS

22. CONCLUSIONES
1. Este trabajo muestra detalladamente los beneficios económicos que brinda el negocio de la
producción y comercialización de la miel de abejas.
2. Amplia cobertura: todas las edades, estratos y géneros. Por lo tanto, tiene un potencial alto de
comercialización. Se recomienda estimular su producción y comercialización en el territorio
nacional
3. El análisis de oferta y demanda y de las posibilidades reales del producto, permitió conocer el
hecho de que hay un número muy reducido de apicultores, lo cual demuestra que la producción y
mercadeo de la miel y sus derivados es un negocio sin explorar ni explotar.
4. Es conveniente emprender una campaña de divulgación en los medios de comunicación, sobre las
ventajas de su consumo a nivel nutritivo, cosmético y medicinal. Debe hacerse en: radio, prensa,
televisión, internet, páginas amarillas, vía telefónica, voz a voz. uno de los objetivos primordiales
de la empresa es impactar ampliamente a nivel publicitario.
5. Trabajar en una campaña contra la adulteración de la miel de abejas ya que esta es una de las
causas para que haya estancamiento de dicho mercado en nuestro país.
6. Explorar en el estudio técnico de este producto brindó la posibilidad de adentrarse en el mundo
maravilloso de la apicultura que más que un negocio es todo un arte en lo que tiene que ver con
el cuidado de estos insectos, su organización comunitaria, las normas y los equipos que
constituyen la puesta en marcha del proyecto. Además hubo un acercamiento o reconocimiento
espacial, económico, turístico del municipio de Garzón y del departamento del Huila, temas que
se desconocían por completo.
7. El análisis de todos estos aspectos en su conjunto permite evaluar la producción y
comercialización de la miel de abejas como un negocio viable, posible de ejecutar e incentivado por
programas regionales y nacionales.

23. BIBLIOGRAFÍA
-Cañon Salazar, Henry. Módulo curso académico diseño de proyectos. Universidad Nacional
abierta y a distancia. unad. escuela de ciencias administrativas contables económicas y de
negocios - ecacen. bogotá-colombia. 2011.
-Ministerio de agricultura y desarrollo rural proyecto transición de la agricultura
Universidad Nacional de colombia grupo de investigación y desarrollo en gestión,
productividad y competitividad biogestión.
-Silva Garnica, Diego. Arcos Dorado, Adriana Lucía. Gómez Diaz, José Antonio. Guía
Ambiental apícola. primera edición. impreso bogotá d. c., colombia. mayo 2009.
Cibergrafía
http://www.youtube.com/watch?v=ai1mcyjj6hi
http://www.youtube.com/watch?v=szv2axadar0&feature=fvwp&nr=1
http://www.youtube.com/watch?v=8rs7lupfztu&feature=fvwrel
http://www.youtube.com/watch?v=bgjer00kzyk&feature=related
http://www.innatia.com/s/c-alimentacion-sana/a-propiedades-miel-de-abeja.html
http://doradoamanecer.galeon.com/carafisqui.htmftp://fmvz.uat.edu.mx/taller-
manuales/2da%20parte%20pr%e1cticas/doctos%20de%20apoyo/capi0270.01.pdf -
http://www.adevas.org/web/images/desc/documentos%20y%20guias/estudio_de_mercad
o_de_miel.pdf
http://www.noticiasapicolas.com/economia.htm