Este documento presenta un estudio de factibilidad para el montaje de una empresa apícola en el municipio de Neiva, Colombia. Describe el contexto apícola local y la necesidad del proyecto. Incluye un análisis técnico que determina los requerimientos, costos y ubicación de la empresa, así como un estudio de mercado que evalúa la oferta y demanda de productos apícolas en la región. El objetivo es determinar la viabilidad técnica, financiera y socioeconómica de la empresa apícola prop

1. ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA EL MONTAJE DE UNA EMPRESA
APICOLA, EN EL MUNICIPIO DE NEIVA
Oscar Audelo Cupacan Diaz
Néstor Bonilla Ramírez
GRUPO COLABORATIVO 102058A
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD)
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
DISEÑO DE PROYECTO
JUNIO 8de 2013
BOGOTA. D.C

2. PLANTEAMIENTO Y FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
Planteamiento:
 En el municipio de Neiva la apicultura es una actividad poco explotada, por lo cual no
existe una estandarización de los procesos y bienes que se utilizan en esta
actividad.
 El costo de transporte generalmente lo asume cada apicultor, en vehículos livianos
de su propiedad o alquiler, teniendo un costo alto y con disponibilidad limitada que
afecta a la producción.
 En lo referente a la infraestructura de almacenamiento, conocida como “centro de
acopio”, no se tiene por carecer del financiamiento correspondiente, por lo cual la
venta se realice inmediatamente al recolectar la cosecha y no se puede esperar
para vender en los meses que se comercializa a mejor precio la miel.
 Para la extracción de la miel, se hace de una forma artesanal, que consiste en
retirar los marcos operculados (miel madura) de cada una de las colmenas; para
realizar esta labor se requiere de equipos de protección como overoles, caretas,
guantes y ahumadores que genera humo para ahuyentar las abejas; en este
proceso se utiliza una espátula con el fin de limpiar marcos, cajones y bandejas para
depositar marcos operculados.
Formulacion :
 De lo anterior surge la necesidad de realizar un estudio de factibilidad para el
montaje de una empresa apícola en la zona y de esta manera apoyar la asociación
de apicultores del municipio

3. JUSTIFICACIÓN
Debido a la exigua importancia que se le da a la producción de miel de
abejas y sus derivados, al no existir una empresa apícola con
capacidad de producción en la ciudad de Neiva se ha visto la
necesidad de instalar una, teniendo en cuenta que las características
geográficas son adecuadas.
Este será importante para generar un desarrollo regional, determinado
por el bienestar de las familias participantes, la generación de empleo
sin olvidar los aspectos socio culturales, y ambientales que
determinaran el éxito del proyecto sin que se contrasten los intereses
empresariales frente a los intereses regionales.

4. OBJETIVO GENERAL
 Determinar la factibilidad de la puesta en marcha de una empresa
productora y comercializadora de productos apícolas,
principalmente miel de abejas en el municipio de Neiva (H).

5. Objetivos Específicos
 Desarrollar un estudio para de identificar los diferentes actores que
interactúan en el mercado apícola del municipio de Neiva
 Determinar los requerimientos técnicos y financieros para el montaje
de la empresa e identificar la ubicación y el tamaño de la misma.
 Determinar la estructura organizativa de la empresa teniendo en
cuenta las condiciones y características de la actividad.
 Evaluar económica y financieramente la puesta en marcha de la
empresa para determinar su factibilidad a través de indicadores
financieros de rentabilidad.
 Determinar el impacto socioeconómico que generaría la puesta en
marcha de la empresa en el departamento de Huila.

6. MARCO CONTEXTUAL
 Guzmán Novoa. Los métodos de Apicultura en México son modernos y sofisticados en
aspectos como: cría de reinas, selección genética, producción de miel y servicios de
polinización
 Cajero 1999 – Sagar 1998 Los apicultores en México se agrupan en tres categorías:
Tecnificados, Semitecnificados y Tradicionales
 La miel de abeja en su estado natural e inalterada es un suplemento alimentario de
calidad
 En estado natural la miel de abeja esta compuesta de azucares simples, que pasan a
ser directamente utilizadas por la célula sin necesidad de gestión alguna
 En el néctar y por tanto en la miel hay proteínas, vitaminas, minerales, enzimas y
fitoquimicos de varios tipos que aportan a la fisiología y bienestar del ser humano que la
consume en forma natural y sin adulterar

7. MARCO CONCEPTUAL
 Miel: Sustancia dulce natural producida por abejas obreras a partir del néctar
producido por nectarios florales y extraflorales, que las abejas recogen
transforman y combinan con sustancias específicas propias y almacenan en el
panal para que madure.
 Monofloral: Se obtiene del néctar de una especie de flor. Las más usuales son
de castaño, romero, tomillo, brezo, naranjo o azahar, tilo, acacia, eucalipto,
lavanda o cantueso, zarzamora, alfalfa, etc. La miel de flores es transparente y
se solidifica con el tiempo dependiendo de su procedencia vegetal y de la
temperatura.
 Multifloral: Es la miel obtenida a partir del néctar de varias especies vegetales
diferentes, y en proporciones muy variables.
 Propiedades de la miel: La miel está clasificada en el grupo de los alimentos
hidrocarbonados, es decir, los que están formados por hidrógeno, carbono y
oxígeno, elementos que proporcionan calorías al organismo, lo cual se traduce
en energía.
 Conservación de la miel: El sabor y el aroma de la miel se conservan mejor si
se mantiene entre los 18 y los 24o C, es decir, a la temperatura ambiente.
 Orgánico: obtención de productos producidos con sistemas de producción sin
aditivos sintéticos, agroquímicos ni conservantes, este sistema de producción
crea, recupera y preserva los agro ecosistemas, la biodiversidad, en pos de
proteger la calidad de vida de las generaciones actuales y futuras.

8. IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO
 Atributos Físicos
Composición: Azúcares, glucosa y fructosa. La sacarosa, un disacárido formado por la unión de
fructosa y glucosa, constituye el 1% de la composición de la miel. Además contiene
fósforo, magnesio, calcio, hierro, sodio y potasio. Vitaminas como el ácido ascórbico (vitamina
C), tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2), ácido nicotínico y piridoxina (vitamina B6), excepto
la vitamina A. Ácidos orgánicos como el
acético, butírico, cítrico, fórmico, fólico, glucónico, láctico, málico, piroglutámico, y succínico. El ácido
orgánico
 Atributos Funcionales
Color, Sabor, Olor: El color será al natural de acuerdo con la calidad del producto, teniendo en cuenta
que no puede ser oscuro ya que esto disminuye a la vista las características del producto. El sabor
característico de la miel de abeja y por lo cual es reconocido, acidez controlada. Olor. Por lo general
no posee olor, pero para su identificación se hacen aditivos naturales
 Atributos Psicologicos
Calidad: Todos los procesos se realizaran de acuerdo a las normas de calidad vigentes y a corto
plazo lograr acreditarse bajo la norma ISO 9000- 2008
 Surtido: Cajas por 24, 12 y 6 unidades dependiendo el tamaño de la presentación
 Tamaño, Envase y Embalaje: Se manejaran varias presentaciones de 50gr, 100gr, 250gr
 Botellas y sobres en plástico. En material reciclado
 Embalaje por medio de maquinaria especializada y con personas capacitadas en el tema. Se
utilizaran cajas de diferentes tamaños de acuerdo a las necesidades del cliente y el medio de
transporte que se utilice
 Etiquetado: Sello en alto relieve en el envase con el nombre de la empresa y su logotipo y por el
otro lado se utilizara una etiqueta con los valores nutricionales del producto y registro sanitario

9. CONSUMIDORES
Ventajas:
 Disponibilidad de miel de abejas de diferentes calidades y precios.
 Implementación del sello ecológico a la miel de abejas por tratarse
de un alimento.
 Incremento de la calidad de la miel a partir de la aplicación del
reglamento técnico en beneficio del consumidor.
Desventajas
 Desconocimiento por parte del consumidor para reconocer la
autenticidad de la miel de abejas, de acuerdo con las ofertas del
mercado nacional.
 Escasa educación del consumidor colombiano sobre los beneficios
nutricionales y terapéuticos de la miel de abejas y demás productos
apícolas.
 Altos precios de la miel de abejas en Colombia, comparativamente
con el precio internacional.

10. ANÁLISIS DE LA DEMANDA
 El análisis se efectúa de acuerdo a los siguientes parámetros:
Área del mercado: explica las características generales que definen y
limitan el mercado que será atendido mediante los bienes y
servicios a ofrecer. Hace referencia a tres puntos principalmente:
población, ingreso y zona de influencia, que para el estudio de
marca será entendido como las características de la población
objetivo, el ingreso promedio de esta población objetivo y la zona
geográfica en la cual encuentro dicha población.
Comportamiento histórico: Segmentación del mercado, consumo
aparente, consumo per cápita, función de ingreso, estimación de la
demanda futura: extrapolación de la tendencia histórica,
coeficientes técnicos, comparaciones internas e internacionales,
métodos econométricos, métodos cualitativos.
Así mismo se tiene en cuenta el poder adquisitivo, por la posibilidad de
compra, por el tipo de consumo y por las condiciones ambientales
de consumo. Además es relevante el volumen o la cantidad del
producto y sus derivados.

11. ANÁLISIS DE LA OFERTA
 El mercado objetivo de la empresa lo conforman todas las empresas
acopiadoras y empresas industriales que utilizan la miel de abejas
como ingrediente para la elaboración de otros productos.
 El mercado huilense permite realizar alianzas estratégicas con los
acopiadores locales, los precios de compra se encuentran en el
promedio del mercado, además, por su cercanía con la empresa
una reducción de los costos y tener mejores relaciones con los
clientes.
 En el mercado nacional, principalmente en las ciudades de
referencia, se pueden obtener mayores precios que en el
departamento, además gracias a que muchos de estas empresas y
acopiadores mayoristas realizan compras a otros productores del
Huila se pueden realizar alianzas con estos para lograr más
beneficios.

12. ANÁLISIS DE PRECIO
 Debido a la situación actual del mercado, en el cual se presenta una
demanda insatisfecha, los precios no presentan gran variación para
la comercialización, son mucho más importantes aspectos como la
calidad del producto para obtener reconocimiento y ventajas en el
mercado.
 La miel por ser un producto alimenticio no perecedero; se conserva
muy bien y puede ser almacenada largo tiempo permitiendo
comercializarla cuando el mercado presente mejores precios.
 El precio de venta del producto para el primer año será establecido
tomando como referencia el precio de mercado para la
comercialización mayorista, equivalente a $5.500. Kilogramo de miel
de abejas.

13. RESULTADOS ESTUDIO TECNICO
El presente estudio técnico de la productora apícola, nos proporciona información cuantitativa para
determinar el monto de la inversión y los costos de operación necesarios para su desarrollo.
MACROLOCALIZACIÓN
La implementación del proyecto se llevara a cabo en el municipio de Neiva, departamento del Huilla,
debido que cuenta con los requisitos necesarios para llevar un apiario, como lo son el clima y la flora.
Los datos generales del Municipio de Neiva se detallan a continuación:
Extensión
Tiene una superficie de 1.533 Km2.
Orografía
El municipio de Neiva está enmarcado entre los picos de las cordilleras Central y Oriental. De ambas
descienden ramales que van a morir en el Valle de Neiva. Principales alturas: Cordillera Central: Los
Farallones de Órganos, el Cerro del Fraile y el Alto de La Polonia. Cordillera Oriental: Las
ramificaciones de Palacios, Canoas, San Bartola y los Cerros del Diablo y de Neiva.
Hidrografía
El eje hidrográfico del municipio lo forma el río Magdalena, que lo atraviesa de sur a norte. De las
cordilleras descienden al Magdalena numerosos afluentes. Cordillera Central: Los ríos Baché, Yaya,
Aipe, Chiquilá y Cachichi con sus afluentes Las Lajas, Ávila, Órganos, Turbina y Aguache. Además
de las quebradas: Guadualejo, Mercaderes, El Fraile, La Raya y San Andrés.
•Temperatura promedio:30ºC. Meses más calurosos: De menor precipitación, agosto y
septiembre, con temperaturas máximas que sobrepasan los 37º C. Meses más frescos: De mayor
precipitación, abril, noviembre y diciembre con temperaturas entre 28º C y 30 ºC.
Neiva cuenta con múltiples ecosistemas. La hidrografía del Municipio es prolífica. La cuenca alta del
río Magdalena y las subcuencas de los Ríos Las Ceibas, El Oro, Fortalecillas, Bache y Aipe como
afluentes principales y tributarios de mayor importancia en términos de su caudal. En la zona urbana
se observan 23 especies de aves silvestres hasta Colibríes y loros que se posan en árboles ubicados
en las márgenes del río Magdalena. Y en los alrededores de la ciudad está conectada con la represa
de Betania, el desierto de la Tatacoa y las termales de Rivera. La ciudad es puerto de entrada a
complejos de alto valor arqueológico e histórico localizados en San Agustín, Isnos y Tierradentro.

14. RESULTADOS ESTUDIO TECNICO
CARGO
Salario
Mensual
Salario
Anual
Aux de
Transp
Aux Trans
Anual
Aporte
Patronal
(53,87%)
Total anual
Gerente 700.000 8.400.000 22.800 273.600 4.525.080 13.198.680
Auxiliar Operativo 589.500 7.074.000 22.800 273.600 3.810.764 11.158.364
Técnico Apicola 200.000 2.400.000 2.400.000
Contador 300.000 3.600.000 3.600.000
Total 1.789.500 21.474.000 45.600 547.200 8.335.844 30.357.044
Personal Requerido
La demanda del personal se hará de acuerdo a lo que se requiera en el proceso de
producción, esto sujeto a un análisis de costos, con esto podremos determinar, la
cantidad óptima de recursos humanos empleados.

15. RESULTADOS ESTUDIO TECNICO
Cant Maquinaria y Herramienta Precio unitario Total
250 Colmenas 200.000 50.000.000
250 Núcleos 70.000 17.500.000
1 Tanque de desoperculacion 2.700.000 2.700.000
2 Tanque de decantación 50.000 100.000
1 Centrifuga 3.500.000 3.500.000
4 Ahumador 80.0000 320.000
2 Cuchillo de desopercular 60.000 60.000
2 Filtro grueso y fino 50.000 100.000
3 Palanca 25.000 75.000
2 Pinza alza cuadros 15.000 30.000
2 Cepillo 17.000 34.000
4 Porta núcleos 20.000 80.000
4 Excluidor de reinas 20.000 80.000
4 Uniformes 154.000 616.000
100 Trampas de polen 70.000 7.000.000
1 Sala de extracción (toldillo) 170.000 170.000
Total 82.365.000
Maquinaria y equipo para la producción
En cuanto a la descripción del equipo utilizado cabe destacar que
hablamos de la colmena standart, al igual que del equipo de
apicultor y de extracción de miel, todo esto nos servirá también para
poder adquirir los demás productos ya mencionados.

16. RESULTADOS ESTUDIO TECNICO
Detalle P. Unitario M2 Total Amortización % Anual V. Amortiz.
Casa Lote 300.000 21.000.000 10 20 % 4.200.000
Inversión Fija. Terrenos
Cant Muebles y Enseres Precio unitario Total
1 Escritorio 350.000 350.000
4 Silla oficina 15.000 60.000
1 Archivador 290.000 290.000
Total 700.000
Muebles y Enseres
Cant Equipo de oficina Precio Unitario Total
1 Computador 1.300.000 1.300.000
4 Teléfono 20.000 20.000
1 Útiles de oficina 80.000 80.000
Total 1.400.000
Equipo de oficina

17.  Adecuación de una oficina para el área administrativa
 Adecuación de un local comercial
 Adecuación del terreno para la producción con cada uno de los
elementos necesarios y su protección
RESULTADOS ESTUDIO TECNICO

18.  Con la implementación de este proyecto productivo en el municipio
de Neiva, el cual incluye el apoyo a la producción primaria, traerá
beneficio a los apicultores de la zona, en materia económica y
social.
 El fortalecimiento de las capacidades primarias de producción de
miel de los beneficiarios del proyecto se logrará con el
equipamiento básico en equipos básicos de apicultura.
 La competitividad del sector apícola esta ligada de manera
fundamental a las posibilidades de fortalecer el crecimiento de los
productores y agentes de la cadena, para disminuir sus costos e
incrementar sus ingresos y así impulsar la rentabilidad del sector.
 El proyecto permitirá elevar los niveles de competencias técnicas
productivas y de los agentes participantes de la cadena,
permitiéndoles un mayor acceso al mercado regional y nacional.
CONCLUSIONES

19.  Bacca, G, (1978). Evaluación de proyectos. México, 1987. McGraw Hill
 Contreras, M, E. (2003) Formulación y evaluación de proyectos. UNAD
 Cañon, H.(2006) Módulo Diseño de proyectos UNAD
 http://www.iadb.org
 http://www.dnp.gov.co
BIBLIOGRAFIA