1. Análisis Instrumental
Colegio de Educación Profesional Técnica del Estado de México
Plantel Ciudad Azteca 001
Nombre del Modulo: Análisis Instrumental Fecha de realización:
Nombre del Docente: Q.F.B. José Esteban Valencia Pacheco Actividad a Evaluar:
Nombre del Estudiante: Grupo:
Tarea Integradora de la Actividad de Aprendizaje 1.2
Manejo de los instrumentos, equipos y materiales de laboratorio de pesado y medición de
volumen, para la determinación de la densidad de diversos materiales.
Objetivo General:
Aplicar los conocimientos teóricos-prácticos adquiridos en las sesiones experimentales anteriores,
para el manejo y uso correcto de los instrumentos, equipos y materiales de laboratorio para la
medición de pesos y volúmenes de diversas sustancias de acuerdo a especificaciones técnicas para el
análisis químico cuantitativo.
Objetivos particulares:
Manejo de la balanza analítica y granataría, para la determinación de masa de diversas
sustancias.
Manejo de los instrumentos de medición de volumen, para la determinación de cantidades
volumétricas de diversas sustancias líquidas.
Medición de la densidad de diversos materiales (sólidos y líquidos), como una propiedad física
de la materia que relaciona la cantidad de materia y volumen que contiene una sustancia.
Materiales y reactivos:
 1 Probeta de 50 ml  Balanza Granataría electrónica
 1 Probeta de 10 ml  Balanza analítica
 1 Picnómetro.  Sal de Mesa Muestras aproximadas
 1 Vidrio de reloj  Sal de Cocina de 100 a 150 grs.
 2 Vasos de precipitados de 150 ml  Azúcar.
 1 Vaso de precipitados de 50 ml  Leche Muestras aproximadas
 1 Pinzas para bureta  Jugo de 100 ml
 Formato de la actividad experimental  Jarabe ó Yogurt líquido
Actividad Integradora del Resultado de Aprendizaje 1.2. JEVP Sem. 2.11.12

2. Análisis Instrumental
Introducción:
Todas las sustancias tienen propiedades físicas y químicas que las distinguen de las demás. Las
propiedades físicas no implican cambios en la naturaleza de las sustancias cuando son medidas u
observadas; varían con la presión y temperatura. Las propiedades químicas presentan cambios en la
naturaleza de las sustancias cuando se someten a mediciones.
Estas propiedades se dividen en extensivas e intensivas con relación a la masa de las sustancias. Las
propiedades extensivas dependen de la cantidad de masa presentes como el volumen. Peso, etc.
Mientras que las intensivas no dependen de la masa y por tanto son constantes como la densidad y
temperatura de ebullición, entre otras.
La densidad de una sustancia es constante y se define como la masa
presente por unidad de volumen
= Masa (grs)
Volumen (ml)
Mientras que la densidad es relativa cuando se relaciona con la de otras
sustancias, como el agua.
Se conoce por gravedad especifica a la relación entre el peso de un
volumen dado de una sustancia y el peso de un volumen igual de agua.
Para poder medir esta propiedad en el caso de los líquidos es necesario el uso
de un instrumento de medición adecuado como es el picnómetro material de
laboratorio diseñado para contener siempre el mismo volumen del líquido sin
importar la variación de su peso.
Picnómetro (figura): está construido en vidrio, con diversos volúmenes de
capacidad exactos, con una tapa que contiene un escape capilar para aforar el
volumen exacto que contiene; se les usa para determinar densidades, ya que los
pueden pesar vacíos y llenos de líquidos; por diferencia se conoce el peso de un
determinado volumen de líquido y como se conoce el volumen, se puede
calcular el peso específico
Procedimiento:
Para determinar la densidad de un sólido es necesario hallar primeramente su masa a través del uso
de una balanza. Su volumen se podrá conocer, en el caso para sólidos regulares midiendo sus
dimensiones y utilizando formulas ya conocidas; pero si es un sólido irregular, este se introduce a una
probeta graduada, donde la cual ya contiene un volumen establecido. La relación de su peso y su
volumen nos dará como resultado la densidad del material.
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3. Análisis Instrumental
En el caso para hallar la densidad de un líquido se sigue un procedimiento similar. Su volumen se mide
en una probeta y su masa se conoce pesando primero la probeta vacía y luego se pesa con un
determinado volumen de las sustancia, la diferencia en pesos, es el peso de la sustancia. Cabe anotar
que la densidad de una solución depende de la concentración de la misma.
Así que para la realización de nuestra actividad práctica, se utilizaran cada una de las sustancias
solicitadas, determinando sus densidades relativas.
Actividad N° 1 Determinación de la densidad de diversas sustancias.
a) Seguir las indicaciones del docente para el manejo adecuado de cada uno de los Instrumentos
y materiales de laboratorio para la medición de peso y volumen.
b) Determinar primeramente el volumen aparente que ocupa cada una de las sustancias,
utilizando la probeta de 50 ml para los sólidos y el picnómetro para los líquidos (Reportar los
resultados en la Tabla No 1)
c) Posteriormente obtener el peso de cada una de las sustancias (por su diferencia de peso),
tanto para líquidos como para sólidos, utilizando la balanza indicada (analítica ó granataría),
anotando los resultados correspondientes en la Tabla No 1.
d) Medidos los pesos y volúmenes de cada una de las sustancias, obtener el valor de su densidad
relativa, a través de la relación de su masa entre su volumen, anotando los resultados
correspondientes en la Tabla No 1. (anotar con tinta negra).
Reporte de la Actividad.
Objetivo personal:
Hipótesis:
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4. Análisis Instrumental
Observaciones Generales del proceso realizado:
Diagrama de Flujo: Determinación de la densidad de sustancias sólidas.
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5. Análisis Instrumental
Diagrama de Flujo: Determinación de la densidad de sustancias líquidas.
Tabla de Resultados de la Actividad No 1
Densidad
Peso de la Instrumento de Volumen de la
Sustancia Equipo de Pesado aparente de la
Sustancia. (grs.) medición de Volumen Sustancia (ml)
Sustancia (g/ml)
Sal de Mesa B. Granataría Probeta de 50 ml
Sal de Cocina B. Granataría Probeta de 50 ml
Azúcar B. Granataría Probeta de 50 ml
Leche B. Analítica Picnómetro
Jugo B. Analítica Picnómetro
Jarabe o
B. Analítica Picnómetro
yogurth
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6. Análisis Instrumental
Valores de Referencia
Sal de mesa: 1.154 g/cm3
Sal de cocina: 2.16 g/cm3
Azúcar morena: 0.85 a 0.90 g/cm3
Azúcar refinada: 0.72 g/cm3
Leche (sin descremar): 1.028 a 1.035 g/cm3
Análisis de Resultados:
Conclusiones:
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7. Análisis Instrumental
Colegio de Educación Profesional Técnica del Estado de México
Plantel Ciudad Azteca 001
Nombre del Modulo: Análisis Instrumental Fecha de realización:
Nombre del Docente: Q.F.B. José Esteban Valencia Pacheco Actividad a Evaluar:
Nombre del Estudiante: Grupo:
Rubrica de la Actividad Integradora 1.2
Si Cumple No cumple Puntaje
Indicador
Bien Pts Suficiente Pts Insuficiente Pts obtenido
Objetivo personal 2 1 0
Hipótesis 2 1 0
Observaciones 3 1.5 0
Diagramas de flujo 3 1.5 0
Tabla de resultados 5 3 0
Análisis de resultados 3 1 0
Conclusiones 2 1 0
Puntaje Total
Resultado de la actividad:
E 20
MB 18
B 16
S 14
D 12
I 10
NA - 10
Observaciones:
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