Reporte de laboratorio, equipo #3

1. Reporte de laboratorio
practica #1
EQUIPO:
-Albino Valenzuela
-Bernardo Flores
-Michelle Cano
-Perla Campos
-Michaell Figueroa
-Jaquelin Rodríguez
DEPARTAMENTO DE BIOTECNOLOGÍA Y CIENCIAS ALIMENTARIAS
MANUAL DE LABORATORIO DE QUÍMICA ANALITICA
Ingeniero Biotecnólogo
M. en C. Roberto García Rodríguez
Cd. Obregón Sonora. Enero del 2017

2. Introducción
Entre las diversas operaciones básicas que realizan
frecuentemente en los laboratorios de análisis químico
están el pesado de materiales sólidos, y la medición o
trasvase de líquidos. Adicionalmente, es importante el
manejo del mechero Bunsen, y el secado de reactivos o
productos en hornos o estufas de laboratorio.

3. El mechero de bunsen

6. Conclusión
El mechero Bunsen es un instrumento clásico que se utiliza
en el laboratorio para suministrar calor o esterilizar
muestras o reactivos químicos. Es un quemador de gas del
tipo premezcla y la llama es el producto de la combustión
de una mezcla de aire y gas.
La llama posee diferentes zonas donde la intensidad del
calor varia y según el experimento es el tipo de flama y
intensidad que es usado.

7. Placas calefactoras

8. Placas calefactoras con agitación
Son superficies metálicas calentadas por resistencias
eléctricas sobre las que se deposita un vaso de precipitados
con el material que se requiere calentar.
Estas placas suelen incorporar un agitador magnético
mediante el cual, un imán recubierto de material inerte
químicamente se introduce en la disolución y gira a
determinadas revoluciones por minuto.

9. Medimos en un vaso de precipitados mediano 100 ml de
leche y adicionamos 45 gr de fécula de maíz de sabor
(fresa) y agitamos
Colocamos el vaso con su contenido sobre la placa de
calentamiento.
Introducimos un agitador magnético pequeño.
Encendimos la placa y el sistema de agitación y
calentamos poco a poco hasta 70°C.
Mantenemos calentamiento durante 3-5min.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente y anotamos las observaciones.

10. Resultados
Cuando apagamos la placa
calefactora era una mezcla
pegajosa.
Ya que se enfrió se
convirtió el un polímero.
Leche con Maizena Apariencia inicial Apariencia final Después de enfriar
líquida Acuosa Solido maleable

11. Conclusión
Una de las características por la que la maicena es utilizada
en experimentos sobre el comportamiento de los fluidos es
porque tiene la propiedad de comportarse como un fluido
no newtoniano cuando se disuelve en agua.
Un fluido no newtoniano es aquel fluido cuya viscosidad
varía con la temperatura y la tensión cortante que se le
aplica. Como resultado, un fluido no newtoniano no tiene
un valor de viscosidad definido y constante, a diferencia de
un fluido newtoniano.

12. Utilización de la balanza

13. TENEMOS QUE ASEGURARNOS
QUE LA BALANZA ESTE BIEN
NIVELADA.
Antes de
empezar.
En esta actividad, pesamos 10 caramelos. Anotando el peso exacto con todas las
decimales que te de la balanza. Para evaluar datos analíticos
Se puede estimar la
precisión a través.
• Coeficiente de variación : CV%, mediante el calculo del valor
promedio y la desviación estándar.
Actividad

14. Balanza Analítica
Denver instrument.
Caramelos:
1. 8.9491
2. 7.8715
3. 7.9200
4. 7.8715
5. 7.9401
6. 9.1111
7. 8.0715
8. 8.7002
9. 7.9466
10. 7.9331
Rango: (Xmayor-Xmenor)= 1.24
%CV: 5.995
Media: 8.129
Desviación estándar(s): 0.4874
Balanza Semianalitica.
Scout Pro.
Caramelos:
1. 9.2
2. 8.1
3. 8.2
4. 8.2
5. 8.2
6. 9.4
7. 8.4
8. 9.0
9. 8.2
10. 8.2
Rango: 1.1
%CV: 5.768
Media:8.51
Desviación estándar (s): 0.4909
Resultados

15. Conclusión
Podemos notar que a balanza analítica es mas precisa. En
general en todos los métodos de análisis químico es
necesario determinar la masa exacta en alguna etapa, y
para esto se utiliza una balanza analítica de precisión. En
otras ocasiones no es necesario conocer la masa de manera
tan precisa, y entonces se utilizan balanzas monoplato que
son más resistentes y de menos precisión.

16. Densidad por desplazaiento de
agua
.

17. Actividad
1. Pesar la batería en la bascula semianalítica.
2. Medir 50 ml en una probeta (o llenar con suficiente agua para que
cubra el objeto).
3. Introducir la batería u el objeto.
4. Medir la diferencia de volumen en la probeta.
5. Calcular la densidad del objeto con la formula densidad=
masa/volumen.
6. Realizar el proceso 3 veces y calcular la media.

18. Resultados
Batería Densidad Media
1º 2.64gr/cm3
2.513gr/cm3
2º 2.46gr/cm3
3º 2.44gr/cm3

19. Conclusión
En esta actividad analizamos como medir la densidad de un
objeto sólido con una forma irregular, mediante el
desplazamiento de agua para calcular el volumen del objeto.
Esta práctica es mas precisa para calcular la densidad de
objetos pequeños, ya que conforme sea mayor el tamaño
del objeto el instrumento para medir el volumen será menos
exacto.

20. Medición o trasvase de
líquidos
TOMAR 3 INSTRUMENTOS DE MEDICIÓN PARA
REALIZAR LAS MEDICIONES CORRESPONDIENTES.
INSTRUMENTOS: PIPETA, BURETA Y PROBETA.

21. Pipeta
1. Se midieron 10 ml de agua con una pipeta.
2. Posteriormente se peso cada una de las muestras en
un vaso de precipitados, previamente pesado, en dos
balanzas para después comparar los resultados.

22. Resultados de ambas balanzas
Resultados: B. analítica
V. Precipitado 50ml: 28.3118
Promedio de los resultados: 8.28
DS:
CV:
Resultados: B. semianalìtica
V. Precipitado 50ml: 28.0
Promedio de los resultados: 8.38
DS:
CV:

23. Probeta
1. Se midieron 10 ml de agua con la probeta
2. Posteriormente pesarlos en una balanza
semianalítica, en un vaso de precipitados de 50
ml.

24. Resultados
Balanza semianalítica:
V. Precipitado de 50 ml: 28g
Promedio de los resultados: 7.5
DS:
CV:

25. Bureta
Al igual que en las otras mediciones se trabajaron con
10 ml de agua que fueron pesados en un vaso de
precipitados de 50 ml en una balanza semianalítica.

26. RESULTADOS
Balanza semianaltica:
V. Precipitado de 50 ml: 28.4g
Promedio de los resultados: 8.23
DS:
CV:

27. Conclusión
En este punto de la practica #1 nos podemos dar cuenta de
que los diferentes instrumentos de medición nos dan
diferentes resultados, esto es porque se realizaron
mediciones con instrumentos que no son muy exactos para
las mediciones, además los pesos se realzaron en en dos
balanzas diferentes una mas precisa que la otra.

28. Secado de muestras

29. Secado de muestras
Para secar de forma eficaz los compuestos sintetizados o
muestras que son estables térmicamente y húmedas, éstos
se introducen en un horno o estufa eléctrica con regulador
de temperatura.

30. 1. Pesar una rebanada de manzana o unas rodajas de limón
(aproximadamente 10 gramos) en un vidrio de reloj pequeño
2. Hacer este ensayo por triplicado (nota: seguir las recomendaciones
para el pesado de muestras).
3. Introducir al horno previamente calentado a 60°C, dejar secar
durante una hora.
4. Enfriar en el desecador y pesar en la misma balanza.
Actividad

31. Resultados
Muestra Peso Inicial (gr) Peso final (gr) % Humedad % Promedio
1 8.5470 6.1812 27.67% 2.3658
2 8.8473 6.6896 24.38% 2.1577
3 7.6773 5.5267 28.01% 2.1506
% de humedad: ((Masa inicial – Masa final)*100 / masa inicial)

32. Conclusión
En este punto de la practica #1 nos damos cuenta de la
humedad que ha perdido el pedazo de manzana, haciendo
los cálculos correctos se pudo llegar a saber el porcentaje
de la perdida que se dio mediante el secado de la muestra
en el horno.

33. Bibliografía
- Manual de laboratorio de química analitica (2017).
- Anonimo. (2017). Maicena. Enero del 2017, de Wikipedia
Sitio web: https://es.wikipedia.org/wiki/Maicena