Jose Luis Vivero Pol, Coordinador de ACF-E para Centroamérica<br />TEORÍA DEL HAMBRE<br />Conceptos, implicacionesy elemen...
El efecto del hambre en el cerebro<br />
América sin Hambre: una meta posible<br />Iniciativa lanzada en 2005: Brasil y Guatemala <br />Endosada por Gobiernos de A...
¿Qué es el Hambre?<br />Concepto poco “técnico”: es una sensación <br />Engloba subnutrición y desnutrición crónica, aguda...
Hambruna NO es hambre<br />Periodo de tiempo (limitado) donde la carencia de alimentos para la población es muy grave (dis...
Definiciones técnicas<br />Subnutrición:ingesta de alimentos que es insuficiente para necesidades. COMIDA<br />Desnutrició...
Tipos de Desnutrición e Indicadores Antropométricos asociados<br />AGUDA: deficiencia de peso para altura. Delgadez extrem...
Inseguridad Alimentaria<br />Pobreza Extrema<br />Desnutrición<br />Malnutrición<br />Hambre<br />Vulnerabilidad<br />
Aspectos generales de SA<br />Disciplina reciente (1973) pero creciente (palabra de moda)<br />Evolución rápida (200 defin...
Conferencia Mundial de Alimentación (1996)<br />SA, a nivel de individuo, hogar, nación y global, existe cuando todas las ...
Pilares de la SA(N)<br />CMA (1996)-FAO<br />Disponibilidad<br />Estabilidad (mercados, acceso físico)<br />Acceso (dinero...
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Teoría del Hambre

  1. 1. Jose Luis Vivero Pol, Coordinador de ACF-E para Centroamérica<br />TEORÍA DEL HAMBRE<br />Conceptos, implicacionesy elementos para el debate<br />
  2. 2. El efecto del hambre en el cerebro<br />
  3. 3. América sin Hambre: una meta posible<br />Iniciativa lanzada en 2005: Brasil y Guatemala <br />Endosada por Gobiernos de AL en Cumbre Iberoamericana<br />Secretaría en FAO RLC, con apoyo de AECI<br />COMPONENTES<br />Posicionar el tema en la agenda nacional y regional<br />Apoyo a capacidades nacionales de lucha contra el hambre (formación, marcos legales y apoyo a políticas nacionales, presupuestos)<br />Seguimiento, sistematización y cooperación sur-sur<br />
  4. 4. ¿Qué es el Hambre?<br />Concepto poco “técnico”: es una sensación <br />Engloba subnutrición y desnutrición crónica, aguda y estacional. <br />Es más un concepto intuitivo, mediático, común, entendible, vendible, complicado políticamente<br />
  5. 5. Hambruna NO es hambre<br />Periodo de tiempo (limitado) donde la carencia de alimentos para la población es muy grave (disponibilidad y/o acceso) y la desnutrición aguda severa muy elevada, causando aumento notable y propagado de mortalidad/morbilidad<br />La tasa de mortalidad infantil se eleva drásticamente y sobrepasa un límite determinado<br />
  6. 6. Definiciones técnicas<br />Subnutrición:ingesta de alimentos que es insuficiente para necesidades. COMIDA<br />Desnutrición:resultado de la subnutrición, la absorción deficiente y/o el uso biológico deficiente de los nutrientes. COMIDA+DIGESTIÓN<br />Malnutrición: estado fisiológico anormal debido a la deficiencia, el exceso o el desequilibrio de la energía, las proteínas u otros nutrientes. <br />Fuente: FAO (2000)<br />
  7. 7. Tipos de Desnutrición e Indicadores Antropométricos asociados<br />AGUDA: deficiencia de peso para altura. Delgadez extrema o emaciación.<br />CRÓNICA: retardo de altura para la edad. <br />GLOBAL: deficiencia de peso para la edad. Insuficiencia ponderal. (P/A x A/E = P/E). ODM<br />
  8. 8. Inseguridad Alimentaria<br />Pobreza Extrema<br />Desnutrición<br />Malnutrición<br />Hambre<br />Vulnerabilidad<br />
  9. 9. Aspectos generales de SA<br />Disciplina reciente (1973) pero creciente (palabra de moda)<br />Evolución rápida (200 definiciones1) con evolución del enfoque<br />Complejo, reflejando naturaleza del problema<br />Integración de causas y efectos: del hambre en la pobreza, apobreza y hambre <br />Sujeto de trabajo: personas hambrientas<br />1 Fuente: Smith et al. (1992)<br />
  10. 10. Conferencia Mundial de Alimentación (1996)<br />SA, a nivel de individuo, hogar, nación y global, existe cuando todas las personas en todo momento tienen acceso físico y económico a suficiente comida, segura y nutritiva, para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias, con el objeto de llevar una vida activa y sana<br />Fuente: SOFI 2002<br />
  11. 11. Pilares de la SA(N)<br />CMA (1996)-FAO<br />Disponibilidad<br />Estabilidad (mercados, acceso físico)<br />Acceso (dinero, pobreza)<br />Consumo y utilización biológica (hábitos, dentro de hogar, salud, saneamiento) <br />SAN (Nicaragua)<br />Disponibilidad, igual pero hasta nivel hogar<br />Acceso(físico, económico y social)<br />Consumo (preferencias, pautas hogar, CBA)<br />Utilización biológica (salud, saneamiento, agua)<br />Visión + nutricional<br />Visión + agronómica<br />

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