Seguridad alimentaria y nutricional

1. Grupo # 4. Danilo Sis Pérez
Fidencio González Acetún
SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
¿De qué se trata?
La seguridad Alimentaria y Nutricional trata o existe cuando todas las personas
tienen acceso físico y económico a suficientes alimentos nutritivos para satisfacer
sus necesidades y preferencias alimentarias que permiten llevar una vida sana y
activa.
Por otra parte, también trata de que toda persona tenga acceso físico, económico
y social, oportuno y permanente a una alimentación adecuada en cantidad y
calidad con pertinencia cultural, de preferencia de origen nacional, así como a su
adecuado aprovechamiento biológico para mantener una vida saludable y activa.
Los hogares tiene seguridad alimentaria y nutricional cuando todo el año disponen
de acceso a la cantidad y variedad de alimentos nutritivos que sus integrantes
requieren para llevar una vida activa y saludable. En el hogar, la seguridad
alimentaria y nutricional se refiere a la capacidad de garantizar la disponibilidad de
alimentos, ya sea que lo produzcan o los compren, a fin de satisfacer las
necesidades de todos los habitantes del hogar.
Es un estado en el cual todas las personas gozan en forma oportuna y
permanente, de acceso físico, económico y social a los alimentos que necesitan,
en cantidad y calidad, para su adecuado consumo utilización biológica,
garantizándoles un estado de bienestar al logro de su desarrollo.
La seguridad alimentaria a nivel de individuo, hogar, nación y global, se consigue
cuando todas las personas en todo momento tiene acceso físico y económico a
suficiente alimento, seguro y nutritivo, para satisfacer sus necesidades alimenticias
y sus preferencias, con el objeto de llevar una vida activa y sana.
El alimento a nivel local o nacional, tienen en cuenta la producción, las
importaciones, el almacenamiento y la ayuda alimentaria, es tanto por la falta de
producción de alimentos en momentos determinados del año, como por el acceso
a recursos de las poblaciones asalariadas dependientes de ciertos cultivos. La
falta de acceso y control es frecuentemente la causa de la inseguridad alimentaria
del consumo que se refiere a que las existencias alimentarias en los hogares
respondan a las necesidades nutricionales, a la diversidad, a la cultura y las
preferencias alimentarias de las personas las condiciones higiénicas de los
hogares y las distribución con equidad dentro del hogar.

2. Grupo # 4. Danilo Sis Pérez
Fidencio González Acetún
Porcentaje
En Guatemala no existe un porcentaje elevado de Seguridad Alimentaria
Nutricional debido a la economía de los hogares y la situación económica del país.
En Guatemala habitan más de 14 millones de personas de los cuales el 51% vive
en condiciones de pobreza. Por ende en el país cuanta con inseguridad
alimentaria en la mayoría de los hogares.
La mayoría de la población cuanta con viviendas en precarias condiciones, solo el
60% cuentan con servicio de agua potable y el 43% con disposición adecuada de
excretos. Igualmente, la inaccesibilidad a los servicios básicos de salud, que se
acentúa más en el área rural, no permite mejorar la condición de salud y nutrición
de sus habitantes.
En Guatemala, la inseguridad alimentaria y nutricional de la población se ve
reflejada en el bajo peso al nacer que afecta el 12% de los neonatos. Esta
problemática también se manifiesta en la presencia de desnutrición crónica en
niños menores de 5 años, población cuyo promedio nacional es de 49.3%, lo que
representa aproximadamente un millón de niños; cabe indicar que la incidencia de
problemática se duplica en relación con la niñez indígena 69.5%, en comparación
con la indígena 35.7%; la media de desnutrición en las áreas rurales es de 55.5%.
Departamentos con alto porcentaje en Inseguridad Alimentaria y Pobreza:
a) Alta Verapaz
b) Jutiapa
c) Quetzaltenango
d) Chiquimula
e) Zacapa
f) Sololá
g) Totonicapán
h) Quiché
i) San Marcos
j) Huehuetenango
El maíz y el frijol Alimentos con mayor facilidad de acceso para las familias de
escasos recursos y ambos se pueden cultivar en todo el país pero debido al
cambio climático ya no se cosechan con facilidad.
Guatemala presenta algunos de los peores indicadores en seguridad alimentaria
del hemisferio junto a Haití, Nicaragua y Bolivia. Además, es el país que cuenta
con la mayor tasa de desnutrición Centroamericana.

3. Grupo # 4. Danilo Sis Pérez
Fidencio González Acetún
La inseguridad alimentaria se debe al acceso a los alimentos (pobreza), mas que
la disponibilidad de alimentos.
Debilidad o problemas
1. La falta de lluvia que afecta al país genera consigo perdidas en las cosechas
de los hogares y con esto ya no cuentan con suficientes alimentos para
satisfacer las necesidades de las familias lo que trae consigo inseguridad de
manera oportuna.
2. La pobreza que afecta a nuestro país no permite que los guatemaltecos tengan
acceso o puedan comprar los alimentos que satisfagan sus necesidades de
manera oportuna.
El hombre provoca improductividad, agotamiento e impide el crecimiento físico,
probablemente quienes sufren de hambre lo ven como algo normal, es decir,
biológicamente su cuerpo ya se acostumbró a la falta de nutrientes y el poco
proceso que tiene a agua potable y alimentos les parezca suficiente para
sobrevivir.
Actualmente el 49.8% de niños menores de 5 años padece de desnutrición crónica
y diariamente nacen 1000 años que padecen de la misma debido a la desnutrición.
Más allá de los programas gubernamentales y algunos otros que existen alrededor
del tema, hablar sobre inseguridad alimentaria y nutricional, desnutrición y falta de
acceso a los alimentos, pasa por desapercibidos por la mayoría de guatemaltecos.
Muchos ignoran este problemática y los que tienen oportunidad de informarse
autodidácticamente, tienen muy poco acceso de información al respecto.
Otro desafío que encuentran las personas que se dedican a la agricultura para
sostener a sus familias, es el hecho que el cambio climático, la infertilidad del
suelo y otros problemas ambientales no permitan que las cosechas se desarrollan
apropiadamente, dando como resultado perdidas económicas y productivas.
Siendo la agricultura una fuente esencial de ingresos económicos para las familias
que desde que nacen entregan su vida de vivir del campo, especialmente en el
área rural donde la desnutrición su agudiza, el acceso a las tierras de cultivo
muchas se ve bloqueado a la aproximación de estas por parte del sector comercial
empresas productivas.

4. Grupo # 4. Danilo Sis Pérez
Fidencio González Acetún
Soluciones propuestas
1. Concientizar a la población (empezando desde las escuelas, institutos y
familias en general) sobre el fortalecimiento del medio ambiente a través de la
siembra de árboles y evitar la tala de las mismas, de esta manera se pueda
mejorar la sequía. Que el gobierno implante de la misma forma políticas de
educación ambiental y protección del medio ambiente.
2. Que el gobierno de Guatemala genera fuentes y políticas de empleo que
mejoren las condiciones económicas y de vida de los guatemaltecos para que
así puedan tener acceso a los alimentos básicos para las familias.
Se crearon nuevos programas en busca de contrarrestar la problemática de
seguridad alimentaria en el país. El proyecto más fuerte ha sido pacto hambre
cero en el cual participaron 16 instituciones, siendo la Secretaria de Seguridad
Alimentaria y Nutricional SESAN. El programa presenta entre sus objetivos
combatir el hambre y promover la seguridad alimentaria y nutricional en la
prevalencias de desnutrición crónica en la niñez menor de 3 años; prevenir y
reducir la mortalidad en la niñez menor de 5 años. La solución no es organizarse y
llevar comida o dinero a estas personas. No es el dejar de comer para ponerse en
la situación de quienes viven en estas condiciones.
Primero es informarnos sobre el tema y tomar conciencia de que hay miles de
familias se hallan muerto por la falta de un derecho básico para todo ser humano y
segundo, exigir al estado prestar mayor atención a esta clase de problemas que
ponen en riesgo a futuras generaciones. Está constituido por y a favor de una elite
pero esto puede cambiar. Acabar con el hambre está al alcance de nuestras
manos responsabilidad y diseñan y financian políticas que garanticen el derecho a
la alimentación, un derecho humano fundamental producen los alimentos que
consumimos con las causas de otras ciudadanías y sociedades civiles los países
en desarrollo para que puedan cultivar sus propios alimentos.