1. FUNCIONES DE NUTRICIÓN
ANIMALES

2. NUTRICIÓN EN LOS ANIMALES
PROCESO DIGESTIVO :
• Ingestión
• Digestión
• Absorción
• Egestión
APARATOSOS IMPLICADOS:
• Digestivo
• Circulatorio
• Respiratorio
• Excretor

3. La obtención del alimento
Modelos de aparatos digestivos
Aparato digestivo de vertebrados
Está formado por un tubo digestivo y glándulas anejas.
Estómago
Páncreas
Hígado
Intestino
delgado
Intestino
grueso
Boca
Esófago Ano

4. La obtención del alimento
Ingestión
Esófago
Glándula
INGESTIÓN PASIVA INGESTIÓN ACTIVA salival
mediante estructuras mediante estructuras
especializadas como especializadas como
DIentes
radulares Boca
LA RÁDULA
ESTRUCTURAS FILTROS
CILIADAS TENTÁCULOS
formadas por
APÉNDICES
CILIOS Masticadora Chupadora
BUCALES
-lamedora
FLAGELOS DIENTES
Chupadora Masticadora

5. La obtención del alimento
Tipos de digestión
Digestión intracelular
Se realiza en el interior de las células tras un proceso de fagocitosis.
Productos
de
deshecho
Las partículas alimenticias
1 quedan englobadas en una
vesícula dentro da célula. 1 5
Los lisosomas vierten enzimas Vacuola
2 hidrolíticas al interior de la fecal
vesícula.
Lisosoma 4
Nutrientes
En la vacuola digestiva se
3 realiza una digestión química.
2
Los nutrientes atraviesan la Enzimas
4 membrana hacia el hidrolíticas
3
hialoplasma.
Vacuola
digestiva
Los productos de deshecho
5 son expulsados por medio de
una vacuola fecal.

6. La obtención del alimento
Digestión extracelular
El proceso digestivo se realiza fuera de las células, en las cavidades que forman
el tubo digestivo.
Básicamente los alimentos sufren dos tipos de transformaciones:
MECÁNICAS
Molleja
Los alimentos se fragmentan con la
ayuda de órganos especializados.
QUÍMICAS Buche
Ano
Consisten en la hidrólisis enzimática Hígado
de las grandes moléculas orgánicas.
Intestino
Páncreas

7. La obtención del alimento
Digestión mixta
Se desarrolla en dos etapas, una intracelular y otra extracelular.
Deshechos
Es muy corriente en los animales poco evolucionados Alimentos
como los celentéreos.
EXTRACELULAR
Se produce en la cavidad gastrovascular
mediante la acción enzimática.
Cavidade
gastrovascular
INTRACELULAR
Tiene lugar en el interior de las Alimento
células digestivas de la gastrodermis
El alimento no digerido es expulsado por la boca. Células de la
gastrodermis

8. La obtención del alimento
Proceso digestivo vertebrados
Aparato digestivo humano
Glándula
Boca salival
Glándulas
salivales
Esófago
Hígado
Estómago
Vesícula
biliar
Duodeno
Páncreas
Intestino
grueso
Intestino
Apéndice delgado
Ano Recto

9. La obtención del alimento
Digestión en la boca
Consta dos seguintes procesos:
MASTICACIÓN INSALIVACIÓN DEGLUCIÓN
Inicia la digestión
La realizan los dientes. El bolo alimenticio es
química.
empujado por la lengua
El desarrollo de los
Las glándulas salivales hacia la faringe e y de allí
distintos dientes depende
segregan saliva que se al esófago.
del tipo de alimentación.
mezcla con el alimento
formando el bolo
alimenticio. Esófago
Carnívoros Caninos.
Bolo
Herbívoros Premolares y molares.
Los movimientos
Omnívoros Todos los dientes.
peristálticos
provocan el avance a
través del esófago.

10. La obtención del alimento
Digestión gástrica
Ocurre en el estómago y combina dos procesos:
DIGESTIÓN DIGESTIÓN
MECÁNICA QUÍMICA
Gracias al jugo gástrico compuesto
Provocada polr as contracciones de las
por:
paredes musculosas del estómago.
Panza Mata la mayoría de las
Libro ÁCIDO
bacterias y favorece la
CLORHÍDRICO
acción de la pepsina.
El estómago de
los rumiantes está
formado por PEPSINA Hidroliza las proteínas.
varias cavidades.
Protege las paredes del
MUCINA
estómago.
Redecilla Cuajar
Ambos procesos transforman el bolo alimenticio en una suspensión ácida llamada
quimo.

11. La obtención del alimento
Digestión intestinal
El intestino está formado por dos partes:
INTESTINO INTESTINO
DELGADO GRUESO
Ciego, colon ,recto y ano
Duodeno, yeyuno e ileón
Maltasa, sacarasa, Hidrólisis de estos .El páncreas
lactasa azúcares. (que vierte jugo
pancreático al
Hidroliza péptidos en duodeno)
Peptidasa
aminoácidos contiene amilasa,
lipasa, tripsina y
quimotripsina
Lipasa Hidroliza grasas.
Los monosacáridos, y aminoácidos son absorbidos en las y microvellosidades
intestinales (a través de capilares) y la glicerina y ácidos grasos forman grasa que
pasan a los vasos quilíferos.

12. La obtención del alimento
Transporte de nutrientes
En los animales más complejos, el aparato circulatorio está formado por:
LÍQUIDO DE TRANSPORTE VASOS SANGUÍNEOS CORAZÓN
ARTERI
HIDROLINFA
Transporta nutrientes y A TUBULARES
sustancias de deshecho pero no
gases. ACCESORIOS
HEMOLINFA
Contiene hemocianina que TABICADOS
transporta oxígeno. Presentan aurículas y
ventrículos.
SANGRE
Formada por plasma
sanguíneo y células: eritrocitos,
leucocitos y plaquetas.
VENA
LINFA
Su composición es análoga a
la de la sangre pero sin
plaquetas ni eritrocitos.
CAPILAR

13. La obtención do alimento
Aparato circulatorio de invertebrados
ARTRÓPODOS
MOLUSCOS
Arterias
Ostiolos
Corazón
Aorta
Vena
ANÉLIDOS
Branquia
Vasos longitudinales
Aurícula
Ventrículo
Corazón branquial Ensanchamientos
contráctiles
Vasos transversales

14. La obtención del alimento
Aparatos circulatorios de vertebrados
CIRCULACIÓN SIMPLE CIRCULACIÓN DOBLE
INCOMPLETA COMPLETA
Branquias Aorta
Aorta Vena Vena
dorsal Arteria
ventral pulmonar pulmonar
pulmonar
Arteria Arteria
pulmonar aorta
Arteria
Aurícula
aorta
derecha
Ventrículo
Aurícula Aurícula
Aurícula
derecha izquierda
Aurícula
Seno venoso izquierda
Ventrículo
Ventrículo Ventrículo
Vena cava derecho izquierdo
Peces Anfibios y Aves y
reptiles mamíferos

15. La obtención del alimento
El ciclo cardiaco
Secuencia de procesos que ocurren para que se produzca un latido completo.
DIÁSTOLE SÍSTOLE AURICULAR SÍSTOLE VENTRICULAR
Músculos relajados. Contracción de músculos Contracción de ventrículos.
Válvulas semilunares cerradas. auriculares. Válvulas mitral yt ricúspide se
Ventrículos relajados. cierran.

16. La utilización del alimento
La obtención de energía a partir de los nutrientes
SUSTANCIAS DE
NUTRIENTES degradación ENERGÍA +
DESHECHO
Se disipa en
Se produce forma de
principalmente por se
almacena
en
CALOR son
RESPIRACIÓN FERMENTACIÓN
principalmente
ATP
utiliza no utiliza
OXÍGENO
AGUA
Se
APARATO EXCRETOR eliminan SUSTANCIAS
por el
NITROGENADAS
Se excreta por
APARATO RESPIRATORIO el CO2

17. La utilización del alimento
El intercambio de gases en los animales
PROCESO DE INTERCAMBIO DE
GASES
Sangre Sangre Para que se realice el intercambio de
sin oxigenada gases es necesario:
oxigenar • Sistema circulatorio que
Arteriola pulmonar (pobre en O2) transporte el oxígeno y retire el
Vena pulmonar (rica en O2) CO2.
• Sistema respiratorio que
Aire intercambie estos gases
entre el circulatorio y el
Capilares exterior.
Bronquiolo
En el proceso de
intercambio, los gases se
desplazan desde dónde
están más concentrados
hasta dónde su
concentración es menor.
Alvéolo
pulmonar

18. La utilización del alimento
Respiración cutánea y respiración traqueal
RESPIRACIÓN CUTÁNEA
• Propia de animales que viven en ambientes húmedos.
• El intercambio de gases se realiza a través de toda la superficie del cuerpo.
- Piel delgada.
- Constantemente húmeda.
- Con numerosos capilares bajo su superficie.
• Los animales que la tienen son de pequeño tamaño con gran superficie externa en relación con el
volumen.
RESPIRACIÓN TRAQUEAL
• Característica de artrópodos terrestres. tubo traqueal
• Se realiza a través de tráqueas.
• La renovación del aire en el interior de
las tráqueas se denomina ventilación.
espiráculo
tráqueas traqueola
células músculo

19. La utilización del alimento
Respiración branquial
El intercambio de gases se realiza a través de las branquias que son prolongaciones de la
superficie corporal altamente vascularizadas.
Branquias
INTERNAS EXTERNAS
Sangre
oxigenada
Sangre sin
oxigenar Agua
Arco
branquial
Laminillas branquiales
Filamentos Dirección del
branquiales flujo de la sangre
Laminillas branquiales

20. La utilización del alimento
Productos de deshecho en los animales
PRODUCTOS DE
DESHECHO
NO NITROGENADOS NITROGENADOS
AGUA DIÓXIDO DE CARBONO
tienen excretados p que viven en
excretada excretado por son
toxicidad animales ambientes
por
SUPERFICIES AMONIACO ALTA AMONIOTÉLICOS ACUÁTICOS
RESPIRATORIAS
TERRESTRES
APARATO
UREA MEDIA UREOTÉLICOS CON POCA
EXCRETOR
AGUA
TERRESTRES
ÁCIDO ÚRICO BAIXA URICOTÉLICOS
MUY SECOS

21. La utilización del alimento
Sistemas excretores en invertebrados
PROTONEFRIDIOS METANEFRIDIOS
Núcleo de la célula Anélido Red capilar
Célula Platelminto
Cilio
Cavidad
celomática
Flagelo
Solenocitos
Células flamígeras Metanefridios Nefridioporo Nefrostoma
TUBOS DE MALPIGHI GLÁNDULAS VERDES
Insecto
Túbulos de Nefridioporo Vejiga
Malpighi
Glándulas
verdes
Intestino Túbulo
Intestino Ano Saco
Crustáceo ciego

22. La utilización del alimento
Estructura del riñón y de la nefrona de
mamíferos
Tubo contorneado distal Tubo contorneado
Riñón proximal
Glomérulo de
Uréter Malpighi
Cápsula
Cápsula de
Corteza Bowman
Vegiga
urinaria
Uretra Rama
Arteria renal descendente
Rama
ascendente
Vena renal Asa de Henle
Uréter Médula
Tubo colector

23. La utilización del alimento
Formación da orina en los vertebrados
El proceso de formación da orina se desarrolla en tres etapas:
Se filtran hacia el interior de la cápsula: agua,
FILTRACIÓN sales minerales, glucosa, aminoácidos,
GLOMERULAR vitaminas, urea, ácido úrico y proteinas de bajo
peso molecular.
CÁPSULA
TUBO DE LA NEFRONA
REABSORCIÓN SECRECIÓN
CAPILAR
GLOMÉRULO
Algunas sustancias
Recupera las sustancias pasan desde los
aprovechables que se capilares al interior
filtraron en la cápsula de de la nefrona para
Bowman, y pasan a los mantener la
capilares. concentracicón de
algunos iones.
TUBO
COLECTOR

24. La utilización del alimento
Ventilación pulmonar y actividad física
Los deportistas de élite se someten periódicamente a pruebas de esfuerzo físico en las que
se estudia cómo influye el ejercicio en la ventilación pulmonar.
Inicio Final
1.- DELIMITAR LAS VARIABLES QUE INFLUYEN EN EL
DESARROLLO DE LA EXPERIENCIA.
120
VARIABLE
INDEPENDIENTE ACTIVIDAD FÍSICA REALIZADA
Elevado
Ventilación pulmonar (l/min)
100
Se puede modificar para valorar su influencia
sobre la variable dependiente.
80
VARIABLE DEPENDIENTE VENTILACIÓN PULMONAR Moderado
Varía en función de la variable independiente.
60
VARIABLES
CONTROLADAS ALTITUD, TEMPERATURA... Ligero
Aquellas que se mantienen constantes. 40
2.- DESARROLLO DE LA EXPERIENCIA
20
Se repite con diferentes grados de actividad física.
3.- INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS 0
-2 -1 0 1 2 3 4 5 6 7
Se puede construir una gráfica que ayude a interpretar los
Tiempo (min)
resultados.