7. FUNCIONES DE LOS NUTRIENTES. Carbohidratos. Los carbohidratos o hidratos de carbono o también llamados azúcares son los compuestos orgánicos más abundantes y a su vez los más diversos. Están integrados por carbono, hidrógeno y oxígeno, de ahí su nombre. Son parte importante de nuestra dieta, es decir, el conjunto de alimentos consumidos en un día. 2. Lípidos. Las grasas son el combustible más fácil de almacenar, proveen mayor cantidad de energía por gramo que carbohidratos y proteínas. Las grasas proveen algunos ácidos grasos esenciales: LINOLEICO, LINOLENICO, ARAQUIDONICO, BUTIRICO, LAURICO, PALMITICO, ESTEARICO NUTRIENTE O PRINCIPIO ACTIVO
9. 3. Proteínas. Su función es producir tejido corporal y sintetizar enzimas ( 20 enzimas). Nueve enzimas se consideran esenciales: Fenilalanina, Metionina, Histidina, Triptófano, Treonina, Leucina, Isoleucina , Lisina, Valina .
10. AGUA El agua no sólo es buena para calmar la sed o refrescarse. En producción animal desde la más deficiente a la más eficiente, el agua es un alimento y como tal debe tratarse. Fuentes de agua para el animal. Agua de bebida. Agua contenida en alimentos. Agua metabólica
11. FUNCIONES DEL AGUA Todas las reacciones químicas e interconversiones que tiene lugar en un animal requieren agua. El agua participa en la digestión, absorción de nutrientes, transporte y excreción Mantiene la temperatura corporal. El agua en los animales. Como se ha dicho anteriormente es el componente mayoritario en el organismo. Varía con la edad de los animales: Por ejemplo en el embrión el porcentaje aproximado es del 95%, en el animal joven desciende al 75-80% para caer a niveles de 50-70% en el animal adulto. Paralelamente a este descenso se incrementa el contenido de grasa del animal, es decir se asiste a una especie de sustitución del agua por la grasa. También varía según los tejidos y órganos. Por ejemplo el contenido acuoso de sangre, leche, orina o saliva está próximo al 100%, mientras que otros tejidos como el músculo su contenido aproximado es del 70%.
12. FACTORES QUE AFECTAN LAS NECESIDADES DE AGUA El consumo de agua está relacionado con ingestión de MS. Las vacas lactantes precisan cantidades adicionales de agua debido a la gran cantidad de agua existente en la leche. Por cada kilo de leche producido se requieren 4 – 5 kg de agua. Las necesidades de agua varían con las especies ganaderas y dentro de éstas hay diferencias entre los individuos según la edad, tamano, peso o su estado productivo. El estado sanitario afecta directamente (fiebre o parasitismo)
![Es todo compuesto químico capaz de satisfacer requerimientos específicos en los seres vivos, los mismos que deben ser suministrados en cantidades suficientes. COMPRENDEN: ,[object Object]](https://image.slidesharecdn.com/nutrienteoprincipioactivo-110909151723-phpapp02/85/Nutriente-o-principio-activo-1-320.jpg)
