Anatomía y fisiología del sistema Digestivo

1. A
n
a
t
o
m
í
a
y “UNIDAD 5”
F
i
s
i
o
l
o
g
í
ANIMAL
M.V. Ricardo
Hernández O.

2. A
n
a
t
o
m
í
a
y
F
i OBJETIVO GENERAL
s
i Conocer las características
o
l anatómicas y fisiológicas del
o Sistema Digestivo
g
í
ANIMAL
M.V. Ricardo
Hernández O.

3. A
n
a
t ANATOMÍA
o
m
í
a
El métodos sistemático se divide en:
y 4) Esplacnología, descripción de
F
las vísceras (incluidos los
i aparatos digestivo, respiratorio y
s urogenital, además del peritoneo
i
o y glándulas carentes de
l conductos).
o
g
í
ANIMAL
M.V. Ricardo
Hernández O.

4. A
n
a Sistema Digestivo
t
o Función
m
í
a  El aparato digestivo tiene por
función descomponer los
y alimentos en sustancias
F
simples que son capaces de
i alcanzar la sangre para ser
s encaminados hasta las
i células.
o
l  Elimina los desechos.
o
g
 Las glándulas salivales, el
páncreas y el sistema biliar
í
están anexos al tubo
ANIMAL
digestivo; todos producen
sustancias esenciales para
una buena digestión.
M.V. Ricardo
Hernández O.

5. A
n
a Sistema Digestivo
t
o
m
í
a
 Consiste en un tubo
y largo y tortuoso que se
extiende desde la boca
F hasta el ano.
i
s
i  La superficie interna del
o sistema digestivo se
l continúa con la
o superficie externa del
g
í cuerpo, y así,
ANIMAL técnicamente, la
cavidad de este sistema
está fuera del cuerpo.
M.V. Ricardo
Hernández O.

6. A
n
a Sistema Digestivo
t
o
m
í
a  Las moléculas
nutrientes realmente
y entran al cuerpo sólo
cuando pasan a través
F
i del revestimiento
s epitelial del tubo
i digestivo. Así, el
o proceso de digestión
l implica dos etapas:
o
g  desdoblamiento o
í
ANIMAL
digestión de las
moléculas de alimento
 Su absorción en el
M.V. Ricardo cuerpo.
Hernández O.

7. A
n
a
t Aparato Digestivo
o
m
í BOCA
a
y
FARINGE HERBIVORO
(fermentación)
F ESOFAGO
i
s RUMEN
i ESTOMAGO
o
l
o INTESTINO
g
í DELGADO
ANIMAL
INTESTINO CIEGO Y
GRUESO COLON
M.V. Ricardo
Hernández O.
RECTO-ANO

8. A
n
a Curiosidades del sistema
t
o Digestivo
m
í
a
Cuando
y
tragamos, una
F tapadera
i
s llamada
i epiglotis cubre
o
l la tráquea
o para impedir
g
í que la comida
ANIMAL pueda entrar
al aparato
respiratorio.
M.V. Ricardo
Hernández O.

9. A
n
a
t Tipos de Consumo
o
m
í
a  CARNIVOROS
y (obligados) :
 aparatos digestivo
F
i monogástricos (canes,
s felinos, etc..
i
o
 No pueden usar la
l celulosa
o
g
í
ANIMAL
M.V. Ricardo
Hernández O.

10. A
n
a
t Tipos de Consumo
o
m
í
a  OMNIVOROS:
y  Aparato digestivo:
monogástrico (porcinos,
F
i humanos etc...)
s  Utilizan la celulosa
i
o (fibra) pero con muy
l baja eficiencia.
o
g
 Son tanto herbívoros
í como carnívoros
ANIMAL facultativos.
M.V. Ricardo
Hernández O.

11. A
n
a
t Tipos de Consumo
o
m
í
a  HERBÍVOROS (obligados):
y  Digestivo monogástricos
ó poligástricos.
F
i  Utilizan las celulosa, como
s fuente de energía, gracias
i
o a la fermentación.
l
o
g
í
ANIMAL
M.V. Ricardo
Hernández O.

12. A
n
a
t
o
Herbívoros
m
í
a  MONOGASTRICOS
y Caballo
F
i
s
i
o
l
o
g
í
ANIMAL
M.V. Ricardo
Hernández O.

13. A
n
a
t
o
Herbívoros
m
í
a  POLIGASTRICOS
y
TRES
COMPARTIMENTOS
F
i Camélidos:
s Llama
i
o
l
o
Alpaca
g
í
ANIMAL Vicuña
el omaso que tiene una capacidad de un 8%, el
cual se confunde macroscópicamente con el
estómago ver­dadero o abomaso, ya que no
existen es­tructuras anatómicas que los
M.V. Ricardo separen. Sin embargo, internamente se aprecian
Hernández O. crestas dispuestas longitudinales.

14. A
n
a
t
o
Herbívoros
m
í
a  CUATRO
COMPARTIMENTOS
y
Bovino
F
i Ovino
s
i Caprino
o
l
o
g
í
ANIMAL
M.V. Ricardo
Hernández O.

15. A
n
a Medidas comparativas del tracto
t gastrointestinal en animales domésticos
o
m
í
a
Capacidad Relativa %
y Estómago Int. Del. Int. Gr.
F
i
s Buey 71 18 11
i
o
l
o Oveja 67 21 12
g
í
ANIMAL Caballo 9 30 51
Cerdo 29 33 38
M.V. Ricardo
Hernández O.

16. A
n Tamaño relativo de los compartimentos
a del estomago en rumiantes
t
o
m
í
a Vaca (%) Oveja
y (%)
F Retículo­rumen 81­87 88­93
i
s Omaso 10­14 2
i
o
l Abomaso 3­5 5­10
o
g
í
ANIMAL
M.V. Ricardo
Hernández O.

17. A
n
a
t ESTOMAGO EN RUMIANTES
o
m
í
a
Tiene 4 compartimentos NO 4 estómagos
y
Rumen
F
i
s
i Retículo – Bonete
o
l
o
g Omaso – Librillo
í
ANIMAL
Abomaso – Cuajar
M.V. Ricardo
Hernández O.

18. A
n
a Diferencia de Aparato Digestivo de Rumiantes
t entre adultos y jovenes
o
m
í
a Vista
derecha
y
F
i
s
i
o
l
o
g
í
ANIMAL Estómago del ternero Estómago del adulto
M.V. Ricardo
Hernández O.

19. A
n
a
t SISTEMA DIGESTIVO
o
m
í
a
y
F Gas
i
s
i Fase sólida 1
o
l
o
Fase líquida
g
+
í
sólida 2
ANIMAL
M.V. Ricardo
Hernández O.

20. A
n
a
t SISTEMA DIGESTIVO
o
m
í
a
y
La boca
F
i
s
i
o
dientes
l
o
úvula
g
í
ANIMAL
Labio inferior lengua
M.V. Ricardo
Hernández O.

21. A
n
a
t SISTEMA DIGESTIVO
o
m
í
a
Vista interior de la boca.
y
F
i
s paladar
i
o glandula palatina
l
o
g
í Úvula (campanilla)
ANIMAL
amigdala
M.V. Ricardo superior de la lengua
Hernández O.

22. A
n
a
t SISTEMA DIGESTIVO
o
m
El esófago
í
a
y
Es un conducto que hace comunicar por arriba con
F la faringe y el estómago por abajo. Mide alrededor
i
s
25 cm y tiene un diámetro de 2 a 3 cm.
i
o faringe boca
l
o essófago
g
í estómago
ANIMAL
M.V. Ricardo
Hernández O.

23. A
n
a
t SISTEMA DIGESTIVO
o
m
í
a
y
El estómago
F
i Es una bolsa situada entre el esófago y el duodeno,
s
i en forma de una J, de una capacidad de 1 litro a 1,5
o litro.
l Mide 25 cm de alta y 10 a 12 cm de ancho
o
g cardia
í
ANIMAL
estómago
M.V. Ricardo píloro
Hernández O.

24. A
n
a Curiosidades del sistema
t
o Digestivo
m
í
a
y Los movimientos
F peristálticos
i conducen el
s
i alimento por el
o
l tubo digestivo,
o
g
por eso es
í posible comer
ANIMAL
boca abajo.
M.V. Ricardo
Hernández O.

25. A
n
a
t SISTEMA DIGESTIVO
o
m
í
a
y El intestino delgado
F
i Segmento del tubo digestivo que une al
s
i estómago con el intestino grueso
o
l Mide alrededor de 7 m.
o
g Comprende dos partes:
í
ANIMAL el duodeno y el yeyuno-iléon.
M.V. Ricardo
Hernández O.

26. A
n
a
t SISTEMA DIGESTIVO
o
m
í
El duodeno
a
y
F Primera parte del intestino delgado: En forma de estribo.
i
s
Es la porción más pequeña del intestino, es la continuación
i del estómago, comienza con el píloro y llega justo al ángulo
o duodeno- yeyunal.
l
o
g
í
ANIMAL duodeno
ángulo duodeno-yeyunal
M.V. Ricardo
Hernández O.

27. A
n
a
t SISTEMA DIGESTIVO
o
m
í
a
y El yeyuno-iléon
F
i
s
i Es la parte del intestino delgado que
o
l sigue al duodeno. Comienza con el
o ángulo duodeno-yeyunal y se termina
g
í con el ángulo ileo-cecal donde se unira
ANIMAL con el intestino grueso. Mide alrededor
de 6 m
M.V. Ricardo
Hernández O.

28. A
n
a Curiosidades del sistema
t
o Digestivo
m
í
a
y
Si extendiéramos
el intestino
F
i
delgado, éste
s llegaría de un
i
o
extremo a otro
l de la clase, ya
o
g
que tiene por
í término medio,
ANIMAL
unos 6,5 metros.
El intestino
M.V. Ricardo
grueso solo tiene
Hernández O. 1,5 metros.

29. A
n
a
t SISTEMA DIGESTIVO
o
m
í
a
Mucosa del intestino delgado
y
F
i
s
i
o Vellosidades intestinales
l
o
g
í
ANIMAL
Corte de intestino delgado
M.V. Ricardo
Hernández O.

30. A
n
a
t SISTEMA DIGESTIVO
o
m
í
a
y
El intestino grueso
F
i
s
Intestino grueso
i
o Mide 1,5 m. Sigue al
l intestino delgado, forma
o
g un cuadrado (Cuadrado
í cólico) y se termina por
ANIMAL
ano
M.V. Ricardo
Hernández O.

31. A
n
a
t SISTEMA DIGESTIVO
o
m
í
a
y
Las glándulas salivales
F
i
s
i
Glándula parótida
o
l
o
g Glándula sublin
í Glándula sub-maxillar
ANIMAL
Las seis glándulas salivales secretan más de un litro de saliva por
día.
La saliva humidifica los alimentos y los prepara a la deglutición. La
M.V. Ricardo
Hernández O. saliva limpia y refresca la boca. Tiene un rol en la digestión del
almidón en la boca.

32. A
n
a
t SISTEMA DIGESTIVO
o
m
í
a El páncreas
y Es una glándula mixta que tiene una secreción
F
exocrina ya que vierte el jugo pancreático, necesario
i para digestión de los alimentos, en el intestino
s delgado y una secreción endocrina ya que secreta
i
o una hormona, la insulina, indispensable en el
l metabolismo de los azúcares.
o
g
í
ANIMAL
M.V. Ricardo
Hernández O.

33. A
n
a Sistema Digestivo
t
o Higado
m
í
a
 Es el más voluminoso y más
y grande órgano del cuerpo
humano, pesa alrededor de
F
i 1,5 kg.
s Es de color rojo oscuro y se
i
o sitúa en el cuarto superior
l derecho del abdomen.
o
g
í Tiene funciones múltiples,
ANIMAL una de las cuales la secreción
de la bilis.
M.V. Ricardo
Hernández O.

34. A
n
a Sistema Digestivo
t
o Higado
m
í
a
Entre sus funciones, se
y pueden enumerar algunas:
produce el colesterol, fabrica
F
i proteínas y almacena el
s glicógeno (polímero
i
o glucídico)), el hierro y
l algunas vitaminas.
o
g
í Quita de la sangre algunas
ANIMAL sustancias tóxicas, que
transforma en productos
inofensivos.
M.V. Ricardo
Hernández O.

35. A
n
a
t SISTEMA DIGESTIVO
o
m
í
Las vías biliares
a
y
F
i Una de las funciones del
s
i hígado es la secreción de la
o bilis. Es recogida por las
l
o
vías biliares y se almacena
g en la vesícula biliar.
í
ANIMAL
M.V. Ricardo
Hernández O.

36. A
n
GRACIAS
a
t
o
m
í
a
y
F
i
s
i
o
l
o
g
í
ANIMAL
M.V. Ricardo
Hernández O.