Parte del tema tres del curso de Producción 1 que tiene que ver con los procesos productivos de los rumiantes

1. P
R
O
D
UNO
C
C
I
Ó
N
M.V Ricardo
Hernández O.
““UNIDAD 3”UNIDAD 3”

2. P
R
O
D
UNO
C
C
I
Ó
N
M.V Ricardo
Hernández O.
OBJETIVO GENERALOBJETIVO GENERAL
CONOCER LA DIFERENCIA DE LAS
ESPECIES OVINA Y CAPRINA Y SUS
PRINCIPALES RAZAS ASOCIADAS

3. P
R
O
D
UNO
C
C
I
Ó
N
M.V Ricardo
Hernández O.
CLASIFICACION TAXONOMICA
Phillum Cordados
Subphillum Vertebrados
Clase Mamíferos
Orden Ungulados (que tienen pezuña),
Suborden Artiodáctilos (mamíferos de número par de dedos)
Familia Bóvidae
Subfamilia Caprinae
Generos
Ovis aries Capra hircus

4. P
R
O
D
UNO
C
C
I
Ó
N
M.V Ricardo
Hernández O.
DIFERENCIAS ENTRE OVINOS Y
CAPRINOS
OVINOS CAPRINOS
54 60

5. P
R
O
D
UNO
C
C
I
Ó
N
M.V Ricardo
Hernández O.
DIFERENCIAS ENTRE OVINOS Y
CAPRINOS
OVINOS CAPRINOS
BARBA

6. P
R
O
D
UNO
C
C
I
Ó
N
M.V Ricardo
Hernández O.
DIFERENCIAS ENTRE OVINOS Y
CAPRINOS
OVINOS CAPRINOS
GLANDULAS
INTERDIGITALES
SI NO

7. P
R
O
D
UNO
C
C
I
Ó
N
M.V Ricardo
Hernández O.
DIFERENCIAS ENTRE OVINOS Y
CAPRINOS
OVINOS CAPRINOS
NO SI
PRESENCIA DE GLANDULAS
ALMIZCLERAS
el ácido trans-3-metil-2 hexenoico

8. P
R
O
D
UNO
C
C
I
Ó
N
M.V Ricardo
Hernández O.
DIFERENCIAS ENTRE OVINOS Y
CAPRINOS
OVINOS CAPRINOS
PRESENCIA GLANDULAS
LAGRIMALES
SI NO

9. P
R
O
D
UNO
C
C
I
Ó
N
M.V Ricardo
Hernández O.
DIFERENCIAS ENTRE OVINOS Y
CAPRINOS
OVINOS CAPRINOS
COLAS

10. P
R
O
D
UNO
C
C
I
Ó
N
M.V Ricardo
Hernández O.
DIFERENCIAS ENTRE OVINOS Y
CAPRINOS
OVINOS CAPRINOS
CUERNOS
(SEXO)

11. P
R
O
D
UNO
C
C
I
Ó
N
M.V Ricardo
Hernández O.
DIFERENCIAS ENTRE OVINOS Y
CAPRINOS
OVINOS CAPRINOS
LANA
NO

12. P
R
O
D
UNO
C
C
I
Ó
N
M.V Ricardo
Hernández O.
DIFERENCIAS ENTRE OVINOS Y
CAPRINOS
OVINOS CAPRINOS
HABITOS

13. P
R
O
D
UNO
C
C
I
Ó
N
M.V Ricardo
Hernández O.
DIFERENCIAS ENTRE OVINOS Y
CAPRINOS
OVINOS CAPRINOS
ANTE EL PELIGRO
Rehúyen Lo
enfrentan

14. P
R
O
D
UNO
C
C
I
Ó
N
M.V Ricardo
Hernández O.
DIFERNCIAS ENTRE OVINOS Y
CAPRINOS
OVINOS CAPRINOS
GLANDULAS MAMARIAS

15. P
R
O
D
UNO
C
C
I
Ó
N
M.V Ricardo
Hernández O.
PARTES DEL CUERPO

16. P
R
O
D
UNO
C
C
I
Ó
N
M.V Ricardo
Hernández O.
TIPO LECHERO

17. P
R
O
D
UNO
C
C
I
Ó
N
M.V Ricardo
Hernández O.
TIPO CARNE

18. P
R
O
D
UNO
C
C
I
Ó
N
M.V Ricardo
Hernández O.
CLASIFICACIÓN DE
LAS RAZAS CAPRINAS
•PELO
•CARNE
•LECHE
•LECHE Y CARNE
SEGÚN SU APTITUD PRINCIPAL
“200 RAZAS
RECONOCIDAS”

19. P
R
O
D
UNO
C
C
I
Ó
N
M.V Ricardo
Hernández O.
SAANEN
•3 a 4 lts diarios.
•900 a 1000 lts/año
• %grasa: 3.5
•Delicadas de piel.
CLASIFICACIÓN DE
LAS RAZAS CAPRINAS
•LECHE

20. P
R
O
D
UNO
C
C
I
Ó
N
M.V Ricardo
Hernández O.
TOGGENBURG
•3 lts diarios800 lts/año
• %grasa: 3.3 a 3.5
•Crecimiento rápido.
CLASIFICACIÓN DE
LAS RAZAS CAPRINAS
•LECHE

21. P
R
O
D
UNO
C
C
I
Ó
N
M.V Ricardo
Hernández O.
ALPINO FRANCES
•3 lts diarios.
•800 lts/año.
•%grasa alrededor
de 3.5.
•Colores variados
CLASIFICACIÓN DE
LAS RAZAS CAPRINAS
•LECHE

22. P
R
O
D
UNO
C
C
I
Ó
N
M.V Ricardo
Hernández O.
NUBIA
•Origen Ingles pero
con patrón
africano.
•700 a 750 lts/año.
•%grasa de 4,5 a 5.
•Se adapta a
condiciones de
calor.
CLASIFICACIÓN DE
LAS RAZAS CAPRINAS
•CARNE Y LECHE

23. P
R
O
D
UNO
C
C
I
Ó
N
M.V Ricardo
Hernández O.
VALESIANA
•Origen Suizo
• Desarrollo lento.
•Poco Prolífica
CLASIFICACIÓN DE
LAS RAZAS CAPRINAS
•CARNE

24. P
R
O
D
UNO
C
C
I
Ó
N
M.V Ricardo
Hernández O.
BOER
•Origen sudafricano.
•200 gramos de peso al
día.
•Resistente a los
ambientes
desfavorables y climas
extremos
CLASIFICACIÓN DE
LAS RAZAS CAPRINAS
•CARNE

25. P
R
O
D
UNO
C
C
I
Ó
N
M.V Ricardo
Hernández O.
CASHMERE
Se dice que es la fibra de
los reyes.
China aporta el 60% de la
producción
Son fáciles de criar y muy
saludables150 a 200
gramos de fibra por
animal/año..
CLASIFICACIÓN DE
LAS RAZAS CAPRINAS
•PELO

26. P
R
O
D
UNO
C
C
I
Ó
N
M.V Ricardo
Hernández O.
ANGORA
•Parecido a el de borrego,
aunque mas suave,
delgado y lustroso.
•Rustico.
•Originaria de Angora
(Asia Menor).
• Animales pequeños de
cuernos y pelo largo Long.
12 a 15 cm.
CLASIFICACIÓN DE
LAS RAZAS CAPRINAS
•PELO

27. P
R
O
D
UNO
C
C
I
Ó
N
M.V Ricardo
Hernández O.
•PELO•CARNE
•LECHE
SEGÚN SU APTITUD PRINCIPAL
•LANA
“450 razas a nivel
mundial”
CLASIFICACIÓN DE
LAS RAZAS OVINAS

28. P
R
O
D
UNO
C
C
I
Ó
N
M.V Ricardo
Hernández O.
CARNE LANA LARGA
ROMNEY MARSH
•Origen Ingles
•Se adapta a zonas planas
y de alta humedad
•4 a 6 kg de lana al año
•Gruesa y abundante lana
CLASIFICACIÓN DE
LAS RAZAS OVINAS

29. P
R
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D
UNO
C
C
I
Ó
N
M.V Ricardo
Hernández O.
CHEVIOT
•Origen Británico
•Acornes y Blancos
•Cara, orejas y patas
desnudas
•Manchas oscuras en
Orificios naturales
•9 a 12 cm. Long. de
vellón
•Promedio de 3 kg. de
lana
CLASIFICACIÓN DE
LAS RAZAS OVINAS
CARNE LANA MEDIA

30. P
R
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D
UNO
C
C
I
Ó
N
M.V Ricardo
Hernández O.
CORRIEDALE
•Origen Nueva Zelanda
•Acorne de lana suave
•Mal adaptada al calor
•Bien en tierras de
topografía accidentadas
CLASIFICACIÓN DE
LAS RAZAS OVINAS
CARNE LANA MEDIA

31. P
R
O
D
UNO
C
C
I
Ó
N
M.V Ricardo
Hernández O.
DORSET
•Origen Ingles
•Color Blanco
•Dos variedades en
cuanto a cuernos
•Hembras prolíficas y
buenas madres
•Canales de bajo % de
grasa
•Rustico (Climas calidos)
CLASIFICACIÓN DE
LAS RAZAS OVINAS
CARNE LANA CORTA

32. P
R
O
D
UNO
C
C
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Ó
N
M.V Ricardo
Hernández O.
SUFFOLK
•Inglesa
•Acorne
•Longitud lana 6 cm.
•Machos 3.5 Kg.
•Hembras 2.5 Kg.
CLASIFICACIÓN DE
LAS RAZAS OVINAS
CARNE LANA CORTA

33. P
R
O
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UNO
C
C
I
Ó
N
M.V Ricardo
Hernández O.
MERINO
•Origen España
•Patas y Cara Blanca
•Base fundamental del
desarrollo ovino mundial
•Macho peso 60 a 70 kg.
Hembra 40 a 50 kg.
CLASIFICACIÓN DE
LAS RAZAS OVINAS
CARNE LANA FINA

34. P
R
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D
UNO
C
C
I
Ó
N
M.V Ricardo
Hernández O.
LECHE
AWASSI
•Origen Israel
•Lana basta, gruesa y larga
•Rustica, adaptada a climas
secos y calurosos
•Fácil de manejar y Ordeñar
•Carácter calmado
•Cuernos solo en Macho
CLASIFICACIÓN DE
LAS RAZAS OVINAS

35. P
R
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UNO
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I
Ó
N
M.V Ricardo
Hernández O.
LACAUNE
•Origen Francia
•Cabeza, patas y abdomen
descubierto
•Lana blanca
•Queso Roquefort
CLASIFICACIÓN DE
LAS RAZAS OVINAS
LECHE

36. P
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C
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Ó
N
M.V Ricardo
Hernández O.
FRISONA O MILCHSHAF
•Origen Alemania y Holanda
•Acorne, cabeza y
extremidades descubiertas
•Lana blanca
•Prolífica
•Difícil adaptación
CLASIFICACIÓN DE
LAS RAZAS OVINAS
LECHE

37. P
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UNO
C
C
I
Ó
N
M.V Ricardo
Hernández O.
PELO
WEST AFRICA
(CAMURA)
SUDAN ETIOPE
CLASIFICACIÓN DE
LAS RAZAS OVINAS

38. P
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UNO
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C
I
Ó
N
M.V Ricardo
Hernández O.
BARBADO BARRIGA NEGRA
•Origen Isla de Barbados
Mar Caribe
•Resistente a la sequía y
altas temperaturas
•Muy Prolífica
•Precoces
CLASIFICACIÓN DE
LAS RAZAS OVINAS
PELO

39. P
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UNO
C
C
I
Ó
N
M.V Ricardo
Hernández O.
PERSA CABEZA NEGRA
•Originaria del este de África
(Somalia)
•Pelaje fino y lustroso
•Pocos Prolíficos
•Susceptibles a parasitosis
gastrointestinales
CLASIFICACIÓN DE
LAS RAZAS OVINAS
PELO

40. P
R
O
D
UNO
C
C
I
Ó
N
M.V Ricardo
Hernández O.
GRACIASGRACIAS