Concepto,clasificaciòn

2. NATURALEZA
QUIMICA

3. SON INDISPENSABLES
Función metabólicas
Nutrientes no
esenciales
Nutrientes
esenciales
*No son vitales para
el ,organismo
*Se sintetizan en
moléculas precursoras
*No necesita aporte
del mismo
*Son vitales para el
organismo
*Sustancias que se obtienen
del medio ambiente
*Ácidos grasos ,aminoácidos
,vitaminas y minerales
*Se obtiene energía a través
de
grasas,cabohidratos,proteina
s y etanol
Se clasifica en :
Energéticos Plásticos
Reguladores
Nutrientes no
esenciales
Nutrientes
esenciales
Energéticos Plásticos
Nutrientes no
esenciales
Nutrientes
esenciales
Energéticos
Nutrientes no
esenciales
Nutrientes
esenciales

4. IMPORTANCIA DE LOS
CARBOHIDRATOS
El cuerpo humano esta formado en un 70% de agua, y
todos los alimentos la contienen en mayor o menor
cantidad

5. Se encuentran en cada
célula viva
Obtenemos proteína de
la carne ,los productos
lácteos
Las proteínas
suministran
aminoácidos que el
cuerpo no puede
producir por si mismo
Es importante obtener
suficientes proteínas en
la dieta
Es necesario comer
proteínas todos los días
Proteínas

6. Son unos de los principales tipos de nutrientes
Son la fuente más importante de energía
El sistema digestivo convierte estos hidratos de carbono en
glucosa
El cuerpo usa esta energía para las celulas,tejidos y órganos
Y guarda el azúcar extra en el hígado para cuando lo necesite
La grasa es la principal fuente de energía ,ayuda al cuerpo a
absorberlas vitaminas
Es importante para un crecimiento y desarrollo adecuado
CARBOIDRATOS

7. Las grasas saturadas
Las grasas trans: se encuentran en grasas vegetales ciertas margarinas, galletas
saladas ,y dulces ,los bocadillos y otras comidas hechas o fritas con aceites
parcialmente hidrogenadas

8. formaciones moleculares que
sirven como reserva de energía
y son la base de las estructuras
bióticas.
LIPIDOS

9. También
llamados
triglicéridos
Sirven como
depósitos de
reserva de
energía
GRASAS Y
ACEITES
Cada molécula
de grasa está
formada por
cadenas de
ácidos grasos
unidas a un
alcohol llamado
glicerol o
glicerina.
Las grasas proporcionan el
doble de energía que los
hidratos de carbono

10. MINERALES
Importantes
para el
cuerpo
Son
aprovechad
os para
funciones
distintas
Producción
de
huesos, de
hormonas y
regulación
de latidosExisten dos
tipos
macro
minerales y
oligoeleme
ntos
Macro
minerales
,cantidades
mas grandes
calcio,fosforo,
magnecio
Oligoelement
os
hierro,magnec
io,cobre,yodo,
cobalto

11. relación
Consumo y gasto de
energíaIngerimosObtenemos energía
Balance
positivo
Embarazo Lactancia AdolescenciaInfancia
Menos energía
Balance
positivo
Tenemos
Un balance
equilibrado
Se gasta más
energía
Balance negativo
deterioro
De la composición
corporal
aumenta
Riesgos de
mortalidad
Causa
La anorexia

12. Vitaminas
La vitamina A es esencial para las
células epiteliales y para un
crecimiento normal.
La vitamina D actúa casi como
una hormona, ya que regula la
absorción de calcio y fósforo y el
metabolismo
La vitamina E se encuentra en los
aceites de semillas y en el germen
de trigo. Se cree que funciona
como antioxidante, protegiendo las
células del deterioro causado por
los radicales libres.
Compuestos orgánicos que actúan
sobre todo en los sistemas
enzimáticos

13. a cantidad de nutrientes
recomendada viene
establecida por las
autoridades competentes
nacionales y algunas
internacionales
Cantidad de nutrientes
Recomendada

14. DIETA EQUILIBRADA
Es aquella que contiene la
cantidad adecuada de
energía (calorías), según las
necesidades de cada
persona y la proporción
correcta de nutrientes que
aportan energía.
¿Cómo determinar si una dieta es
equilibrada o no?
Se debe considerar principalmente
el gasto energético diario que
posea el individuo, para
equilibrarlo con la cantidad de
alimentos ingerido, además estos
alimentos deben contener los
nutrientes esenciales.
Indicaciones dietéticas
En general, los científicos
recomiendan lo siguiente: comer
alimentos variados; mantener el
peso ideal; evitar el exceso de
grasas y aceites, grasas saturadas y
colesterol; comer alimentos con
suficiente almidón y fibra; evitar el
exceso de azúcar y sodio, y, en caso
de beber alcohol, hacerlo
moderadamente.

15. La alimentación debe ser variada para funcionar correctamente. Para
que sea efectiva debe darse prioridad a la capacidad de asimilación. Si
esta falla estaremos desaprovechando los nutrientes y provocando
problemas intestinales que pueden desembocar en carencias
vitamínicas, retención de líquidos, fatiga general, daño
hepático, perdida de peso muscular….