2. MACRONUTRIENTES
Los macronutrientes son nutrientes que aportan calorías
(energía). Los nutrientes son sustancias necesarias para el
crecimiento, el metabolismo y otras funciones. Ya que “macro”
significa grande, los macronutrientes son nutrientes que se
necesitan en grandes cantidades. Hay tres categorías de
macronutrientes:
*Carbohidratos
*Proteínas
*Grasas
3. MICRONUTRIENTES
MICRONUTRIENTES: APORTES NATURALES
Los micronutrientes son nutrientes esenciales, que
aunque no aportan energía, son imprescindibles
para el organismo, y debemos obtenerlos a través
de la alimentación. Nuestro cuerpo necesita
pequeñas cantidades de micronutrientes. Sin ellos
la química del cuerpo no funcionaría.
4. DISTRIBUCIÓN DEL APORTE NUTRICIONAL DE
KILOCALORÍAS, MACROY MICRO NUTRIENTES
REFRIGERIO TOTAL
Kcal
día
22%
Kcal
día
20%
PROTEINA GRASA CHO
CALC
IO
RDA HIERRO RDA
g
%
VCT
g
%
VCT
g %VCT mg % mg %
Tipo PI
3 años a 5 años
1523 335 NA 11.7 14 11.2 30 46.9 56 170 30 2.7 30
Tipo A
6 años a 8 años
1783 392 NA 13.7 14 12.2 28 56.9 58 200 30 2.7 21
Tipo B
9 a 12 años
2057 452 NA 15.8 14 14.1 28 65.6 58 260 30 3.6 22
Tipo C
13 años a 17
años
2530 557 NA 19.5 14 17.3 28 80.7 58 270 30 3.6 16
Tipo N Mujer 2250 NA 450 15.7 14 14 28 65.2 58 240 30 3.6 22
Tipo N Hombre 3000 NA 600 21 14 18.6 28 87 58 240 30 3.9 28
5. CICLO DE MENÚS DE REFRIGERIOS
COMPONENTES MENÚ 1 MENÚ 2 MENÚ 3 MENÚ 4 MENÚ 5
BEBIDA
Yogurt entero
con dulce
Sorbete /
Bebida láctea
con fruta
Néctar de fruta
UHT
Kumis
Sorbete / Bebida
láctea con fruta
ALIMENTO A
BASE DE CEREAL
Mini hojaldre
de queso
Rollito de
queso y
bocadillo
Mini perro con
salchicha y
queso
Palito de
queso
Mini donut
FRUTA
Compota de
fruta natural
Fruta entera Fruta entera Fruta entera Fruta entera
OTROS
ALIMENTOS
Queso doble
crema en
porción
Compota de
pollo y
verduras
Queso tipo mozarela
en porción
