Taller sobre la eleccion de las proteinas en la dieta, realizado para alumnos de ciclo introductorio. En esta se detallan y explican

1. COMO ELEGIR TUS

2. Macronutrientes
ENERGETICOS
ESTRUCTURALES
Y CRECIMIENTO
Y ABSORCION
VITAMINAS

3. ANIMAL
VEGETAL
VALOR
BIOLOGICO

4. Legumbres +
cereales
Frutos secos +
cereales
Legumbres +
semillas

6. BARRAS ENERGETICAS
BUEN sabor, olor, textura,
solubilidad
Pueden ser convenientes
Aumentan la saciedad
BATIDOS DE PROTEINAS
Para que?

7. NO AMINO SPIKING: Es
decir no deberían
adicionarle aminos ya que
contrario a lo que
pensamos, le disminuye
pureza y generalmente les
agregan aminos de bajo
costo (glicina, glutamina,
taurina y hasta creatina)
BUEN sabor, olor, textura,
solubilidad pero no pasar
del 12-15% de sustancias
de relleno
(micronutrientes,
saborizantes, etc)
BLEND – AMINO MIX: en estas proteínas es casi imposible saber que contienen
realmente o saber su pureza, pueden disfrazar un producto de baja calidad y vendértelo
al precio de uno de mejor calidad.
Fuente: LABDOOR

8. WHEY (SUERO) CASEINA ISOLATE HIDROLIZADAS
Rápida
asimilación Lenta asimilación
Rapida
Asimilación
Rapida
asimilación
Pureza 75-82% Pureza 75-90 % Pureza 82 -90 % Pureza 100%
Post entreno Antes de dormir Post entreno
Post entreno -
Merienda
Sin lactosa
Fuente: LABDOOR

9. Ponente:
Ana Navas - Especialista
@escuela fitness
@anna_nutricion