2. Armonia

3. Tandoori
 El proceso consiste en poner las
especias directamente sobre el
carbón para dar a la comida un
sabor ahumado, muy peculiar,
mientras se cocina a una
temperatura de 450ºC.

4. Yakitori
 El yakitori tradicional
consiste solamente de
pollo y cebolla; La tecnica
consiste en bañar la carne
pinchada con salsa luego
la brocheta es asada a la
parrilla.

5. Sushi
Makisushi Uramaki Nigirisushi
Temaki Inarisushi Gunkansushi

6. Coccion
 Solo en China existen 40-50 modos de agregar calor
para cocinar.

7. Fritura-Salazón

La salazón se realiza normalmente
en una wok. Se puede también
utilizar una sartén ancha y cónica
o una clásica sartén para freír, mas
la esencia de esta técnica es que la
comida se cueza muy rápido a
fuego fuerte y en poco aceite. Los
alimentos se cortan muy sutiles o
en pedazos pequeños de tamaño
similar, usando un cuchillo bien
afilado o una cuchilla china.

8. Fritura superficial
 Es un método de cocción más lento respecto al de la
salazón. Se usa una wok o una sartén para freír. Se
utiliza más aceite y calor moderado.

9. Fritura en papel
 Consiste en envolver los
ingredientes en papel
celofan formando unas
bolsas los cuales se frien
hasta que esten blandos.

10. Tempura
 Consiste en rebosar con una
mescla de huevo, harina y
agua despues freir a fuego no
muy alto para evitar que la
carne quede cruda por dentro.