El documento describe diferentes tipos de oxidaciones biológicas. Explica que las oxidaciones biológicas son fundamentalmente combustiones sin llamas que utilizan el oxígeno para oxidar sustratos. Describe conceptos clave como oxidación, reducción y pares redox. También clasifica y describe varios tipos de enzimas oxidorreductasas que catalizan reacciones de oxidación-reducción como oxidasas, deshidrogenasas e hidroperoxidasas.
3. Introducción.
El calor no puede ser utilizado directamente
como fuente de energía.(Isotermos)
Esta fuente proviene de la oxidación de los
sustratos mediante el O2.
Las oxidaciones biológicas son
fundamentalmente combustiones sin llamas.
4. Conceptos.
Oxidación. Toma de O2 Liberación de H.
Reducción. Perdida de O2 Ganancia de H.
ELECTRONICO
Transferencia o perdida dador Reductor.
Ganancia aceptor Oxidante.
REDOX
5. Equilibrio de Oxidorreducción.
Reacciones Redox. El intercambio de energía
libre es proporcional a la tendencia de las
sustancias reaccionantes para donar o aceptar
electrones.
En los sistemas biológicos el potencial Redox (Eo’)
expresa a un pH de 7.0.
Pares Redox
9. Clasificación y nomenclatura
Grupo 1: Oxidorreductasas
Catalizan reacciones de Oxidorreducción, en que átomos de oxigeno ó
hidrogeno son trasladados entre moléculas:
Ared + Box Aox + Bred
AH2 + B A + BH2
En las reacciones redox, siempre tienen que estar presentes a la vez el
aceptor y el dador electrónico.
10. Clasificación y nomenclatura
Grupo 1: Oxidorreductasas
Nomenclatura del subgrupo en Oxidorreductasas:
EC 1.1.x -
Deshidrogenasas
EC 1.2.x - Oxidasas
EC 1.3.x - Peroxidasas
EC 1.4.x - Oxigenasas
EC 1.5.x - Hidroxilasas
EC 1.6.x - Reductasas
etc.
11. Oxidorreductasas.
Oxidasas. Proteínas conjugadas Cu.
catalizan la remoción de H utilizando 02 como aceptor
para formar H2O.
- Citocromo oxidasa. Hemoproteina, componente final
de la cadena respiratoria.
- Fenolasa.
- Lacasa.
- Uricasa. Cataliza la oxidación del acido úrico en
alantoina.
- L-aminoácido oxidasa.
- Xantino oxidasa. Interviene en el metabolismo de las
purinas.
- Glucosa oxidasa.
- Mono amino oxidasa. Interviene en la oxidación de la
Adrenalina.
12. Oxidorreductasas.
Deshidrogenasas. Catalizan la remoción de H
hacia un transportador (coenzima) sin que este
reaccione con el O2.
Actúan en la vía oxidativa del metabolismo, en
especial la glucolisis, ciclo de Krebs, y cadena
respiratoria.
- Deshidrogenasas dependientes de coenzimas
de Nicotinamida. (NAD,NADP) vit. B3
- Deshidrogenasas dependientes de coenzimas
de Flavina. (FMN,FAD) vit. B2
13. Oxidorreductasas.
Hidroperoxidasas. Utilizan el H2O2 como
sustrato, protegen al organismo de los peróxidos
nocivos.
- Peroxidasa. Típica de los vegetales, leche y
leucocitos, interviene en el metabolismo de los
Eucosanoides; cataliza la reducción del peróxido
de H a expensas de varias sustancias (
ascorbato, quinonas, citocromo c.)
14. Oxidorreductasas.
- Catalasas. Se encuentra en la sangre y Hígado.
Su función es la destrucción del H2O2 producido
por las deshidrogenasas aeróbicas.
15. Oxidorreductasas.
Oxigenasas. Pequeñas cantidades de O2 son
empleadas para formar el grupo funcional
oxidrilo. (OH)
- Monooxigenasa o Hidroxilasas. Cataliza un
átomo de O2 para formar H2O y otro segundo
para formar 1 molécula de OH.
- Dioxigenasa. También oxigeno
transferasas, catalizan la incorporación de los 2
átomos de O2 para formar 2 moléculas de OH.