1. AREA: CIENCIA Y TECNOLOGIA
PROYECTO: ELABORACION DE COCTEL
DE MARACUYA CON LECHE.
DOCENTE: ANGELICA CARRILLO
VALENCIA
INTEGRANTES:
Amadeo José KASEN KIAK
Adin Ebed PAKURAI EWAK
GRADO: 4°
SECCION: A PAGKINTSA
2023
CONCLUSIONES
LA MARACUYA POSEE UN ALTO
CONTENIDO DE CAROTENOIDES,
ESENCIALES PARA EL METABOLISMO,
CRECIMIENTO Y PARA EL BUEN
FUNCIONAMIENTO DEL ORGANISMO.
ADEMAS ES UNA FUENTE DE PROTEINAS,
CARBOHIDRTATOS, MINERALES Y GRASA.
TIENE UN VALOR ENERGETICO DE 78
CALORIAS, COMPUESTO POR CARBONO,
FOSFORO, HIERRO, VITAMINA A,
VITAMINA B2, VITAMINA C.
ASI MISMO SIRVE PARA BAJAR LA PRESION
ARTERIAL, SE UTILIZA COMO
TRANQUILIZANTE.
PREPARACION
1. EN UNA LICUADORA AGREGAR EL
JUGO DE MARACUYA.
2. LUEGO AGREGAR LA LECHE
EVAPORADA
3. DESPUES AGREGAR EL AGUARDIENTE
4. LUEGO AGREGAR EL AZUCAR
5. LICUAR 30 SEGUNDOS
6. LUEGO SERVIR.
2. MATERIALES E INSUMOS Y
VESTIMENTA
MATERIALES:
CUCHARA
COLADOR
RECIPIENTE
ENVASES
BALANZA
INSUMOS:
AGUARDIENTE
LECHE EVAPORADA
AZUCAR BLANCA
UNA TAZA DE JUGO DE
MARACUYA
VESTIMENTA:
GUANTES
MASCARILLA
GORRO
SECADOR.
PROPIEDADES MEDICINALES
EL INCREMENTO DE LA FAMA DE ESTA
DELICIOSA FRUTA VA DE LA MANO CON
LOS DESCUBRIMIENTOS CADA VEZ
MAYORES DE SUS BENEFICIOS. LA PULPA,
EL ZUMO, LAS FLORES Y LA INFUSIÓN DE
LAS HOJAS DE LA MARACUYÁ TIENEN UN
EFECTO RELAJANTE. MUCHO MÁS
PRONUNCIADO EN EL CASO DE LA
INFUSIÓN, LA CUAL PUEDE UTILIZARSE
COMO SEDANTE LIGERO O COMO
CALMANTE PARA DOLORES MUSCULARES
O CEFALEAS.
RECIENTES ESTUDIOS CIENTÍFICOS DE LA
UNIVERSIDAD DE ARIZONA Y LA FACULTAD
DE MEDICINA DE LA UNIVERSIDAD
MASHHAD ENIRÁN, ESTÁN INVESTIGANDO
EL USO DE LA MARACUYÁ PARA
COMBATIR EL ASMA, CON RESULTADOS
QUE DAN MUCHAS ESPERANZASA LOS 400
MILLONES DE ASMÁTICOS QUE HAY EN EL
MUNDO. LO INCREÍBLE ES QUE NO ES LA
PULPA LO QUE SIRVE, SINO MÁS BIEN LA
PIEL QUE CONTIENE QUÍMICOS Y
COMPUESTOS, QUE PODRÍAN AYUDAR
ALIVIAR LOS SÍNTOMAS DE ESTE DURO
FRUSTRANTE MAL.
INTRODUCCION
LA MARACUYÁ TIENE POR NOMBRE
CIENTÍFICO, PASIFLORA EDULIS; FUE
DESCUBIERTO EN EL PERÚ HACE MÁS DE
CUATRO SIGLOS, EN 1569, POR UN MÉDICO
ESPAÑOL DE APELLIDO MONARDES, QUIEN
ESCRIBIÓ Y DOCUMENTÓ SOBRE EL USO QUE
DABAN LOS INDÍGENAS AL FRUTO Y A LA
PLANTA, PROPAGANDO ASÍ ESTE
CONOCIMIENTO AL VIEJO MUNDO.
PARA CUANDO ESTE FRUTO COMENZÓ A SER
RECIÉN CONOCIDO EN EL MUNDO, YA ERA
AMPLIAMENTE EMPLEADO EN LA COCINA
PERUANA… MUCHO ANTES DE LA LLEGADA
DEL ESPAÑOL. ALGUNOS DICEN QUE ERA EL
INGREDIENTE QUE SUSTITUÍA AL LIMÓN EN
LA PREPARACIÓN DE UNO DE LOS PLATOS
BANDERA DE LOS PERUANOS: EL CEBICHE.
AUNQUE SU USO NO SE REDUCÍA AL DE
SIMPLE INGREDIENTE CULINARIO, YA QUE
SUS PROPIEDADES MEDICINALES ERAN
BASTANTES CONOCIDAS.
