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Curso propedéuticopara el aprendizaje autogestivoenun ambiente
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Investigación Documental y de Campo
Informe Final
Logística Inversa
Ana Guadalupe Pamplona Sosa
Septiembre, 2017

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ÍNDICE
ÍNDICE.................................................................................................................. 2
INTRODUCCION ...................................................................................................... 3
DESARROLLO DE MI INVESTIGACIÓN............................................................................ 4
Primer recorrido ...............................................................................................................................................................................4
Segundo recorrido y entrevista .....................................................................................................................................................4
Mi conclusión y propuesta para mi investigación, fue a grandes rasgos la siguiente: ....................................................5
INVESTIGACIÓN....................................................................................................... 6
La logística y sus variantes..............................................................................................................................................................6
Logística inversa................................................................................................................................................................................6
Algunos de los motivos que ocasionan que los productos sean devueltos son:..............................................................6
Actividades del proceso de transformación en la logística inversa, relacionadas con el uso o disposición de los
productos recogidos ........................................................................................................................................................................6
Necesidad de la logística inversa...............................................................................................................................................7
Beneficio al medio ambiente (Logística verde).......................................................................................................................7
Principales ventajas de su aplicación: ......................................................................................................................................8
Recuperación del valor del producto ...........................................................................................................................................8
Beneficios para empresas...........................................................................................................................................................8
PRESENTE Y FUTURO DE LA LOGÍSTICA INVERSA............................................................... 8
BIBLIOGRAFÍA....................................................................................................... 10
ANEXOS .............................................................................................................. 11
Material recabado durante la visita a Zelma: Diario de campo, bitácora, entrevista grabada, transcripción de la
entrevista........................................................................................................................................................................................11
Evidencias dela visita a Zelma Kooler...................................................................................................................................12
Imágenes ilustrativas de los distintos procesos llevados a cabo para recuperación de materiales:.........................13
INFOGRAMA ........................................................................................................ 14
SUMARIO ............................................................................................................ 15

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INTRODUCCION
El presente trabajo lo baso en la experiencia adquirida durante el curso propedéutico para
ingresar a la Universidad Abierta y a Distancia de México, UnADM, a la ingeniería en Logística y
Transporte. Me decidí por esta carrera porque es muy interesante, me sorprendió la gama de
ramas que tiene, y sobre todo la importancia de su creación, a tal grado que toda empresa que
presuma de serlo y pretenda a su vez llegar a ser una gran empresa, una empresa de primer
nivel, obligadamente necesita un profesional especializado en el tema.
Para tener un poco más de claridad les comparto sudefinición : Logística es la parte de la cadena
de suministros que planifica , implementa y controla el flujo efectivo y eficiente ; el
almacenamiento de artículos y servicios y la información relacionada desde un punto de origen
hasta un punto de destino con el objetivo de satisfacer a los clientes. Por lo mismo se convierte
en uno de los factores más importantes de competitividad, ya que puede decidir el éxito o el
fracaso de la comercialización de un producto.
Ahora bien, me resulta más interesante aún, una de sus ramas, la Logística Inversa, también
llamada de reversa, del reciclaje, etc., y que como su nombre lo indica son todas las operaciones
relacionadas con la reutilización de productos y materiales, se refiere a todas las actividades
logísticas de recolección, (lo que ya fue comprado y utilizado), des ensamblaje y proceso de
materiales, productos usados, y/o sus partes, para asegurar una recuperación ecológica
sostenible.
Estamos en una época en la que la gente se lanza al consumo excesivo de todo lo que considere
le da mejor calidad de vida, o que simplemente satisfacen sus necesidades inmediatas. No nos
detenemos a reflexionar en ningún momento, lo que sucede con lo que termina con su vida útil,
se tira a la basura y pasa al olvido. Es ahí donde considero que debería existir una orientación a
la gente, como aprovechar lo que se supone ya no tiene utilidad, dar a conocer el concepto de
Logística en su modalidad de inversa, es decir,: educar a la gente con métodos eficientes, pero
más que nada, entendibles, donde el consumidor se dé cuenta que le beneficia más reciclar,
reutilizar los materiales que quedan al término de su uso o consumo, que tirarla simplemente a la
basura, perjudicando y manteniendo en vilo a la naturaleza, por el exceso de materia prima virgen
obtenida de ella, y también por la contaminación de sus suelos, por este tema también se le
conoce como La Logística verde.

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Desarrollo de mi investigación
Lo que me llevo a interesarme en este tema es mi investigación que a continuación les detallo:
Mi enfoque estuvo en una empresa llamada Zelma Kooler de México que funciona como cedis
de la empresa local de Yucatán, conocida como Súper San francisco de Asís, que lleva ahora el
nombre de Súper Aki. Personal de Súper San Francisco,es el encargado de trasladar el producto
que va desde productos de cerdo, quesos, carnes frías, para su resguardo a Zelma y a su vez,
Zelma distribuye a las sucursales de Súper Aki que le hacen el requerimiento de productos.
Primer recorrido
Como preámbulo, realicé una visita para observar los movimientos durante un lapso de tiempo,
me presenté a la Ingeniera a cargo en ese momento, haciéndole de su conocimiento el motivo de
mi visita, quedando todo plasmado en mi diario de campo, como mi primer recorrido y quedando
concertada la cita para realizar una visita un poco más detallada a lo que es el almacén como tal,
así como sus procedimientos de recibir, resguardar y entregar producto.
Llegado el día de la cita, inicio la visita de la empresa con el recorrido breve, para no interrumpir
su jornada, de los almacenes llamados “fríos”, en éste caso el “frio uno”. Lo primero que se
observa camino al almacén, es el amplio estacionamiento, donde se encuentran esperando su
turno para ser descargados o cargados camiones que van desde tres toneladas y media hasta
10 toneladas o más. Me presenta a su personal a cargo, el cual se nota debidamente equipado
para realizar sus procesos, cargar, descargar, uso de montacargas, pesaje, verificación de
caducidades, empaques en buen estado. Se tomaron evidencias en imágenes fotográficas.
Segundo recorrido y entrevista
Ya en la entrevista, que amablemente me permitió grabar la Ingeniera, tocamos el tema de
Logística en la empresa. Contra lo que esperaba, no están debidamente especificados los
procesos por lo que hay deficiencias en entregas en tiempo, calidad del producto surtido, por lo
que muchas veces causa atrasos en la entrega de productos a las tiendas de autoservicios antes
mencionadas. En la entrevista se comentó que los empleados no están debidamente
capacitados, hay mucha rotación de personal, no hay un periodo de enseñanza, por lo que

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muchas veces es ahí donde inicia el problema de la calidad del servicio, así como también la falta
de coordinación entre el cliente y el proveedor.
Derivado del tema de la falta de capacitación del personal, surge la pregunta que ya va enfocada
en mi tema, la logística inversa, es decir, donde termina, o como se desplaza el producto que por
mal manejo ya no es apto para la exhibición del autoservicio. Me refiero a producto que por mala
presentación ya no se puede vender al precio estipulado, sino que debería darse en menor precio.
En este caso por ser productos perecederos, la inversa solo aplica de la siguiente manera: la
empresa, por ejemplo, Qualtia, Capistrano, que son proveedores de carnes frías, lo único que ha
aplicado para desplazar el producto, es establecer “depósitos” de sus productos, donde se ofrece
a público en general a un menor precio.
Mi conclusión y propuesta para mi investigación, fue a grandes rasgos la siguiente:
Ser más responsables en la contratación del personal, es decir, solicitar personal que cumpla con
determinado perfil, aplicar un tiempo de capacitación, y de ahí mejorarían los tiempos de entrega,
manipularían mejor los productos, por lo que se evitaría demasiada merma. De igual manera en
caso de tener merma, que los proveedores involucrados establezcan depósitos para beneficiar
con precios más accesibles a la gente de escasos recursos.

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Investigación
La logística y sus variantes
Debido a que el lugar de mi investigación no se prestó a más para profundizar en el tema, continúo
investigando en libros, revistas, páginas webs, acerca del tema de la Logística inversa. A
continuación les comparto lo que investigué:
Logística inversa
La vida de un producto, desde el punto de vista de la logística, no termina con su entrega al
cliente. Los productos se vuelven obsoletos se dañan o no funcionan y son devueltos a sus puntos
de origen para su reparación o eliminación.
El termino de logística inversa no solo se utiliza para hacer referencia al papel de la logística en
el retorno del producto, sino también a la reducción de origen, reciclado, reutilización de
materiales, sustitución de materiales, eliminación de residuos y desperdicios, reparación y
remanufacturación de los mismos.
Algunos de los motivos que ocasionan que los productos sean devueltos son:
 Entrega fuera de tiempo de los productos terminados a los clientes.
 Entrega de pedidos incompletos
 Productos mal empacados
 Productos rotos
Actividades del proceso de transformación en la logística inversa,
relacionadas con el uso o disposición de los productos recogidos
En la logística inversa, el uso, la transformación o disposición de los productos recuperados son
críticos para medir su desempeño en cuanto a factores económicos, legales, ambientales y
operacionales. Por este motivo, cuando las empresas han ejecutado procesos antes descritos
como recolección, inspección, selección y clasificación deben tomar la decisión del proceso de
transformación o tratamiento a realizar a los productos, con el fin de reducir costos y no afectar
el medio ambiente.

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Existen diferentes actividades a realizar en el proceso de transformación o tratamiento a los
productos recuperados, tales como, a) el reúso, reventa o redistribución donde el producto es
de nuevo utilizado sin realizarle procesos o tratamientos adicionales; generalmente sucede en
productos que fueron devueltos por los clientes por daños leves en los empaques o productos
como las botellas o pallets que son reutilizables; b) el reprocesamiento se presenta en
diferentes niveles tales como: reparación del producto, restauración de un módulo de un producto
o remanufactura de una de sus piezas; una vez realizadas estas operaciones los productos
reprocesados pueden ser de nuevo utilizados en el mercado con las mismas funcionalidades o
en nuevos productos. c) el reciclaje de las piezas de los productos materiales de empaque y
contenedores reutilizables, los cuales pueden serreutilizados o aprovechados para la elaboración
de otros productos con el fin de ahorrar costos y proteger el medioambiente, y d) Eliminación en
la cual se destruye el producto y luego se envía a botaderos de basura.
Esta última actividad suele considerarse como la última opción, debido a que se desecha el
producto totalmente, cerrando la posibilidad de usarlo en otros procesos productivos.
Necesidad de la logística inversa
Gestionar el flujo inverso de los productos que han sido desechados por los consumidores,
representan una necesidad imperiosa tanto desde el punto de vista ambiental como desde el
punto de vista económico; la problemática a solucionar tiene que ver con la manera en que las
empresas van a gestionar y financiar esta logística, que va desde el reciclaje, la reutilización y el
desembalaje.
Existen distintos criterios acerca de las maneras en que se puede llevar a cabo la gestión y
financiación de los productos que han llegado al final de su vida útil. Además, existen sectores
de la actividad productiva los cuales han desarrollado iniciativas para cumplir con este objetivo y
que les garantiza el reaprovechamiento de las materias primas y materiales que conforman los
productos desechados por los consumidores.
Beneficio al medio ambiente (Logística verde)
 Resulta evidente que para el mejor aprovechamiento de los recursos mediante la
alternativa recicladora, los fabricantes tienen que estar conscientes de la necesidad de
respetar la naturaleza por encima de intereses materiales, del afán de lucro y del espíritu
consumista.

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 Para lograr este uso racional de los recursos se hace necesario una voluntad política,
que se preocupe y ocupe por el respeto al uso racional de los recursos naturales.
 El uso racional de los recursos a través del reciclaje, reúso y desembalaje, requiere de
una nueva economía, que tenga en cuenta un ciclo de vida más largo para los productos
y deseche el espíritu consumista y utilitario, tan acentuado en la actualidad.
Principales ventajas de su aplicación:
 Cumplimiento de la legislación ambiental,
 Disminución en los costos de producción
 Ahorros en compra de materias primas
 Recuperación de materias primas difíciles de conseguir.
 Servicio al cliente y garantías.
 Responsabilidad social y ventaja competitiva.
Recuperación del valor del producto
Beneficios para empresas
Se requiere un cambio de filosofía de logística, son muy pocas las empresas que han entendido
los beneficios que puede obtener al modificar su cadena de suministro para permitir la aplicación
de la logística inversa, puede producirnos muchas ventajas entre ella un ahorro aproximado del
5% por recolección de envases y embalajes. Incluso puede ser una oportunidad de mercado que
genere un ingreso extra o en su casopara captación de materia prima para reciclaje, son muchas
las ventajas económicas.Ahora bien el enormecrecimiento que ha tenido la producción de basura
y el grado de contaminación en que se encuentra el planeta, la aplicación de logística inversa
contribuiría y beneficiara a nuestro medio ambiente.
Presente y futuro de la logística inversa
La logística inversa es imperativa en la época que nos está tocando vivir. Si comenzamos ahora
a enfatizar en el tema, enfocándonos en los niños, haciéndoles entender que el consumismo
exagerado no nos trae ningún beneficio, al contrario, a la larga nos va a dejar sin nada
aprovechable en el planeta, hacerles énfasis en que la basura hay que dejar de verla como tal,
y empezara pensar en ella comoun medio para obtener otros beneficios al reciclarla o reutilizarla.

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Es conveniente comentar,que ya hay países de la comunidad europea (UE) que han reconocido
la oportunidad de negocio en la recuperación de valor económico de los productos
desechados. De igual manera hay empresas que no tienen la menor idea del daño que le
causan al medio ambiente al generar sus productos enormes cantidad de desechos, al igual
que desconocen todo lo que se puede recuperar de sus costos al ser reciclados o reutilizados
los mismos.
Empresas en múltiples sectores (automotriz, electrónica, acero y química, por dar algunos
ejemplos) están buscando cómo cerrar sus cadenas de suministros y mejorar su rentabilidad
o bien bajar sus costos de producción mediante la comercialización de los productos
recuperados y retrabajados a través de canales apropiados, la mejora del servicio al cliente
cuando éste tiene que retornar productos dañados y la promoción de una imagen “verde”.
Esperemos entonces que al darse a conocer más lo que significa logística inversa, la gente
tome conciencia y colabore en lo posible a mejorar la situación de nuestro planeta, herencia
que le estamos dejando a las nuevas generaciones.

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Bibliografía
E., S. A.(Noviembre2012)."Logística de la recuperaciónyel reciclaje". Revista Caribeña deCiencias
Sociales.
Esther,A.L., & Gaytán Iniesca,J.(XVIIINo.191 Agosto2017, AgenciawebGRUPA).Recuperaciondel
valor. RevistaEnfasisde Logística.
Francis,H. L. (Abril 1 2007). Logística reversaysus estrategiasUniversidadde Cuba. Logística reversa y
susestrategias.
RevistainterpresasLogística.(Juniode 2013). Obtenidode www.interpresas.net

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ANEXOS
Materialrecabado durante la visita a Zelma: Diario de campo,bitácora,
entrevistagrabada,transcripción de la entrevista
Ilustración 1: Diario de campo https://goo.gl/AFkHr5
Ilustración 2: Bitácora visita a Zelma Kooler
https://goo.gl/S7a3nS
Ilustración 3: Entrevista grabada con la Ing. Lourdes
May. Zelma Kooler
https://goo.gl/nYedYQ
Ilustración 4: Transcripción de
entrevistahttps://goo.gl/WpbFEc

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Evidencias fotográficas de la visita a Zelma Kooler

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Imágenes ilustrativas de los distintos procesos llevados a cabo para recuperación de
materiales:
Ilustración 5: Ejemplo de reúso de materiales de
deshecho Ilustración 7: Ejemplo de reciclaje
Ilustración 8: Último recurso, incineración, el material ya no tiene
más que incinerarse
Ilustración 6: Reparación del producto para venta

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INFOGRAMA
Ilustración 9: https://goo.gl/Bzy6vr

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Sumario
Investigación de la finalidad de la Logística inversa, investigación de campo. Resultado:
Falta de organización de la empresa, personal sin experiencia, ni perfil del puesto desempeñado,
entregas fuera de tiempo, en general falta de organización.
Logística: entregas en tiempo y forma, desde el productor y hasta el consumidor final.
El consumismo excesivo de la gente en la época actual nos lleva al caos del desperdicio
igualmente en exceso.
Logística Inversa, también llamada de reversa, del reciclaje, resulta del estudio de esta situación
cada vez más preocupante.
Conceptos clave de la logística inversa: reciclar, reutilizar, remano facturar.
La reutilización de productos y materiales, se refiere a todas las actividades logísticas de
recolección, (lo que ya fue comprado y utilizado) que se ve como una de las opciones para el
mejoramiento del medio ambiente.
Uso racional de los recursos naturales: el reutilizar o reciclar ayuda a este problema al fabricar
productos de materiales reciclados y no vírgenes.
Empresas que ya aplican este concepto de logística inversa, o verde como le llaman también, ya
han reconocido lo valioso de saber aplicarla por los beneficios económicos que están percibiendo.
Aprendamos a bien utilizar lo que ya no consideramos útil, empecemos a ver la basura no como
deshecho sino como material aprovechable.

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