1. DOCENTE: CARMEN BARRIOS M.
INTEGRANTES:
KAROL JUDHIT, NAVARRO CARRASCO
HENNY MORALES MOLLOCCAHUANA
RIMBER, MENDOZA CONDORI
GUADALUPE, 2022
2. ¿QUE SON LAS VITAMINAS?
Las vitaminas son compuestos orgánicos
esenciales
especificas
para reacciones metabólicas
que no pueden sintetizar las
células de los tejidos del hombre a partir de
metabolitos simples.
Algunas actúan como coenzimas o partes de
enzimas y se encargan de promover
reacciones químicas esenciales
3. CLASIFICACION
Las vitaminas se clasifican en dos grupos por su
solubilidad que determina algún grado su estabilidad,
su presencia en alimentos, distribución en líquidos
corporales y capacidad de almacenamiento en los
tejidos.
HIDROSOLUBLE
S
LIPOSOLUBLES
5. VIT. B1 (TIAMINA)
Esta vitamina participa en el metabolismo
de los hidratos de carbono para la
generación de energía, cumple un rol
indispensable en el funcionamiento del
sistema nervioso.
6. FUNCION
Coenzima vital para la respiración tisular.
Necesaria para la decarboxilacion
oxidativa del piruvato acetil CoA, para la
producción de energía en el ciclo de
Krebs.
Interviene en el metabolismo de hidratos
de carbono, proteínas y grasa.
7. VIT. B2 (RIBOFLAVINA)
Esta vitamina hidrosoluble también
conocida como riboflavina, interviene en
los procesos enzimáticos relacionados
con la respiración celular en oxidaciones
tisulares y en la síntesis de ácidos grasos
8. Formación de anticuerpos y glóbulos
rojos.
Interviene en la producción de energía y
en el mantenimiento de tejido epitelial y
de las mucosas.
Necesaria para el normal funcionamiento
del ojo.
FUNCION
9. VITAMINA B3 (NIACINA)
La vitamina B3 participa en el
metabolismo de hidratos de
carbono, proteínas y grasas,
en la circulación sanguínea
y en la cadena respiratoria.
Interviene en el crecimiento,
funcionamiento del sistema
nervioso y el buen estado de
la piel.
10. FUNCIONES
Reduce los niveles de colesterol.
Interviene en el metabolismo de
hidratos, grasa y proteínas.
Reducción de hormonas sexuales.
Síntesis de glucógeno.
11. VITAMINA B6 (PIRIDOXINA)
Esta vitamina hidrosoluble
es también conocida
como piridoxina, y
desarrolla una función
vital en el organismo que
es la síntesis de proteínas,
grasas y en la formación
de glóbulos rojos, células
sanguíneas y hormonas
12. FUNCIONES
Formación de anticuerpos y hemoglobina.
Interviene en la síntesis de ADN yARN.
Interviene en el metabolismo de grasas y proteinas.
Necesaria para el balance de electrolito.
Mantenimiento del funcionamiento de las células
nerviosas.
Necesaria para la conversión de triptofano en
niacina.
13. FOLATO (AC. FOLICO)
Anteriormente conocido
como vitamina B9, este
compuesto es importante
para la correcta formación
de las células sanguíneas,
es componente de algunas
enzimas necesarias para la
formación de glóbulos rojos
y su presencia mantiene
sana la piel y previene la
anemia.
15. VIT. B12 (COBALAMINA)
Esta es esencial para la síntesis de la
hemoglobina y la elaboración de
células, como así también para el
buen estado del sistema nervioso.
HIGADO
RIÑON LACTEOS
16. FUNCIONES
Maduración de los glóbulos rojos.
Interviene en el metabolismo celular.
Favorece en la absorción de hierro.
Crecimiento histico.
Mantenimiento de las células nerviosas.
Formación de hemoglobina
17. VIT C. (AC.ASCORBICO)
Se absorbe con facilidad en intestino delgado y
pasa a la sangre por mecanismo activo y
también por difusión.
El ácido ascórbico pasa con facilidad los tejidos
de suprarrenales, riñones, hígado y bazo.
Naranja, toronja, limón, mandarina,
mango, melón, frambuesa, kiwi, grosellas,
tomate, pimiento verde, verduras verdes
(brócoli, repollo, repollo de Bruselas).
18. FUNCIONES
Formación de colágeno.
Formación de huesos y dientes.
Formación de glóbulos rojos.
Favorece la absorción de hierro.
Síntesis de corticoides.
Antioxidante.
19. AC. PANTOTENICO
Anteriormente como vitamina B5,
el ácido pantoténico, es necesario
para la asimilación de
carbohidratos, proteínas y grasas
indispensables para la vida
celular.
20. FUNCIONES
Formación de anticuerpos.
Interviene en el metabolismo de hidratos,
grasas y proteínas.
Produce cortisona.
Estimula el crecimiento.
Síntesis de colesterol
21. BIOTINA
Este compuesto juega un importante
papel en el metabolismo de hidratos de
carbono, proteínas y grasas. Cataliza la
fijación de dióxido de carbono (en la
síntesis de ácidos grasos).
22. FUNCIONES
Crecimiento celular.
Interviene en la síntesis de ácidos grasos.
Interviene en el metabolismo de hidratos,
grasas y proteínas.
Interviene en la producción de energía.
23. Vitamina B1 o carencia de Tiamina en el
ser humano provoca una enfermedad
llamada beriberi.
Vitamina B2 o carencia de Rivoflavina puede
ocasionar trastornos en el hígado, anemia,
resequedad, conjuntivitis, dermatitis de la piel y
mucosas, además de úlceras en la boca
DEFICIF DE VITAMINAS
24. La pelagra es la enfermedad
producida por la carencia de
vitamina B3 o carencia de Niacina.
La carencia de vitamina C ocasiona
el escorbuto de ahí su nombre Ácido
ascórbico
DEFICIF DE VITAMINAS
25. DEFICIF DE VITAMINAS
Vitamina B5 o carencia de Ácido Pantoténico es muy
rara y no ha sido estudiada en profundidad. El déficit
de vitamina B5 puede producir fatiga, náuseas,
alergias y dolor abdominal
26. DEFICIF DE VITAMINAS
Vitamina B8 o carencia de Biotina
provocan el deterioro de las
funciones metabólicas descritas,
eczema, dermatitis seca y
descamativa, palidez, náuseas,
vómitos, gran fatiga, anorexia y
depresión.
Vitamina B6 o carencia de
Piridoxina produce
inflamaciones en la piel como
resequedad, pelagra, eccemas,
además de diarrea, anemia y
hasta demencia
27. Vitamina B12 o carencia de
Cianocobalamina tiene como
consecuencia anemia
perniciosa o debilidad en la
mielina, membrana protectora
de los nervios de la médula
espinal y del cerebro
Vitamina B9 o carencia de Ácido Fólico
provoca cansancio, insomnio e
inapetencia y puede producir
malformaciones en el feto a mujeres
embarazadas.
DEFICIF DE VITAMINAS
28. EXCESO DE VITAMINAS
Hipervitaminosis
Las vitaminas aunque son esenciales, pueden ser
tóxicas en grandes cantidades. Unas son muy tóxicas
y otras son inocuas incluso en cantidades muy altas.
La toxicidad puede variar según la forma de aplicar
las dosis. Como ejemplo, la vitamina D se administra
en cantidades suficientemente altas como para cubrir
las necesidades para 6 meses; sin embargo, no se
podría hacer lo mismo con vitamina B3 o B6, porque
seria muy tóxica
29.
30. VIT. A(RETINOL)
Pertenece al grupo de las vitaminas
liposolubles (soluble en grasa) es esencial
para el organismo.
31. Interviene en la absorción del calcio y el fósforo en
el intestino, y por tanto en el depósito de los
mismos en huesos y dientes.
VITAMINA D
32. Es esencial para el organismo es un antioxidante
que ayuda a proteger los ácidos grasos
VITAMINA E
33. VITAMINA K
Ultima de las vitaminas pertenecientes al grupo de las
liposolubles, ayuda al mantenimiento del sistema de
coagulación de la sangre. Por tanto permite evitar
hemorragias.
34. FUNCIONES DE LAS VITAMINAS
Vitamina A : Ayuda al crecimiento y la visión.
Vitamina D: Absorbe y fija el calcio en el organismo
facilitando el buen desarrollo corporal.
Vitamina E: Facilita la circulación sanguínea y estabiliza
las hormonas femeninas favoreciendo el embarazo y el
parto.
Vitamina K : Actúa en la coagulación
35. CARENCIAS
VITAMINA A: Puede producir problemas de acné y de la visión
mas concretamente de la visión nocturna.
Vitamina D:Puede causar Osteomalacia, una enfermedad
similar al raquitismo y Osteoporosis, enfermedad caracterizada
por fragilidad ósea.
Vitamina E:Diarrea, Dolor abdominal, Fatiga, Disminución de la
resistencia frente a infecciones bacterianas, Sangrado (debido
que la vitamina E tiene efecto anticoagulante),
Hipertensión arterial, Disminución de la vitamina C en la sangre.
Vitamina K: La falta de vitamina k puede conllevar un riesgo
de hemorragia masiva y descontrolada, calcificación del
cartílago y severa malformación del desarrollo óseo.
36. TOXICIDAD
Vitamina A: Anorexia, pérdida de peso, vómitos y nausea, visión
borrosa, irritabilidad, hepatomegalia, alopecia, jaquecas, insomnio,
debilidad, poca fuerza muscular amenorrea (cese del periodo
menstrual), hidrocefalia e hipertensión craneana en niños.
Vitamina D: Hipercalcemia: Es el aumento de los niveles de calcio
en sangre lo cual trae como consecuencia diversos síntomas como
náusea, vómitos, alteraciones mentales, confusión, pérdida de
apetito, pérdida de peso, constipación, debilidad, depresión, dolores
articulares y musculares, dolores de cabeza, poliuria (emisión de
grandes cantidades de orina), mucha sed y cálculos renales.
Calcinosis: es la formación de depósito de calcio y fosfato en
tejidos blandos (piel, riñones).
Vitamina E: No son habituales los excesos ni defectos de esta
vitamina en el organismo
37. ¿ QUE SON LOS MINERALES?
Los minerales son elementos químicos simples
cuya presencia e intervención es imprescindible
para la actividad de las células. Su contribución a
la conservación de la salud es esencial.
38. Sodio: Interviene en la generación
de impulsos nerviosos y de la
contracción muscular, a la par que
controla la acumulación de agua en
los tejidos (hinchazón abdominal y
retención de líquidos), y el ritmo
cardíaco.
Calcio: Interviene tanto en la
formación como en la conservación de
los huesos, así como en la
coagulación sanguínea, la transmisión
de impulsos nerviosos y la contracción
muscular
MINERALES
39. Potasio: Ayuda en el correcto
funcionamiento del corazón y los
riñones, contribuyendo a su vez a
realizar una buena digestión. Ayuda
también en la transmisión de los
impulsos nerviosos, y controla el
agua a nivel corporal.
Hierro: Es parte de numerosas
enzimas del metabolismo, y forma
parte de la hemoglobina. Su déficit
produce anemia
MINERALES
40. Zinc: Es necesario para la síntesis
del ADN y para la regeneración de
los tejidos. Está relacionado con la
producción de energía, fortalece el
sistema inmunológico y es un
componente esencial de más de
100 enzimas que participan en el
aprovechamiento de las grasas, los
hidratos de carbono y las proteínas
Flúor: Ayuda a prevenir la caries y
es fundamental para un esmalte
fuerte, a la vez que fortalece
igualmente los huesos
MINERALES
41. Selenio: Conserva la elasticidad de los
tejidos, a la par que reduce el riesgo
de cáncer y el envejecimiento celular.
Yodo: Forma parte de las hormonas
tiroideas, las cuales controlan el
desarrollo y el crecimiento, además de
la producción de energía dentro de las
células
MINERALES
42. Cobre: Interviene en una
cantidad muy diversa de
reacciones enzimáticas del
metabolismo.
MINERALES
43. Las vitaminas son parte esencial de nuestro
desarrollo, participan en el metabolismo de muchas
sustancias ayudando a liberar energía necesaria para
las actividades que el cuerpo necesita llevar a cabo.
Una adecuada alimentación es la fuente perfecta de
vitaminas, minerales y demás elementos necesarios
para un buen desarrollo.
La carencia de vitaminas puede conducirnos a
contraer graves enfermedades que evitaríamos con
una balanceada alimentación, cuidándonos de no
consumir unas en exceso y otras en poca o nula
cantidad
CONCLUSION
