Objetivos y organización del restaurante.

1. La nota Gorda. Excelente servicio 8 días a la semana…
Misión:
Satisfacer las necesidades del cliente y ofrecer al mismo un
servicio excelente y una extensa variedad de platillos con un
buen sabor y eficacia, basándonos en la experiencia y
reconocimiento nacional de los chefs. Así mismo contamos con
excelentes instalaciones y empleados con un gran conocimiento
y un alto sentido del respeto y servicio para su comodidad.
Visión:
Ser el mejor restaurante del estado y después, del país,
basándonos en el servicio, comodidad, salubridad, ambiente y
calidad de los alimentos que hemos de ofrecer.
Valores:
 Respeto.
 Honestidad.
 Solidaridad.
 Responsabilidad.
 Colaboración.
 Liderazgo.
 Integridad.
 Calidad.
 Pasión.
Objetivos (demanda):
Llegar a la cima y mantenernos en ella.
Ofrecer los mejores alimentos y bebidas.
Esparcirnos en las mejores ubicaciones del estado.
Obtener 5 estrellas en cinco años o menos.
Obtener diamantes en 10 años o menos.
Estructura organizacional:

2. Dueño: Ing. Angel Iván Guagnelli Villagrán.
Gerente: Lic. Heriberto Vera Hernández.
Asistente de gerente:
Recursos Humanos:
Contador: Elena Arenas Alvarado
Administradora: Victoria Serrano Gómez.
Chef: Lic. María de los Ángeles Tepoz Muñoz.
Ayudantes de cocina:
Meseros:
Cajero: