2. La Misión de restaurantes
“El mar de oro” es:
 Alcanzar el primer lugar en el mercado como el mejor restaurante de
mariscos en la región por su originalidad y especialidad así como llegar a
otros países, ofreciendo así un excelente servicio y calidad en los
productos y servicios para conservar la preferencia y gusto en nuestros
clientes.

3. La visión de restaurantes
“El mar de oro” es:
 Lograr ser el restaurante más exitoso en su especialidad, ser una atractiva
fuente de trabajo y aperturar sucursales en otras regiones del país y del
mundo.
 Ser el restaurante preferido de los clientes.

4. Valores de restaurantes:
“El mar de Oro”
 Trabajo en Equipo: un excelente trabajo en equipo para la eficacia y
rapidez de nuestros servicios y armonía laboral.
 Confianza: dar la mejor calidad en nuestro productos.
 Pasión: entregando todo lo que somos para brindar un buen servicio.
 Honestidad: brindando así productos de confianza y trabajamos de forma
solidaria y honesta para con nuestros clientes.
 Calidad: restaurantes el mar de oro ofrece profesionalismo a la hora de
crear y servir el platillo.
 Rentabilidad: es una empresa rentable y con grandes compromisos.
 Innovación: restaurantes el mar de oro innova en sus instalaciones para un
mejor servicio.

5. FODA
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Fortalezas
Cuenta con establecimientos
innovadores que hace que el cliente se
sienta confort y viva una experiencia
marina y elegante.
Tiene los mejores proveedores de
mariscos en todo la región.
Cuenta con un excelente servicio.
La frescura y calidad de sus productos.
Cuenta con internet inalámbrico.
Un cuarto exclusivo para cenas
románticas.
Servicios a domicilio.
Oportunidades
• Materias primas cercanas de gran
calidad, y posicionamiento privilegiado
en zonas.
• Llevar la empresa restaurantera a otros
países.
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Debilidades
Diversidad de restaurantes marisqueros a
bajo costo.
Las ventas se encuentran muy localizadas
temporal y geográficamente.
Presencia exterior insuficiente.
Publicidad escasa.
Amenazas
Agotamiento de recursos
(sobreexplotación).
Problemas de imagen.
En temporadas de frio baja las ventas.
Competencia de otras restauranteras.

6. Estrategias
 En los días de consumo bajo hacer promociones por familia en descuentos
hasta del 30% en platillos especiales o exclusivos de la casa.
 Hacer una lista de clientes con sus datos para así hacerle un pequeño detalle a
los clientes más frecuentes en su cumpleaños esto puede ser mariachi o su
nombre en una pared deseándole feliz día.
Nombre y Apellido
Teléfono
Email
Fecha de Cumpleaños (le encantará saber que tienes algo especial en su día)
Platillo Favorito
 Publicidad innovadora de forma elegante para que disfrute su instancia en el
restaurante.
 Traer a pequeños grupos musicales para llamar la atención en ciertas
temporadas del año preferente las más bajas noviembre- diciembre.

7. Objetivos S.M.A.R.T.
Específica.
(Specific)
Mensurable.
(Measurable)
Alcanzable.
(Achievable)
Orientada hacia
los resultados.
(Result-oriented)
Con tiempo
determinado.
(Time-limited)
Encontrar
restaurantes en
otros países.
Inversión inicial
será de 10
millones de pesos
Durante 5 años
Con restaurantes
en otros países y
estados.
Durante 7 años
Lograr que la
empresa sea mas
innovadora
Contar con un
área especifica
para los niños.
Contar con un
90% más de
clientes
Es factible ya que
parejas y familias
quieren disfrutar
un delicioso
platillo sin la
preocupación de
sus hijos.
Con mayores
clientes en
épocas de
sembrina.
El tiempo para
esta realización es
de 2 años de
estimación.
Implementar un
área de acuario
Inversión inicial de
50 mil pesos
Es alcanzable y
factible ya que no
será demasiado
grande.
Con mayor
publico y
reconocimiento
en otros lugares.
En 1 año de
estimación.

8.  Giro de la empresa:
 Es una empresa de giro comercial y de servicios ya que esta manejada en el área
alimenticia y hace envíos a domicilio.
 Descripción del producto: Mariscos de casi toda la región de la ciudad, variedad de
caldos, platillos especiales, cocteles etc. Con una gama de 50 diferentes platillos.
 Servicios:
 Restaurante 363 días del año con un horario de 9:00 AM a 6:00pm.
 Servicio a domicilio s con todos los productos en carta para llevar.
 Paquetes especiales por cantidad de persona a consumir.
 Pescadería ofrecemos calidad y frescura en todos nuestros productos
 Principales funciones a desempeñar:
 El restaurante El mar de oro es un restaurante que brinda platillos de diferentes regiones
hecho mariscos.
 Realizar el control de calidad de sus productos.
 Capacita a sus empleados.
 Brinda servicios a domicilio y por paquetes de cierta cantidad de personas.
 Te hace sentir confort y una vivencia elegante y marina.

9. JEFE DE LIMPIEZA
FINANZAS
INTENDENTES
AMBIENTACION
ÁREA DE
MERCADOTECNIA

10. Dirección
Liderazgo: Autócrata ya que las decisiones se tornan al jefe y para toma de decisiones
se necesita solo los asociados y nada más ya que los demás son empleados; Ya que se
asume toda la responsabilidad de la toma de decisiones. Inicia las
acciones, dirige, motiva y controla a los empleados. La respuesta pedida a sus
subalternos es la obediencia y adhesión a sus decisiones ya que es una empresa
restaurantera y todo tiene que llevar un control.
Motivación : se hacen capacitaciones a todos los empleados y motivación personal por
medio de un psicólogo asociado a la empresa para realización de actividades cada 3
meses para mantener a los empleados llenos de energía de igual forma se implementa
al mejor empleado del mes se le hace un regalo o detalle en forma de canasta para
motivar la mejora en los servicios del restaurante.
Comunicación: se hace un buzón de quejas y sugerencias en el mismo ámbito
laboral de los empleados para resolver conflictos y lograr la armonía en el
trabajo, dinámicas de trabajo en equipo, para una mejora interna que se vera
reflejado en el servicio hacia nuestros clientes.

11. control
 Se lleva a cabo inventarios.
 Facturas de compras.
 Inversiones en el área de finanzas, gastos.
 Dinámicas para un mejor servicio (trabajo en equipo y motivación).
 Lista de proveedores.
 Lista de gastos.
 Mermas.
 Códigos de salubridad y leyes en orden.
 Contratos de los empleados.
 Desempeño de los trabajadores (reportes).
 Socios.

12. Consideraciones o adecuaciones que tendría que hacer restaurante El mar de Oro, si
decidiera incursionar en el mercado internacional y el impacto que tendría, en caso de
no tomarlas en cuenta.
 La cultura: ya que en ciertas culturas son mas reservados y sea que no pueda ser factible como
Irán a la hora de ganancias.
 El idioma : al incursionar al mercado internacional el lenguaje es importante ya que existen
variedad de lenguas.
 Costumbre: La costumbre a comer ciertas especies.
 Valores: Los empleados no tienen los mismos valores mexicanos que extranjeros se diversifican.
 La política y el marco legal: algunas empresas no pueden ingresar a ciertos países por códigos.
 El ambiente tecnológico: No pueden contar con recursos como internet inalámbrico, el
pequeño acuario o demasiada luz.
 Los proveedores: Seguirían nuevos proveedores y no se sabe la calidad de los productos que
vendan o para ellos que seria calidad.
 Los condimentos que no pueden o pueden pasar por aduanas a otros países.
 La geografía: La ubicación puede ser algo no factible como los países que son desérticos
debido a que se echarían a perder los productos y no abría rentabilidad.
 Códigos de ética: Las formas de divertirse de otros países o su código de ser mas reservado o
etc.

13. Evidencia 3
 Fichas bibliográficas:
 Factores que influyen al comercio internacional
 Recuperado de:
 (http://www.google.com.mx/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=web&cd=1&ved=0CCk
QFjAA&url=http%3A%2F%2Fwww.spentamexico.org%2Fv3-n1%2F3(1)%2520679-700.pdf&ei=peeUsDXIKqw2wWCloC4AQ&usg=AFQjCNERJ7dIDsJhNdweRYbxOnhWWqC8Q&sig2=ppIkde0R1ovhG1qaFO36aw&bvm=bv.57155469,d.b2I)
03/12/13
 INEGI. (2013). Cuéntame: El comercio. Recuperado de
http://cuentame.inegi.gob.mx/economia/terciario/comercio/default.aspx?tema=E#.
 Koontz, H., Weihrich, H. y Cannice, M. (2012). Administración. Una perspectiva global y
empresarial (14ª ed.). México: McGraw-Hill.
 Robbins, S. (2009). Administración (10ª ed.). México: Pearson Educación.
 DLBC.