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El Rincon Del Chef
- 1. Centro de Estudios Tecnológicos Industriales y de Servicios CETIS No. 100 Nombres: Emelyn Allison Reyes Siordia Arantxa Escobedo Solís Nombre del Blog: El Rincón del Chef Grupo: 1-A Asignatura: Tecnologías de la información y comunicación(tics) Docente Mtra. María Lourdes Ramírez Villaseñor Bienvenida En este blog encontraras exquisita gastronomía mundial, te invitamos a que conozcas la diferente gastronomía que puede existir a nivel mundial.
- 2. Introducción En esta investigación, hablaremos de los tipos de gastronomías más famosas a nivel mundial, además, te mostraremos algunos de los platillos más importantes en cada país y en cada continente. En este blog encontraras desde las recetas más simples hasta platillos de talla y marca mundial. También, haremos un recuento de las mejores gastronomías y te daremos el por qué de ello. Pero lo más importante, El Rincón del Chef, busca que encuentres un espacio libre donde encuentres todo lo referente a este tan extenso mundo: La gastronomía.
- 3. Desarrollo a gastronomía es el arte de la preparación de una buena comida. La palabra, como tal, proviene del griego γαστρονομία (gastronomía). La gastronomía se compone de un conjunto de conocimientos y prácticas relacionadas con el arte culinario, las recetas, los ingredientes, las técnicas y los métodos, así como su evolución histórica y sus significaciones culturales. En este sentido, la gastronomía es también una disciplina que estudia la relación del ser humano con su alimentación, el entorno natural del cual obtiene los recursos alimenticios y la manera en que los utiliza, así como los aspectos sociales y culturales que intervienen en la relación que cada sociedad establece con su gastronomía. la importancia de la gastronomía de cada una de las regiones del mundo radica en que nos habla de la cultura de cada uno de los pueblos a los que pertenece; y es que la gastronomía, además de proporcionarnos sabores deliciosos y platos únicos, puede hablarnos de forma indirecta sobre costumbres y estilo de vida. Nos habla de la antigüedad de cada pueblo, el aprovechamiento de los recursos locales y los avances que han experimentado en los últimos años. Así, a través de la gastronomía podemos observar aspectos como el mestizaje y la evolución. Los 5 continentes del mundo y su gastronomía L
- 4. américa: La popular cocina tex-mex, con origen en Norteamérica, es una de las tradiciones culinarias con mayor fama a escala mundial. El conjunto de platos que conforman la cocina tex-mex responde a una fusión entre el estilo mexicano y el estadounidense en términos generales. Los platos típicos de los distintos países de América del Sur varían en gran medida por países, si bien muchos de los platos típicos de cada uno de ellos son muy similares y se diferencian por algunos ingredientes. Destacan las comidas típicas de Perú y Colombia, así como la gastronomía ecuatoriana. Los frutos autóctonos de los bosques y campos tropicales, tales como la guayaba, la papaya o el mango son muy frecuentes entre los diferentes postres de Sudamérica. Asimismo, el camote, la yuca y el maíz son algunos de los ingredientes más empleados. Europa: La cocina mediterránea destaca por el uso de una amplia gama de productos de origen vegetal, es decir, frutas, verduras, frutos secos y legumbres. También hay una gran presencia de pan y otros cereales como el trigo. El aceite de oliva es la grasa principal y se emplea para la elaboración de un sinfín de platos típicos de los diferentes países europeos. la gastronomía italiana es quizá la más imitada del mundo. Por supuesto, los platos más famosos de Italia son la pizza, el risotto y la pasta, si bien la lista de platos típicos y salsas (pesto, boloñesa, carbonara…) es mucho más extensa. Actualmente, la cantidad de recetas de pizza es interminable: pizza marinera,
- 5. napolitana, cuatro quesos, margarita, etc. La cultura gastronómica francesa ha influenciado la de muchos otros países y es por ello que actualmente está se encuentra entre las más importantes del mundo. Asia: La gastronomía asiática puede dividirse en dos subgrupos principales: la del Este de Asia y la del Sureste Asiático. Es por ello por lo que, cuando se hace referencia a la cocina asiática, no debe confundirse con la cocina oriental, ya que esta última hace referencia a la zona que abarca desde el sur de Siberia oriental hasta Indonesia, incluyendo Japón, Mongolia, Corea, Tailandia, Vietnam y casi toda China. En la cocina asiática se intenta equilibrar y conceder la misma importancia a todos los aspectos del plato: color, sabor y aroma. En China, por ejemplo, este equilibrio intenta conseguirse en los primeros platos de un menú típico mediante tres o incluso cinco ingredientes distintos. Los colores rojo, amarillo, negro, marrón y blanco suelen ser los más habituales en sus platos tradicionales. La principal ventaja de la cocina asiática frente a las gastronomías occidentales es que sus platos contienen menos hidratos de carbono, azúcares y grasas. Oceanía: La gastronomía de Oceanía es una mezcla entre la tradición culinaria occidental y la asiática. Este continente está constituido por Australia, las islas de Nueva Guinea, Nueva
- 6. Zelanda y los archipiélagos de Melanesia, Micronesia y Polinesia, todos ellos rodeados por el océano Pacífico, por lo que no es de extrañar que el pescado y los mariscos sean muy comunes en sus platos. La cocina australiana es, a grandes rasgos, un reflejo de los distintos alimentos que han destacado dentro de la historia de este país, incluyendo los ingredientes empleados por los aborígenes australianos, cuya gastronomía autóctona se conoce con el nombre de bushfood o bush tucker. También la cocina irlandesa y la británica están presentes. En Nueva Zelanda se suelen consumir platos compuestos por vegetales frescos. La cocina de las islas Fiyi es el resultado de fusionar las gastronomías de Polinesia y Melanesia, así como las de la India, China y Occidente. Por ello, el arroz forma parte de la dieta diaria de sus habitantes, junto a otros alimentos como el coco, el boniato, la yuca o el pan, entre otros. África: La cocina de los distintos países del continente africano se caracteriza sobre todo por su exotismo, el cual se consigue gracias al uso de numerosas especies e ingredientes propios de África. La gastronomía africana está también ampliamente influenciada por la cocina asiática y la occidental. En las regiones norteñas de África, incluyendo Túnez, Argelia, Egipto y Marruecos, el
- 7. cuscús es el alimento básico. Se trata de sémola de trigo, la cual se cocina de forma muy similar a la pasta. Por otro lado, cualquiera que visite África, sea el país que sea, podrá apreciar que el marisco, especialmente si se visitan las zonas del sur y el este del continente, es un alimento especial. Al este de África son dos los platos más representativos: el matoke y el ugali. En primer lugar, el matoke es una preparación muy sencilla hecha a base de plátanos verdes al vapor.
- 8. Conclusiones Nuestras conclusiones sobre este blog son, de que se trata de un blog gastronómico que no solo se enfoca a una sola región o a un solo tipo de gastronomía, sino que se expande y recupera cada una de las diferentes gastronomías que el mundo pueda tener. También, intentamos dentro de lo posible, recopilar imágenes para que la información fuera más atractiva para el lector. Opiniones personales: Arantxa Escobedo Solís: Me parece un blog completo, considerando que la información y las imágenes eran muy acordes al tema. Si tuviera que agregarle algo seria agregarle un apartado de recetas, para que así el lector pueda familiarizarse con las diferentes gastronomías de cada país y de cada región. Emelyn Allison Reyes Siordia: Me pareció un buen trabajo,sin duda la información dio en el clavo. Solo agregaría un poco más de imágenes, mientras más es mejor. Aunque sin duda es un blog completo y que sin dudas visitaría.