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Fisiología del aparato digestivo
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(Incisivos,colmillos, premolaresymolares) Desgarran,triturany desmenuzanel alimento. Lengua Mezclanel alimentoconlasalivay ayuda a formary tragar el boloalimenticio. Glándulassalivares: parótida,sublingual y submaxilar. Contienenenzimas(amilasa)pararomperenlacesde glúcidos, mucinapara facilitarel deslizamientodel boloyaguapara reblandecerel bolo. Faringe,epiglotis En la faringe durante ladeglución,laepiglotiscierralavía respiratoriayel boloesempujadohaciael esófago. Esófago Conduce el bolohaciael estómagomediante losmovimientos peristálticosque se danalo largode todoel tubodigestivo. Cardiasy píloro Son válvulasque impidenlasalidadel alimentodurante su procesamientodentrodelestómago,el píloro permitirála salidadel quimo aborbotoneshaciael duodeno. Estómago En él,se mezclael bolocon losjugosgástricosque contienen pepsina(rompe proteínas) yácidoclorhídrico(deshace todas lasmoléculasorgánicas),ademásgraciasasus trescapas muscularesdavueltasal bolohastatransformarloenuna papillaácidallamadaquimo. Páncreas Es una glándulaanejaque secretaal duodenojugospancráticos con enzimasque rompe todotipode moléculasorgánicas (lipasas,amilasas,peptidasasynucleasas) yconbicarbonato sódicoque neutralizalaacidezdel quimo. Hígado Vierte al duodenolabilis yfosfatasaalcalinaque sirvenpara emulsionar(dispersar) lasgrasas. Tiene otrasfuncionesrelacionadasconlanutriciónposteriores a la absorciónde losnutrientes. Intestinodelgado(duodeno, yeyunoe íleon) En el duodenoel quimose transforma quilo(líquidolechoso neutro) gracias a las secrecionesde lasglándulasanterioresya la secreciónde susparedes,el jugointestinalque contiene: disacarasas,lipasas,peptidasasynucleasas. El yeyunoyel íleonabsorbenlosnutrienteshacialasangre gracias a la gran superficieque supone lasmicrovellosidades que tapizansuscasi 6 metrosde longitud. Intestinogrueso(colon ascendente,transversal, descendenteysigmoideoy recto) Sigue absorbiendonutrientesperosobre todoagua,posee una florabacterianaque trabajaen simbiosisconnosotros, protegiéndonosde microrganismospatógenos, completandola digestiónde algunasmoléculasyproporcionandovitaminaKy algunaB, tambiénproduce gasesyesresponsable del olorde lasheces.
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