Este documento presenta un plan de negocio para un club para diabéticos llamado "Vivir Sano". El club ofrecerá un mini supermercado con productos para diabéticos, una fuente de sodas con comida saludable, y un espacio para charlas informativas. El club requiere una inversión de $250,000. El emprendedor aportará $50,000 y busca financiamiento adicional. El club servirá a la gran población de diabéticos en la comunidad y ofrecerá productos y servicios que

1. Instituto Tecnológico y De Estudios Superiores de Monterrey,
Campus Santa Fe
Plan de operación de negocio
Desarrollado para:
Vivir Sano: Club Para Diabéticos
Emprendedor: Isaac Omar Santiago Ortiz
Bryanna Vázquez Moreno
Marzo 2014

2. RESUMEN EJECUTIVO:
¿En qué consiste el negocio?
El negocio consiste en la creación de un club para diabéticos que ofrezca a las
personas que viven con esta enfermedad productos, información y servicios que
les permitan y faciliten el auto cuidado y una mejor calidad de vida.
No existe ningún negocio similar en la comunidad.
¿Cuáles son las fuentes de ingresos?
La venta de productos light o bajos en azúcar en un mini súper especializado que
también ofrecerá complementos alimenticios y otros productos recomendados
para personas con diabetes o para toda aquella persona que quiera prevenirla.
La venta de jugos, licuados, smoothies y antojitos sanos en una fuente de sodas
que atenderá en el local y a domicilio.
¿Cuál es la inversión a realizar?
Se necesitan $250, 000 para la creación del Club para diabéticos, el cual contará
con un mini súper, un espacio para pláticas informativas y esparcimiento y una
fuente de sodas. El emprendedor aportará $50,000 de esta cantidad, pero se
necesita financiamiento.
¿Qué se hará para desarrollar y fidelizar a los clientes?
Se fijarán los precios más bajos posibles; se brindará servicio a domicilio sin costo
extra; la fuente de sodas brindará servicio “drive-in” que consiste en llevar a los
automovilistas atorados en el tráfico, (en ocasiones hasta por media hora), su
desayuno sin costo extra, más adelante describiremos con detalle este servicio; se
ofrecerá un espacio para charlas informativas gratuitas sobre la diabetes y sus
cuidados impartidas por especialistas de la comunidad que podrán promover sus
propios productos y servicios promoviendo, así, alianzas productivas. Los clientes
podrán hacer uso de este espacio para departir, tejer, charlar o ver televisión sin
costo alguno.

3. ¿Quién es el emprendedor?
CEO: Omar Santiago, con estudios en Lingüística por la Escuela Nacional de
Antropología e Historia y diversos talleres y cursos para el desarrollo de PyMES.
¿Qué experiencia tiene?
Emprendedor desde hace 13 años administrando un Bimbo Expendio con gran
afluencia de personas diabéticas que buscan “productos con poca azúcar”,
experiencia en pre incubación de proyectos productivos en el Tec de Monterrey.
I. INTRODUCCIÓN:
1. NOMBRE DE LA EMPRESA.
VIVIR SANO. CLUB PARA DIABÉTICOS.
2. DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO (JUSTIFICACIÓN).
Vivir SanO. Club para diabéticos, es una empresa encargada de poner en las
manos de los diabéticos, los productos, información y servicios que les permita
mejorar su calidad de vida e impactar en la comunidad como una herramienta de
prevención para los no diabéticos.
En México, el porcentaje de diabéticos diagnosticados es del 9.2% de la población
según la Encuesta Nacional de Salud del 2012 y este porcentaje está en constante
crecimiento.
Por tal razón, Vivir SanO. Club para diabéticos ofrecerá los servicios de un
minisuper especializado en productos para personas con diabetes, una fuente de
sodas que expenderá alimentos adecuados para ellos y una sala de charlas
informativas que abonen en el conocimiento de esta terrible enfermedad.
3. DESCRIPCIÓN GENERAL DEL PRODUCTO Y/O SERVICIO.

4. La oferta de alimentos en la comunidad es basta, pero es casi nula la venta de
productos adecuados para un paciente diabético, por lo que se ve en la necesidad
de consumir aquellos que le hacen daño.
El club para diabéticos ofrecerá un minisuper que pondrá a la venta desde
alimentos bajos en azúcar o lights y complementos alimenticios especializados
hasta accesorios como calcetines, cortaúñas y calzado recomendado para
nuestros clientes.
Asimismo, habrá un espacio para charlas informativas, intercambio de
experiencias en el autocuidado o simple convivencia en donde nuestros clientes
intercambiarán sus puntos de vista con respecto a vivir con diabetes. A este
espacio se invitará a personajes de la comunidad (dentistas, personal del centro
de salud, podólogos, estilistas, etc.) para que aporten su experiencia en el
tratamiento de pacientes con este mal y promuevan sus negocios propiciando las
cadenas productivas.
El negocio contará también con una Fuente de sodas que preparará bebidas y
antojitos sanos para consentir a nuestra clientela y evitar el consumo de
garnachas que si bien son deliciosas, también son sumamente dañinas.
4. VENTAJA COMPETITIVA.
Vivir SanO. Club para diabéticos, será el único negocio de su tipo en la
comunidad. Por otro lado existe una gran población de diabéticos y un porcentaje
aún mayor de personas propensas a serlo. La comunidad tiene pocos espacios de
interacción y esta empresa se propone como uno que enriquezca el intercambio
social y la salud.
5. FILOSOFIA DE LA EMPRESA.
5.1 Misión. Nuestra misión es poner en las manos de los diabéticos y no
diabéticos los productos, información y servicios que mejoren y cuiden de
su salud y eleven su calidad de vida.
5.2 Visión. Ser un instrumento eficaz, accesible y eficiente que contribuya al
mejoramiento de la salud de los diabéticos y al autocuidado de los no
diabéticos para elevar la calidad de vida en nuestra comunidad.
5.3 Valores. Nuestros valores se inspiran en el humanismo necesario para
atender a clientes tan especiales como los nuestros. La empatía, el
servicio y la calidad son nuestros valores.

5. II. RECURSOS HUMANOS.
1. OBJETIVOS.
Dadas las características de nuestros usuarios: personas enfermas,
generalmente mayores quizá con problemas de audición o de motricidad, el
perfil del personal que laborará en Vivir SanO. Club para diabéticos tendrá
que ser muy especial. El personal, antes de ser contratado tendrá que
compartir el espíritu de servicio que sustenta a la empresa, el
convencimiento pleno de que no se trata solamente de un trabajo sino de
una oportunidad de servir y participar en el beneficio de las personas y la
comunidad. La alta tolerancia a la frustración, el espíritu humanista de
servicio y un interés por informarse y aprender acerca de la diabetes y los
productos en venta serán los valores que el empleado tendrá que enarbolar
en esta empresa.
2. EQUIPO DE TRABAJO.
Omar Santiago, Será el encargado de realizar todas las ocupaciones en el
negocio. Cuando se tome la decisión de ampliar el negocio el tomará a
decisión de saber si es necesario contratar a otra paersona.
3. ORGANIGRAMA.
Omar Santiago
Director General
Omar Sntiago
Director deAdministración
Omar Sntiago
Encargado Fuente de sodas
Omar Sntiago
Encargado de Abarrotes
Repartidor

6. 4. DESCRIPCION DE PUESTOS Y PERFILES.
Para echar a andar el negocio se necesitarán tres personas que cumplirán
cinco funciones distintas:
a) Director General: establecerá los objetivos a seguir y supervisará el
cumplimiento de dichos objetivos y metas; estará al frente del negocio y
propiciará el trabajo en equipo. Deberá ser un líder, con don de mando,
iniciativa propia y capacidad de toma de decisiones.
b) Director Administrativo: Se encargará, también, de la contabilidad,
cobros, pagos, obligaciones fiscales, legales y de los recursos humanos.
Esta labor la realizará Omar Santiago.
c) Encargado de tienda: se encargará de la venta de los productos del
minisuper, hará el ordenamiento y limpieza de los anaqueles, atenderá
a los proveedores, se encargará de inventarios y de mantener un stock
de existencias. Deberá ser servicial, paciente y empático. Conocer a
profundidad los productos que vende y promoverlos de forma eficiente
de acuerdo a los objetivos organizacionales, las estrategias de
marketing y objetivos de mercado. Esta labor la realizará Omar
Santiago.
d) Encargada de la fuente de sodas: tendrá bajo su responsabilidad la
preparación de jugos, licuados, smoothies y los alimentos que
expenderá la fuente de sodas. Será responsable de mantener limpia su
área de trabajo; ordenados y limpios los ingredientes y alimentos
además de preparar un listado de mercaderías para resurtir la fuente de
sodas. Deberá ser servicial y amable en el trato con la clientela,
cuidadoso/a en el uso de los alimentos, limpio/a, honrado/a y conocedor
de los fundamentos de la diabetes y las propiedades de los alimentos
que prepara.

7. e) Ayudante en general y repartidor: auxiliará en la tres distintas áreas del
Club minisuper, fuente de sodas y sala de pláticas. Repartirá los pedidos
a domicilio y entregará los alimentos en el “drive-in”. Deberá ser servicial
y amable, con iniciativa propia, honrado y limpio.
f) Comprador: será el encargado de las compras de existencias tanto para
el minisuper como para la fuente de sodas. Esta labor la realizará Omar
Santiago.
5. RECLUTAMIENTO.
Esta es la parte fundamental de la empresa, ya que los empleados
deberán cumplir con las características descritas en el punto 1 de esta
sección. Es importante destacar que la oferta de Vivir SanO. Club para
diabéticos a las personas que deseen colaborar en la empresa es más que
un simple ofrecimiento de trabajo se trata, más bien, del convencimiento de
que será parte esencial de un proyecto compartido.
6. SELECCIÓN.
La selección la realizará el director general, básicamente el proceso de
selección será una entrevista en donde entrarán en juego factores objetivos
como preparación del aspirante, compromiso social, responsabilidad y
antecedentes laborales. Pero también factores subjetivos como la empatía
con el director y el feeling entre entrevistado y entrevistador. Una vez
seleccionado al aspirante deberá presentar:
 Curriculum vitae.
 Comprobante de domicilio.
 Un escrito con propuestas que lo harían mejor en el desempeño de
su trabajo.
 Una carta en donde se comprometa a siempre tener una actitud
positiva y abierta a seguir aprendiendo, tener siempre un trato
amable y servicial hacia los clientes y tratar de ser siempre un poco
mejor.
7. CONTRATACIÓN.

8. Se firmará un contrato de trabajo en la sede de Vivir SanO. Club para
diabéticos, el cual será parte del expediente del colaborador.
8. INDUCCIÓN-PROGRAMAS DE CAPACITACIÓN.
Será el director general el encargado de inducir y capacitar, en primera
instancia, a su personal. Inculcar en ellos el amor al servicio y al
aprendizaje de las particularidades de la diabetes y los diabéticos.
Constantemente, como parte de la naturaleza del negocio, habrá charlas de
especialistas a las que asistiremos los miembros del staff para continuar
con nuestra preparación y capacitación en materia del servicio al diabético.
9. REMUNERACIÓN.
El compromiso social es el motor principal de Vivir SanO. Club para
diabéticos, por lo tanto la remuneración de los colaboradores será tan alta
como sea posible de acuerdo al rendimiento del negocio y al cumplimiento
de los compromisos de la empresa; por tal razón el reclutamiento debe
hacer énfasis en la concientización del colaborador de que no se trata de un
trabajo sino de un proyecto compartido.
10. EVALUACIÓN DEL DESEMPEÑO.
El negocio, en tanto proyecto compartido, implica también el compromiso
por la autoevaluación. El director general, como ya se dijo, será el
encargado de establecer los objetivos y metas a seguir y también de
evaluarlos pero siempre con la participación de los colaboradores. Mediante
juntas mensuales se analizarán los cumplimientos de las metas y objetivos
fijados la junta anterior, se hará un análisis del desempeño de todos y cada
uno de los colaboradores y se establecerán nuevos objetivos. Cuando
existan situaciones que se salgan del marco establecido en la Misión,
Visión y Valores de la empresa, será el Director General quien tomará la
decisión final.

9. III. PLAN DE MERCADOTECNIA.
1. SITUACIÓN ACTUAL DEL ENTORNO.
a. Situación del mercado. En México, el porcentaje de diabéticos
diagnosticados es del 9.2% de la población según la Encuesta Nacional de
Salud del 2012, aunque no encontré datos específicos para la zona de
Santa Fe, si puedo decir que la encuesta arroja que el Distrito Federal es
una de las entidades con prevalencia más alta en esta enfermedad. Según
la Federación Mexicana de Diabetes A.C., la cifra de diagnóstico previo
aumenta después de los 50 años de edad y el gasto nacional para atender
a los pacientes de diabetes es de 3 430 millones de dólares.
También afirma la FMD, qué adquirir un estilo de vida más sano cómo
realizar actividad física, dieta adecuada y bajar de peso disminuyen los
riesgos de desarrollar diabetes entre 34% y 43%.
Por otro lado, en un estudio del Broad Institute, afiliado a las Universidades
de Harvard y Massachusetts Institute of Technology de los Estados Unidos,
se encontró que existe una variación genética que se asocia con un mayor
riesgo de contraer diabetes de tipo 2 en un 50% de la población mexicana y
otros latinoamericanos, mientras que esta variante solo se presenta en un
10% de asiáticos y es muy inusual en europeos y africanos.
Estas cifras arrojan un alarmante número de personas con diabetes o en
riesgo de contraerla, por lo que los segmentos claves para enfocar nuestros
esfuerzos mercadotécnicos son muy amplios
2. Situación del producto. Actualmente, estamos viviendo un boom de los
estilos de vida más sanos en clases sociales media y alta que todavía no
permea a extractos sociales más populares, para quienes está pensado
preponderantemente nuestro Club para diabéticos. La percepción de los
productos light en clases medias bajas y bajas tiende a basarse en
“creencias”, comenta Horacio Acosta gerente de desarrollo de la empresa
de mercadotecnia CCR. Así, el público perteneciente a sectores populares
está más enfocado en satisfacer la necesidad de alimento que en
informarse sobre los valores alimenticios de la comida que se lleva a la
boca. Los productos light se consideran caros, lejanos y apropiados para
“personas ricas” aunque, muchas veces los precios de los productos bajos
en grasa y/o azúcar son menores que su versión regular.

10. Por otro lado, la búsqueda de productos “sabrosos” más que nutritivos
impele a rechazar los productos bajos en grasa y/o azúcar por ser
“insípidos”
3. Situación de la competencia. En la comunidad no existe un negocio como
Vivir SanO. Club para diabéticos que plantea un servicio de venta de
productos pero también información sobre la diabetes que lleve al
empoderamiento del paciente sobre su proceso de la enfermedad. Existen
tiendas de abarrotes, de conveniencia o departamentales que ofrecen
productos para el cuidado de la salud pero de manera marginal en
comparación a los productos regulares y en ninguno se da un servicio
adicional a la compra de productos light o bajos en azúcar y/o grasa. Otro
tanto sucede con accesorios como calcetines, zapatos o complementos
alimenticios.
4. Situación de distribución. El negocio se divide en tres departamentos: el
minisuper que distribuirá y venderá los productos directamente al cliente en
venta de mostrador. Para la venta a domicilio, se llevará la mercancía a la
vivienda o trabajo del cliente para lo que se empleará un automóvil o una
bicicleta, según la distancia.
La fuente de sodas expenderá sus productos en el local, dará servicio a
domicilio con las mismas especificaciones arriba señaladas. El servicio a
domicilio tendrá que ser por compras mínimas de $100. La fuente de sodas
dará servicio “drive-in”, esto significa que en horas pico cuando el tráfico
suele detenerse hasta por 15 minutos se ofrecerá a los automovilistas el
servicio de llevar a sus vehículos los alimentos o productos que deseen.
Los clientes contarán con el teléfono del club con el que realizarán sus
pedidos unas cuadras antes de llegar al local, nosotros prepararemos lo
que nos pidan y al momento de que el vehículo pase frente a nosotros les
daremos su pedido. Diseñaremos una contraseña, (una banderola o algún
logotipo) para que se distingan desde lejos y poder acceder a ellos con
facilidad y sin que tengan que descender de su transporte.
5. Situación del macroambiente.
a. Económico. Según un análisis del periódico El Economista del 4 de
marzo de 2014, las variantes económicas más relevantes: crecimiento
del PIB, déficit fiscal, deuda en términos del PIB, desempleo e inflación

11. demuestran un comportamiento bastante positivo de la economía
mexicana. Estos índices demuestran un panorama muy halagüeño y
atractivo para la inversión extranjera y la creación de nuevos empleos.
Lejos de los problemas de inseguridad, corrupción e inestabilidad
política que aquejan al país, la macroeconomía mexicana se encuentra
en uno de los momentos más sólidos de su historia y su competitividad
en comparación con otras naciones emergentes es destacable.
Macroeconomía mexicana en números:
Crecimiento PIB 3.8
Déficit superávit fiscal -2.35
Deuda en términos del PIB 43.63
Desempleo 4.9
Inflación 4.2
Otras fuentes, como el portal Altonivel.com.mx comparten el optimismo
y confieren a las nuevas reformas estructurales: energética, fiscal,
educativa, política, etc. un papel sustancial en la solidez
macroeconómica de México, sin embargo, establecen la incertidumbre
que implica la posible ineficacia política en la operación de tales
reformas.
La recaudación fiscal ha roto records en lo que va del año, sin embargo,
la bonanza recaudatoria de Hacienda aún no se refleja en el bolsillo de
los mexicanos que ven disminuidos sus ingresos y su confianza en el
futuro de las finanzas personales. Este y el combate a la corrupción son
dos de los principales retos del gobierno si realmente quiere que el buen
estado macroeconómico sirva para construir un país mucho más sólido
y justo. La tasa del fondeo bancario al 4 de marzo de 2014 es de 3.48%.
b. Demográfico. De acuerdo con un pronóstico de población se calcula que
en Santa Fe hubo, en 2010, 34 494 habitantes; en 2015 habrá 41 464
habitantes y en 2020 la población estimada será de 48 339 habitantes.
Aunque la población flotante, muy significativa dada la gran cantidad de
trabajo temporal que hay en estas comunidades, fue de 100 000
personas en 2011. La construcción acelerada de casas habitación en la
zona podría aumentar las cifras.
Aproximadamente 15 000 estudiantes viven en Santa Fe. La
desigualdad económica en Santa Fe es una de las más radicales del
país

12. 6. Resultados del estudio de meradotecnia

13. IV OPERACIONES
1. Objetivos
Nuestros principales objetivos de operaciones es alcanzar un ingreso
mensual entre $5,000 y $7,000 pesos mensuales incluyendo las
ventas en el área de abarrotes y fuente de sodas.
Otro de nuestros objetivos principales es permanecer en el gusto de
las personas satisfaciendo sus necesidades. Por eso es de
primordial importancia que nuestro personal este capacitado para
atender de la mejor maner posible y cordialemte a nuestros clientes.
En cuanto a nuestros productos se procurará tener todo lo que el
cliente requiera, de la mejor calidad y en buen estado para la
satisfacción de los clientes.
2. Especificaciones del produccto
Lista de articulos en venta
leche exra calcio light
barra gordi almencdra frea o
manzana
barra crujiavena
chocolate con almendra vivanco
palanqueta de palomitas mundo
light
palanqueta arroz inflado
amaranto y chocolate
palanqyeta amanranto natural
refresco dietetico dieta rite
pasitas con chocolate dulfree
almendras con chocolate dulfree
chocolate en barra dulfree
chocolate alrin sin azucar con
almendras
nutrileche baja en grasa

14. leche lala light
yogurth light 1k
yogurth natural sin azucar 1k
aceite oleico 900 ml
gomitas dulfree 1/2 k
paletas proliptus bolsa de 20
mazapan pirhuan, almendra
cacahuate nuez 12 pzs
mazapan de la rosa sin azucar 12
pzs
pan wonder cero cero mediano
gelatinas de gari light paquete
glorias light las sevillanas 20 pzs
cja de sobres de eduzante
esplenda 100 sobres
galletas taifel sin azucar
fiber cookies taifel 800 grms
mermelada mackcormic de frutas
rojas
queso lala light 400grm
harian de hotcakes amaranto
mundo light
granola natural gran vita
duranzos cubiertos con chocolate
tastiç
ate de membrillo sin azucar
piruan
chocolate de mesa sin azucar
quecua
chocolate de mesa san josé
calcetines
fructuisa en polvo dulzant
crema corporal diaplent
crema nuvel
calcetin de fibra de bamboo
crema de deabequin
crema humectante para várices
talonera de gel apra espolón
calcaneo
zapatos para caballero y dama

15. 3. Proceso de Producción
4. Equipo, instalaciones y tecnología
5. Equipo:
Instalaciones
 Instalación de Luz
 Local
 2 refrigeradores
 1 vitrina
 3 Anaqueles
 Mesa
 Licuadora
 Extractor de jugos
Capatacióndel cliente
Interacciónvendedor-
cliente
Decisión del cliente
Compra del cliente
Venta
Pago
10 m
6m ConferenciasAbarrotesyFuente de Sodas
Entrada

16. 6. Sistema de Calidad
El sistema de calidad serña muy importante para mantener la frescura de los
alimentos en venda en la sección de abarrotes. Cada mes se deberá hacer un
revisión dentro de los primeros días del mes para verificar la caducidad de los
alimentos. Con respecto al personal se hará una evaluación sobre su desempeño,
además al cliente se le pedirá contestar una encuesta sobre el mismo personal,
los productos y el servicio.
V FINANZAS
1. Gastos preoperativos
Permiso de uso de suelo $900
Aviso de declaración de apertura de
establecimientos mercantiles
$0
Licencias de Funcionamiento $0
Anuncio exterior $500
Inscripción al Registro Federal de
Contribuyentes
$250
Total $1,650
2. Pronósticos de ventas
De acuerdo al flujo de efectivo que realizamos en el punto (8) pudimos estimar
la ventas para los años 2015, 2016 y 2017, para tener un panorama de las
ganancias a largo plazo.
3. Inversión en activo fijo

17. 4. Estado de flujo de efectivo
5. E
s
t
a
d
o
d
e
R
e
s

18. 6. Balance General